冬瓜的各种吃法？
炒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽，食盐、食用油
做法：
1、冬瓜削皮，冲洗干净 ， 切成冬瓜片备用；
2、蒜去皮切碎、姜去皮洗干净切碎，辣椒洗干净切成圈备用；
3、锅洗干净加热放入适量油加热，放入蒜末、姜末爆香 ， 放入冬瓜，大火爆炒到冬瓜表面熟；
【冬瓜怎么取冬瓜怎么吃】4、加入适量水到锅中，大火煮2分钟，再放入小米椒、食盐、生抽、蚝油大火煮
5、冬瓜煮熟后即可盛出；
6、装盘 。
红烧冬瓜
食材：冬瓜、蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、食用油、葱
做法：
1、冬瓜去皮去瓤后，切成块状，并在四面都打上刀花备用；
2、蒜去皮切碎，葱洗干净切碎备用；
3、锅洗干净烧干加入适量油加热 ， 放入冬瓜煎至四面微黄；
4、加入蒜末炒香，放入适量的盐、酱油、生抽翻炒；
5、加入适量的水翻炒均匀，加入适量的蚝油；
6、大火煮开后，转中小火焖5分钟左右至冬瓜熟即可盛出；
7、装盘 ， 撒上葱花 。
冬瓜糖：1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条 。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用 。
2.糖渍：将冬瓜分6～7次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时 。
3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动 。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克 ， 最后加入白糖粉8千克 。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时 。
第二次煮糖的方法与第一次相同 。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品 。
###其它资料参考###主料：冬瓜100g 。
辅料：果珍22g 。
步骤：
1、材料，冬瓜，果珍 。
2、把冬瓜去皮 。
3、切成小指粗的小条 。
4、把果珍倒在冬瓜上 。
5、搅拌均匀 。
6、封上保鲜膜，放在保鲜里1-2小时 。
7、拿出来就可以吃了 。
###其它资料参考###脆皮冬瓜的做法：
步骤1：备好冬瓜去皮去瓤切洗干净切成条状 。
步骤2：冬瓜要切成大小统—长条状 。
步骤3：锅注入清水烧开、撒上盐适量，倒入冬瓜条煮至断生 。捞出盘中 。
步骤4、将面粉倒入碗中、加盐、撒上一大匙羹生粉，注入清水搅成面糊，淋入食用油拌匀、静置10分钟 。
步骤5：冬瓜煮至断生捞出撒上生粉搅拌片刻、使生粉均匀裹在冬瓜上 。
步骤6：热锅热油、取冬瓜条蘸上面糊逐条下入锅中，用中小火炸约3分钟至食材熟软、捞出、沥干油装盘(炸瓜条要分次炸，不能一窝蜂全炸、炸时用筷子翻动) 。
步骤7：备好番茄沙司酱 。
步骤8:看、炸好的脆皮冬瓜好香哦！象炸油条哦 。
步骤9:冬瓜条装盘浇入番茄沙司或佐着吃 。
