米酒保质期多长时间？
大概3年左右，但是米酒过期了也可以喝 。
米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒(但白葡萄酒例外) 。
在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期** 年的字样 。但这并不代表过了保质期就不能喝 ， 主要是意味着，过了这个保质期 ， 酒的浓度会有变化 。比如，新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5%，过一年浓度会变成7%左右 ， 过了保质期，他的浓度可能是10% 。这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别 。
自制米酒的保质期
米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜 。
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深 ， 随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样 ， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用 。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
也有一些方法可以延长米酒的保质期：
1、加热到100摄氏度至沸腾并80摄氏度以上保温20分钟以上、
2、降温后用PET塑料瓶子60摄氏度灌装，塑料防盗盖趁热旋紧密封 。
3、灌装管线、插头、PET米酒瓶、瓶盖等接触品杀菌：使用食品级二氧化氯泡腾片(食品饮料行业车间容器设备管道洗手消毒片)，配制浓度50㎎/L[1片(1g)兑2000g水]，浸泡5-10分钟、温开水冲洗干净 。
尽管可以有效的延长米酒的保质期 ， 但是也会影响口感及味道，建议尽快食用 。
米酒的做法
米酒的家常做法有很多种，大家知道吗 ， 大家喜欢什么样的菜式呢，这里为大家介绍米酒制作的菜肴供大家参考 。
米酒南瓜红枣汤
材料
红枣 、南瓜 、米酒 、红糖
做法：
1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻 。
2、锅中加入适量的清水放入红枣煮 。
3、南瓜去皮切块 。
4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮 ， 煮的过程中，把上面的浮沫撇掉 。
5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用 。
木瓜红枣米酒牛奶羹
材料
木瓜 ， 牛奶 ，红枣，米酒
常温下30天，冰箱冷藏保存60天 。米酒是由米发酵而成的酒，温度过高，米会持续发酵，发酵的时间越长 ， 酒精的度数就越高 。所以常温下，米酒最长只能保存30天，冰箱冷藏保存60天 。开封的米酒最好在3-5天内饮用完，时间过长会导致米酒变质 。
###其它资料参考###你好！
正常来说，糯米酒在常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。
糯米酒的保存：
一是不要放在温度偏高的场所 。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化 ， 特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍 。因此，米酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存 。
二是不要在日光下曝晒 。经过日光曝晒的米酒会产生一种异味 。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量 。
###其它资料参考### 米酒是我们传统饮料之一，是用煮熟的米饭拌上甜酒曲 ， 保温状态下发酵24小时左右做成的 。会有着一股淡淡的酒香，非常适合当做饮品食用 。它的酒精含量很低，老少咸宜 。不过米酒也是有保质期的，喝不完的话一定要冷藏保存 。
米酒放多久不能吃未开封的米酒的保质期通常为3年左右 ， 开封后的米酒的保质期仅为2个月左右 。米酒在室温下可以保存30天，在冰箱中可以保存60天 。开封后，应在3至5天内喝完 。米酒打开后，可以将其保存在冰箱中以延长保存期限 。对于未开封的米酒，可以将其存储在通风阴暗的环境中 。
如果您想将自制米酒保存更长的时间 ， 可以先将其煮沸，然后在容器中发酵 。这将杀死酵母 。您还可以添加更多的糖，以便糖可以暂时抑制酵母发酵并延迟变质 。对于已打开的米酒 ， 最好在指定的时间内饮用 。
米酒放久了酸了怎么办米酒放酸了最好就不要再喝了，这种一般是变质了或者是制作方法出了错，导致在发酵过程中产生一些酸 。这种酸对人体不好，所以发酸的米酒不要喝 。
在米酒的生产过程中，如果蒸的糯米仍然很热就添加了酒曲，这会导致酒曲变质，所产生的米酒会变酸并可能发臭 。
黄酒和米酒有什么区别黄酒属于酿造酒 。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20% ， 属于低度酿造酒 。米酒，又叫酒酿、甜酒 ， 古人叫“醴” 。米酒仅以米为原料，并使用甜酒发酵曲 。生产工艺简单，酒精含量少，味甜 ， 适合大批人群 。最适合做夏季饮品 。养含量黄酒与米酒相似，但米酒的酒精含量低于黄酒 。
黄酒的主要工艺流程：浸米——蒸饭——晾饭——落缸——发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 。
###其它资料参考###这主要是看天气情况了，还有就是存放的形式了 。如果在一些秋冬季节的话，存放一些阴暗的支出，还是时间比较长久的 。如果是在夏天存放了，明显的接触在空气之中的话，那个存放不了多久的 。一两个月就没有了 。
###其它资料参考###超市买的米酒，如果用玻璃瓶装的酒酿开封后 ， 不放在冰箱里，在常温下保存 ， 只能放两三天 。
酒酿常温下不宜留太久是因为原生态的酒酿留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，容易变质 。
开封后的酒酿要及早喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起酒酿变质 。酒酿要保存长一些，可以放在冰箱里保存，不容易变质 。
###其它资料参考###1、糯米酒常温保存30天 ， 冰箱保存60天 。
2、米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 ， 这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温 。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 。
###其它资料参考###米酒开封以后存放时间多久为宜？
很多时候我们买了米酒，一次也喝不完，或者是用米酒来做烹饪材料，需要存放一段时间 。那么开封以后米酒存放时间多久为宜呢？通过米酒的做法，我们都知道米酒是糯米经过发酵以后的产物，而且如果我们不对发酵进行控制的话，他会一直发酵下去 。不过一般米酒生产厂家在米酒灌装之前就已经做了停止发酵的处理 ， 所以我们不用担心米酒会继续发酵 。如果是自己酿制的米酒，我们一般可以用煮沸或者低温冷藏的方式了阻止发酵 。和所有的材料一样，为了保险，我们一般都会采用冷藏的方式 。如果我们要延长米酒的存放时间 ， 一样可以采用冷藏的方式 。因为经过科学研究发现，食物变质通常是微生物引起的，而高温或者低温能够很好的杀死微生物和抑制微生物的活动，而我们选择低温来进行保存，是因为高温处理并不总是那么适宜 。比如我们不能为了延长米酒的存放时间而每天把它煮沸一次 。通常我们认为酒类会随着时间而越陈越香，不过这也是有一个年限的，而且米酒通常没有普通的白酒恭精含量高，自身的防腐功能并不强，所以米酒开封以后 ， 放在冰箱中的存放时间最好也不要超过15天为宜 。
米酒打开后可以存放多久？
米酒开封以后 ， 放在冰箱中的存放时间最好不要超过15天
米酒开封了，放在冰箱里能放多少天啊~~~~~~~
自家做的米酒 ， 用保鲜膜密封好可以放一两个星期的，外面买的建议开盖即食！
糯米酒在常温下可以存放多长时间呀
我家的糯米酒放一年都没事.我是客家 人.比较懂.因为客家人每家几乎都做.
但罪の瞬间╄泪 不知道就不要乱说,怎么会加酒精?那是烧酒.正是加了烧酒 所以可以保存较长时间.
只要颜色
>和气味 没有发生明显改变.都可以喝
酒酿（醪糟，米酒）开封后可以保存多久
气温在20度以上可以放4小时，10到20度可以放8小时，5度左右可以放48小时 。
米酒在不开封的情况下保质期是多长时间
米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温 。所以说 ， 米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 。
急！酒酿开封后可以保存多久呢？没有放冰箱的。就是甜米酒、醪糟用玻璃瓶装的 。5分
一般冬天三天、夏天两天还行 。
其实，放多久都行 ， 关键是时间长了发酵程度加剧，酒精度和杂菌都增加，发酸发苦不好吃了 。
米酒的存放时间?
因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒 ， 所以吃不完，要放在冰箱里 ， 抑制其继续发酵 ， 则米酒会越来越甜，可存放半个月 ， 慢慢吃，其味无穷 。
糯米酒放了十几年没有开封可以吃吗
如果还是原来的颜色仍有酒香就能喝 。
###其它资料参考###1、米酒常温保存30天 ， 冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因原生态的米酒留久会持续发酵，酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。
2、在装之前，若要长时间储存即需灭菌 ， 否则还会发酵 。即将酵母之类的菌种杀死 。一般在开水里保温半小时以上即可 。
###其它资料参考###大概3年左右，打开的米酒尽量在2个月之内饮用完毕 ， 且需要冷藏保鲜 。
在米酒瓶中都会写有保质期** 年的字样 。但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化 。
比如 ， 新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5% ，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，他的浓度可能是10% 。这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别 。
拓展资料：
与健康相关：
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的 。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕” 。
米酒中的营养成分更易于人体吸收 ， 是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。
米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效 。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低 。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。
米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品 ， 化学成分以及物理状态都发生了很大的变化 。其中的淀粉转化为小分子的糖类 ， 蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用 。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的 。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高 。一 糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量 ， 以及改变口味 。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖 。二 酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的 。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等 。三 蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助 。四 维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根霉在发酵时也会产生一些维生素 。主要要有维生素B，维生素E ， 矿物质 。
米酒的作用: 米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品 。
一:对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效 。
五: 米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用 。
六: 米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质 ， 受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出 ， 故能除去食物中的异味 。
七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味 。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用 。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系 。
【买的米酒能放多久】参考资料：百度百科与健康相关
