干贝上面有白白的像发霉一样还能不能吃？
干贝如果出现发霉的情况，最好还是不要再食用了，因为发霉的干贝可能已经被霉菌污染了 。
发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！其实除了干贝以外，发霉的食物最好都不要食用了，只要发霉最好的办法还是扔掉 。
在遇到食物发霉的时候，很多人本着勤俭节约的原则 ， 觉得全部扔掉怪可惜的 ， 经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，其实我们看到的「发霉部分」，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分 。
拓展资料：
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠 ， 味道极鲜 。与新鲜扇贝相比，腥味大减 。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能 ， 能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
参考资料：干贝-百度百科
【干贝长白毛了怎么办】干贝是一种优质蛋白质，容易受到霉菌的污染，现在干贝已长白毛，说明以被霉菌污染，有黄曲霉素等其他有毒杂菌 ， 已不能食用 。不要因为干贝价高就舍不得 。身体要紧，仍掉算了 。
干贝的储藏和烹饪：
干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年 。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨 ， 或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制 。
###其它资料参考###干贝表面起白点要确定能否食用，可以仔细观察干贝的表面是盐花还是霉点 ， 泡在水里看一下 ， 能溶解的应该就是盐花，如果溶解不了，那就应该是霉点 。
干贝发霉就不能吃了，发霉的食物含有大量的霉菌 ， 会导致消化道菌群混乱 ， 食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命 。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题 。发霉的食物多含有黄曲霉素，对人体健康是有害的 。
扩展资料：
干贝是扇贝的干制品 ， 味道与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小 。干贝含有丰富的谷氨酸钠 ， 增鲜增味的效果非常明显，并且富含多种氨基酸 ， 如丙氨酸、谷氨酸等，其蛋白质含量高达60%以上 。
此外 ， 干贝含维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分 ， 且矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴 。
作为调料品使用的干贝可广泛搭配食材，荤素均可，熬汤时只需投放几粒便可 。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽 。
参考资料来源：人民网-食物发霉还能吃吗 吃了发霉的食物怎么办
人民网-虾皮干贝增鲜、腐乳豆酱提味 盐有四个“健康替身”
###其它资料参考###干贝丁长毛了还能吃吗？
最好不要吃 ， 因为那是贝丁没有晒干发潮了 。
瑶柱起白霜还能吃吗
瑶柱又名“干贝”，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的，形呈短圆柱体，体侧有柱筋，颜色呈深浅黄色不等 ， 存放时间久的有些带白霜，有可能是发霉 ， 也有可能是盐分过高 。这要看储存的环境，如果一直是密闭储存的，而且没有异味 ， 起一点白霜还是可以食用的 。如果长时间存放在开放环境里，而且空气比较潮溼，闻起来还有霉味，就不要食用了 。瑶柱买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中 。烹煮瑶柱前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸
干贝 干贝发霉洗干净能吃吗
发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！
干贝的储藏和烹饪：干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中~只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年 。
烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制 。个人认为要是发霉的话，最好就不要了丢了，不然吃多了以后会食物中毒的，想了解干贝的更多知识的话 。
干贝发霉了还能吃吗？
LZ，发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！
干贝的储藏和烹饪：
干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年 。
烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制 。
干贝发霉还能吃吗
干贝发霉
这个不建议再吃 。
请立即丢到垃圾箱里 。
干贝发霉了怎么办
干贝发霉:说明已经变质，生长了黄曲霉素（致癌），应丢掉了 。
买的干贝开启后没有放冰箱,发霉了还能不能吃?
发霉的食物吃了以后轻则拉肚子，重则食物中毒，所以不要去吃 。
干贝长白毛还能吃吗？
呵呵
干贝保质期可以很久的··密封避光存放一年都没问题的！
干贝晒干后放段时间是有些白色的霜的！粉末状的，是盐份来的！
你说的白毛是说一般的其他食品那样 发霉的毛呢？还是白霜呢?
按理说存放4、5个月没问题的！
除非是封存的不好！
如果真的是那种毛状的白毛，建议还是不要吃了 ，
还是健康第一?。?
像这样的白霜
干贝又可以叫瑶柱，这是古称，还有别的多种叫法，干贝又名扇贝、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子 。它是一种贝壳类海生物壳内壁上的一个圆柱形物体，而其味奇鲜，古人称其为天上瑶池中之物，只应天上有，这就是瑶柱的由来 。把其从壳内取出 ， 风乾 ， 就成了干贝 。
注：干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成 ， 呈短圆柱状 ， 浅黄色，体侧有柱筋，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下 。是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品 。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之鲜美非同一般 。
营养价值
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分.在每100克干贝中，蛋白质含量高达67．3克，而脂肪仅含3克，还含多种维生素及钙、磷等矿物质.为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。与新鲜扇贝相比，腥味大减 。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能 ， 能治疗头晕目眩、咽干供渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。据记载 ， 干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
呵呵 ， 多种做菜方法可以去看看哦··
###其它资料参考###说明干贝已经变质了，不能食用了 。
干贝
1、食用功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。与新鲜扇贝相比，腥味大减 。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症 ， 常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。
2、选购指南
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时 ， 应注意:
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝 。
干贝中优质新鲜的，呈淡黄色 ， 如小孩指头般大小 。粒小者次之，颜色发黑者再次之 。干贝放的时间越长越不好 。
3、营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养 。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸氨基酸的副产品 ， 例如牛黄磷酸各种各样的矿物质，例如钙和锌 。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材 。
