黄小米怎么煮多久
黄小米怎么做才好吃？
黄小米粥的具体制作步骤介绍
黄小米粥是北方妇女产后经常喝的粥，再加上红糖 ， 可以保养和调节身体 。常喝黄小米粥可以治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用 。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食 。
1、黄小米粥
材料：黄小米、糖 。单纯的黄小米粥是非常容易煮的且也比较快熟 。只要把黄小米淘洗干净 ， 在加入冷水的锅中盖上锅盖用大火煮开 ， 开锅时改为小火继续炖煮约十五分钟便可以关火了 。为了粥可以更绵绸，在住的过程中可以没15分钟就顺着同一方向搅拌几次，记得开锅时锅盖改为留一些空隙 。喜欢吃甜的人也可以在加入一些白糖或者炼奶 。
2、黄小米绿豆粥
材料：黄小米、绿豆、花生 。首先要将绿豆洗净并泡在水里几个小时后捞出，连同花生、黄小米一起放入锅中煮至沸，仍旧是改为小火继续炖20分钟左右，然后关火，此时记住要盖上锅盖让它继续焖15分钟左右再开盖，根据个人口味加入糖或者酸甜的水果 ， 也可待冷却后放置冰箱冷冻几个小时风味更佳 。黄小米和绿豆、花生搭配营养也更均衡，记得有豆类的加入所以煮的时间要相对加长保证豆类熟透 。
黄小米粥的营养非常丰富 ， 而且黄小米颜色金黄，比小米稍微大一些，煮熟之后非常黏 。黄小米粥是北方人们经常喝的粥 ， 黄小米粥含有硒，具有防晒、抗癌作用，用黄小米煮粥 ， 非常适合孕妇、产妇、儿童和中老年人喝，长期喝黄小米粥可以增智养颜、延年益寿 。
需要把小米清洗几次，要煮1个半小时 。煮小黄米具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、小米 200克、凉水 适量 。
一、首先把南瓜去皮切块 。
二、料汁机里放入一半南瓜和水 ， 打成南瓜汁 。
三、小米清洗几次，放入电饭煲内胆里，倒入水 。
四、南瓜汁和剩余的南瓜块也放入内胆内 。
五、选择煮粥模式，设置1个半小时，自动开始工作 。
六、时间到后盛出 ， 这样小黄米就煮好了 。
###其它资料参考###1、食材：小米250g、红枣6粒、雪耳半朵、红糖1块、黄糖1块、水1500ml 。
2、将小米清洗干净 。
3、将雪耳泡开，去黄色头部，红枣去核洗净 。
4、准备好红糖和黄糖 。
5、将材料倒入锅中 ， 倒入水，煲三十分钟 。
6、将糖放入小米粥里煲至糖容化后五分钟即可！
###其它资料参考###小黄米，又称黄小米，小米 ， 属于古时五谷杂粮中的“稷”（也称“栗”），它色泽金黄，特别适合熬粥，如果小黄米的质量上乘，掌握合适的熬粥方式，表面还能熬出一层“米油”，非常诱人 。
小黄米相对的，还有一种颗粒更大的大黄米 ， 虽然形态上相似，但是大黄米属于五谷中的“黍 ”，不是同一种品类 。
第一点、选用新鲜小黄米：小黄米的新鲜程度与米油有很大的关系，存放的时间越长，米油越少 。所以，熬粥要选用新鲜优质的小黄米，越新鲜越容易熬出米油，陈米熬出的粥则寡淡而无味 。另外，尽量不要选用精加工的小黄米 ， 因为小黄米的营养精华都在那层薄皮上面 ， 没有那层薄皮也就没有米油 。可用手抓一把小黄米，手上如果沾有少许粉末就是好米，如果手上很干净就是深加工过度的小黄米，营养损失较多 。
第二点、科学淘洗小黄米：由于小黄米的营养精华都在表皮上，因此淘洗的时候千万不要用手搓 。正确的淘洗方法是漂洗，就是把小黄米放在清水中，用手搅几下就倒掉浑水，最多漂洗两遍就够了，只要把沙子和其他杂质淘干净即可 。
第三点、小火慢熬小黄米：小黄米既不要冷水下锅 ， 也不要滚水下锅 ， 而必须热水下锅 。冷水下锅煮粥容易糊锅 ， 而且煮出的粥不够香浓，而滚水下锅煮出来的小黄米粥颜色会发白 。所谓热水下锅就是在水似开非开的时候下米，这样煮出来的粥才会香浓好吃 ， 而且不易糊锅 。小黄米下锅后先用大火煮开，然后改用小火慢慢地熬煮，这样熬出来的粥汤汁浓稠，米油丰厚 ， 味道更香 。煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水 。熬的时间一定要够 ， 至少也要半个小时以上，当所有的小黄米都爆开 ， 汤变黏稠 ， 粥发黏即可关火 。
###其它资料参考###小米+水，像白米粥那样煮
方法:
1.
淘洗.
用大一点的容器盛.不要超过三遍,不然营养会流失.
2.
下米入锅.
这一步很有技巧.
在淘洗的的容器中加水,
水量只要摇动容器,
一部分小米能随水漂起就行了.
当部分小米随水漂起就把上面部分的水到入锅中,
让漂起的小米随水流一起入锅.
然后再次在容器中加水摇动,
倒入部分入锅.直到只剩下容器底部有还一点小米.
这时你会看到剩下的小米里面有不少小砂粒.
这就是为什么要如此下锅的原因了.
锅中水量至少要为小米高度的7,8倍,依你想要的稠度而定.
3.
小火煮粥,
不要盖锅盖,
直到水变混浊或粘稠,
就可以出锅品尝了.
煮的时候要在旁边看着,
不然水会溢出锅.
大概20多分钟就行了.
可以依自己口味在快熟的时候加点糖.
###其它资料参考###新黄小米熬煮成粥的米脂要比旧小米浓厚，无论在营养上还是口感上都要比旧小米强，这也是为什么人人都要吃新小米的原因 。
第一：黄小米蛋饼
用料：黄小米、鸡蛋、枸杞、红枣、果脯等
做法：黄小米煮熟 。传承自妈妈的经验，新的黄小米可以不用洗，不然就没有黄小米的味道了 。介意的朋友可以淘一遍小米 。晾凉至没有温度，嫌弃慢的朋友可以把小米过一遍冷水，不过小编不建议这么做啦，毕竟天气以肉眼可见的速度冷了下来 。煮熟的小米里放入洗净的枸杞、红枣，自己喜欢的坚果碎，也可以放入葡萄干等果脯，依据个人口味放入适量白糖或者蜂蜜，用奶油口味更佳哦！用手将其搅拌均匀，打入两个鸡蛋，少许料酒、淀粉，搅拌均匀 ， 这时候的成品是较稠的糊状，但也不能太稠，否则口感会不好 。平底锅内刷油，倒入糊糊 ， 喜欢芝士的朋友可以在糊糊稍稍凝固成型的时候撒上芝士 。翻个面，煎至金黄就可以出锅啦！
第二：小米蒸排骨
用料：小米、排骨、南瓜或者土豆
做法：黄小米浸泡两个小时以上 。排骨洗净剁成小块儿，也在水里浸泡一段时间，去除血水 。沥水后排骨里加入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油，撒入胡椒粉、食盐，用手给排骨做一个全身按摩，放置一旁腌制一个小时左右，让其入味 。
黄小米沥水，腌制好的排骨放黄小米里滚一圈，以均匀的裹上小米 。南瓜去皮切成较厚的小块儿，放在蒸碗底部 ， 将滚了小米的排骨整齐的码在上面，剩下的黄小米也都放进去 。蒸碗上蒸锅，大火蒸一个小时左右，蒸至排骨脱骨，香味十足的小米蒸排骨就可以吃啦！
###其它资料参考###黄小米的做法
黄小米的做法
黄小米的作用很多，而中国作为美食大国，自然也研究出了很多关于黄小米的做法，很多时候是将黄小米煮成饭或是熬煮成粥，而下面我们就介绍几种常见的黄小米烹煮方法 。
黄小米焖饭
材料：黄小米1千克、红萝卜500克、芫荽100克、精盐25克、酸醋50克、香油25克 。
做法：
1、取小米拣净杂物，用清水淘洗干净，倒入开水锅内，水淹住小米二指，先用大火煮起 ， 后用小火焖至小米开花即成 。
2、红萝卜切成细丝，芜荽切段，同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜 。
3、食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红萝卜丝菜即成 。
黄小米粥
材料：小米30g、红枣10颗、水适量 。
做法：
1、准备材料
2、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用 。
3、洗净沥干水分的小米，放入平底锅 ， 用小火炒 。
4、炒至干爽 ， 并飘出香味即好 。
5、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣 ， 倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可 。
海参小米粥
材料：小米1千克，蔬菜、海参、姜丝、葱花适量 。
做法：
1、小米淘洗干净 ， 用清水泡上 。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片 。
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌 。
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮 ， 期间不要打开锅盖 。
【黄小米怎么煮多久】5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味 ， 滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食 。
