蒸鸡蛋糕要蒸多久？？
蒸鸡蛋糕需要五分钟 。具体步骤如下：
鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜 。
1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配 ， 放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净 。
2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中 。
3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右 。
4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了 。
扩展资料：
鸡蛋羹的小窍门：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量 。
2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热 。
3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出 。
4、要水开后放入蒸屉中 。
5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要 ， 尽量选择受热均匀的盛器 。
6、注意蒸鸡蛋羹的火候 ， 一般开锅后5分钟左右即可出锅 。
参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？
参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕醇香的口感令众人回味无穷 ， 入口后几乎不用拒绝就可以下肚 。许多人周末都不想出门买早餐，那就准备几个鸡蛋自己亲手制作鸡蛋糕吧，而且鸡蛋糕的制作方法也非常简单，只需要将鸡蛋敲开放入容器中搅拌就可以拿去微波炉蒸了 ， 那么 鸡蛋糕蒸多久 呢？接下来就跟着我一起来看看 鸡蛋糕蒸多久 以及怎样蒸鸡蛋糕更好吃 。
一、鸡蛋糕蒸多久
1、鸡蛋糕最好不要用高火蒸，可以先开大火蒸两分钟 左右，然后再将火力调到八十度的中火，蒸一个小时左右后调至小火 ， 蒸四分钟左右就可以将鸡蛋糕拿出来了 。大家在蒸鸡蛋糕的时候千万不要将盖子盖得太紧，这样会影响到鸡蛋糕的口感 。
2、制作鸡蛋糕不仅要考虑到蒸的时间，还要分配好鸡蛋与面粉的比例，并不是鸡蛋放得越多做出来的鸡蛋糕就越美味，如果想省时间可以直接购买已经分配好的蛋糕粉 。
二、怎样蒸鸡蛋糕更好吃
1、牛奶鸡蛋糕
首先在水内放入盐，并搅至盐完全溶解于水中，然后将鸡蛋打散，放入少许酱油 ， 再接着打鸡蛋直至完全将鸡蛋打散 。将牛奶倒入装有鸡蛋的容器中，用筷子均匀搅拌，最后将搅均的牛奶鸡蛋放入锅中，蒸十五分钟左右，打开锅加入酱油和香油就完成了 。
【鸡蛋糕蒸多久如何做】 2、4人份鸡蛋糕
首先将鲜菇和胡萝卜分别切成片状与条状，与切好的虾一起放入蒸皿之中，然后将蛋液打散，打散后的蛋液不得起泡泡 。把酱油、鸡、鸡精和盐加入400cc的水中 ， 搅拌均匀后倒入准备好的四套蒸皿中 。待锅中的水沸腾后放入蒸皿 ， 七分钟后放入香油就可以食用了 。
3、叉烧鸡蛋糕
将芫荽挡路碱液中浸泡几分钟，取出芫荽并将残留的水分吸干，把生油涂抹在芫荽上 。把150g的鸡蛋磕破后取出蛋液并用打蛋机搅拌至泡沫状液体，加入面粉并搅拌均匀 。放入锅中蒸五分钟就可以了 。然后在鸡蛋糕上放上炸榄仁和瘦叉烧，再用同样的方法制成同等分量的蛋液倒入蛋糕面上，放上一条芫荽叶，放入锅中蒸七分钟就完成了 。
我总结：以上就是 鸡蛋糕蒸多久 和怎样蒸鸡蛋糕更好吃的相关内容，希望能为大家提供一些有用的帮助 。鸡蛋糕虽美味，但患有高血压或肾炎的人建议不要食用过量的鸡蛋糕，否则会导致肾中动脉硬化，使病情加重，因此患有这些病症的人最好听从医嘱谨慎服用 。
###其它资料参考###1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟 。蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短 ， 容易出现没有蒸熟的情况 ， 如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老 。
2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩 。水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好 。
###其它资料参考###10至15分钟 。
工具/原料
鸡蛋（适量）
适量温水
食盐（可?。?
牛奶（可?。?
白糖（可?。?
方法/步骤
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大 。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好 。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）最好是刚好煮一碗的量 。
2、首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀 。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀 。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶 。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀 。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要 。4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的 。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔 。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了 ， 鸡蛋羹就蒸好了 。制作的整个过程比较简单 。6、最后 ， 根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花 ， 加点白糖 。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点 。总之是符合个人口味就好了 。
###其它资料参考###鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美、
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀 。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟 。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔 。
4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔 。
5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失 。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑 ， 味美适口、老少咸宜 ， 深受老百姓的喜爱和追捧 。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
