鸡爪要煮多久才熟？
10-20分钟 。鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够 ， 吃起来口感比较硬 ， 最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间，否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
鸡爪
鸡爪，又叫鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头 ， 可食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而叫凤爪 。
鸡爪多皮、筋，胶质多，常用于煮汤或卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪 。鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅 。
如果想要长期保存生鸡爪的话，可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少量黄酒，用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
15分钟左右 。先用大火把水煮开后，再改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好 ， 就可以关火了 。
鸡爪开锅以后煮熟了，就捞出用凉水不停地冲 ， 有冰水也可以泡一会儿 。煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨 。脱骨是个需要耐心的工作，过程中注意安全！
选购保存鸡爪的技巧：
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
###其它资料参考###1、鸡爪大概煮10-20分钟才熟 。
2、鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够，吃起来口感比较硬 ， 最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间 ， 否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
【鸡爪子煮多久就好了】 3、鸡爪挑选方法：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久 ， 不宜选购 。
###其它资料参考###1、鸡爪子需要煮20分钟左右就熟了；
2、要把鸡爪煮烂还是需要一定的时间的 。煮鸡爪的时间并不是很短就可以把鸡爪煮熟，因为鸡爪上面除了鸡皮，鸡骨以外，还会有一些筋络，所以想要把它煮得软烂 ， 必须要煮上20分钟到30分钟左右 。其实一般10~15分钟左右，鸡爪其实已经煮熟了，但这时候的鸡爪的并不软烂，吃起来还是比较费劲的 。所以可以把火关掉，让它焖上十分钟，然后再开火煮 ， 基本上20-30分钟左右 ， 鸡爪就可以煮的非常软烂好吃了 。
###其它资料参考###煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久 ， 一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲 。
卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出 。
扩展资料：
卤鸡爪吃起来味儿非常非常好，因此很多人都喜欢吃，但终究脂肪率不低，吃多了会给胃肠提升压力，人也易上火 。在吃凤爪的情况下一定要留意 ， 是不可以和蒜头、鲫鱼一起吃的，健康的饮食才算是最科学研究的，不必乱配搭 。
在凤爪中的各种各样营养元素全是很丰富多彩的 ， 尽管说凤爪自身看起来是没什么可食之处的 ， 可是实际上营养成分是很高的，尤其是在凤爪中是含有的胶原蛋白粉的，那样的物质是身体中常需的硬胶原蛋白粉 。
参考资料来源：
百度百科-卤鸡爪
###其它资料参考###煮鸡爪的时候根据鸡爪大小煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了 。
鸡爪也有好多种做法，今天加了柠檬，泡椒，也改掉了以前浇热油的方法 。口感酸甜辣 。味道清新爽口 。
需要的食材：鸡爪1斤，白醋适量，柠檬一个 ， 泡椒适量，生抽三勺 ， 陈醋一勺，白醋一勺，白糖一勺，葱姜蒜适量 ， 蚝油一勺，小米椒适量
做法步骤：
鸡爪洗净 ， 切掉趾甲 。
葱洗净切段，姜洗净去皮切片 。
凉水下鸡爪，放葱、姜段，料酒，少许白醋煮 。
柠檬用盐洗外皮 ， 切片 。
胡萝卜洗净切片 。
小米椒切段，蒜切末 。
调料汁步骤 ， 生抽三勺 ， 陈醋一勺，白醋一勺，蚝油半勺 ， 一勺白糖 。加少许盐，放适量清水，加入准备好的配菜拌匀 。鸡爪开锅以后煮13分钟 。捞出用凉水不停的冲，有冰水也可以泡一会儿 。
过好水的鸡爪捞出，用刀划开 。
顺着关节往下压，剔出骨头 ， 爪子部分也一样，都是顺着关节压 。
脱好骨的鸡爪
放入调好的料汁中，拌匀 。
放冰箱冷藏入味，放入冰箱冷藏大概三小时左右以后再吃口感更好 。
###其它资料参考###鸡爪一般煮20-30种就熟了，鸡爪一般用来做卤鸡爪好吃 。
煮鸡爪的方法
1、锅里放清水 ， 加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却 ， 沥干水份 ， 鸡爪剪去指甲，备用 。
2、锅里另放清水，放卤味包 ， 葱段和姜片 ， 加入鸡粉，料酒 ， 冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖） 。
3、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出 ， 即可 。、
烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包 。
2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖 。
3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪 。
4、同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物 。
5、没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替 ， 卤味包可以反复使用 。
6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖 。卤食物的时间大约20-30分钟左右 ， 先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤 ， 时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺 。
###其它资料参考###1、新鲜的鸡爪用普通的锅一般煮半个小时关火余温焖至一会儿即可，这样煮出来的鸡爪吃起来口感刚刚好，如果喜欢吃有嚼劲一点可以缩短一些时间 。
2、用高压锅煮鸡爪一般上汽后煮12分钟就可以 。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下,如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了 。
###其它资料参考###10-20分钟 。
鸡爪冷水下锅10分钟是可以煮熟的，但是要是火候不够的话，吃起来口感也不会很好，一般在煮鸡爪的时候最好用开水下锅，这样20分钟左右就能将鸡爪完全煮熟，且煮制时间也不可过长，否则会降低食用价值 。
扩展资料：
注意事项：
1、不可多吃 。鸡爪性温，吃多了容易上火 ， 并且还不易消化，会加重肠胃负担 。另外鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症 。
2、如正值感冒、上火期间或有便秘症状时不宜食用 。
3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人或是肥胖症、患有热毒之人忌食 。
4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者和肾病、胆囊炎、胆石症的人不宜食用 。
5、服用铁制剂时不宜食用 。
参考资料来源：百度百科-鸡爪
###其它资料参考###煮鸡爪子一般需要20-25分钟左右 。时间太短有可能会没有煮透，嚼不动，时间太长，可能会导致鸡爪子中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分流失过多，降低食用价值 。
煮鸡爪子需要多少时间
煮的时间过长还会使鸡爪子过于软糯，没有弹性、嚼劲 。
鸡爪子一般是冷水下锅 ， 经过缓慢升温的方式加热鸡爪子能够在最大程度上起到去腥的效果 。
鸡爪子在煮前建议先焯水，虽然不焯水的鸡爪子也可以食用，但是口感会比焯水的差，还可能会有腥味 。
