大头菜包饺子的做法？
一、大头菜饺子的做法
1.大头菜一颗
2.切丝
3.剁碎
4.放少许盐出水
5.解冻五花肉
6.切碎并剁碎
7.大头菜捏干水分
8.肉馅剁好
9.菜和肉搅拌加入盐、十三香、油
10.开始包
11.这个精致的小饺子
12.沾上面粉码好
13.开锅煮熟
二、大头菜水饺的做法
1.将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油 ， 充分搅拌均匀备用 。
2.将面粉和成面团后醒20分钟备用 。
3.将大头菜洗净并切碎 。
4.将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀
5.取面团揉几下再揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，
6.取出馅料包在皮里捏紧合实 。
7.将水烧开后放入包好的饺子煮熟 。
8.将煮熟的饺子出锅装盘 。
三、芥菜鲜肉水饺
1.猪肉剁成肉丁，稍加水搅拌至有粘性 。
2.焯过水的芥菜切成细末备用 。
3.葱切成葱花 。
4.准备好花椒粉和姜粉 。也可以用现成的生姜来代替 ， 家里没有了，就用了姜粉 。
5.上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀 。
6.面粉加入适量水，和成软硬适中的面团 。一般加50%左右的水 。
7.搓成长条状 。
8.整形成一个个小剂子 ， 再压扁 。
9.用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子 。
10.锅加水煮沸后，下入饺子煮熟 。一般下入饺子后，待水再沸 ， 点入凉水 ， 再沸再点水 ， 如此三次 ， 饺子就熟了 。
11.捞出装盘 。
12.吃时可配酱油及香油 。
大头菜肉馅饺子
主料
面粉400g
卷心菜250g
调料
花生油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
【大头菜怎么包饺子】适量
胡椒粉
适量
大头菜肉馅饺子的做法
1.猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲 。
2.大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分 。
3.将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀 。
4.面粉加水和成软硬适中的面团 。
5.揪成饺子剂，擀成饺子皮 。
6.加馅逐一包成饺子 。
7.锅烧开水，下饺子煮熟即可 。
###其它资料参考###1、想要将大头菜制作成美味的饺子馅的话，我们就需要先将它清洗干净并切成小?。?因为大头菜质地较硬 ， 所这里要尽可能将它切小一点，然后再将适量的葱、姜切末备用 。
2、接着将购买回来的猪肉放入绞肉机中打成肉泥，再往其中加入食盐、味极鲜搅拌均匀进行调味，若是这里肉泥质地太粘稠的话，也可以往肉泥中倒入一点清水稀释一下 。
3、最后把肉泥、大头菜、葱、姜这些食材全部都混合在一起就制成了一份美味的大头菜饺子馅 ， 这之后我们就可以揉搓面团、擀饺子皮并开始准备包饺子了 。
###其它资料参考###大头菜馅饺子调馅的方法如下：
主料：芹菜适量、大头菜适量 。
辅料：虾皮25克、小葱适量、生抽1勺、精盐少许、味精少许、玉米油适量 。
步骤：
1、芹菜和大头菜焯水剁碎，和虾皮葱花混合 。
2、放入生抽和味精 。
3、放入玉米油和精盐 。
4、拌均匀即可 。
###其它资料参考###用料
大头菜1斤
绞肉150克
香菇少许
芹菜适量
虾米适量
鸡精适量
鱼露适量
水淀粉
饺子皮（20个）
林氏私房菜----大头菜饺子的做法
大头菜削皮洗干净，切粒 。香菇泡发切粒，虾米泡水后沥干水分切粒 。芹菜也是切粒 。
热锅热油，爆香虾米跟香菇，香味出来就下大头菜 ， 翻炒一下就下绞肉 。然后就翻炒一下 ， 盖上锅盖焖熟 。起锅之前下可以下调味了 。鱼露跟鸡精按自己的口味 ， 然后撒一些芹菜粒，最后下水淀粉，使大头菜粒之间有粘连性 。这样馅料就炒好了 。放凉之后就可以包了，包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了
取一个盘子刷上油 ， 把饺子放上去，蒸15分钟 。
###其它资料参考###大头菜是我国特产的蔬菜，而且产量也非常高，该蔬菜的矿物质含量和维生素含量是比较多的 ， 具有提高食欲的功效，大头菜中的食物纤还可以帮助结肠进行蠕动，可以缓解便秘，同时也可以抗癌，经常的食用大头菜可以帮助身体进行清热解毒，从而来预防很多疾病的发生，那么大头菜肉馅饺子做法有哪些?
第一，大头菜肉馅饺子做法有哪些?大头菜肉馅饺子的做法 。猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲 。大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分 。将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀 。面粉加水和成软硬适中的面团 。揪成饺子剂，擀成饺子皮 。加馅逐一包成饺子 。锅烧开水，下饺子煮熟即可 。
第二，把面活好醒，洗好大头菜，切成小?。×壳行∫坏? ，因为大头菜比较硬，葱姜切碎沫 ， 将搅好的肉馅放点盐，放上味极鲜，放点水稀释一下，放一边待用，将搅好的肉馅放点盐，放上味极鲜，放点水稀释一下，放一边待用，把所有的材料都混合在一起，搅拌均匀，然后放上适量的盐，和花生油，烧开水，下上包好的水饺，开三个开 ， 水饺熟了，捞起 。
第三，大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间 ， 防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用 。大头菜可以补充食物纤维素，这样的物质，对于抗癌有好处，而也可以有预防便秘和肠道疾病的作用 。
大头菜肉馅饺子做法有哪些?猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲 。大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会 ， 攥出水分 。将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀 。面粉加水和成软硬适中的面团 。揪成饺子剂 ， 擀成饺子皮 。加馅逐一包成饺子 。锅烧开水，下饺子煮熟即可 。
