米酒保质期多长时间？
大概3年左右，但是米酒过期了也可以喝 。
米酒过了保质期也能喝 ， 包括葡萄酒(但白葡萄酒例外) 。
在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期** 年的字样 。但这并不代表过了保质期就不能喝 ， 主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化 。比如，新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5% ，过一年浓度会变成7%左右 ， 过了保质期，他的浓度可能是10% 。这时候 ， 瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别 。
自制米酒的保质期
米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜 。
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深 ， 随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用 。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
也有一些方法可以延长米酒的保质期：
1、加热到100摄氏度至沸腾并80摄氏度以上保温20分钟以上、
2、降温后用PET塑料瓶子60摄氏度灌装，塑料防盗盖趁热旋紧密封 。
3、灌装管线、插头、PET米酒瓶、瓶盖等接触品杀菌：使用食品级二氧化氯泡腾片(食品饮料行业车间容器设备管道洗手消毒片)，配制浓度50㎎/L[1片(1g)兑2000g水]，浸泡5-10分钟、温开水冲洗干净 。
尽管可以有效的延长米酒的保质期 ， 但是也会影响口感及味道，建议尽快食用 。
米酒的做法
米酒的家常做法有很多种，大家知道吗，大家喜欢什么样的菜式呢，这里为大家介绍米酒制作的菜肴供大家参考 。
米酒南瓜红枣汤
材料
【米酒能保存多久】红枣 、南瓜 、米酒 、红糖
做法：
1、准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻 。
2、锅中加入适量的清水放入红枣煮 。
3、南瓜去皮切块 。
4、红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉 。
5、加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味 ， 煮开即可关火食用 。
木瓜红枣米酒牛奶羹
材料
木瓜 ， 牛奶 ， 红枣，米酒
米酒是我们传统饮料之一，是用煮熟的米饭拌上甜酒曲，保温状态下发酵24小时左右做成的 。会有着一股淡淡的酒香，非常适合当做饮品食用 。它的酒精含量很低，老少咸宜 。不过米酒也是有保质期的 ， 喝不完的话一定要冷藏保存 。
米酒放多久不能吃未开封的米酒的保质期通常为3年左右，开封后的米酒的保质期仅为2个月左右 。米酒在室温下可以保存30天，在冰箱中可以保存60天 。开封后 ， 应在3至5天内喝完 。米酒打开后，可以将其保存在冰箱中以延长保存期限 。对于未开封的米酒，可以将其存储在通风阴暗的环境中 。
如果您想将自制米酒保存更长的时间，可以先将其煮沸，然后在容器中发酵 。这将杀死酵母 。您还可以添加更多的糖，以便糖可以暂时抑制酵母发酵并延迟变质 。对于已打开的米酒，最好在指定的时间内饮用 。
米酒放久了酸了怎么办米酒放酸了最好就不要再喝了，这种一般是变质了或者是制作方法出了错，导致在发酵过程中产生一些酸 。这种酸对人体不好，所以发酸的米酒不要喝 。
在米酒的生产过程中，如果蒸的糯米仍然很热就添加了酒曲，这会导致酒曲变质，所产生的米酒会变酸并可能发臭 。
黄酒和米酒有什么区别黄酒属于酿造酒 。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒 。米酒，又叫酒酿、甜酒，古人叫“醴” 。米酒仅以米为原料，并使用甜酒发酵曲 。生产工艺简单，酒精含量少，味甜，适合大批人群 。最适合做夏季饮品 。养含量黄酒与米酒相似，但米酒的酒精含量低于黄酒 。
黄酒的主要工艺流程：浸米——蒸饭——晾饭——落缸——发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 。
###其它资料参考###米酒虽然说是发酵饮品但是它也是会有保质期的，米酒开封了之后一般可以放多长时间的？米酒要是放的时间太长了那还能在喝吗？
米酒开了后可以放多久
根据情况而定 。米酒开盖后常温能保存30天，若放冰箱能保存60天 ， 常温下不宜存放太久 ， 因为原生态的米酒留久了会持续发酵 ， 也就是说酒精度数会升高 ， 越来越烈 ， 导致超过60天后会变质 。
米酒放时间长了还能喝吗
米酒是指以糯米为主要原料，经糖化发酵加工而成的含酒精饮料 。放置时间过长是否可以再喝，需依据米酒是否超过保质期而定，如果没有超过保质期则可以再喝，如果已经超过保质期，通常不可以再喝 。
1、不能喝：米酒的保质期一般在一年左右，因其酒精浓度不高，如果存放方式错误，也可使米酒变质 ， 使保质期缩短 。超过保质期后，其口感及安全性在一定程度上会降低，饮用后可刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状；
2、能喝：如果米酒在保质期内，适量饮用有一定好处，因为米酒含十多种氨基酸，其中还含有人体不能合成而又必需的氨基酸 。另外，米酒含有水分、乙醇、糖分等物质，具有一定促进食欲、帮助消化、提神解乏、解渴消暑，以及促进血液循环等功效 。
米酒有保质期吗
米酒有保质期,未开封的米酒保质期通常在3年左右,开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间,米酒开封后可放置在冰箱内冷藏,能够延长保质期,对于未开放的米酒可放置在通风并且避光的环境中保存 。
米酒可以用大米做吗
可以用普通大米做米酒 。下面介绍使用大米制作米酒的做法供参考，首先准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克 。
1、首先准备一个干净无水无油的容器，然后把大米放到容器里，加入适量的清水水浸泡过夜
2、把浸泡好的大米捞出来沥干水分，然后放入电饭锅蒸熟
3、把煮熟的大米盛出来放到容器里，然后放入酒曲和水搅拌均匀
4、装入瓶子，密封发酵36小时即可
###其它资料参考###有 。米酒保质期长短和米酒的原料、加工方法和包装有关 。在温度与湿度均适宜的条件下 ， 未开封的糯米酒可以保存很长的时间 。已开封的米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜 。
米酒里面有酵母，如果在酒酿好后，酵母还继续发酵 ， 就会导致酒变质变味 。所以可以先把酒煮开再放进容器里 ， 这样可以杀死酵母 。另外，也可以多放些糖进糯米酒里，糖会暂时抑制酵母发酵 。开封的米酒可以连同装米酒的容器一起放在开水中煮10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
米酒的家常做法：500克糯米，先用清水淘洗两遍 ， 然后用清水浸泡8个小时，或者浸泡一个晚上 。将泡好的糯米再用清水淘洗干净 ， 放在蒸锅中铺平，大火蒸30~40分钟，将其完全蒸熟 。把蒸好的糯米饭搅散，稍作冷凉 。
提前将做醪糟用到的器具用开水煮一煮消毒，然后将蒸好的糯米饭放在消过毒的盆里，倒入450毫升的凉开水搅拌均匀 。冷凉至35度左右，放入2克酒曲 ， 充分搅拌均匀 。将拌匀的糯米饭用勺子压实 ， 然后在最中间的位置挖一个孔方便出酒 。盖上保鲜膜放在26~28度的环境中发酵30个小时左右即可 。
###其它资料参考###一般而言 ， 已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长，其是会变质的 ， 不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利 。
所以，已开封的糯米酒应尽快喝掉 ， 保存时间最好不超过三至四天 。但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之 ， 其会变成味道香浓醇厚的佳酿 ， 令人垂涎三尺 ， 回味无穷 。
大概3年左右，但是米酒过期了也可以喝 。米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外） 。在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期X年的字样 。但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化 。
比如，新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5%，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，他的浓度可能是10% 。这时候 ， 瓶子上写的浓度 ， 跟实际酒的浓度有很大的差别 。
###其它资料参考###1、糯米酒常温保存30天 ， 冰箱保存60天 。
2、米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵 ， 也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。需要注意的是 ， 开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 ， 这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入 ， 引起米酒水的变质跟酒精的升温 。所以说 ， 米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 。
