炒羊肉得几分钟能熟？
如果是葱爆羊肉,用盐、生抽、料酒,腌制20分钟,爆炒十分钟就好了 。
羊肉片怎么炒好吃
生羊肉片炒着吃的味道非常不错，不过烹饪的生活需要注意方法，首先羊肉需要我们把羊肉的肥瘦给分割开 ， 之后我们再剔去其中中的脂肪膜 ， 我们把羊肉中的肥肉和瘦肉，分开进行漂洗 。羊肉上如果说粘有绒毛 ， 而且我们直接用手搓也没有办法搓掉，这时候水是不容易洗掉的，这时候我们只需要和上一小团面，在羊肉上滚一滚就可以去掉绒毛了 。
羊肉本身是存在有非常大的膻味，这种味道让很多人都没有办法接受，所以需要对去腥方法有所了解，首先炒羊肉的时候，我们可以用纱布包上一些茶叶，然后和羊肉一起煮一下，等到羊肉煮熟之后，我们把茶叶袋给捞出来，就可以给羊肉去掉膻味 。
在碗中到入适量的黄酒，我们把羊肉给切好，容纳后放到碗里面进行浸泡，等到入味之后洗干净 ， 加入葱和蒜一起爆炒，还可以加入一些香菜，这样就把羊肉的膻味解决掉了 。
花椒放到开水里面进行煮泡，之后捞出来花椒，花椒水制作好之后 ， 我们直接把羊肉给切好，放到花椒水里面浸泡一会儿，再拿出来炒就可以了，而且加些白酒可以让羊肉味道更好 。等到我们把羊肉洗干净之后切好 ， 放到开水锅里面，加入水和米醋，煮到开锅之后，羊肉的膻味就得到解决 。
生羊肉片炒的时候，需要我们调好料汁，然后我们把酱油、白糖、胡椒面，再加上盐和水淀粉，一起放到碗里面调成汁，之后我们放到锅中 ， 把羊肉片放进去翻炒一下，加入少许的料酒，还需要加入葱姜一起爆炒 ， 之后我们倒上料汁勾一下芡 。如果想要让羊肉炒出来的味道嫩，那么在炒之前需要我们抓匀进行腌制 。可以用盐、鸡蛋再加上料酒一起腌制 。腌制的时候我们加一些水 ， 能够让羊肉炒制的时候味道嫩滑 ， 还可以加入一些色拉油，从而起到锁水效果 。
羊肉怎么切片
吃羊肉的时候需要切成片，首先切羊肉的时候，我们必须横着切，就是让刀和羊肉的纹理保持垂直角度，这样切出来的羊肉口感最佳 。
羊肉的功效
羊肉是一种性温食物，可以起到温补肝肾的效果 ， 而且吃羊肉可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软问题，羊肉拥有很强的补血温经效果，可以缓解腹疼等情况 。
羊肉对保护肠胃黏膜有一定好处，而且羊肉可以帮助我们可以保护好胃壁健康，还可以通过吃羊肉来大大的增加体内消化酶的分泌速度，尤其可以帮助我们促进消化 。对羊肉来说 ， 帮助补肾壮阳 ， 可以起到不错的补肾壮阳功效 。
羊肉的补血益气效果很强，而且羊肉可以补血益气 ， 补肝、明目的功效也很强大，对治疗贫血、肺结核的情况有不小的帮助，对眼睛健康也有好处 。
吃羊肉的注意事项
吃羊肉的时候注意事项是比较多的，如果是体质偏热的人群 ， 或者存在有发热、牙痛问题，还会有人存在口舌生疮、咳吐黄痰等不适情况 ， 吃羊肉之后都容易导致问题价值，是不利于我们健康的，而且对肝炎病人来说，选择吃羊肉是很健康的 。如果有虚寒性体质的情况，吃羊肉虽然可以 ， 但是必须要适量吃才行 。
吃羊肉的时候最好是简单一些，我们把羊肉洗干净之后放到开水中煮，煮好之后换些开水继续煮，只需要放上少许的食盐、大葱以及生姜就可以了 。这样处理制作出来的羊肉吃起来的味道是非常好的，而且营养的损失很小，同时味道很鲜美，不容易出现油腻情况，而且吃羊肉的时候我们可以蘸上一些盐和酱油吃，味道非常好，还可以让营养物质丰富 。
1、羊肉丁炒5分钟～8分钟能熟。
2、将锅中羊肉全部炒到变白时就代表熟了 。羊肉的做法也有好几种，比如羊肉萝卜汤、葱爆羊肉、清炖羊肉等 。注意在做冷冻的羊肉时需要先化冻，在化冻后也要仔细除去血水，否则不仅会影响羊肉的口感，还会有浓重的羊腥味 。
###其它资料参考###羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟 。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟 。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀 。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅 。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 古时称
###其它资料参考###羊肉普通锅煮50至70分钟就熟了 。高压锅10几分钟就可以了 。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片 ， 倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味 ， 营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片 。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条 ， 西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火 。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅 。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量，五香粉适量 ， 辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒 。
2、锅内到油，烧热 。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可 。
小窍门
最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好 。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻 。
油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴 。
要猛火快炒 ， 才能外焦里嫩口感好 。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量 ， 八角适量 ， 桂皮适量，花椒适量，辣椒适量 ， 香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱炒羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g ， 大蒜15g，葱150g
做法
1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升 。
2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用 。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油 。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒 。
5.然后下入姜末煸炒 。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒 。最后加入葱块翻炒几下 。加入1克盐翻炒几下 。
7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅 。
小窍门
炒菜过程要动作快，急火炒炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块 ， 加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了 。
###其它资料参考###煮30分钟能熟 。
主料：带骨羊肉700g、姜1块、清水3000ml 。
辅料：盐适量、青蒜叶适量 。
白烧羊肉（藏书羊肉）的做法
1、首先将羊肉泡水，泡出血水 ， 中间换几次水 。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了 。
2、将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地炒 ， 炒出血水 。
3、如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干 。
4、炒到出油微黄 ， 我炒的也稍微有点焦了 。
5、然后取一煮锅放入炒好的羊肉，加清水大约3升，开大火煮开，这时你发现血污不是很多，不过还是有少量的，用小漏勺撇去 。彻底撇去污沫后改小火，慢慢地煮2-3小时至肉酥烂、汤色乳白 。
6、最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓 。
7、盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶 。
8、成品 。
###其它资料参考###问题一：羊肉煮多少时间才熟如果是白炖的话，30分钟-1小时 。如果是红烧的话，至少1个小时 。以“萝卜炖羊肉”为了，做法如下：
食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克 。
料酒：15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克 。
制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状 。羊肉洗净切成条或块 。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节 。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫 ， 改用苫鹬蟀胄∈保再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐 ， 炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成 。
注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食 。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味 。因为，制作起来要比各地多一道程序 。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒 ， 然后将锅放到旺火上加热 ， 开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成 。
问题二：煮羊肉需要多长时间羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮 。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些 。
补充：
羊肉，性温 。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。古时称羊肉为l肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调 ， 即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
问题三：羊肉煮多长时间熟入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅
煮羊肉
将一个萝卜钻些孔 ， 入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味 。
将羊肉用清水白煮 ， 吃时加蒜及辣椒少许，腥膻味也可减少 。
将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒入一些米醋 。一般0.5公斤羊肉可放0.5公斤水和少许醋 。入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅 。这时，将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可 。
【羊肉炒多久能熟】烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味 。一般0.5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉 。
问题四：羊肉开锅后几分钟熟羊肉片2到3分钟，要是羊肉高压锅要半小时
问题五：煮羊肉汤要煮多久1.羊排切段，锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出 。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出 。
2.将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒 ， 再放水没过羊排三寸左右 。大火烧开，改小火炖40分钟 。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精 ， 清炖羊肉汤就成了 。
3.装碗之前 ， 在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香 ， 很好吃的 。
问题六：羊肉炖多久能熟烂?一般市场上的养殖羊肉基本上开锅就懒 ， 即使是农村成年放养的羊绩也很容易烂，羊肉比猪肉还要容易烂些，自然比牛肉容易的多 。如果是涮羊肉，滚水一烫就熟 ， 这也是流传“涮羊肉”而不是涮牛肉的原因，虽然现在也涮牛肉如果是大块的肉，可以放几粒山楂
问题七：羊肉煮多久最好？入锅后，先大火烹煮 ， 水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅
煮羊肉
将一个萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味 。
将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及辣椒少许 ， 腥膻味也可减少 。
将羊肉洗净切好 ， 放入开水锅中，然后倒入一些米醋 。一般0.5公斤羊肉可放0.5公斤水和少许醋 。入锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅 。这时 ， 将去掉腥膻气的羊肉红烧或者进行其他烹制均可 。
烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉也可除腥膻味 。一般0.5公斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉 。
问题八：哪种方法使羊肉熟难程度刚好，是蒸还是煮，多长时间合适煮的要快些 。也要看你煮的是什么羊肉，一般好点的山羊肉肉质有嚼劲好吃的比嫩羊肉煮的时间要长点，一般在2个半小时左右 。2淘宝上百通生鲜店的羊肉不错，煮着炖着都很好吃的 。
问题九：羊肉要煮很长时间才熟吗t 10分 根据你买的羊肉是老羊或羔羊，煮的时间是不一样的 。我喜欢煮得烂一点的 。高压锅煮20分钟吧！
问题十：羊肉多久能煮熟~~只要全部变色，一般是深米色即为熟透，有一点粉红色也不可以哦 。如果是涮羊肉，半分钟即可 ， 如果是炖 ， 最好用高压锅，20分钟到30分钟 。
###其它资料参考###如果是葱爆羊肉，用盐、生抽、料酒，腌制20分钟，爆炒几分钟就好了啊，如果没有提前腌制的话 ， 大块的红烧羊肉炖的熟烂，要大概一个小时，不过看你们的做法，切片只是稍微厚了点，炒了之后又用微波炉加热了，应该熟了的 。
###其它资料参考###炖羊肉是属于一道比较常见的家常美食，羊肉不仅口感十分鲜嫩，而且其中的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质以及多种矿物质等，经常食用还可以起到滋补身体的作用，对身体健康也有很大的好处，而炖羊肉一般不需要太久，用高压锅炖煮15分钟左右即可 。
羊肉炖多久才会烂
一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头 。然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程半小时左右 。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些 。
高压锅炖羊肉的家常做法：
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫 。
2、取高压锅一只 ， 将处理好的羊肉放到锅中 。水刚好盖过肉 。然后开大火煮开 。
3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟 。
4、20分钟后，关火 。待高压锅自然冷却后 ， 打开锅盖，加入洗净的萝卜块 ， 将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖 ， 再次上灶开火，继续炖5分钟 。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)
5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好 ， 关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可 。
羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不烂怎么办
羊肉炖不烂怎么办
1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗 。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的 。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调 。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻 。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口 。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃 。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中 ， 肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香 。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住 。冷水下锅能把里面的味道煮出来 。
4、旺火烧开后 ， 揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些 。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水 。盐不要早放，否则不鲜还不易软 。
6、炖羊肉时 ， 可选择加些酒或醋 。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂 。
7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变 。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用 。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度 。
羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不烂怎么办
清炖羊肉的做法
材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法：
1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来 ， 花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热 。
2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味 。
4、讲所有材料加入到煲汤中 ， 大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲 ， 至少1分钟以上 。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 。
###其它资料参考###您好，羊肉煮两个小时左右的口感是比较软烂的 。
若想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。另外为便于羊肉容易软烂，建议可以放一些山楂一起炖煮 。
山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白质和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白质的分解，用来炖羊肉也就能更快的炖烂，羊汤也能快速地做好 。
在炖煮羊肉之前也要注意羊肉的挑选 。
羊肉的挑选方法：
一看颜色 。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆 。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去净的羊毛形状 。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直
三看肋骨 。绵羊肉肋骨窄而短 ， 山羊肉肋骨宽而长 。
内蒙古的羊肉在全国范围内的知名度很高，还能简化您的挑选步骤 。小肥羊肉业的阿牧特羊肉是锡林郭勒盟的羊肉 ， 天然草饲无污染，值得您的光临 。希望我的回答能帮助到您 。
###其它资料参考###1、大火烧开小火慢炖30分钟即可食用，若喜欢更烂点的约需1、5小时左右 。
2、先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时 。
3、再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料，大火烧水 ， 以小火煮，约需30来分钟 。
4、将煮熟的羊肉捞出放凉 。
5、以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可 。
