蜂蜜和酱油怎么泡鸡爪 _鸡爪

蜂蜜鸡脚配方？

1, 蜂蜜小鸡爪怎么做
主料
鸡爪
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
香料
适量
步骤
1.鸡爪洗净对切开
2.锅里放水烧开将鸡爪放入锅内除去血水，将其捞起洗净备用
3.锅里放油烧至7成热，将鸡爪倒入锅内翻炒2-3分钟
4.翻入酱油料酒姜片翻炒几下，使其着色
5.放入茴香香叶桂皮等香料，加入适量的水和盐大火烧开
6.加入适量的糖换文火盖上锅盖慢烧20-30分钟，将鸡爪煮烂
7.汤汁变稠，鸡爪烧烂后放入点生抽调味即可装盘了
2, 怎么泡制云南的鸡脚
我善长的是酸辣的，不知合不合你口味。道先你准备以下材料：鸡脚、柠檬、青笋、生或泡姜、鲜小米椒或泡小米椒、涮涮辣、芹菜、白醋、盐、花椒、胡罗卜，葱等。
先将鸡脚用剪刀去除指甲，然后将鸡脚切成两半（方便入味），然后撒上盐揉几下，用清水漂一下。水烧开后，将鸡脚入沸水煮一下，一般3-5分钟即可，不要过长。煮的时候最好放些姜片和葱，滴点醋，可除腥味。然后捞出后放盘里，然后将洗净节好的青笋、芹菜、花椒、姜片、小米椒、涮涮辣、胡罗卜等放入，再将醋、柠檬、盐等放入后，拌一下，让汤水基本能泡着，泡个3-4小时就入味了。
注意：1、如果有涮涮辣就比较好，因为它的辣味比较独特，吃起来很过瘾，但不要多放，最多入个两个即可，切成两片放入即可，千万不要弄碎，否则太辣了。小米椒按个有口味适量放入。
2、挤柠檬时一次性挤，不要挤两次，否则有苦味，挤后的柠檬可用水泡，放些糖就成柠檬水了。
3、葱只是煮时放一些去腥，但泡制时不要用。放入的菜品不用太多，如果喜欢，还可放入包白菜。
4、花椒如果有生的更好，没有放了干的也行。
3, 糖水小屋家的蜂蜜鸡脚怎么做
食材明细
鸡600g 香菇200g
蒜苗100g
辣椒适量生抽适量
料酒适量食用油适量
蒜适量姜适量
葱适量胡椒适量
沾益辣子鸡的做法详细步骤
1、准备好食材，鸡块，香菇，蒜苗
2、调料
3、将蒜捣碎，和湿的辣椒碎加少许食盐一起混合
4、锅内倒油放入拌好的辣椒碎
5、用油爆香
6、炸好后出锅备用
7、香菇洗净一切两块
8、将鸡块用开水洗净
9、锅内倒少许油后放入葱姜蒜爆香
10、放入冼净的鸡块倒少许料洒快炒
11、将鸡块炒干水份后放入炸好的油子
12、加入生抽快速翻炒
13、翻炒后加入香菇
14、加入一碗水，加适量的盐调叶，加盖焖煮
15、将蒜苗切成段
16、锅里汤汁焖的快要收干时揭盖加入少许胡椒粉
17、加入切好的蒜苗
18、翻炒后出锅即可
沾益辣子鸡的做法小贴士
鸡用开水洗净，可去除腥膻味
蒜苗炒制的时间不易过久，稍稍翻炒即可出锅
4, 云南糊辣泡鸡脚的做法步骤图,怎么做好吃
麻辣鸡脚做法
原料：
鸡脚、干辣椒、花椒、姜丝、红糖、八角。
做法：
1、油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡脚、酱油，炒一、二分钟后放入水、八角，中火焖十五分钟，依个人口味，比较喜欢吃嫩一些的，焖的时间久一些，火候自己掌握。
2、待水差不多干后放入红糖、盐，红糖不但可以提味，而且可以加深鸡脚的颜色，使人更加有食欲。
3、要注意放入红糖后千万不能干锅，否则糖会变苦，影响味道的，喜欢吃汁多的可以在最开始的时候放的水多些，注意不能在快出锅时添水，这样味道会变淡，来回炒几下，糖化开后，就可出锅了。
4、这道菜热着吃冷了吃味道都很好，而且鸡汁冷了后会结成冻，单独吃鸡冻味道也是不错的。
小贴士：
1、煮鸡腿的时候，因为是极小的火，不要在煤气跟前晃来晃去，以免空气流动把火扑灭，造成煤气泄漏。
2、煮好的鸡腿不要马上取出，放在汤汁中自然冷却的过程中，可以使鸡肉组织重新吸足水份，这样鸡肉更嫩。以前有做法是马上取出放冰水，那样的话，鸡肉组织急速冷却，会变柴，口感老。
3、调味汁中的蒸鱼豉油可以用酱油代替，不过酱油有烹调和凉拌用途两种。
4. 麻辣汁的调配：各种调味品由少到多慢慢加，边加边尝，缺什么味道加什么味道，这样就可以调出自己喜欢的味道了。

生抽酱油花椒盐葱姜辣椒面孜然
烧烤干料(可以不放)醋蜂蜜
鸡爪洗净，去掉指甲
将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟
煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时
腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出
烤好的鸡爪放入盘中，撒上一层烧烤干料，
###其它资料参考###鸡爪是我们日常生活中很常见的食材，我平时就喜欢做一些鸡爪吃，对我来说，鸡爪即是菜又是零食，看电视的时候，我就喜欢做一些鸡爪，一边看电视一边啃鸡爪子
鸡爪的口感和味道都很不错，做法也有很多，我比较喜欢做泡鸡爪、麻辣鸡爪、豉汁蒸鸡爪等，都很好吃，做起来也不繁琐困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下鸡爪的这些做法，希望对您有所帮助！
【豉汁蒸鸡爪】
鸡爪切掉指甲后，将其对半剁开，生姜切丝，葱切段
取一些生姜丝，倒上蜂蜜和温水，将其搅和开后，浸泡一会备用
锅中倒水，倒上一些料酒，放入生姜丝和葱段，然后将鸡爪冷水下锅，焯煮十分钟左右捞出，用厨房纸将鸡爪表面的水分吸干
锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入搽干水分的鸡爪炸，用中火炸，然后记得拿锅盖档着，防止炸锅，小心烫伤，炸五分钟左右，将鸡爪炸得起泡后捞出，让如冷水中浸泡半个小时
将泡好的鸡爪放入盘中，倒上生姜蜂蜜水，倒入豆瓣酱和酱油以及蚝油，将其搅拌均匀后腌制二十分钟
蒸锅中倒水，大火将蒸锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，蒸半个小时即可
【泡鸡爪】
鸡爪剁成小块，小米辣切成小段，葱切葱花切段，生姜切末切片，大蒜切成碎末，柠檬切成小片备用
锅中倒水，倒上料酒，放入八角和香叶以及花椒，放入生姜片和葱段，放入鸡爪，大火烧开后，转成小火煮，将食材煮熟后关火
将煮熟的鸡爪放入冰水中，浸泡一会，将急转浸泡至凉透后盛入盆中
盆中挤上柠檬汁，倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，淋上香油和花椒油，放入大蒜生姜末和葱花以及小米辣和柠檬片，将其搅拌均匀后，浸泡两个小时以上，将其浸泡入味后摆盘即可
【麻辣鸡爪】
葱切葱花，小红辣椒切段，生姜切片，鸡爪剁掉指甲
锅中倒水，倒上料酒，放入鸡爪，将鸡爪焯至变色后捞出，放入冷水中浸凉，等到不烫手以及，将其剁成小块备用
锅中倒油，将油烧热后，放入花椒和小红辣椒以及葱花和生姜片，炒出香味后，倒上豆瓣酱，将其炒出红油后，放入鸡爪，放上冰糖和十三香，倒上料酒和酱油以及老抽，大火翻炒均匀后，倒上清水，大火烧开，转成中火炖煮，放入适量食盐，将食材炖煮至熟透后，开大火收汁，汤汁收得差不多后，放入一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘，最后撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的麻辣鸡爪就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

###其它资料参考###【韩式辣鸡爪】
食材以及调味料的准备：鸡爪，葱，姜，蒜，料酒，韩式辣椒酱，辣椒粉，蜂蜜，酱油，白芝麻。
烹饪制作步骤：
1、鸡爪浸泡一个小时以上，泡出血水，然后先剪掉鸡指甲，再剁成两半，冷水入锅，加生姜、料酒焯水，煮十分钟，撇去浮沫。（焯水的汤汁，过滤两次，留一碗高汤备用。）
2、捞出鸡爪放入冰水中脱骨，控干水分备用；葱姜蒜切好备用。
3、调酱汁：碗中加入韩式辣酱2勺、蜂蜜2勺（或者白糖）、辣椒粉2勺、料酒2勺、酱油2勺（或者盐1小勺）拌匀备用。（偏甜偏辣，根据自己口味喜好自行调节。）
4、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味后，再放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，盖上锅盖小火焖煮20分钟。（期间注意多翻动几次，防止糊锅。）
【蜂蜜和酱油怎么泡鸡爪】香辣过瘾的韩式辣鸡爪，辣中带甜，甜中有带些微酸，软糯香辣巨入味，好吃到舔手指的韩式辣鸡爪，喜欢的快做来尝尝吧

蜂蜜和酱油怎么泡鸡爪

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