大鱿鱼怎么做好吃？
新鲜的大鱿鱼，一般是切丝爆炒，加上葱姜蒜、辣椒 ， 味道会比较好 。
当然也有的鱿鱼切成丝后，用料酒等腌一下，然后再放在高汤火锅里面，直接煮来吃 ， 味道也不错 。
还有的就像市场夜摊上，烤鱿鱼，把鱿鱼洗净，切成一条条，洒上合适的酱料，然后做成烧烤鱿鱼，味道也非常不错 。
个人觉得，不管是吃清淡的，还是吃口味重的，要保证食物的营养，保证食物的原汁原味，最重要 。
平时 ， 很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如鱿鱼 。它的做法有很多，是一种很受欢迎，人气很高的海鲜，对身体很好 。经常吃，可以让人的体质更好 ， 免疫力更好，更少生病 。而且很容易消化 ， 对肠胃很好，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用 。跟着来看看 。
大头鱿鱼怎么做好吃它的做法有很多，蒸、炒等都可以，炖是很美味，很受欢迎的一种做法 。做之前，要准备好材料，适量的鱿鱼，辅料花椒、辣椒、胡椒粉、料酒等 。将鱿鱼洗干净 ， 把调料剁碎 。然后放油进锅里，八成热的时候，把调料放进去 ， 有香味出来时，放入鱼，当它一面变金黄色的时候，翻到另外一面 。在做时，要经常翻动它 ， 这样就不会那么容易粘锅了 。三分钟后，放适量的水进去 ， 加点花椒、料酒 。大火煮开后转小火，炖30分钟，熟了后，就可以盛出来吃了 。在做的时候，放些胡椒粉进去，可以很好地去掉它的腥味 ， 口感更好 。
和青椒一起炒来吃，也非常美味 。做之前，要准备好材料 ， 适量的鱿鱼、青椒，调料葱、料酒、干红辣椒、豆瓣酱等 。然后将鱿鱼洗干净，把它的头和身子分离开来，再把尾部切下来，从中间切开 。把它外面的一层皮去掉，切花刀，两面都要切，斜着切 。切的时候，不要切断，到鱿鱼四分之三的部位就可以了 。切完后，放在开水里烫一下 ， 3分钟后，捞出来沥干水分 ， 放在一边备用 。再将其它材料切成块状，将调料剁碎 ， 放油进锅里，八成热的时候 ， 把它放进去，加点豆瓣酱，有香味出来时，把鱿鱼放进去，炒均匀 。加点料酒、胡椒粉 ， 三分钟后，放入青椒，熟了后 ， 就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭 。营养也很丰富 ， 对身体很好，很容易吸收 。
大头鱿鱼的营养价值它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质，保健效果很好 。还有很多微量元素 。经常吃，可以降低胆固醇，让血液流通更顺畅 。对心血管很好，可以预防很多疾病 。对大脑也很好，可以让思维更活跃，变得更聪明 。一些老年人吃，可以预防痴呆症，衰老的速度更慢，更少皱纹 。
它的钙元素很多，保健效果很好，特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃，可以很好缓解这种症状 。对牙齿也很好 ， 能预防龋齿，蛀牙 。钙元素也很好，一些青少年吃，会长得更快，更高，老年人吃 ， 能预防骨质疏松的症状 。中午吃 ， 可以给人补充很多能量，让人更有活力 。它里面的硒元素很多，能让人的抵抗力更好，更少癌症 。它里面还有很多钠元素，经常吃，可以降低血压，让人的免疫系统更好 ， 对心脏也很好 。一些男人吃，可以壮阳，让精子的数量更多，质量更好 。
大头鱿鱼怎么弄如果是干的，要先把它放在水里泡一下，口感会更好，也会更容易煮熟 。在泡的时候，最好用温的开水 ， 加点盐进去，泡三个小时 ， 再放些姜进去，可以很好地去掉它的腥味，吃起来会更香 ， 更有嚼劲 。放些苏打粉进去，也有同样的效果 。在泡的过程中，要经常给它换水，2~3次这样，味道会更好，也没有那么多碱味，吃起来更健康 。
大头鱿鱼的食用注意事项它对身体很好 ， 口感很好，营养也很丰富，可以和很多菜一起搭配来吃 。但在做时，最好把它煮熟了再吃 。如果还没熟 ， 对肠胃不好，会有一种多肽的成分，吃多了，会很难消化 。它口感很好，大部分人都可以吃 ， 但一些有高血压或体质寒冷 ， 经常痛经的人，最好不要吃，很容易加重病情 。吃的时候，不要和啤酒一起吃，因为它是一种蛋白质很多，脂肪很少的东西 。一起吃，很容易痛风，过敏、皮肤变痒，还很难痊愈 ， 无法站起来 。最好买一些新鲜的鱿鱼，如果它的外表很完整 ， 有点粉红色 ， 很有光泽，营养会很丰富 。如果它表面有一些白色的霜，背部是黑红色的，最好不要买 ， 吃多了 ， 对身体不好 。
上面就是大头鱿鱼的一些知识和做法 。平时有空，可以自己在家做来吃 。不管是平常还是节假日，都可以吃，是一道很美味的菜肴 。做法也不是很难 ， 步骤很少，就算是新手，也很容易就能学会 。
###其它资料参考###1、食材：鱿鱼1只，孜然粉适量，辣椒粉适量 ， 番茄沙司适量 ， 白芝麻适量 。
2、将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉 。
3、然后将鱿鱼翻过来，沿着对角线的走向，间隔0.5厘米下斜刀，注意不要切断，全部切好 。
4、再用同样的方法，垂直于刚才切的那些平行线下斜刀，同样也是不要切断 。
5、切好之后 ， 将鱿鱼切成大块 。
6、锅内烧开水，放入切好的鱿鱼 。
7、鱿鱼一打卷 ， 就马上捞出来 。
8、锅烧热后放入油，油热之后放入番茄沙司简单翻炒几下 。
9、然后加入小半碗水，放入辣椒粉和孜然粉 ， 加入盐 ， 鸡精，糖，料酒，小火熬 。
10、等到锅里的汤汁粘稠了，把刚才焯好的鱿鱼放进去 ， 快速翻炒 。
11、把每个鱿鱼花上都沾满酱汁了就可以出锅了，撒上一点白芝麻更香 。
###其它资料参考###1、用料：巨型鱿鱼、西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖 。
2、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片 ， 姜切丝 ， 葱切段 。锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里 。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里 。
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味 。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟 ， 加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###原料：鱿鱼、洋葱、青椒、料酒、鸡粉、食盐、白糖、生抽 。
步骤：
1、鱿鱼洗干净 ， 去除表面的筋膜切成条状备用；洋葱和青椒切成片；葱姜蒜切末备用；
2、锅中倒入适量的水，倒入适量的料酒去腥，水烧至锅底冒小泡的时候下入切好的鱿鱼，快速的焯一下水，焯水的时间不要太长，变色就可以捞出来了；
3、炒锅中倒入适量的油，油热之后下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入洋葱块继续炒香，之后放入焯好水的鱿鱼翻炒一下，倒入适量的韩式辣椒酱翻炒均匀上色，放入食盐、白糖、生抽、鸡粉调味，最后放入青椒翻炒至断生即可关火出锅 。
###其它资料参考### [玫瑰]尤鱼味道鲜美，肉质Q 弹，有很多种做法，如铁板、烧烤等 ， 我觉得小葱炒尤鱼更好吃，下面介绍烹饪方法:
[微风]一、清洗尤鱼，将尤鱼头拔出来，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净 。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗 。
[微风]二、铁锅煮开清水，把尤鱼放入锅中过水，煮两分钟捞起用过凉水滤干 。
[微风] 三、把滤干的尤鱼切成圈状，小葱切段备用 。
[微风] 四、用花生油爆香蒜末，放入尤鱼翻炒一分钟，加入适量食盐、蚝油、生抽和水，翻炒均匀煮一分钟，加入小葱段翻炒均匀熄火起锅，即可食用 。
[微风]五、如果不喜欢小葱也可改用蒜苗炒，喜欢吃辣椒的，加入红色辣椒 ， 好看又好吃 。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
你好很高兴回答你的问题？鱿鱼怎么做才好吃？我的回答如下
鱿鱼的做法太多了 ， 只要食材够新鲜 ， 其实怎么做都是好吃的，所谓众口难调 ， 自己喜欢的就是最好吃的 ， 不过对于夏季来说，爆炒鱿鱼是个不错的选择，鲜香入味又开胃 ， 下酒下饭都是不错的选择，下面我就分享下做法，供你参考
一、准备新鲜鱿鱼，清楚内脏，然后撕掉黑色的一层薄膜，冲洗干净，把没有皮的面朝上，开始打花刀，先斜着切，不要切段，之后再旋转45度继续斜刀切
二、打好花刀后 ， 大小合适的鱿鱼块，起锅烧水，水开放入料酒，姜片之后放入处理好的鱿鱼，鱿鱼在沸水中会自然发卷，形成很好看的花刀，立即捞出 ， 清洗干净表面杂质 。控干水份，备用
三、接着起锅烧油，油热放花椒爆香 ， 之后捞出花椒扔掉 ， 再放入葱姜蒜干辣椒，煸炒出香味，之后放入青椒块翻炒断生，最后放入鱿鱼花，大火翻炒十秒，之后加料酒 ， 盐，白糖，香油翻炒均匀即可出锅
口感爽脆，咸香适中，夏季首?。?
以上就是我的回答，希望能帮到你！谢谢
大家好，欢迎大家来到我的 美食 问答，我是 美食 领域创作者：专注 美食 ， 让生活更有味.
关于题主提出的鱿鱼怎么做好吃？所谓众口难调 ， 由于每个人的口味不同，对食材的需求 ， 味道 ， 样色也各有不同，所以我这里给大家统计了关于鱿鱼的多种做法?。?
一：酥香鱿鱼圈?【酥脆爽口，鲜嫩美味 ， 你值得一试】
主要材料：
鱿鱼一条 ， 黄色面包糠100克 ， 生粉100克，鸡蛋一个，盐 ， 鸡精 ， 生抽，料酒 ， 葱姜各适量
制作工艺：
第一步：将鱿鱼掏去内脏，撕去表面的膜，随后将其切成圈，备用 。
第二步：将鱿鱼圈放入清水中清洗干净，接着捞出沥干水份 。倒入碗中，加盐，鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 葱姜，白胡椒搅拌均匀 。
第三步：将鱿鱼圈裹上一层生粉，裹上一层蛋液，再裹上一层黄色面包糠，备用 。
第四步：锅中倒入油，油温升至五成热，下入鱿鱼圈炸制金黄酥香 ， 随后捞出控油 。
第五步：摆盘装饰即可 。
这道菜香酥可口，内部鲜嫩美味，一道不错的家常菜 。
二：椒盐鱿鱼条
主要材料：
鱿鱼1条，椒盐30克，葱姜各5克，鸡蛋一个 ， 盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量
制作工艺：
第一步：将鱿鱼切成条状，清洗干净备用 。葱姜切段 。
第二步：将鱿鱼放入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽 ， 葱姜腌制半小时，打入一个鸡蛋 ， 搅匀，加入适量生粉搅匀，备用 。
第三步：锅中倒入油，油温六成热，下入鱿鱼炸制金黄熟透，捞出控油 。
第四步：锅中留少许底油，下入青红椒粒少许，洋葱粒炒香，倒入鱿鱼 ， 撒入椒盐翻炒均匀即可出锅 。
第五步：摆盘装饰即可 。
烹饪漫长，静静欣赏 ， 总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住 美食 ，美好就会一直陪伴着你
9月1号，是开海的日子，万千渔民整装待发，准备出海去捕捞新鲜的鱼虾贝蟹 。而我们这些吃货，则是等待着渔民们满载而归 ， 然后去品尝这些大自然的馈赠 。我最爱的是鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来 。鱿鱼仔口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，隔几天不吃就想念的不行，必须吃一顿菜解馋 。
不过很多人炒鱿鱼仔都炒不好，口感发硬，味道也不够鲜美 。记得最开始我初来这座小城，海鲜也是始终做不好 。后来请教了一个办公室的大姐，她是土生土长的烟台人，烧得一手好菜 。自从经过她的指点 ， 我的厨艺也提高不少，也能把海鲜做的鲜美好吃了 。想吃好吃的辣炒鱿鱼仔吗？跟着我的文章来看吧 。
【大的鱿鱼怎么做好吃法】 【辣炒鱿鱼仔】
食材：小鱿鱼仔300克，青椒1个，葱1棵 ， 姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升
做法：
1、食材准备 ， 这种小鱿鱼仔，其实不知道叫啥，在这个城市生活了十几年了，但海鲜的种类很多都还傻傻分不清 。和鱿鱼的口感味道都是一样的 ， 也可能叫墨鱼仔 。
2、辣椒去掉籽 ， 切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道 。
3、汤锅加水烧开后，下入鱿鱼仔 ， 水再次烧开后煮半分钟 。海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了 。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用 。
4、炒锅加油，烧热后下入葱段 ， 姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软 。
5、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可 。这个程度的鱿鱼仔最好吃了 。
小贴士：
1、生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻 ， 所以不需要加盐了 。
2、焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美 。
3、海鲜不要放太多的调料 ， 吃的就是原汁原味，少量的生抽调味即可 。
这道香辣好吃的辣炒鱿鱼仔食谱您喜欢吗？欢迎文末交流 。
鱿鱼一种生活在大海中的是我们常吃的一种软体动物，因为营养丰富，是一种名贵的海鲜产品，备受人们喜爱 。
吃鱿鱼有哪些好处？中国营养膳食指南指出:
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，有助于利于骨骼发育和造血；
鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，有助于抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
鱿鱼还富含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
回归到今天的主题，鱿鱼怎么做好吃么？
? 烤鱿鱼
烤鱿鱼算的上是一道家常菜，吃它我们会拿来烤，不过我觉得家庭自制的烤鱿鱼没有外面小摊上做的好吃，毕竟我们家庭在制作的用料和工具都没有专业的齐全 。烤鱿鱼中最好吃的就是铁板烤鱿鱼 。
吃烤鱿鱼推荐去外面的小摊专门卖的地方去吃，火候到家、料足、够味！
?炸鱿鱼圈
炸鱿鱼圈是是用油炸出来的一道 美食，虽说热量高点，但是特别好吃 ， 吃起来外皮酥脆，里面鲜嫩，还满口的鲜香，是一道特别受小朋友们喜爱的吃食，不过属于油炸食品，不易多吃 。
?炒鱿鱼
这是鱿鱼最简单的一种操作了吧 ， 把鱿鱼放到锅中炒着吃，也是吃的最多的吃法，因为简单便于操作 。
吃炒鱿鱼可以搭配洋葱、芹菜、辣椒、胡萝卜、蒜薹等多种蔬菜，吃炒鱿鱼最好大火快炒，时间太长容易把鱿鱼做老了 。
?鱿鱼糯米饭
鱿鱼糯米饭这应该是比较有创意的一道 美食 ，把糯米放到鱿鱼肚子中去一起烹饪，这也多亏了鱿鱼有个大大的肚子，不然还真做不出这道菜品来 。
吃鱿鱼糯米饭，糯米比鱿鱼难熟多了 ， 最好把糯米提前浸泡2个小时，然后放点香菇、调味品塞到鱿鱼肚子中去，放到锅上蒸熟 。做好的鱿鱼糯米饭既有饭香，也有鱿鱼的香气，即可当饭还能做菜，一举两得！
?鱿鱼意大利面
最近这几年来，我们的饮食越来越全球化了，我们吃面不再仅限于中国的面条，许多国外产的都来到中国，受到人们的喜爱，比如我们常吃的意大利面 。
意大利面可以搭配多种食材 ， 常吃的一种就是搭配鱿鱼制作的海鲜意大利面，吃它有营养之外，也能享受异国风味的 美食 ，带给我们不同的味觉体验 。
? 鱿鱼干
这是鱿鱼制作出来的一种小零食，吃起来劲道很足 ， 虽然有些干，难嚼透 ， 但是这样制作出来的鱿鱼越嚼越香，没事的时候可以吃点鱿鱼干 ， 为身体补充营养，还能锻炼下自己的牙齿和咬肌 。
鱿鱼有这么多好吃的做法，我们可以在家慢慢制作，不过想要做出好吃的鱿鱼菜品 ， 需要选购优质的鱿鱼 。如何挑选鱿鱼，我们一起来看看 。