羊肉煮多久能熟？？
煮30分钟能熟 。
主料：带骨羊肉700g、姜1块、清水3000ml 。
辅料：盐适量、青蒜叶适量 。
白烧羊肉（藏书羊肉）的做法
1、首先将羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水 。如是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了 。
2、将羊肉清洗干净放入锅中，用小火慢慢地炒 ， 炒出血水 。
3、如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干 。
4、炒到出油微黄 ， 我炒的也稍微有点焦了 。
5、然后取一煮锅放入炒好的羊肉，加清水大约3升，开大火煮开，这时你发现血污不是很多，不过还是有少量的，用小漏勺撇去 。彻底撇去污沫后改小火 ， 慢慢地煮2-3小时至肉酥烂、汤色乳白 。
6、最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓 。
7、盛入大碗 ， 加盐调味，撒些青蒜叶 。
8、成品 。
1、其一是看羊肉体积的大小 ， 其次才是火候时长 。首先是大块肉白炖，只需要半个小时到一个小时的时间；
2、如果是红烧的话，则需要最少一个小时的时间来处理当然，如果仅仅只是涮小块的羊肉，滚水烫一烫就可以了 。如果是炖羊肉，建议使用高压锅炖上二十分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###30分钟左右，如果是不带皮的羔羊 ， 20多分钟即可 。
扩展资料
去除膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味 。
2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味 。
3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉 。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用 。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味 。
参考资料：百度百科-煮羊肉
###其它资料参考###羊肉要煮1小时左右 。
【羊肉煮多久才熟】烹饪不难，羊肉要选对，在选羊肉上面是有技巧的，要挑颜色鲜艳的，颜色深红色是放外面较久 ， 颜色淡红就是冷藏时间较久；颜色看起来鲜红的羊肉菜是新鲜的 。
烹饪羊肉
羊肉煮时需要先绰水，放入葱姜料酒去腥，把血沫煮出来，撇去浮沫后汤味才会浓郁鲜美 。炖羊肉要大火烧开后转小火慢炖，这样炖出来的羊肉口感又软又香，炖的越久 ， 肉的口感越软，看起来色香味俱全 。羊肉炖出来有些油腻，想要清淡一点的话可以用过滤器进行汤油分离，这样就不会那么油，吃起来就不会腻 。
烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂” 。这是因为，在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了 。
