山药红薯饼怎么做？
主料未知
红薯三个
山药一根
红薯淀粉一碗
辅料
开水适量
糖（可不用）
步骤1
红薯山药饼的做法大全
食材都准备好 ， 红薯淀粉超市和菜市场都能买的到
步骤2
红薯山药饼的做法图解
先将红薯和山药连皮洗干净，放入蒸锅蒸熟
步骤3
红薯山药饼的家常做法
蒸熟的红薯和山药趁热去皮，分别放入稍微深一点的容器里，分别加入红薯粉 。红薯粉比较硬 ， 大块点的可以用擀面杖捣碎，跟红薯和山药泥混合后用盖子盖起来，醒10分钟左右，让红薯粉颗粒吸收水分慢慢变软，红薯粉的多少随意 ， 只要能成团都可以，不过红薯粉的量越多口感就越劲道 。如果红薯和山药蒸好后水分不是很多，则可以加入些开水
步骤4
焖好后就可以直接用手揉成面团了
步骤5
将红薯面团分成小剂子 ， 取一个小剂子，稍微搓圆，放在手心按扁
步骤6
将所有的小饼放在刷了油的蒸锅里，大火烧开后蒸10分钟即可，趁热吃软糯劲道，越吃越停不下来呢！
烹饪技巧
红薯粉和山药、红薯泥的比例一般可以用1:1 ， 不过根据自己的喜好可以随意调节 。粉越多口感就越劲道，类似于QQ的的口感，反之就比较柔软 。凉透后的小饼会发硬，如果再蒸一蒸就又恢复柔软了 。一次多做点放在冰箱，吃上一周也不会坏
清炒山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了 。胡萝卜，蒜洗净切片 ， 葱切葱花
步骤 2
热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜 ， 胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜 。
步骤 3
胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒 。
步骤 4
山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以 。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材 。然后加入适量盐调味，一点点糖 。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可 。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些 ， 喜欢面的时间长一点 。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可 。装盘后撒上香葱装饰 。
【大白菜炖猪肉】
【制作食材】大白菜，香菇，葱姜蒜，猪肉，食用油，花椒，食用盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，粉丝
【制作步骤】
1、咱们接下来把所有需要用到的食材全部给它准备齐全，首先准备一颗大白菜，如果觉得一颗大白菜吃不完的话，那就准备半棵大白菜 。然后再准备五个香菇，适量的葱姜蒜，一块猪肉，一小撮花椒，一把粉丝 。然后接下来咱们就把所有需要用到的调料全部准备齐全 。准备适量的食用盐 ， 白糖，生抽，老抽，蚝油，还有炒菜用的食用油 。以上提到的这些材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始大白菜炖猪肉的烹饪了 。
2、首先把白菜处理一下，将白菜叶全部掰下来，掰下来之后咱们给它放在清水中，稍微一浸泡，然后再清洗一下，清洗干净 ， 控干水分，然后给它切成条状 。把切完的白菜条先放到一旁 ， 咱们再来处理一下香菇 。
3、香菇清洗干净之后，咱们把它放到案板上，然后给它切成片，切完片之后也是要放到一个盘中 。把香菇处理完了之后，咱们再来处理一下葱姜蒜，小葱切成葱段，生姜切成片，大蒜切成片，全部切完之后放到一个盘中，咱们再来处理一下猪肉 。
4、猪肉事先要浸泡清洗，完了之后控干水分 。然后咱们把猪肉切一下，切成厚片 。片要大一点，咱们这个白菜炖猪肉要吃到那种大口吃肉的感觉 。把猪肉切成厚片之后，先放到碗中 。猪肉处理完了，那么咱们所有的食材就已经处理得差不多了，接下来就开始烹饪 。
5、开锅热一点油，然后把肉放进去煎一下，将猪肉煎出油并且表面煎到微黄之后 ， 咱们捞出来放到盘中备用 。再一次热油把葱姜蒜倒进锅里炒香 ， 炒出香味之后撒上几粒花椒 ， 然后把香菇倒进去一起翻炒一下 ， 香菇炒得差不多了之后咱们把白菜倒进锅中，开始翻炒，翻炒到叶子微微变软之后咱们就可以开始调味了 。
6、向锅中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽和一点老抽，最后再倒一点蚝油，并把煎好的猪肉也放进锅里，先将它们翻炒均匀，让各种食材充分上色之后咱们再倒一碗水，继续翻炒一下 。最后放一把泡软的粉丝拌匀之后盖上锅盖，将锅内的水煮开，然后就可以出锅装盘了，一道非常美味的大白菜炖猪肉就这样完成了 。
【小贴士】
1、猪肉不要切得太小，切得稍微大一点，最好准备五花肉，因为纯猪瘦肉吃起来的感觉不如五花肉炒出来的菜香 。
2、最后咱们炒的时候要用大火 。
###其它资料参考###材料：红薯、铁棍山药、面粉、木糖醇、调和油
步骤：1、红薯、山药削皮 。注意：削山药皮和洗山药时，最好戴上橡胶手套，因为山药里的粘液含有植物碱 ， 容易产生过敏而手痒 。
红薯削皮
2、把削好皮的红薯切成大块（这样易蒸熟）和山药一起放在蒸笼上蒸熟 。
山药削皮与红薯一起上笼蒸
用筷子扎一下，一下子能扎透，说明已蒸熟
3、把蒸熟的红薯捣碎成泥，由于山药不易捣成泥，就用我平时常用的方法，把山药（红薯也可以）放入保鲜袋里 ， 铺平扎口，放案板上用擀面杖擀成泥 。
红薯泥
山药泥准备用小擀面杖擀
山药已擀成山药泥
4、将红薯泥与山药泥混拌均匀 ， 不断撒入面粉 ， 用手搅拌 ， 面粉的量根据需要确定，面加得越多 ， 越不沾手，但炸出来的红薯丸子越不软和 。最后加入适量木糖醇，与平时加白糖的量差不多 。木糖醇我亲自试过多次，吃了没造成血糖升高 。
木糖醇，与白砂糖非常像
红薯丸子原料泥
5、为了提高炸丸子效率，提前把丸子在手里圆好 ， 一旦开始炸就要批量下锅了 。
6、油温五成热 ， 开始下锅，等丸子外表呈现橙黄色即可捞出 。
油温五成热开始下锅炸
开始捞丸子
红薯山药丸子刚炸出来趁热吃，又香又软又甜，味道最好；如果一次吃不完，可以放起来冷藏甚至冷冻，需要时加热吃即可 ， 只是此时的口感不如刚炸的 。
###其它资料参考###山药红薯
主料
山药1个（小的）红薯1小块
山药红薯的做法步骤
1. 1.山药和红薯放蒸锅蒸熟 2.蒸好的山药和红薯捣成泥，我没有加糖 ， （喜欢吃甜点的话可以自己加适量的糖） 3.用饼干模具压出自己喜欢的形状就可以了，（山药放下面，红薯放上面，这个可以自己随意放），4.上面放上蓝莓酱，在撒上干果仁就Ok了~
小贴士
干果仁可以按自己喜好放
###其它资料参考###原料：
地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克 ， 蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克
做法：
1、将地瓜泥与细砂糖一起拌匀，低筋面粉过筛，备用；
【地瓜山药做什么好吃又简单】2、将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用 。
3、取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可 。
