冬瓜烧丸子的家常做法？
自己制作的鸡肉丸子烧冬瓜那可是绝配，特别喜欢的一道下饭菜 。尤其是女儿的最爱，营养又美味 。
主料2人份
冬瓜500克
鸡肉丸400克
辅料
花生油1勺
味极鲜酱油2汤匙
生抽2汤匙
五香粉1汤匙
香油半汤匙
姜末半汤匙
精盐3克
老抽数滴
小葱1颗
步骤1
食材：冬瓜，鸡肉丸，姜末
步骤2
冬瓜去皮切成较厚的块
步骤3
炒锅烧热放油，下入姜末炝锅我
步骤4
下冬瓜块翻炒片刻
步骤5
放入生抽，味极鲜酱油翻炒均匀
步骤6
放入高汤2勺 ， 刚好莫过冬瓜块即可
步骤7
盖上锅盖中火焖煮5分钟
步骤8
倒入鸡肉丸翻拌均匀 ， 盖上锅盖烧制汤汁浓厚即可
步骤9
出锅前撒上盐调味即可出锅
用料
冬瓜
猪肉馅
葱，姜
盐，料酒，鸡精，糖
冬瓜炖丸子的做法
猪肉馅加料酒，盐，五香粉 ， 生抽，糖拌匀腌一会
锅内放水烧开，放入姜片，料酒，倒入洗净切好的冬瓜片
汤滚开的时候将腌好的猪肉馅捏成小丸子下入锅内，中火再炖八分钟 。
调入调料，撒上青葱碎，滴一点熟植物油 。
小贴士
冬瓜切薄点，透明状基本就可以了
###其它资料参考###主料冬瓜640克丸子8个辅料油适量盐适量葱花适量大料适量酱油适量水适量
步骤
冬瓜炖丸子的做法步骤11.丸子备好
冬瓜炖丸子的做法步骤22.冬瓜洗净切好
冬瓜炖丸子的做法步骤33.爆香葱花
冬瓜炖丸子的做法步骤44.爆香大料
冬瓜炖丸子的做法步骤55.
加入冬瓜爆炒
冬瓜炖丸子的做法步骤66.
加入适量的酱油继续爆炒
冬瓜炖丸子的做法步骤77.加入适量的水
冬瓜炖丸子的做法步骤88.
水开后加入丸子
冬瓜炖丸子的做法步骤99.加入丸子后煮五分钟，
冬瓜炖丸子的做法步骤1010.加入适量的食盐即可
###其它资料参考###1、首先把冬瓜去皮后切成片，切好葱姜备用 。
2、猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用 。
3、锅中倒入少许油，将葱姜放入爆香，倒入适量的清水 。
4、水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中，全部丸子入锅后再加热3-5分钟 ， 使丸子至五、六成熟 。
5、将冬瓜片放入锅中，加入少许精盐和鸡精 。
6、当水开后再加热3分钟即可关火出锅，点少许香油增香 。最后再放上少许香菜增香 。
###其它资料参考###冬瓜丸子如何做 ， 出锅太香了，上桌连汤汁都不剩？三餐美味可口 ， 四季幸福快乐，小伙伴们好!谈起冬瓜，是一种常见的食材，它主要是具备消热利尿消肿的作用，它也是生活中熬汤的最佳选择食物 。今日 ， 我想教大家用冬瓜做一个好吃的丸子，搭配上生猪肉和水豆腐 ， 不但吃着细嫩可口，非常下饭菜 ， 还营养全面，喜欢的朋友就赶紧看一下吧！
【冬瓜肉丸子】【基本上原材料】冬瓜，猪肉沫，水豆腐，葱，蒜头，小米辣，木薯淀粉，花椒面，生抽酱油，豆瓣酱，米酒，植物油，白砂糖【基本上流程】
第一步最先选购适量冬瓜，用温水清洗一下表皮 ， 随后沥干水 。把冬瓜放到石板上，取下水果刀，把冬瓜的外皮切除不必 。随后 ， 把剩下的一部分先切成片，再切成丝 ， 最终切成碎丁 。将切好的碎丁放进碗里，撒一点食用盐 ， 用筷子搅拌匀称后，腌渍十分钟 。准备一些猪肉沫，放入小碗中 。随后，给里边装进去一些葱段 ， 加入一些花椒面，还需要倒入适量味极鲜，要一勺子豆瓣酱，最后还要倒一些米酒，就能用筷子开展搅拌了 。
第二步【冬瓜烧丸子怎么做好吃吗】搅拌时，要沿着一个方向搅拌，直至生猪肉上力 。准备一个小碗 ， 给碗铺上上一层沙布，将腌制好的冬瓜碎丁倒进去，将沙布边给把握住 ， 用力的握紧冬瓜碎的那一部分用劲挤 ， 要把冬瓜里的水分到挤入小碗里 。等把冬瓜中的水分挤做了，放入装肉末的碗里 。冬瓜汁此外摆好，预留 。
第三步取下家里植物油水瓶座，给装着冬瓜和肉末的碗里倒进去一些 ， 随后，添加木薯淀粉2勺，再度用筷子开展搅拌 。搅拌时，把木薯淀粉搅开后，就需要沿着一个方向搅拌了 。最终，将碗里的食材搅拌成肉糊 。提前准备一块豆腐 ， 用温水将水豆腐四周冲干净以后，控一下水 。随后，把水豆腐放到石板上，用水果刀先切成厚片 ， 再切成一小块的 。把切好的小军用被子 ， 放进盘子里预留 。
第四步给炒菜锅中倒进去适量植物油，开中火加温 。等油烧了，将军用被子放入滚油中，煎一下 。把握住锅柄晃动一下锅里的水豆腐 ， 避免黏锅 。等豆腐的一面煎发黄，就把他们给翻一面 ， 再次煎煮 。等两边都煎好啦，就能控油补水后整理摆盘了 。别忘记关火呀 。用手抓起适量包馅，用双手团成肉丸子 ， 将做好的肉丸子放到军用被子上 。就是这样，接连不断的搞好肉丸子 ， 都用在军用被子上，摆放整齐 。
取下炒锅 ， 烧开水 。等水烧开了，将菜盘放到蒸屉里，开展煮制 。必须在走红下蒸15min 。取下好多个蒜头，剥掉蒜皮，切成蒜沫子 。洗净小米辣，用水果刀切成辣椒圈 。把切好的蒜沫和辣椒放在盘子里，预留 。将装着冬瓜汁的小碗拿过来，给里边倒进去一些生抽酱油，加入适量白砂糖，添加木薯淀粉 ， 用筷子将它们搅拌匀称，料汁就做好准备 。
第五步提前准备整洁锅 ， 倒进去适量植物油 ， 开大火烧油 。等油烧了，将蒜沫和小米辣倒入滚油中，用铁铲炒出香味 。随后，把炒好的料汁倒入锅中 ， 一直煸炒至汁水粘稠就行了 。熄火，备用 。时间到了，关闭炒锅火 。用笼屉夹将菜盘取出 ， 放到石板上 ， 并把熬好的料汁均匀淋在肉丸子上，再撒上葱段就能端上桌了 。一道美味的冬瓜肉丸子就做好 。这道菜，吃着
###其它资料参考###夏季转眼即逝，很快就到了吃冬瓜的季节，冬瓜这一样蔬菜十分受人关注，冬瓜肉鲜嫩、清脆给人的口感十足 ， 所以很多人都喜欢拿冬瓜做菜吃，但是一般的家庭都只会把冬瓜切成块吵着吃或者煮汤喝，但不可否认这样做 ， 冬瓜是主食的话弄出来的菜也是十分美味的，但是小编想说的是这种做法太过于平淡不优雅，为了提高人们对冬瓜的喜爱，小编特意给你们带来了一种冬瓜的新做法，这样做出来的冬瓜简单好吃又下饭 。
第一步：我们要准备相应的食材，冬瓜、猪肉、水豆腐、淀粉，配料：蚝油、生抽、葱花、蒜末等等 。首先将准备好的冬瓜清洗干净，洗干净之后 ， 准备一把小刀子帮冬瓜除去外衣，把冬瓜皮削掉，注意有的冬瓜皮表层有很多纤细的毛，小心被扎到，把皮削完之后在进行一次清洗 ， 然后放到菜板上准备一把大刀，将洗好的冬瓜切成肉丁 ， 尽量切得切一点 ， 但是不要切成肉末，切好之后放进盘子里备用，这里如果你想偷懒不想切的话，你可以买一个绞肉机进行相应处理 。
第二步：往装有冬瓜丁的盆子里浇入适量的盐，用手搅拌均匀，静放五分钟 。然后将准备好的水豆腐拿出来，打水豆腐打碎，越碎越好然后放在一旁备用 ， 等五分钟过后，在准备一块干净的滤布，一次将冬瓜丁和打碎的水豆腐装进滤布里，然后用力拧紧滤布，越紧越好这样残留在冬瓜丁和水豆腐里的十分充分压榨出来，这些被压榨出来的水分不要随意丢掉 ， 要装进碗里备用 。
第三步：将准备好的猪肉剁碎或绞碎，这里的猪肉要搞成肉末，搞成肉末之后就可以放在一旁备用 ， 在处理肉末之前先要在碗底加入之前准备好的蚝油，生抽、食用盐、食用油进行搅拌，搅拌一分钟之后就可以将准备好的肉末加进去一起混着搅拌，然后再将准备的葱、蒜清洗干净 ， 在用刀把它们剁碎剁成末之后在加入装有肉末的盘子里一起搅拌，最后在往其中加入一勺淀粉就可以了 。加入淀粉是为了更加方便把搅拌好的食材揉成肉团，而且加入它在肉的过程中不会粘手更方便操作，经过这样的处理就不会有肉腥味，汤的味道变得更加鲜甜 。
第四步：揉成冬瓜丸子之后就可以准备洗锅了 ， 将锅清洗干净，然后烧水 ， 这里就可以直接加入食用油跟盐进去，而且这里烧水不需要放太多，因为后面还会加入之前压榨好的汁，等水热起来的时候就可以将第二步备用的水放进去等到水开了之后再加入香油煮，过个一分钟就可以把准备好的冬瓜丸子放进去煮，时间的话就看家里的火候旺不旺，旺的话就只要煮个五分钟就行了，在出锅之前在加入一点葱花盖上锅盖煮一分钟，美味可口的冬瓜丸子就做出来了 。
以上就是“冬瓜花样做法，做冬瓜丸子汤，简单4步，鲜甜可口、清香四溢”，看完之后你心动了吗？
###其它资料参考###红烧冬瓜丸子的做法步骤
1. 把冬瓜去皮切成块
2. 准备好丸子 各种丸子其实都可以 我们这是从超市买回来的牛肉丸 鱼肉丸
3. 第一步抄糖汁 跟所有红烧的一样 冰糖出来效果会好些
4. 待糖汁变成液体 并变了颜色就可以倒入冬瓜翻炒上色
5. 依次放入葱花 肉丸 盐 老抽 十三香 花椒粉 加水稍微煮一会
6. 因为冬瓜易熟 所以开盖收汁后就差不多好了 放点鸡精炒匀即可起锅咯
###其它资料参考###用料
冬瓜500克
肉末200克
鸡蛋1只
料酒少许
姜末少许
淀粉少许
盐少许
油适量
葱适量
做法步骤
步骤 1
先将冬瓜去皮切块待用
步骤 2
将肉末加入鸡蛋、盐、姜末、淀粉、料酒、拌匀待用
步骤 3
在油锅中倒入色拉油，准备炸丸子，当油加热到5层热的时候，依次放入丸子 。等丸子炸至金黄色是捞出 。注意火不能太大，以防丸子太焦 。
步骤 4
将多余的油倒出 ， 留少量的油在锅中，锅中加入姜末 ， 葱白炒香，放入冬瓜，盐，翻炒后，加入少量水，盖上盖子
步骤 5
冬瓜熟后，加入之前炸好的丸子，大火将多余的水分蒸干，放入少许盐，鸡精和小葱段，翻炒起锅装盘 。不喜欢食用鸡精的朋友可以放少许糖，也能起到调味的作用 。
###其它资料参考###1.
冬瓜去皮，切片备用；
2.
肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.
锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.
丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅 。
###其它资料参考###冬瓜丸子需要捏丸子，然后加水中火煮10分钟 ， 就可以完成了 。
猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许 。
菜品特色
烹饪简单做法
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀 。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香 。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里 。
4、中火煮10分钟 ， 下切好的冬瓜片 。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火 ， 出锅了 。撒上些葱碎，味道真是不错
做法二
制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 将肉洗净剁碎，放入碗内
2. 加入精盐8克 ， 味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状
3. 最后加入水淀粉拌匀
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片
5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒
6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子
7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成 。
冬瓜丸子介绍
冬瓜丸子是一道美食，主料是猪肉馅，配料是冬瓜、淀粉等 ， 调料为盐、味精等 。该道菜品通过将食材进行大火氽的方法制作而成 。地道山东菜冬瓜汆丸子，汤色鲜美肉丸筋道，孩子爱吃家乡味道！
