冬瓜烧排骨的做法？
导语：家常冬瓜烧排骨怎么做?相信每个小伙伴们都有在餐前不知道该吃什么菜的经历，我也一样 ， 去了菜店 ， 发现也不知道吃什么 。那就来点家常冬瓜烧排骨吧 。做法简单，而且老少皆宜 ， 一家人都可以吃到美味 。家常冬瓜烧排骨怎么做?对于这个问题，大家还不是很了解，我给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍 。
冬瓜烧排骨的做法 主料
冬瓜：适量 排骨：适量
辅料
生抽：适量 料酒：适量
老抽：适量 冰糖：适量
桂皮：适量 八角：适量
葱姜蒜：适量
做法步骤
1. 排骨洗净 ， 入开水锅中焯去血沫，再清洗干净 。
2. 冬瓜去皮切块 。
3. 锅中放油 ， 加入八角、桂皮、姜片、蒜片 ， 爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀 。
4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟 。(热水要一次加够，抹过肉面即可)
5. 下入冬瓜 ， 再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可 。
小诀窍:
1、最好选择白皮冬瓜，味道比较好，当然价格比普通冬瓜贵 。
2、排骨要先煮 ， 煮到8分熟再放冬瓜 。
3、水不要放太多了，不然变成排骨冬瓜汤了 。
上面所讲的就是有关“ 家常冬瓜烧排骨怎么做?”知识的介绍 ， 相信通过上述的详细的介绍，大家对于 家常冬瓜烧排骨怎么做的`知识也是有一定的了解了，因此，建议广大的朋友们 ， 在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做 ， 原来做它还挺简单的!看完你也可以做!其维生素和纤维素的营养价值也很高 。所以这道美食，真实家中可口、营养、的一道美食 。
相信每个小伙伴们都有在餐前不知道该吃什么菜的经历，我也一样，去了菜店，发现也不知道吃什么 。那就来点家常冬瓜烧排骨吧 。下面是我为大家整理的冬瓜烧排骨的家常做法 ， 欢迎参考~
冬瓜烧排骨的家常做法
主料
冬瓜：适量 排骨：适量
辅料
生抽：适量 料酒：适量
老抽：适量 冰糖：适量
桂皮：适量 八角：适量
葱姜蒜：适量
做法步骤
1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫 ， 再清洗干净 。
2. 冬瓜去皮切块 。
3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽 ， 适量的冰糖、盐、炒匀 。
4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟 。(热水要一次加够，抹过肉面即可)
5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可 。
小诀窍:
1、最好选择白皮冬瓜 ， 味道比较好 ， 当然价格比普通冬瓜贵 。
2、排骨要先煮，煮到8分熟再放冬瓜 。
3、水不要放太多了，不然变成排骨冬瓜汤了 。
上面所讲的就是有关“ 家常冬瓜烧排骨怎么做?”知识的介绍 ， 相信通过上述的详细的介绍，大家对于 家常冬瓜烧排骨怎么做的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大的朋友们，在日常的`生活中，可以积极的按照上面的方式去做，原来做它还挺简单的!看完你也可以做!其维生素和纤维素的营养价值也很高 。所以这道美食，真实家中可口、营养、的一道美食 。
###其它资料参考###如下：
主料：排骨350克、冬瓜400克 。
辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量 。
1、排骨斩断洗净控水 。
2、葱切段、姜切片 。
3、冬瓜去皮、去瓤切块 。
4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开） 。
5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开 。
6、撇去浮沫 。
7、加入葱、姜 。
8、白酒、白醋、白胡椒粉 ， 转中小火炖煮一小时左右 。
9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟 。
10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用 。
###其它资料参考### 冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养
冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养，冬瓜排骨汤是一道家常汤菜，主要就是用排骨和冬瓜来煲煮，冬瓜排骨汤味道清淡，营养丰富，既可以滋养身体 ， 也能清热解毒 。以下分享冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养
冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养1[ 冬瓜排骨汤 ]
做法
1 ， 把新鲜的排骨剁成大小均等的块，再用凉水将排骨清洗干净，放入锅里面，向锅中加入是适量的水和料酒，开火，等到锅里面的水开后，再煮上1分钟左右，把排骨捞出来 。
我们也可以用猪棒骨来代替排骨，炖棒骨之前，要把棒骨中间砍断，这样骨头里面的骨髓油会更容易流出来 ， 这样的汤汁非常营养 。另外，排骨焯水的时候加一些料酒，才不会让排骨变柴、变老 。
2 ， 排骨头焯好水之后，再用温水将骨头表面的浮沫，清洗干净 。
3，把冬瓜去皮，洗净之后切成大块，切小块容易煮烂 。冬瓜也可以不用去皮，洗干净后直接煮 ， 还有祛湿利尿的功效 。
4，锅里面加入适量的清水、花椒和姜片葱段，将排骨放入锅里，开大火把水煮开 。又浓又白的汤 ， 一般叫奶汤 。一定要掌握好火候，奶汤的火候，主要是大火烧开，撇净浮沫，改为中火持续煮。由于要中火持续烧开 ， 所以要加入足够的水，不能中间再次加水 。
我们在炖排骨冬瓜汤时，可以加入白醋，不仅让汤汁的味道更加鲜美，还能让排骨中的钙质析出来，溶解在汤里面，炖出的排骨汤又浓又好喝，还有营养 。
家里有砂锅，最好用砂锅来炖排骨冬瓜汤，如果家里面没有砂锅用普通的锅炖，但是炖出来的汤汁从口感和味道上少了点淳香味儿 。
5 ， 最后把冬瓜放入排骨汤中 ， 继续炖上十分钟左右即可 。
冬瓜因为质地较鲜嫩，十分钟左右口感和味道是最好的，这个时候冬瓜入口非常绵软好吃，味道清甜 。
等到汤汁炖好后，再加入适量的食盐调味，如果觉得汤汁够甜，味精可以不用放了 。
这道汤汁浓郁、又浓又白、鲜香甘甜的冬瓜排骨汤就做好了！
冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养2排骨炖什么好吃又有营养，这些做法很简单
1、冬瓜排骨汤
准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤
准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡 ， 把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透 ， 最后放点盐 。
3、苦瓜排骨汤
准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水 。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐 。
4、玉米排骨汤
准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐 ， 先把所有食材都清洗干净，接着将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段 ， 胡萝卜切成一块一块 ， 生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出 。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最后放点盐就好了 。
5、白萝卜排骨汤
准备适量的排骨、白萝卜、生姜和盐，先把排骨清洗干净，放到沸水中焯一下，接着把它和生姜放到锅里面加水煮开，白萝卜清洗干净后也放进去煮，大火煮开后改小火慢慢炖 ， 最后放点盐即可 。
很多食材都是可以放到排骨里面去炖的，既美味又有营养，对身体极有帮助 。大家若是喜欢喝排骨汤的话，不妨试试上文所讲的几种做法 。不过需要注意的是 ， 千万别只顾着吃排骨，绿色蔬菜也是要进食的.，不然极有可能引起便秘现象 。
冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养3如何炖冬瓜排骨汤 如何煲冬瓜排骨汤
炖冬瓜排骨汤的用料
在家里炖制冬瓜排骨汤时，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生姜二十克，盐适量，另外还要准备一个高压锅 。
煲冬瓜排骨汤的具体步骤
1、把准备好的排骨切成小段 ， 然后用清水洗干净，去掉水分，把洗好的排骨放在高压锅中，加入冷水 。
2、让冷水的数量没过排骨四寸左右，然后盖好锅盖，打开火，用大火烧开，再调成小火压制二十分钟，这时就能疗到排骨的香气了 。
3、把冬瓜去皮去籽，切成块状，把生姜冼好切片，一起放入到汤锅中 ， 再从高压锅中取出炖好的排滑和汤，一起开火煮制 ， 烧开以后用中小火慢慢的煲 。
4、等锅中的冬瓜全部软烂以后，就可以加入食用盐和香菜进行提味，调匀以后自制的冬瓜排骨汤也就做好可以取出食用了 。
冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝 。
冬瓜排骨汤怎么熬好喝
1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜 ， 把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下 。
2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤 ， 这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝 。
3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋 ， 这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸 。
4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味 ， 再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤 ， 味道鲜美特别好喝 。
上面为大家介绍了冬瓜排骨汤的做法技巧，能让大家知道冬瓜排骨汤怎么熬最好喝以后大家再做冬瓜排骨汤时 ， 可试试上面介绍的方法与技巧，能让大家轻松做出好喝的冬瓜排骨汤 。
###其它资料参考###步骤做法
1：准备好1小块冬瓜，然后用菜刀对半切开，取出中间带籽部分的瓜瓤 。
2：将冬瓜逐一切成均匀小块 ， 然后放置盘中待用 。
3：将切好的冬瓜块洗净 ， 准备少许小葱 。
4：电饭锅中放入清水，用一双筷子，将排骨轻缓的放入锅中 。
5：插电将水煮开 ， 先给排骨过一遍水，去除血水和浮沫后捞出 。(这样炖出来的冬瓜汤，汤汁会比较澄澈）
6：将捞出的排骨，放入电饭锅中慢炖30分钟 。(放入生姜块 ， 方便提鲜入味 。)
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7：后把冬瓜块和排骨一同放入锅中 ， 焖炖20分钟左右 。(排骨先炖30分钟，后放入冬瓜块)
8：在电饭锅闪灯提示后，也就是炖汤调制保温时，放入少许食盐调味即可 。
注：煲汤要后放入食盐，过早放入，容易导致汤色浑浊，营养流失 。
小贴士
1：排骨第一遍焯水，是为了去除血水和浮沫 。排骨第二遍先炖30分钟，是为了炖的更入味些 。
2：排骨和冬瓜，软硬度不同 。建议先炖排骨，后放入冬瓜 。
3：冬瓜建议切成块，片状容易快速熟透 。待保温状态时，再放入食盐调味 。
###其它资料参考###1、主料：冬瓜500克、猪小排500克 。
2、辅料：姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣酱15克、植物油10克 。
3、肋排切成小块 。
4、肋排放入锅里焯水 。
5、冬瓜切成一公分左右厚的片 。
6、生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段 。
7、锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒 。
8、加入葱、姜、蒜翻炒 。
9、加入适量开水中火煮20分钟 。
10、加入冬瓜再煮十来分钟 。
11、加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀关火 。
###其它资料参考###冬瓜炖排骨
美容
减肥
排毒
降糖
降血脂
软化血管
润肺
防癌
活血
降胆固醇
强身健体
养肾
降血糖
降压
滋养肾气
润肤美容
去火
助消化
口味家常味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<2小时
料
主料
冬瓜500克
猪大排300克
辅料
薏米
100克
调料
食盐
少许
葱
1段
姜
1小块
水
5升
白醋
少许
冬瓜炖排骨的做法
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用
2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水 ， 约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
3.把火转为文火 ， 滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可
烹饪技巧
1、薏米内常有些许小石子 ， 在清洗的过程中小心捡出 。
2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收 。
3、薏米要炖较长的时间才会软烂 。
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦 。
营养功效
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等；薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率 。
###其它资料参考###1、准备用料 。排骨、冬瓜、姜、蒜、桂皮、花椒 。
2、将冬瓜去皮洗净切成块备用 。
3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用 。
4、将排骨放在水中 ， 加入适量淀粉泡一会 。
5、将排骨冲洗干净后放入高压锅中，加入切好的桂皮、姜和蒜 。
6、加入适量花椒，加入适量食盐腌一会 。
7、在排骨中加入适量水，多煮一会，直到排骨入味 。
8、加入切好的冬瓜，将冬瓜煮熟后起锅，美味的冬瓜烧排骨就做好了 。
###其它资料参考###导语：很多人都想尝试一下新的饭菜，新的口味，这是我们很多人都想达到的目标，每天吃一两种菜难免吃腻，可以尝试一下红烧排骨冬瓜这道菜，这道菜的美味是我们很多人无法抵挡的，可能我们很多人对于红烧排骨冬瓜的'做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下红烧排骨冬瓜的做法有哪些吧 。
红烧排骨冬瓜的做法 做法一：
材料 ：排骨4两，冬瓜半斤(偶喜欢吃冬瓜)，姜，盐
步骤：
1、排骨切段(偶在超市里让人给切好了，省事)，冬瓜切块，姜去皮
2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水 ， 然后把水倒掉，再加水烧开
3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时
4、撒入适量的盐，就可以吃啦!
做法二：
1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起 。
2.冬瓜削皮去籽，洗净 ， 切块状排骨入滚水汆烫去腥，捞起 。
3.煮锅加8碗水 ， 先下排骨煮沸 ， 再改小火炖约20分钟，再放入冬瓜和姜丝 。
4.再炖20～30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，即可加盐调味、熄火 。
【冬瓜烧排骨怎么做好吃又营养】以上内容为我们介绍了红烧排骨冬瓜有哪些 ， 这些方法做出来的红烧排骨冬瓜味道都特别正宗，我们可以尝试着自己去做一做 ， 亲手去尝试一下这道营养又美味的红烧排骨冬瓜，我相信你一定会爱上它的 ， 赶快去学习一下吧 。
