腌萝卜多久可以吃？
腌萝卜腌制1-3天就可以食用 。
一般情况下，萝卜晒好之后，放入到坛子里面腌制 ， 大约腌制一天左右就可以吃，如果温度较低的话，可能需要腌制2-3天才能食用 。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一 。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品 。中国各地普遍栽培 。
1、刚腌制不久的白萝卜亚硝酸盐含量会上升 ， 经过一段时间， 又下降至原来水平 。腌制的时候，盐含量越低 ， 气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降 ， 二十一天就会回到正常值 。
2、所以，腌制萝卜都要让腌制度过高危期才会选择食用，也就是一般应在二十天后食用 ， 不要因为心急而损害自己的健康 。
###其它资料参考###腌萝卜需要多久才能吃
一般来讲，萝卜晒好之后，放入到坛子里面腌制，一天左右就可以吃了，如果温度较低的话，可能需要2-3天 ， 萝卜您随时都可以吃吃看，因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久 ， 可能会变得越软，不像初期那样脆爽 。
腌萝卜要几天可以吃
通常的情况下，萝卜在晒好了之后 ， 就可以放到指定的坛子里面腌制了 ， 一般的情况下，只需要腌制一天左右就可以了，如果我们腌制的时候温度非常低的话，那么在腌制的时候需要2-4天 ， 因为我们腌制的时间不同，所以研制出来的萝卜味道也是不同的，而且腌制的时间越多，萝卜就会变得越软 。
腌萝卜的注意事项
用盐对萝卜进行腌渍的时候，短时间只需要2个小时，长一点的话则建议腌渍时间在4小时左右，可使得后面腌渍出来的萝卜口感更好 。主要在切萝卜的时候 ， 不要切得太薄，这样在后面腌渍的过程中 ， 容易受限制，且萝卜的口感也会受到影响 。如果喜欢吃辣的人，可以在制作时候不加白醋和白糖 ， 直接放入适量的花椒和泡椒，同样放置半个小时左右，就可以食用了，非常的方便和简单 。
萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有防癌作用 。
5、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾 ， 均可切碎蜜煎细细嚼咽便秘，可以煮食口腔溃疡，可以捣汁漱口 。
###其它资料参考###腌萝卜，是我们日常比较常吃的食物！生吃萝卜也是营养价值很高，对身体很好的食物 。不少人在家自己腌制的时候，会困惑腌几天能吃呢？关于，腌萝卜要腌多长时间？腌萝卜要腌几天能吃？我来为您一一解答！
腌萝卜要腌多长时间
通常的情况下，萝卜在晒好了之后，就可以放到指定的坛子里面腌制了，一般的情况下，只需要腌制一天左右就可以了，如果我们腌制的时候温度非常低的话 ， 那么在腌制的时候需要2-4天，因为我们腌制的时间不同，所以研制出来的萝卜味道也是不同的，而且腌制的时间越多，萝卜就会变得越软 。
腌萝卜要腌几天能吃
有的市民觉得3天便能食用，有的市民觉得7天食用味道最鲜 ， 有的市民觉得10天或者15天以后食用最安全 。还有的市民怕亚硝酸盐超标致癌，干脆忍着不吃 。真相究竟如何？通过实验发现，腌制的萝卜菜生第3天亚硝酸盐含量为49毫克/公斤 ， 7天为23.4毫克/公斤，10天为16毫克/公斤，15天为5.3毫克/公斤 。
数据表明，腌制菜生的第一周亚硝酸盐含量最高，随着时间的推移，亚硝酸盐含量逐渐减少 。工作人员在实验过程中还发现，前4天腌菜颜色由绿转黄是亚硝酸盐含量升高的过程；从第5天开始腌菜慢慢由亮黄色变暗黄色，是亚硝酸盐含量降低的过程 。因此 ， 普通市民在自制腌菜的过程中，可以通过观察腌菜的颜色变化来判断亚硝酸盐含量，从而避免食用未腌制熟（亚硝酸盐含量处于高水平）的腌菜 。当腌菜基本看不出绿色 ， 整体由亮黄变为暗黄时，意味着亚硝酸盐含量达到峰值，这是一个临界点，往后亚硝酸盐含量逐渐走低，再放四五天就可以食用了 。
工作人员表示，根据国家相关规定，亚硝酸盐在此类菜中的残留量不得超过20毫克／公斤 。由于亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，摄入的量越小越好 。腌制萝卜菜叶或其他食品产生的亚硝酸盐是会随着气温、腌制时放入盐的量、腌制物摆放位置等不同而变化 。通常而言，15天至20天后，市民食用腌菜较为安全 。
吃萝卜的好处有哪些
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲 ， 帮助消化
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
5、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用恶心呕吐，泛吐酸水 ， 慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽便秘，可以煮食口腔溃疡 ， 可以捣汁漱口 。
6、咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食预防感冒，可煮食 。
###其它资料参考###1、胡萝卜腌制20天可以吃 。把胡萝卜上面的泥土清洗干净后 ， 放在一个透气的工具上晾干水份 。
2、腌胡萝卜需要的调料水，锅里倒入多一点的水，里面加入花椒，再加入适量的盐进去，5斤多的胡萝卜加了1袋盐 。
3、盖上锅盖水烧开后就可以了，调料水煮好后晾凉备用 。
4、接下来把晾干水分的胡萝卜头部和尾部都切掉 ， 然后装进一个无水无油干净的密封罐里面 。再把调料水晾凉后也倒进这个罐里 。
5、调料水刚好淹没胡萝卜就行，盖上盖子密封保存20天就可以吃了 。
###其它资料参考###看方法，有些方法一天就可以吃 。
下面是一天就可以吃的做法：
主料：萝卜
配料：姜 大蒜 红辣椒
调味料：生抽 米醋 白糖 食用盐
1.青萝卜一根清洗干净后去掉头和尾，然后削去外皮，再纵向分成4半 ， 然后切片 ， 第一刀不要切断，第二刀时切断，切好后放入大盆中 ， 加入2勺盐腌制15分钟左右，腌制的目的一是为了去除它的辛辣味，另一个使腌好的萝卜口感更加爽脆 。
2.然后准备配料：姜一块切成姜片，大蒜适量切成蒜片，红辣椒切成圈 ， 然后将它们全都一起放入大碗中，再开始调料汁：加入一勺糖，适量的米醋、生抽、蚝油、再加入适量的凉白开水，米醋、生抽和水的比例大约为1：3：4 ， 也可以根据自己的口味适当增减米醋 。
加凉白开水目的是为了使腌出的萝卜不咸，注意是凉白开水，不要用凉水，凉水有细菌，会使做好的萝卜容易变坏，影响保质期 。
3.腌制好的萝卜用清水多冲洗几遍，冲掉多余的盐分 ， 也是为了使腌好的萝卜片不会太咸，然后挤干净水分后放入调好的料汁中搅拌均匀，让料汁完全没过萝卜片后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏保存，第二天就可以吃了 。
###其它资料参考###箩卜做为我们十分了解的一种蔬菜水果 ， 这类蔬菜水果的吃法有很多种多样，不但能够制做成菜，另外还能腌成萝卜咸菜，箩卜淹城的萝卜咸菜味儿十分美味，合适许多青少年儿童和中老年的钟爱，并且食材还能够直接生吃，那样的食用方法针对我们的消化道拥有 巨大的协助，能够协助我们具有大便和消化吸收的作用 ， 那麼腌萝卜菜腌多长时间能吃?下边我们一起掌握下 。
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【萝卜腌多久能吃】一般 的状况下，箩卜在晒好啦以后，就可以放进特定的腌菜坛子里边腌渍了，一般的状况下，只需要腌渍一天上下就可以了，假如我们腌渍的情况下温度极低得话，那麼在腌渍的情况下需要2-4天，由于我们腌渍的时间不一样，因此 研发出去的箩卜味儿也是不一样的，并且腌渍的时间越多，箩卜便会越来越越软 。
箩卜是根菜类的关键蔬菜水果，属十字花科箩卜属的二年生绿色植物 。箩卜是一种常见的蔬菜，生吃熟菜均可，其味有点辛辣味 。当代科学研究觉得 ， 箩卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纤维，具备促消化，提高胃口，加速肠胃肠蠕动和化痰止咳的功效 。中医基础理论也觉得该品位辛甘，性凉，入肺肝胆经，为饮食疗法上品 ， 能够医治或辅助医治多种多样病症，本草纲目全书称作“蔬中最有益者” 。因此 ，箩卜在临床护理中有一定的功效与作用 。
1、提高机体免疫功能：箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌，有利于提高机体的免疫功能，提升抗病性工作能力
2、促进消化：箩卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动，提升胃口，促进消化
3、协助营养元素的消化吸收：箩卜中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人体脂肪、使之获得充足的消化吸收
4、 抗癌防癌：箩卜带有木质纤维素 ， 能提升巨噬细胞的魅力，吞食肿瘤细胞 。除此之外，箩卜含有的多种多样酶，能溶解致癌物质的亚硝酸胺，具备抗癌功效 。
5、食积腹胀，消化不良，胃纳较差，能够生捣汁食用恶心干呕 ， 泛反酸水，漫性痢疾，均可剁碎蜜煎细细地嚼咽便秘，能够烹煮口腔溃疡，能够捣汁漱口清洁 。
6、咳嗽咳痰，最好是剁碎蜜煎细细地嚼咽扁桃体炎、扁桃体炎、喉咙沙哑、失音，能够捣汁与生姜水同屏鼻出血 ， 能够生捣汁白酒少量热服，还可以捣汁滴鼻咯血，与牛肉、草鱼同煮熟菜预防流感，可烹煮 。
相关的腌萝卜菜腌多长时间能吃问题就解读到这儿，箩卜做为一种会给我们身心健康产生巨大协助的一种蔬菜水果 ， 这类蔬菜水果的吃法十分多，能够煮开后服用，能够直接生吃，能够淹城萝卜咸菜 ， 无论我们如何服用，这类食材都是让我们的身心健康获得更为全方位的确保，是我们非常值得挑选的蔬菜水果中的在其中一种 。
###其它资料参考###如何制作泡菜萝卜?几天可以吃?做完后1-2天就可以吃了，如果放置的时间长一点，味道能够更好
主料 白萝卜1个
辅料 白糖适量 盐适量 辣椒适量 蒜适量
做法
1.主料： 白萝卜
2.把白萝卜洗净切块 。
3.加适量盐 。
4.将其拌匀 ， 腌渍5小时左右 。
5.把腌渍好的萝卜块沥干水分备用 。
6.准备蒜粒、辣椒碎 。
7.蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀 。
8.将其加入备用的萝卜块里 。
9.翻拌均匀后，腌渍2小时以上 。
10.装盘即可食用 。
泡菜萝卜几天能吃建议2天后可以吃，也可以时间更长些，因为时间长一些，味道能够更足 。下面介绍一种做法，如下：
主料：白萝卜(2只）
辅料：适量的小葱 蒜 姜 辣椒粉 虾酱 粗盐 梨 白糖
萝卜把洗净切成小块 。加入盐腌制30分钟 。
把葱姜、 蒜切碎 。梨切碎，放入大碗中 。
加入葱姜蒜碎、辣椒粉、白糖 搅拌均，加入白醋搅拌均，成辣椒糊 。
把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中 ， 搅拌均匀 。
放入冰箱冷藏 ， 腌制1天即可，但如果想口感更好，建议腌制2天 。
泡菜几天可以吃(萝卜、莴笋、藕片）这个与气漫有关吧，我在云南德巨集气温高一般就是泡上二天就可以吃了
如何腌制泡菜萝卜？四川泡菜
用料：
野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、
盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、
大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)
做法：
1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面0.5cm见方的条状 。老姜去皮切片状 。
2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，再将野山椒瓶中的汁水调入一半 。
3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒 。
4.在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再放入萝卜条，旋紧瓶盖密封好 ， 放置冰箱内，8小时后即可食用 。
泡菜萝卜怎么制作首先把你想做成泡菜的原材料清洗干净,切成小块备用,再把烧好的开水放凉,等凉了以后再放入姜\花椒\辣椒，盐拌匀,最后再把原材料放入即可.最好是用腌菜的坛子来装或是玻璃瓶.
如何做泡菜萝卜泡菜和萝卜洗净改好块，放入瓦罐中，加盐，花椒，红辣椒和四川泡椒，放入二锅头，再入纯净水 ， 腌渍3天时间即可食用
泡萝卜几天可以吃亲，根据你的盐水的咸淡程度 。我喜欢吃跳水泡菜（头天晚上泡好，第二天早上就中以吃的那种） 。但对水的盐份程度要有要求 。如果是用来做佐料的泡菜，当然是时间久点儿会好吃些 。我家里的泡菜都很好吃 。新鲜的放点儿味精/鸡精+花油/油辣椒/花椒面伴好点可以吃 。泡了很久的都用来做佑料，但我也会直接用来下饭 。不用放味精 ， 已经有放味精的那种味道了 。
另外泡萝卜我们一般选红皮白心的 。那样盐水会变成粉成，很漂亮 。其它的有：青菜杆子、南充菜、凌格菜 。少泡莴笋、黄瓜，这些菜吃适合吃跳水菜，跳水菜与做佐料的泡菜分开哟 。
萝卜怎么做泡菜冬天可以吃简单的制作方法哦！很多朋友吃了都觉得好吃 。让饿做的很有信心的 。o(∩_∩)o...
先将萝卜洗净，切成大小一般适宜的条段 ， 然后装在大一点的玻璃瓶或塑料瓶中，在加点盐 ， 白糖，剁红辣椒，主要的配料就是白醋，（饿试过长康的白醋泡出来的味道较好些） 。用保鲜膜把瓶口封好 ， 盖上盖子就行啦 。一般3到4天就能食用 。主要的是你每天要将瓶子摇动，使萝卜浸泡均匀，如果你觉得太酸，可以在加点糖，这个根据个人口味适当的调配 。还可以一起泡藕片，姜片，莴苣等 。黄瓜千万不能泡在一起，因为黄瓜熟的快些 。
本人可以承诺口感和外面买的一样 。真的绝对好好吃 。
如何做腌泡菜萝卜制作方法
1、 把萝卜洗净 ， 沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、 然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿
3、 大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里
4、盖上盖子 ， 放一个星期左右 。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润 。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡 。
一个星期后就可以吃了 ， 不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了
做泡菜萝卜可以不用泡菜坛吗玻璃罐 ， 塑料罐都可以，只要是能密封 ， 又能方便取出就行，只是相对玻璃，瓷器不会对盐产生化学反应，会安全很多
###其它资料参考###腌制时间2天以内或20天以上 。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。
###其它资料参考###一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高 。
蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质 。一般来说 ， 采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐 。
国内外多项研究表明 ， 腌制过程的亚硝酸盐变化有一个规律：随着腌制时间的增加，亚硝酸盐产生的量会逐渐增多 ， 达到高峰(学术界称之为“亚硝峰”)后会随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的量逐渐减少 。
因此，食用腌制蔬菜要避开“亚硝峰” 。如果在家自己腌制蔬菜，掌握腌制蔬菜的时间别超过两天，或腌透了再吃的原则就可以了 。
为降低吃腌制蔬菜的安全风险，建议在吃腌制蔬菜时食用一些大蒜、茶叶和富含维生素C的水果，因为大蒜素、茶多酚和维生素C可有助于防止亚硝酸盐转化为亚硝胺 。
拓展资料：很多时候，腌咸菜都采用新鲜的蔬菜，经过腌制而成的，所以一般蔬菜当中的营养价值含有什么 ， 被腌制过后的营养价值也会有什么吗？其实，不一定哦，被腌制过后的蔬菜 ， 原有的维生素部分会被损害，但是还是具有一部分的营养价值的，有些蔬菜中所含的另外一些元素是有部分保存了下来的 。
还有就是腌制过的咸菜都不含有水分哦，因为在腌制之前就已经把它晒干或者沥干水分了，所以腌制完成之后，该种蔬菜的水分自然就会消失 。
但是，一般被腌制成咸菜的，都有着一个共通点 ， 就是在腌制的过程中，由于需要发酵 ， 所以过程当中产生的菌类，却是异常的多哦，所产生的乳酸菌可以促进人体的消化，帮助人体更好地吸收营养成分 。
参考资料：百度百科-酸萝卜
