卤水豆腐的成型木具有什么？
杉木或松木等各种木材都可做卤水豆腐的成型器具 。
杉木做豆腐模具更好 。
杉木会散发淡淡的天然原木香味，对人体有多种有益的作用 。而且香杉木中所含的香杉木醇能杀死空气中的细菌，更加可以保证豆腐的品质 。
而且杉木不会变形，长时间卤水浸泡，韧性好 ， 现在也有很多人用杉木做豆腐模具 。
应该是梧桐木的更适合，豆腐模具嘛做豆腐要和水接触的，泡水后杉木最大的问题就是容易变形和容易反复干燥后开裂 。杉木有杉脑味，有敏感的人不习惯 。梧桐木材质纹理均匀泡水后不易变形和开裂，且无味 。家用豆腐模具还是梧桐木更适合 。
###其它资料参考###豆腐脑做的多吃不完可以做成豆腐，有了豆腐模子，做豆腐比较方便 。形状上也比较好操作了 。做法如下：
将剩余的豆花倒入模具
【豆腐模具用什么代替】盖上盖子
压实
脱模，即可
###其它资料参考###在均衡饮食理念中，当然也是少不了有豆制品的加入，豆腐是人们经常会食用的豆制品之一，那么在吃豆腐的时候，人们一般都会选择在菜市场买，而且豆腐是完全不会受季节影响的，在任何季节都能够吃上新鲜美味的豆腐，其实我们也能发现，其他的很多种食材，我们或许也会试着自己在家做，但是很少有人在家制作豆腐，除了专门卖豆腐的商贩，那是因为要做豆腐 ， 需要准备的东西太多了，例如盐卤、石膏粉、凝固剂等等，这些东西相对来说还是比较神秘的东西，所以人们又买这些东西的钱与功夫 ， 还不如直接买现成的
其实在我们的日常调味品中，有一味可以用来制作豆腐的 ， 便是白醋，白醋的加入能够使得豆腐的质地变得非常的细腻水润，吃起来还会带着一丝的甜味 ， 有了它，根本就不需要那些很多人听都没听过的东西，这样制作起来也非常的简单方便，因为现在都讲究自己在家做各种食物，感觉其他的都能胜任，难不成还要难倒在这？我便尝试着做了几次，终于有了最成功的一种 ， 便将制作方法和步骤都写了下来 ， 以供你们参考 ， 毕竟自己亲手做出来的，吃起来也会更加放心的 ， 希望你们也能吃得健康 ， 接下来我们一起学习自制豆腐
自制豆腐的做法：
备用食材：干黄豆250克 ， 清水5000毫升 ， 白醋50克，盐5克，凉白开水150毫升
制作过程：第一步 ， 将干黄豆提前在水中浸泡一个晚上 ， 然后将泡好的豆子，放在料理机中，加水磨成生豆浆
第二步 ， 磨好的生豆浆，倒在纱布袋里，过滤出豆渣，将过滤好的豆浆，放在奶锅中，烧开后，撇去浮沫 ， 开中小火煮5分钟
第三步，拿出一个干净的碗，准备好的50克白醋、150毫升凉白开以及一勺盐放进去，搅拌成豆腐水备用
第四步，豆浆煮熟之后 ， 加上一小盆的冷水，降温至85度左右，分次把调好的豆腐水，用勺子舀进豆浆里面，搅拌均匀
第五步，上图的勺子中，白色的絮状物便是豆花，豆花凝聚在一起就是豆腐 ， 在往豆浆中加豆腐水的过程中，豆花会越来越多
第六步 ， 直到全部变成豆花出现淡黄色的清水的时候，就可以停止往进加豆腐水了 ， 再次开火煮开
第七步，准备出来一个干净的豆腐模具 ， 在里面铺上一层是啥不，将豆花全部倒入
第八步 ， 用纱布把豆花包的比较严实些，压上盖子，再用重物压上20分钟的时间 ， 豆腐便做好了
烹饪小技巧：1、豆腐模具可以用家里露眼的工具代替 ， 最后再上面加上重物即可
2、干黄豆需要在水中浸泡一段时间，磨出来的豆浆才会更加的细腻，这也是豆腐能做好非常关键的所在
3、豆腐水一定要慢慢的加入豆浆中，待出现大面积的豆花，并且出现淡黄色清水的时候，便可以不用再加了，否则还是需要调配加的
4、自制白豆腐，这个调味品很重要 ， 豆腐细腻水润的关键所在，配方做法都告诉你，祝你成功
###其它资料参考###用料：有机黄豆150g，清水1200ml ， 内酯3g
工具：豆浆机 ， 纱布 ， 电饭煲，滤布 ， 锅 ， 蒸屉，豆腐模具
1、将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净，滤水放入豆浆机 ， 加入1200ml清水 。
2、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆 。
3、用细一点的滤布过滤打好的豆浆 ， 最后再用手挤一挤 。
4、把豆浆煮到开后再沸腾3分钟，期间记得搅一搅，开了之后注意开小火，看到有浮沫可以撇掉 。
5、豆浆煮开后，关火 ， 等一分钟 。在这段时间内，把内酯用30ml温水融开 。
6、把已经融化好的内酯水倒入电饭煲内胆中 。
7、煮好后关火放了一分钟左右的豆浆，冲入已有内酯水的电饭煲内胆中 。
8、使用电饭煲保温功能 ， 时间15~20分钟就可以了 。
9、打开看的话豆腐已经凝结成豆腐脑了，然后就可以制作豆腐 。
10、做一个豆腐滤水组合，上层放一个豆腐模具，下面用锅和蒸屉组合了一个接水器 。
11、在模具中铺好滤水布，把电饭煲里的豆腐脑一勺一勺盛进去 。
12、装完，把滤布裹好，然后盖上模具盖子，用一个重物压上去，越重越好 。
13、如果想吃老一些压一个小时左右，如果想吃嫩一些用手压3-5分钟豆腐就好了 。
