干贝泡发要多久？
干贝泡发需要两个小时 。
干贝是一种食物，主要由扇贝的闭壳肌制成，因为干贝是干制品的缘故，所以在烹饪前需要进行泡发 ， 否则不容易煮熟，并且会出现夹生的情况 。
【干贝可以泡多久】干贝的营养价值非常的高 ， 它含有多种人体必需的营养 。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸 ， 如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌 。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材 。
干贝放入热水中泡20分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：干贝 100克、秋葵 5个、红椒 1个、蒜瓣 1个、干辣椒 3-5个、花椒 适量、葱段 适量、姜丝 适量 。
1、用热水把干贝泡20分钟 。
2、秋葵斜着切片，红椒也切片 。
3、锅里倒入油，烧热后放入姜丝、蒜瓣、花椒、葱段、干辣椒榨出香味 。
4、接着放入干贝煸炒片刻 。
5、倒入红椒和秋葵继续翻炒，如果偏干可以加适量清水 。
6、淋入生抽翻炒，放适量咸盐，加入一勺蚝油，最好撒一点白糖提味，然后盛出，这样就完成了 。
###其它资料参考### 干贝一般是要先用冷水泡两个小时的，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净 。
干贝的简介
干贝是一种食物，是扇贝的干制品 。营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养 。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质 ， 例如钙和锌 。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材 。干贝富含蛋白质、碳水化合物、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。
###其它资料参考###1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可 。
值得一提的是，干贝泡发之后留下的汤汁建议保留，这同样也是干贝的精华所在 。干贝泡发的汤汁可以做烧菜的汤汁，味道也同样十分鲜美 。
###其它资料参考###干贝怎么泡发
干贝是非常独特的海制品，它的原材料是扇贝 。干杯不仅营养价值丰富 ， 而且用它来做成一些菜肴的话，可以称得上是美味佳肴 。但是干贝在制作菜肴前是需要进行泡发的，很多人不知道该如何进行泡发，下面本文将为大家介绍 。
1、用清水泡发
干贝泡发的方法其实并不困难，只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了 ， 先把干贝放到水盆里面，再注入适量的清水，清水的量以淹没干贝为宜，要将它全部都淹没才行 。在泡发的过程中要观察它的变化 ， 一般需要20分钟到半个小时左右才能将其完全的泡发，主要是看干贝有没有出现膨胀 ， 只要膨胀后即可 。
2、加入料酒和生姜泡发
由于干贝是有一定腥味的，所以我们在泡发的时候，还可以放入一些料酒和生姜在里面，这么做的目的不仅能够使泡发的速度加快，还可以去除它存在的腥味方法 。首先把准备好的干贝放入到水盆里面，然后依旧是注入大量的清水，淹没干贝 ， 再把料酒和生姜一起倒进去，搅拌均匀 ， 然后等它完全的泡发即可 ， 用这种方法泡发干贝的话 ， 能够使腥味去除 。
3、泡发干贝要注意
泡发干贝是需要注意很多事项的，这种干制品需要完全泡发以后，才能够用来烹调菜肴，而且在泡发的过程中也要对其进行清洗，因为在干贝中会吸附很多的泥沙 ， 如果清洗不干净的话 ， 做成的菜肴吃起来会影响到口感，而且不利于健康 。所以在泡发的过程中一定要注意 ， 不仅要泡发到位，而且要清洗干净 。
关于干贝如何泡发 ， 相信通过本文的讲解，大家应该有了一定的了解，如果不知道该如何对干贝进行泡发的话，那么以上介绍的方法大家可以作为参考，但愿本文的讲述能给大家提供帮助 。
干贝一次吃多少
平时我们所选择吃的任何食物，尽管它再营养都要注意控制好食用的量，这是不容忽视的 。在选择吃干贝的时候，也要注意这一点 ， 那么干贝一次吃多少呢?这是很多人都存在的疑问，下面本文将为大家详细的介绍 。
1、干贝一次吃多少为宜
干贝富含的各种蛋白质和各种氨基酸的含量是比较丰富的，适当的吃一些干贝 ， 确实能够起到良好的滋补作用，但是每次吃干贝的量一定要控制在50~100克左右，千万不能太多，因为如果一次性吃得太多 ， 可能会造成消化不良 ， 且干贝也是属于寒凉性质的，所以不能多吃，最多不能超过100克 。
2、吃干贝的方法
干贝在食用前也是需要经过处理才行的，要将它放在清水中泡发 ， 并且要将泥沙洗净 ， 然后才能用来做成自己喜欢的菜肴，干贝可以用来做汤 ， 也可以用来红烧，具体的制作方法可以根据自己的口味喜好来选择 。所选择的干贝一定要确保其优质，而且要将它完全的处理好，最关键的所选用的量一定要适合根据人数来决定，每人的食用量以100克为宜 。
3、吃干贝的好处
通过吃干贝是能够吸收很多营养的，氨基酸的成分和蛋白质成分较为丰富 ， 此外还含有很多的钙元素和铁元素，所以通过吃干贝是可以增强我们体质的，并且还可以补血补铁，此外对于促进人体的新陈代谢也是非常有效果的，干贝对于我们健康的帮助是非常多的，适当的选择服用一些干贝，能够起到养生保健的作用 。
通过上文的讲述，我们了解到干贝一次吃50~100克为宜，平时经常吃一些干贝，确实是有益健康的，但是干贝的食用量要控制好，并且要将它处理干净才行 。
###其它资料参考###先用热水泡，再大火蒸 。
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1、用清水将干贝浸泡15分钟左右 ， 使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中（或者瓷碗），加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可；
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美 。
###其它资料参考###在家泡发干瑶柱普通的方法需要泡几个小时 ， 今天我们教大家15分钟快速泡发干瑶柱的技巧，先把干瑶柱清洗干净，然后放入锅中蒸15分钟就好，注意加入料酒去腥味 ， 但是前提是一定要先干瑶柱的泥沙给洗干净 。
注：干瑶柱一般不用刀切，用清水蒸发后，干瑶柱会涨开来，可以看见它本身是有纹路的，用手把干瑶柱按照纹路一条一条撕开即可 。
15分钟泡发干瑶柱的方法：
1、首先把干瑶柱用清水洗干净，给定要洗干净 ， 注意要把泥沙都去掉 。
2、然后加入清水 ， 水的量要盖住干瑶柱 ， 大约是大半碗水的量
3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用 。
4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟即可 。
5、原理：蒸干瑶柱时水分子运动加剧，可以让干瑶柱更好吸收水分 。
干瑶柱泡法方法二：热水浸泡法需8小时
1、把干瑶柱先用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙 。
2、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量开水，浸泡8小时，然后用手轻轻能捏动时，就表示干瑶柱泡好了 。
干瑶柱去腥浸泡法
1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软
2、用手轻轻地将干瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
3、将洗净的干瑶柱放入一个大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干瑶柱为宜
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可
5、涨发后的汤汁建议保留 ， 可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美 。
其实干瑶柱的泡发方法最好还是用蒸的，这样节省时间，泡发的效果又好 ， 如果蒸15分钟没泡发好，可以继续多蒸一会就好 。
###其它资料参考###干贝泡发的小技巧
方法一：
干贝放清水中浸泡约15分钟左右，让干贝充分吸收水分，自然回软；再用手轻轻将干贝洗净，去掉干贝边角上的老筋以及藏在干贝中得泥沙洗掉；这样干贝就能用来烹煮了 。
方法二：
先将干贝用清水洗净，将边上的老肉去掉，再用少量的温水浸泡，做菜时，连同干贝和浸泡的水一起使用，做出来的菜味道会非常鲜美 。
