冬瓜烧丸子的家常做法？
自己制作的鸡肉丸子烧冬瓜那可是绝配，特别喜欢的一道下饭菜 。尤其是女儿的最爱，营养又美味 。
主料2人份
冬瓜500克
鸡肉丸400克
辅料
花生油1勺
味极鲜酱油2汤匙
生抽2汤匙
五香粉1汤匙
香油半汤匙
姜末半汤匙
精盐3克
老抽数滴
小葱1颗
步骤1
食材：冬瓜，鸡肉丸，姜末
步骤2
冬瓜去皮切成较厚的块
步骤3
炒锅烧热放油，下入姜末炝锅我
步骤4
下冬瓜块翻炒片刻
步骤5
放入生抽 ， 味极鲜酱油翻炒均匀
步骤6
放入高汤2勺，刚好莫过冬瓜块即可
步骤7
盖上锅盖中火焖煮5分钟
步骤8
倒入鸡肉丸翻拌均匀 ， 盖上锅盖烧制汤汁浓厚即可
步骤9
出锅前撒上盐调味即可出锅
用料
冬瓜
猪肉馅
葱，姜
盐 ， 料酒，鸡精，糖
冬瓜炖丸子的做法
猪肉馅加料酒 ， 盐 ， 五香粉，生抽，糖拌匀腌一会
锅内放水烧开，放入姜片，料酒，倒入洗净切好的冬瓜片
汤滚开的时候将腌好的猪肉馅捏成小丸子下入锅内，中火再炖八分钟 。
调入调料 ， 撒上青葱碎，滴一点熟植物油 。
小贴士
冬瓜切薄点，透明状基本就可以了
###其它资料参考###1、首先把冬瓜去皮后切成片，切好葱姜备用 。
2、猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用 。
3、锅中倒入少许油，将葱姜放入爆香，倒入适量的清水 。
4、水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中，全部丸子入锅后再加热3-5分钟 ， 使丸子至五、六成熟 。
5、将冬瓜片放入锅中，加入少许精盐和鸡精 。
6、当水开后再加热3分钟即可关火出锅，点少许香油增香 。最后再放上少许香菜增香 。
###其它资料参考###冬瓜丸子需要捏丸子 ， 然后加水中火煮10分钟，就可以完成了 。
猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许 。
菜品特色
烹饪简单做法
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀 。
2、加少许油在锅里，烧热 ， 蒜片、姜片爆香 。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里 。
4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片 。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火 ， 出锅了 。撒上些葱碎，味道真是不错
做法二
制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1. 将肉洗净剁碎，放入碗内
2. 加入精盐8克，味精1克 ， 葱姜末 ， 再加适量水调成粘糊状
3. 最后加入水淀粉拌匀
4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片
5. 将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒
6. 加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子
7. 放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成 。
冬瓜丸子介绍
冬瓜丸子是一道美食，主料是猪肉馅，配料是冬瓜、淀粉等，调料为盐、味精等 。该道菜品通过将食材进行大火氽的方法制作而成 。地道山东菜冬瓜汆丸子，汤色鲜美肉丸筋道 ， 孩子爱吃家乡味道！
###其它资料参考###冬瓜丸子如何做，出锅太香了，上桌连汤汁都不剩？三餐美味可口，四季幸福快乐，小伙伴们好!谈起冬瓜，是一种常见的食材，它主要是具备消热利尿消肿的作用，它也是生活中熬汤的最佳选择食物 。今日，我想教大家用冬瓜做一个好吃的丸子 ， 搭配上生猪肉和水豆腐，不但吃着细嫩可口 ， 非常下饭菜，还营养全面，喜欢的朋友就赶紧看一下吧！
【冬瓜肉丸子】【基本上原材料】冬瓜，猪肉沫，水豆腐 ， 葱，蒜头，小米辣 ， 木薯淀粉，花椒面 ， 生抽酱油，豆瓣酱，米酒，植物油，白砂糖【基本上流程】
第一步最先选购适量冬瓜 ， 用温水清洗一下表皮，随后沥干水 。把冬瓜放到石板上，取下水果刀 ， 把冬瓜的外皮切除不必 。随后 ， 把剩下的一部分先切成片，再切成丝 ， 最终切成碎丁 。将切好的碎丁放进碗里，撒一点食用盐 ， 用筷子搅拌匀称后，腌渍十分钟 。准备一些猪肉沫，放入小碗中 。随后 ， 给里边装进去一些葱段，加入一些花椒面，还需要倒入适量味极鲜，要一勺子豆瓣酱，最后还要倒一些米酒 ， 就能用筷子开展搅拌了 。
第二步搅拌时，要沿着一个方向搅拌，直至生猪肉上力 。准备一个小碗 ， 给碗铺上上一层沙布，将腌制好的冬瓜碎丁倒进去，将沙布边给把握?。?用力的握紧冬瓜碎的那一部分用劲挤，要把冬瓜里的水分到挤入小碗里 。等把冬瓜中的水分挤做了 ， 放入装肉末的碗里 。冬瓜汁此外摆好，预留 。
第三步取下家里植物油水瓶座 ， 给装着冬瓜和肉末的碗里倒进去一些，随后，添加木薯淀粉2勺，再度用筷子开展搅拌 。搅拌时，把木薯淀粉搅开后 ， 就需要沿着一个方向搅拌了 。最终，将碗里的食材搅拌成肉糊 。提前准备一块豆腐，用温水将水豆腐四周冲干净以后 ， 控一下水 。随后，把水豆腐放到石板上，用水果刀先切成厚片，再切成一小块的 。把切好的小军用被子，放进盘子里预留 。
第四步给炒菜锅中倒进去适量植物油 ， 开中火加温 。等油烧了，将军用被子放入滚油中，煎一下 。把握住锅柄晃动一下锅里的水豆腐 ， 避免黏锅 。等豆腐的一面煎发黄 ， 就把他们给翻一面，再次煎煮 。等两边都煎好啦，就能控油补水后整理摆盘了 。别忘记关火呀 。用手抓起适量包馅，用双手团成肉丸子，将做好的肉丸子放到军用被子上 。就是这样，接连不断的搞好肉丸子，都用在军用被子上，摆放整齐 。
取下炒锅，烧开水 。等水烧开了，将菜盘放到蒸屉里，开展煮制 。必须在走红下蒸15min 。取下好多个蒜头，剥掉蒜皮，切成蒜沫子 。洗净小米辣 ， 用水果刀切成辣椒圈 。把切好的蒜沫和辣椒放在盘子里，预留 。将装着冬瓜汁的小碗拿过来，给里边倒进去一些生抽酱油，加入适量白砂糖，添加木薯淀粉，用筷子将它们搅拌匀称，料汁就做好准备 。
第五步提前准备整洁锅 ， 倒进去适量植物油，开大火烧油 。等油烧了，将蒜沫和小米辣倒入滚油中 ， 用铁铲炒出香味 。随后，把炒好的料汁倒入锅中 ， 一直煸炒至汁水粘稠就行了 。熄火，备用 。时间到了，关闭炒锅火 。用笼屉夹将菜盘取出，放到石板上 ， 并把熬好的料汁均匀淋在肉丸子上，再撒上葱段就能端上桌了 。一道美味的冬瓜肉丸子就做好 。这道菜，吃着
###其它资料参考###粉丝冬瓜丸子的做法步骤
1.准备好材料 。
2.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用 。
3.猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽 ， 料酒味精 。
4.猪肉馅搅打上劲 。
5.锅中放水烧开，放葱姜丝 。
6.调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放入锅中，
7.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒 。
8.丸子和冬瓜都熟透了 ， 再把粉丝下入(粉丝无需提前泡) 。
9.粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了 。
10.丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油 。
11.最后撒上香菜 。
粉丝冬瓜丸子的小贴士
1.由于有肉馅了，所以汤里无须另外加油了，非常清淡可口 。
2.粉丝无需提前泡软，泡完再下粉丝的没有韧性了 。
3.冬瓜还有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效 。
###其它资料参考###1、食材：冬瓜1个，豆腐1块，油适量，盐1勺，料酒适量，生抽少量，蚝油1勺，鸡粉半勺 。
2、首先把冬瓜切成后段，再去掉外皮，切成薄片，最后把它剁碎 。
3、加点盐搅拌均匀腌制一下，碗中放入豆腐，用勺子压成泥 。
4、准备一个大碗中加入提前剁好的肉末、料酒、蚝油、老抽、鸡汁、盐食、食用油搅拌均匀 。
5、再加入豆腐泥，碗中再放上纱布，倒入冬瓜碎，也挤掉多余的水分 。加到肉馅里面 ， 再加上淀粉搅拌均匀 。
6、打入一个鸡蛋，继续搅拌，盘中均匀的铺上娃娃菜，再铺上提前泡好的粉丝 。
7、把肉馅团成丸子 ， 放在篦子上面 ， 放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，大蒜先拍一下蒜末 。
8、红椒切成末，起锅烧油，油热后下入蒜末炒香 。再加入蚝油、生抽，翻炒均匀 。再加入清水煮开后加入水淀粉勾芡，接着加入红椒，炒至浓稠冒泡就可以了 。取出蒸好的丸子的 。再把炒好的酱料浇上去，最后撒点葱花，一道营养又健康的冬瓜丸子就做好了 。
###其它资料参考###夏季转眼即逝，很快就到了吃冬瓜的季节，冬瓜这一样蔬菜十分受人关注 ， 冬瓜肉鲜嫩、清脆给人的口感十足，所以很多人都喜欢拿冬瓜做菜吃 ， 但是一般的家庭都只会把冬瓜切成块吵着吃或者煮汤喝，但不可否认这样做，冬瓜是主食的话弄出来的菜也是十分美味的，但是小编想说的是这种做法太过于平淡不优雅，为了提高人们对冬瓜的喜爱，小编特意给你们带来了一种冬瓜的新做法，这样做出来的冬瓜简单好吃又下饭 。
第一步：我们要准备相应的食材，冬瓜、猪肉、水豆腐、淀粉，配料：蚝油、生抽、葱花、蒜末等等 。首先将准备好的冬瓜清洗干净，洗干净之后，准备一把小刀子帮冬瓜除去外衣，把冬瓜皮削掉，注意有的冬瓜皮表层有很多纤细的毛，小心被扎到，把皮削完之后在进行一次清洗，然后放到菜板上准备一把大刀，将洗好的冬瓜切成肉?。?尽量切得切一点，但是不要切成肉末，切好之后放进盘子里备用 ， 这里如果你想偷懒不想切的话，你可以买一个绞肉机进行相应处理 。
第二步：往装有冬瓜丁的盆子里浇入适量的盐，用手搅拌均匀，静放五分钟 。然后将准备好的水豆腐拿出来，打水豆腐打碎，越碎越好然后放在一旁备用 ， 等五分钟过后，在准备一块干净的滤布，一次将冬瓜丁和打碎的水豆腐装进滤布里，然后用力拧紧滤布，越紧越好这样残留在冬瓜丁和水豆腐里的十分充分压榨出来，这些被压榨出来的水分不要随意丢掉 ， 要装进碗里备用 。
第三步：将准备好的猪肉剁碎或绞碎，这里的猪肉要搞成肉末，搞成肉末之后就可以放在一旁备用，在处理肉末之前先要在碗底加入之前准备好的蚝油，生抽、食用盐、食用油进行搅拌，搅拌一分钟之后就可以将准备好的肉末加进去一起混着搅拌，然后再将准备的葱、蒜清洗干净，在用刀把它们剁碎剁成末之后在加入装有肉末的盘子里一起搅拌，最后在往其中加入一勺淀粉就可以了 。加入淀粉是为了更加方便把搅拌好的食材揉成肉团，而且加入它在肉的过程中不会粘手更方便操作 ， 经过这样的处理就不会有肉腥味，汤的味道变得更加鲜甜 。
第四步：揉成冬瓜丸子之后就可以准备洗锅了，将锅清洗干净，然后烧水，这里就可以直接加入食用油跟盐进去，而且这里烧水不需要放太多，因为后面还会加入之前压榨好的汁，等水热起来的时候就可以将第二步备用的水放进去等到水开了之后再加入香油煮，过个一分钟就可以把准备好的冬瓜丸子放进去煮，时间的话就看家里的火候旺不旺，旺的话就只要煮个五分钟就行了，在出锅之前在加入一点葱花盖上锅盖煮一分钟，美味可口的冬瓜丸子就做出来了 。
以上就是“冬瓜花样做法 ， 做冬瓜丸子汤，简单4步，鲜甜可口、清香四溢”，看完之后你心动了吗？
###其它资料参考###冬瓜丸子汤
原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香 。
做法步骤：
第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时 ， 活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替 。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥 。
第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水 。
第3步、沥出备用 。
第4步、羊肉馅里放盐味精十三香 。
第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠 。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅 。
第6步、冬瓜去皮切片 。
第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了 。
第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤 ， 不过记得戴手套 。
【冬瓜烧丸子怎么做好吃】第9步、把所有丸子汆完开大火 。
第10步、打去浮沫，要打干净哦 。
第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点 。
###其它资料参考###冬瓜属于是一种体积比较大的蔬菜 ， 当我们在市场上购买冬瓜的时候商家会根据每个人的要求给切一小段，经常吃冬瓜对排除体内湿气、减肥、美容和将血压都有很多的帮助 。冬瓜肉质肥厚细腻，烹饪方法特别多，可以用来煮汤、炖、红烧和做馅等，尤其是冬瓜炖丸子，在冬天的时候特别受欢迎 。
冬瓜炖肉丸子的做法
食材：猪肉、冬瓜、胡萝卜
制作步骤：
将冬瓜、胡萝卜洗净去皮切成块备用 。将生姜切末拌入剁好的猪肉末里加入适量的面粉拌匀 。锅中加入适量的水 ， 将水煮沸后放入生姜和冬瓜、胡萝卜 。直接把做好的肉丸下入锅中，煮熟即可 。加入盐、胡椒粉和适量的油盛出即可 。
冬瓜的功效与作用
1.减肥
冬瓜中含有葫芦巴碱， ， 丙醇二酸以及B族维生素，这些物质能够抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而预防脂肪在人体内的堆积 ， 并且还能促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外 。冬瓜中还有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 促进毒素排出体外 。冬瓜的热量非常低，即使食用了，也不会增加多少热量，所以冬瓜是一种特别好的减肥食物 ， 有着不错的减肥功效 。
2.排毒抗癌
冬瓜中的膳食纤维含量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效 。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积 ， 从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动 。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化 。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾 ， 1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压 。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压 。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖 。
6.祛湿消肿
文章的一开始就提到了冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠 。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜
