冬瓜粉条肉怎么做好吃吗 _粉条

冬瓜粉条炖肉的做法？

做冬瓜粉丝炖肉这道菜，首先需要准备冬瓜切块，准备猪肉切片用调料腌制，然后下锅炒肉，金黄时放冬瓜炒，再然后放水煮开，最后放粉丝。
很多人都喜欢吃冬瓜粉条炖肉这道菜，因为他不仅营养丰富还特别美味，所以很多人会选择在家做这道菜，那冬瓜粉条炖肉怎么做呢？
详细内容01冬瓜削皮切块，将粉条用温水泡上待用
02猪肉切片，锅放冷水放肉片煮沸，除去浮沫。
03猪肉放黄酒、酱油淹十五分钟。
04锅放油、放花椒、放肉，将肉炒至发黄。然后将刚淹肉的黄酒放入继续炒一会。
05倒入冬瓜继续炒一会儿，炒至冬瓜表层熟。
06倒入比冬瓜多二倍的水，盖住锅盖开始煮，中火烧开，改小火继续煮20分钟左右
07将提前泡好的粉条放进去。继续煮到10分钟左右，粉条软软的就行了，关火之前放入切碎的蒜。

主料：冬瓜500克、猪肉200克、干粉条100克
辅料：植物油适量、盐适量、老抽5克、生抽5克、八角1个、姜10克、香葱2根
1、准备好材料。
2、把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了。
3、热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓。
4、下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀。
5、加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味。
6、加老抽和生抽翻炒均匀上色。
7、加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点。
8、下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。
9、可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快。
10、打开锅盖加盐翻炒均匀。
11、加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右。
12、撒上香葱段即可出锅了。
13、冬瓜炖粉条成品图。

###其它资料参考###冬瓜粉条好吃做饭：
1、冬瓜切厚片，五花肉切块，葱姜蒜备好，起锅放油放冰糖，小伙慢慢融化，至焦糖色。
2、放入五花肉翻炒上色，加入花椒大料，倒入料酒翻炒均匀，放入葱姜蒜翻炒均匀。
3、倒入冬瓜继续翻炒，加酱油，加老抽，加耗油，翻炒均匀后加入适量的水盖住食材，加入盐、鸡精。
4、煮开后，加入粉条，盖盖子煮二十分钟，（喜欢吃蒜苗的撒点蒜苗）可以开吃。
###其它资料参考###材料：冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。
制作：
1，将粉条冲洗一下，在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮，切一盘的份量。
2，蒜瓣拍碎，热油锅内烹香。倒入猪肉片，翻炒至变色。加入甜面酱，炒至将肉片全部包裹起来。
3，倒入冬瓜块，加八角（烹油的时候忘了放八角）。翻炒一会儿，加盐、酱油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条，盖锅大火煮，煮至粉条熟透即可关火。
友情提示：
1 ，佐料的添加，根据自己的喜好，喜欢清淡一些的，加的调味品少。
2 ，可以将粉条换成粉皮，也很好吃。
###其它资料参考###猪肉冬瓜炖粉条的做法如下：
1、冬瓜削皮切块，将粉条用温水泡上待用。
2、猪肉切片，锅放冷水放肉片煮沸，除去浮沫。
3、猪肉放黄酒、酱油淹十五分钟。
4、锅放油、放花椒、放肉，将肉炒至发黄。然后将刚淹肉的黄酒放入继续炒一会。
5、倒入冬瓜继续炒一会儿，炒至冬瓜表层熟。
6、倒入比冬瓜多二倍的水，盖住锅盖开始煮，中火烧开，改小火继续煮20分钟左右。
7、将提前泡好的粉条放进去。
8、继续煮到10分钟左右，粉条软软的就行了，关火之前放入切碎的蒜。
###其它资料参考###你好，很高兴回答你的问题。冬瓜炖粉条是一道很多家庭都会制作的家常菜，只是在烹饪过程中，因个人口味和喜好不一样，所以加入的调味品和选用的食材还有火候的掌握都略有不同，制作出成品后，味道上也各有千秋。
冬瓜炖粉条是以冬瓜和粉条两种食物为主要原料，搭配上多种配料炖制而成。我个人觉得，粉条一定要用红薯粉制作的粉条最佳，因为这种粉条筋骨好，耐煮，制作出来后，韧性十足、口感Q弹，不容易炖稀烂。
下面就来跟朋友们分享一道很美味的冬瓜炖粉条，其中搭配了一点五花肉和木耳，这样使营养更加丰富，味道呈多样化。
冬瓜炖粉条特点：冬瓜软烂多汁粉条爽滑Q弹营养丰富味道鲜美
需要食材：
主料：冬瓜1块、粉条1小把
配料：五花肉1小块、小米辣3个、木耳4朵、食盐适量、食用油适量、大蒜4瓣、生姜1小块、白糖少许、胡椒粉少许
调料：生抽1勺、蚝油半勺、白醋少许
制作步骤：
1、冬瓜去皮洗净切成块状。猪肉洗净，切薄片。小米辣切段。木耳泡发好撕成两片。大蒜去皮切片。生姜去皮切丝。粉条用温水泡发开备用。
2、锅中加入适量植物油，大火加热至5成热时，放入蒜片、小米辣段、姜丝炒香后，倒入五花肉片翻炒出油。
3、接着倒入冬瓜、木耳翻炒均匀。加入没过冬瓜的热水，放入食盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、粉条拌匀后盖盖炖至冬瓜软烂。最后撒上胡椒粉调味即可出锅。
制作这道美食时，你也可根据自己的喜好来选择搭配的食材。冬瓜炖粉条，我个人觉得还是素了点。所以我选择了加入一些五花肉一起炖，味道那真是杠杠滴。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！
之前在农村老家用大地锅炖的冬瓜粉条口感是最棒的，不知道是不是因为烧柴火的原因，炖出的冬瓜特别软烂，肉也非常入味，总之就是很好吃，闲话少说，我们来说一说家常的冬瓜炖粉条。
一、食材准备。
主料：冬瓜、粉条、五花肉。
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、鸡精、老抽、黄酱、食用油、八角、大茴、香叶、香菜。
二、清洗配菜。
1、五花肉切片，洗净控水，备用。冬瓜去皮，去瓤，切成厚块，洗净控水备用。
2、粉条用温水浸泡泡软，放温水里备用。
3、葱切葱花，姜蒜切片，香菜洗净控水。
三、制作方法。
1、起锅烧油，油温八成热下入葱姜蒜干辣椒爆香，再下入八角、大茴翻炒均匀。
2、下入五花肉煸香，下入黄酱不断翻炒均匀。
3、下冬瓜，放鸡精、食盐、老抽，不用放水，冬瓜水分很大。
4、小火焖炖30分钟左右，带锅内冬瓜、肉片软烂，溢出香味，下入粉条。
5、待粉条成熟，装盘盛出，撒上香菜即可。
小贴士：
1、冬瓜水分比较大，一般不用放水或放少量清水。
2、放粉条时尽量把粉条放在冬瓜上面，放底部容易与锅底粘在一起，引起糊锅。
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【冬瓜粉条肉怎么做好吃吗】 冬瓜350g，红薯粉条75g，金勾海米15g（也可用干虾皮代替），葱姜蒜及调味料等。先将红薯粉条用温水浸泡至发软，冬瓜去皮去籽切成5厘米宽的长条，再改切成1厘米厚的片。锅中添油放火上，油热先用花椒粒爆香，再放蒜粒炒至发黄，放入葱姜片及冬瓜片翻炒均匀，添加适量的鲜汤，将海米放入，锅开后转小火炖至六成熟，将浸泡过的粉条放入，转中火炖熟后即可。

冬瓜粉条肉怎么做好吃吗

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