鸭蛋煮多久才熟？
鸭蛋煮大约8分钟左右就可以煮熟 。
如果是水开煮鸭蛋，最好不要超过8分钟 。如果超过8分钟蛋的营养会有一定的流失 。如果是冷水煮鸭蛋大约需要15分钟左右 。另外 ， 如果想吃半生半熟的流质蛋黄 ， 水开煮7分钟左右 ， 凉水煮10分钟左右即可 。
煮鸭蛋的时候应该注意水煮的时间不要太长，因为鸭蛋在水煮的过程中里面的蛋白质在慢慢变性，所以如果长时间水煮鸭蛋会破壳，这样子会影响到后续的口感，对于食用者而言会产生不好的体验感 。
鸭蛋好吃的做法：
1、鸭蛋炒虾仁
先把虾洗干净，然后用料酒腌制15分钟左右，把鸭蛋打到碗里，加点盐和料酒，然后打散 。锅里倒油，倒入鸭蛋液 ， 然后用筷子划一下，小了就可以出锅了，然后放姜煸炒，放虾煸炒 ， 再放鸡蛋，加一点水，加盐和香葱，就可以出锅了 。
2、黑木耳炒鸭蛋
取一把黑木耳，放在一个大盆里，加入温水，快速泡开 ， 然后将黑木耳的根去掉，抓破洗净，浸泡至完全泡开 。然后把锅里的水烧开，水开成木耳 ， 焯水2分钟 ， 捞出，放凉，控干 。然后将鸭蛋放入干净的碗中，加入少许盐、葱花和料酒，搅拌均匀，将小葱切成段备用 。锅中加入2勺食用油，加热油 ， 倒入鸭蛋液 ， 搅拌均匀 。
加入黑木耳和虾仁翻炒至蛋液凝固 ， 然后加入1勺盐和半碗水，大火烧开，再放入洋葱翻炒均匀 。翻炒至洋葱碎 ， 即可上桌 。
鸭蛋煮的时间参考：
1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟 。
2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌 。
鸭蛋的营养价值：
1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素 ， 能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用 。
2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略 。
3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育 。
【煮鸭蛋要煮多久】4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血 。
5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用 。
6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品 。
###其它资料参考### 鸭蛋的吃法有很多种，其中最简单最常见的吃法就是水煮 。水煮鸭蛋最重要的就是火候和时间的掌握 ， 那么，鸭蛋一般要煮多长时间呢？鸭蛋怎么煮好吃呢？
鸭蛋煮多久能熟1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，2、煮咸鸭蛋还要看水的温度 ， 如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话 ， 就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
鸭蛋怎么煮方法一材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒
做法
1、鸭蛋去壳 ， 放到碗里，放少量水和酒，还有油 ， 盐搅拌打匀 。
2、大火把锅烧热，放油，转小火 ， 把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可 。
小诀窍
1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的 ， 所以酒可以省略 。
2、在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅 。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点 。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软 ， 其实不放水炒出的海鸭蛋更香 。
方法二材料：北豆腐 。咸鸭蛋黄，蒜苗 。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉 ， 葱，姜，高汤 ， 香油 。
做法
1、将豆腐切成小方丁 ， 用开水焯一下；
2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可 。
鸭蛋的其它做法三色蒸蛋原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个 。
做法：
1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；
2、蒸碗内壁刷少许油 ， 把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；
3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫 ， 慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；
4、上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；
5、待稍凉后 ， 改刀装盘 。
肉饼炖蛋原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个 。
调料：花雕酒、盐 。
做法：
1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀 。
2、加入适量花雕酒搅拌匀 。
3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟 。
###其它资料参考###1、如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可 。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失 。当然，也不能低于6分钟 。如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌 。
2、如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟 。当然 ， 如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右 ， 凉水中煮10分钟左右即可 。
3、若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以 。
4、咸鸭蛋用开水煮还是冷水煮，冷水下锅比较合适 。冷水煮才不容易爆开 。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳 。
###其它资料参考###鸭蛋是我们经常吃的那种食物，其中营养价值非常丰富，尤其是蛋白质的含量非常丰富 。通常我们买的鸭蛋都是生的 ， 需要煮熟了才能吃 。当然也有一部分是鸭蛋制品 ， 比如咸鸭蛋 ， 可以直接吃 。很多人可能不太了解鸭蛋的烹饪方法 ， 所以下面小编就给大家介绍一下鸭蛋几分钟怎么做，怎么做 。鸭蛋煮几分钟合适吗？需要注意哪些问题？第一，鸭蛋煮几分钟为宜 。1.一般情况下，如果用水煮鸭蛋 ， 大概要煮八分钟左右 。如果超过八分钟，鸭蛋的营养价值会有一定的损失，但是时间不能少于六分钟，因为鸭蛋在六分钟之前很可能没有煮熟，所以鸭蛋里可能会有一些细菌，对人体有危害 。2.如果用冷水煮鸭蛋，煮的时间会比较长，大概15分钟左右，因为先把冷水煮开需要一定的过程 。二、煮鸭蛋要注意什么？1.我们在煮鸭蛋的时候，最好是用冷水煮，因为冷水煮的鸭蛋是不会爆开的，而且鸭蛋会随着水温的升高从里到外慢慢膨胀 。水温达到足够的温度，蛋白质就会凝固，鸭蛋壳膨胀的差不多了，这样鸭蛋壳就不会因为外账而爆裂 。
###其它资料参考###水煮鸭蛋开水煮一般为8分钟做，冷水煮则为15分钟左右 。煮鸭蛋的时间过长，可能会导致蛋的营养有一定的流失 。如果是冷水煮的话，相对于热水煮的时间会长一点 。如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可 。
煮咸鸭蛋的话一般冷水下锅比较合适 。冷水煮才不容易爆开 。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时 ， 其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳 。
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾 ， 迅速关到小火，让水维持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟） 。煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出 。加上一点醋 ， 也能防止蛋白流出 。
