瑶柱要煮多久才能熟？？
瑶柱要煮20--30分钟才能熟透 ， 瑶柱一定要蒸透烂，否则炸后不酥香 。
瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味 ， 味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品 。
对于考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失 。
瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤 。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲 ， 又能增加营养吸收，又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，特别适合1~4岁儿童 。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品 。
瑶柱的选购
选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色 ， 掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的 ， 这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整 。
瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉 。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
以上内容参考：百度百科-瑶柱
1、瑶柱一般要煮二十分钟以上才可以熟 。
2、瑶柱俗称干贝，也就是干贝壳肉 。要问瑶柱要煮多久才能熟的话，我觉得以我的经验来说，至少二十分钟以上才可以 。首先把瑶柱放点儿清水泡一泡，至少泡半个小时，这样能加快煮熟，然后用中火去煮瑶柱，根据个人口味和口感不同 ， 可以煮20到30分钟之间 。
###其它资料参考###15分钟才能熟，瑶柱需要泡开后再煮，瑶柱不用久泡，用清水泡五分钟即可 ， 久泡会失去鲜味 。
主料：瑶柱80g 、大米50g 、糯米50g3人份
辅料：姜适量 、水适量
1、大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒；
2、浸泡一段时间后，把姜切丝、瑶柱捞出切碎；
3、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中 ， 放下盐；
【鲜瑶柱煮多久】4、放入一个粥匙 ， 盖上盖煮；
5、煮至米烂，瑶柱出味，粥变粘稠即可关火 。
###其它资料参考###1、瑶柱需要泡发后再煮，煮水需要半个小时到一个小时左右能熟 。
2、瑶柱在烹调入菜前需泡发 ， 方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜 。
3、瑶柱泡发用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽发制与热水发制相似 ， 所不同的是蒸汽发制利用水蒸气传热，避免了干制品与大量水分的接触 。
###其它资料参考###瑶柱开水煮10分钟不能煮熟 。
瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱等 ， 实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。因此瑶柱不易煮熟，一般要煮20-30分钟才能熟透 。
瑶柱因为味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉 。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳 。
