怎么做醋汤？？
以醋味紫菜汤为例，做法如下：
材料
紫菜15克，油条半条，榨菜末15克，葱花适量 。
做法
1．紫菜撒碎放入碗内，油条切成末、榨菜末、葱花放入碗里备用 。
2．再将适量的味精、胡椒粉、熟猪油、米醋放入碗里 。
3．锅内放入清烧开煮沸倒入碗内拌匀即可 。
主料葱花适量醋100克开水1000毫升 辅料香菜适量酱油适量油适量
步骤
酸醋汤的做法步骤11.准备好葱花 。
酸醋汤的做法步骤22.香菜切碎 ， 不喜欢香菜的可不放 。
酸醋汤的做法步骤33.锅内热油，油稍微多一点 。
酸醋汤的做法步骤44.把热油倒入葱花中 。
酸醋汤的做法步骤55.加入开水 。
酸醋汤的做法步骤66.加入香菜末 。
酸醋汤的做法步骤77.最后加入醋和酱油即可 。
###其它资料参考###主料
葱花
适量
醋
100g
开水
1000ml
【醋醋汤怎么做法】辅料
香菜
适量
酱油
适量
油
适量
酸醋汤的做法
步骤
1.准备好葱花 。
2.香菜切碎，不喜欢香菜的可不放 。
3.锅内热油，油稍微多一点 。
4.把热油倒入葱花中 。
5.加入开水 。
6.加入香菜末 。
7.最后加入醋和酱油即可 。
###其它资料参考###你好，根据六盘水市 。广电文化旅游局官网显示郎岱凉粉 ， 他的醋汤最好是用郎岱岩脚醋来调制 。
让醋汤更香的方法有，将锅烧热，放入少量油和姜末爆香，此时倒入醋炝醋 。然后放入少量白糖，味精和盐，增加醋的复合香味，将姜末过滤形成醋汤，用来调凉粉是最好的，醋香回甘而柔和 。
###其它资料参考###材料：添丁醋（甜醋），老姜（如果不是产后时的，是平常用来养生吃的，就用紫姜），猪脚（前后腿都可以），红糖，大肚子瓦煲
材料准备做法：
1、醋一定要选大牌子的（海天或致美斋，但我估计这里只有海天了） 。
2、姜：（我上述也说了，产后一不定要用老姜 ， 不过这个是比较辣的）去皮，洗净 ， 切厚片 ， 用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水 。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干 。一定要炒到没有水份，然后盛出备用 。
3、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干 。开火上炒锅，锅内放少量油 ， 下猪脚，加盐稍炒，去油盛起 。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、鸡蛋和醋浸泡一段时间后，才把猪脚放进里面的，这样猪脚吃起来就不会太绵了） 。
4、鸡蛋：要白煮鸡蛋，然后剥壳备用 。
以上材料的份量要看你们家的瓦堡多大来考量的 。
制作步骤：
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，放入红糖（红糖的份量最好是五斤甜醋放一斤红糖）和鸡蛋，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火 ， 因为醋会扑出来的，扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得占煲，变糊掉） ， 大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天 。确保醋要盖过材料 。
2、想吃猪脚姜醋前两天 ， 将瓦煲再上火煲滚 ， 然后将制好的猪脚放入煲滚（这时买猪脚回来也不晚的 ， 这样猪脚吃起来比较有韧性 ， 好吃），试味（如果醋太酸就加点红糖 ， 太甜就再加点醋，不过我妈说，总之五斤甜醋放一斤红糖，味道是刚好的，不会太酸和太甜的，但各人的口味不太一样的 ， 因人而异）后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过材料 。两天后就可以食用啦 。
