豆腐干配什么菜炒好吃？
这道菜叫做小炒豆干，小炒都好饿啊做法特别简单，就是我们平时经常吃的家常菜 。就是把豆干和青蒜苗放在一起炒，这两者搭配在一起的味道简直一绝，青蒜苗独有的那种蒜香的口感特别带劲，再加上豆干的豆香，这两者的搭配很有感觉 ， 建议大家可以试一下哦！
大家需要准备的食材都有：豆干一块，青蒜苗一颗 ， 生姜一块，小红尖椒四个，大蒜两瓣，猪油少许，植物油适量，盐适量，生抽少许，花椒油几滴 。
这里我们用到的一个技巧就是我们在炒的时候用到了混合油的方法，就是把植物油中添加了一些猪油，这样炒出来的蒜苗更香 ， 再配合一点红椒 ， 既好看又好吃 。
具体步骤如下：第一步，把豆干切成条或者是片，把青蒜苗切成段 ， 把根茎和叶子的部分要记得分开哦！把生姜和大蒜切成薄片 ， 红尖椒切成圈 。
第二步，把锅刷干净以后，在锅中倒入少量植物油和少许植物油，放入生姜片和小红尖椒，翻炒出香味 。
下一步 ， 接着把青蒜苗的根茎放入锅中翻炒，直到蒜苗变成深绿色以后 ， 加入适量的盐，翻炒军均匀即可 。
然后，再把青蒜苗的叶子和豆干一起放入锅里翻炒，搅拌均匀 。
最后 ， 在锅中加入青蒜苗的叶子 ， 然后在锅边淋上生抽和花椒油，翻炒均匀即可 。
豆腐干可以和腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等搭配 。芸豆炒豆腐干的做法：
1、主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克 。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉 。
2、把芸豆洗净去掉筋尾切?。垢汕卸?。
3、米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁 。
4、热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味，最好炒出芸豆外皮微微发皱，这样好熟 。
5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味，最好肉皮炒出油 。
6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味 。
7、加盐、生抽翻炒均匀入味 。
8、加花椒粉翻炒均匀出香辣味 。
9、加味精翻炒均匀即可出锅了 。
###其它资料参考###豆干炒腊肠青尖椒好吃 ， 豆干吸收腊肠和青椒的味道，又香又辣，开胃下饭，方法简单 。
准备材料：豆干250克，腊肠两条，青椒4个，芹菜1棵（这次没加 ， 但加味道更好），生抽1匙 ， 蚝油1匙，豆豉3克，花生油少许 。
制作步骤：
1、豆干切粗丝，腊肠切薄片：
2、青椒切长条片：
3、大火起锅，加少许油，把腊肠炒至出油起锅备用：
4、豆干下锅翻炒：
5、豆干腊肠青椒一起炒，溅少许水，加入生抽、盐、蚝油、豆鼓调味，翻炒均匀：
6、一道简单的豆干腊肠就完成了：
扩展资料：
豆腐干的相关营养及烹饪技巧：
豆腐干是在制好的豆腐基础上再反复挤水，此时 ， 植酸已经随着水流失了大部分，钙就可以得到更好的利用 。豆腐干通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品 ， 其中的蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高 。
烹饪上，可以用香干来替代肉，例如芹菜与香干合炒 ， 两者硬度差不多，口感更好 ， 且芹菜的特殊芳香与香干的淡淡卤味搭配在一起，风味独特 。
参考资料来源：人民网-香干是“钙中王”
###其它资料参考###豆腐干可做成多种菜品，美味营养 。例如，可做成豆腐干蘑菇炒肉片 。
主料：猪里脊肉100克、豆腐干80克、口蘑8只 。
调料：色拉油、食盐4克、鸡精2克、蒜5克、料酒5克、生抽 。
做法：
1.将所有食材切片 。
【豆腐干跟什么烧好吃】
2.将肉片放小碗加料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟，出锅备用 。
3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大约1分钟 。
4.加入生抽，略微上色即可，翻炒半分钟 ， 加两大勺热开水，大火1分钟 。
5.食材基本炒熟之后加入之前的肉片，翻炒1分钟，加盐和鸡精调味，出锅 。
###其它资料参考###豆腐干可以做什么菜式呀~~
卤汁豆腐干原料：豆腐干（就是市面上常见的颜色呈土黄色的四方块） 高汤适量
调料：食油，酱油，白糖，八角，味精
做法：1.将买回来的豆腐干洗净沿对角切成三角形，大小随意，放入竹筐控干水份
2.起油锅，倒入半锅油，中火，油热后放入豆腐乾，炸到豆腐干泡起变大即可捞出
3.倒出锅中剩余的油，把炸好的豆腐干倒回锅中，加入白糖 ， 酱油（酱油和糖都要多放，这样才能出味并上色），八角，倒入高汤，开中火 ， 适时翻炒，让汤汁慢慢收缩（如果喜欢吃软一点的豆腐乾，就可以多放一些汤煮）
4.最后开大火，放入少量味精，收汁 ， 起锅，完成~~豆腐干炒肉原料：豆腐干、肉1、猪肉切小块，放锅里炒 。2、炒到变色后倒入豆腐干 。3、然后倒入高汤 ， 放入生抽，黄酒，焖十来分钟 ， 收工 。沙茶豆腐干 【原料】： 五香豆腐干300克、红辣椒1只 调味料： 沙茶酱2大匙、糖、酱油各1小匙、水2大匙 【做法】：五香豆腐干洗净，红辣椒去蒂及籽 ， 洗净，切末备用 。锅中倒入2大匙油烧热，放入豆腐干炒香（图1），加入A料以中火焖烧至汤汁收干，再加入红辣椒末拌炒均匀，即可盛出待凉食用 。怪味豆腐干主料：白豆腐干300克，熟鸡肉150克，鸡汤25克 。
辅料：味精、蒜泥、葱姜末、白糖各5克，辣椒油、香油各15克 ， 芝麻酱25克 ， 酱油20克，香醋10克，花椒面2克 。
制法：1、将豆腐干切成细丝，用开水烫一下，再用开水浸泡30分钟，捞出控净水 ， 装盘内；将鸡肉撕成线，覆盖在豆腐干丝上面 。2、将芝麻酱内加入酱油、冷鸡汤、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒面、辣椒油、香油、调匀、浇在鸡丝、豆腐干丝上面即成 。
香干可以和那几种素菜起抄
香干菠菜
材料
菠菜，香豆腐乾，熟芝麻 ， 盐 ， 芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末
做法1.菠菜入沸水焯10秒钟捞出，挤去水分切碎
2.香豆腐干也入沸水绰后切碎
3.菠菜、熟芝麻、香豆腐干混合 ， 调入盐、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌匀
4.将混合调味后的菠菜填入一个杯子里压实（我用的是咖啡杯），轻轻倒扣在盘中即可
椒爆香干
材料
食用油10克香油1小匙蠔油2小匙酱油1小匙精盐1小匙味精小匙香干250克红辣椒4个青辣椒2个大蒜2瓣淀粉适量
做法
1.香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用
2.锅内水烧开后，放入香干片氽烫，捞起 ， 沥干水分
3.锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒 ， 再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可 。
注意
咸鲜微辣，口感极佳 。如果先用高汤煨一下香乾 ， 烧制出的味道更佳 。
豆乾和什么搭配做菜好吃？
香葱豆干炒饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱
口味：咸甜味 工艺：炒香葱豆干炒饭的制作材料： 主料：米饭(蒸)200克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,豆腐干50克
调料：小葱10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,盐3克,味精2克教您香葱豆干炒饭怎么做，如何做香葱豆干炒饭才好吃 1. 香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；
2. 豆腐干切成小?。?焯水烫透，捞出 ， 沥干水分备用；
3. 炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入少许绍酒；
4. 放入豆腐干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可 。小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。卤五香豆干的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味 工艺：卤卤五香豆干的制作材料： 主料：豆腐干500克
调料：八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克卤五香豆干的特色： 色泽深红 ， 质地软嫩，咸鲜且含有五香 。教您卤五香豆干怎么做，如何做卤五香豆干才好吃 1. 小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉 ， 白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉 ， 烧沸后改用小火烧至其微开 。
2. 炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡 ， 再泡起小泡 ， 并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色 ， 倒入卤汤中即成；
3. 将豆腐干对角切两刀 ， 成4块小三角形块；
4. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；
5. 放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之 。卤五香豆干的制作要诀： 1. 卤好的豆乾 ， 不要离原汤 ， 可在原汤中浸泡入味；
2. 卤豆制品的卤汤不易久存 。如浸卤豆干存入时间较长，可每24小时加热煮沸一次 。
3. 炒制卤汤的糖色 ， 最好用白糖 。豆干炒粉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：清香味 工艺：炒豆干炒粉丝的制作材料： 主料：豆腐干100克,粉丝150克
调料：酱油25克,盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜2克,香油10克,花生油50克教您豆干炒粉丝怎么做，如何做豆干炒粉丝才好吃 1. 豆腐干洗净，切成碎末；
2. 粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；
3. 葱、姜切块待用；
4. 炒锅上火，放油；
5. 锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；
6. 用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可 。
豆腐乾和什么菜可以配起来一起炒？
香芹炒豆干
油炸豆腐可以做什么菜
主料
毛豆腐150g
调料
调和油
适量
油炸豆腐的做法
1.豆腐切块
2.薄荷叶洗净
3.小火
4.炸发起来
5.炸至金黄色
6.加入一些薄荷叶
7.捞出控油
胡萝卜和青椒还有豆腐干可以做什么菜
可以分开做，如清炒胡萝卜，
青椒炒豆腐乾，辣椒炒肉
还可以把青椒还有豆腐乾，胡萝卜都切成小丁，
如果再加一点肉丁 ， 一起炒著吃 ， 非常好
白豆腐干除了和芹菜可以吵一起，还能做什么菜？求大神帮助
豆腐干爆鸡丝 主料：豆腐干150克，鸡肉150克，蒜苗50克 。调料：乾红辣椒2个，甜面酱20克，白糖3克，酱油20克 ， 料酒20克 ， 味精少许 。做法： 1、将鸡肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片；乾红辣椒去蒂及籽，洗净、切丝 。2、锅置火上，放油烧热，下鸡肉丝炒至发白，加入甜面酱炒至红色，放入豆腐干片、乾红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下，倒入蒜苗段 ， 炒至断生即可 。豆腐干炒肉，不仅做法简单 ， 而且下饭，味道也很不错 。如果家里正好有豆腐乾和肉的话 ， 您不妨也来一起做这道豆腐干炒肉哦！ 原料：豆腐干、肉 1、猪肉切小块，放锅里炒 。2、炒到变色后倒入豆腐干 。3、然后倒入高汤，放入生抽，黄酒 ， 焖十来分钟，收工 。
干豆腐可以做哪些菜
好多啊，尖椒干豆腐，仔盐干豆腐，白菜干豆腐，肉炒干豆腐……
韭菜香干还可以放什么菜炒
材料
韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个 ， 油适量 ， 盐少许，生抽数滴
2做法
1、韭菜洗净，切段 ， 香干洗净，切细条 ， 红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀 ， 待韭菜变软即可起锅 。
3做法二
【原材料】：香干200克、韭菜150克 。
【调味料】：大蒜、乾红辣椒、食盐、食用油 。
【香干的切法】：
1.香干用清水冲洗干净 。
2.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面 。
3.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜 。
4.用刀将香干斜切成片状 。
5.切好的香干片 。
【炒制过程】：
1.韭菜用清水洗净 。
2.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断 。
3.切好的香干片 。
4.锅内倒入适量的食用油烧热 。
5.放入蒜蓉和乾红辣椒段，炸至出香味 。
6.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂 ， 表面膨化 。
7.倒入韭菜段 ， 用铲子翻炒 ， 至韭菜变色 。
8.加入适量的食盐调味即可 。
4小贴士
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季的最差 ， 所以有“春食则香，夏食则臭”之说 。
###其它资料参考###豆干是豆制品的一种，平时在菜市场相信大家都经常会看到 。豆干拿来炒菜是很不错的选择 ， 很百搭，而且随便炒几下就能出锅了 ， 也很方便 。
芹菜炒豆腐干
首先第一步是准备材料，把芹菜摘干净之后清洗一下，然后切成段，豆干在水里简单的冲洗一下切成条 。在锅里放入适量的油，油热了之后当两个大蒜，出了香味之后把豆干放进去，当你看到豆腐的表面起泡了就把芹菜加入进去 。简单的炒两分钟左右就差不多熟了，这样时候把火给关掉，然后趁热放入盐、酱油，翻炒均匀了之后就可以出锅了 。如果口味比较重的，还可以在里面加入少许的芝麻油以及味精 。建议在关火之后再放调味品，这样是更加健康的一种做法 。
腊肉炒豆腐干
先将腊肉清洗干净切成薄片 ， 再将豆干切成条状，将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末 。之后锅中倒油，先将蒜末爆香，再加腊肉翻炒 。
腊肉在高温下很快就会有油出来了，这样的荤油是非常香的，大家一定要耐心的继续炒，等到油出的比较多的时候再把豆腐干放进去 。由于腊肉已经有油了，所以放酱油的时候注意不能多了 。后加入大蒜叶子，关火，出锅即可 。
雪菜炒豆腐干
将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条 。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干 。炒熟之后 ， 尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可 。
韭菜炒豆腐干
韭菜洗净，沥干 ， 切成段 ， 豆腐干切成条 。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干 。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长 ， 韭菜就变黄了 。翻炒过程中加盐 ， 炒匀后加味精出锅 。
