吃剩下的油馍怎么办 _葱油饼

吃剩的油饼可别再熥了，你知道要如何做味道绝美吗？？

吃剩的油饼可别再熥了，你知道要如何做味道绝美吗？大家平时在家自身烙油饼，或是在外买了油馍吃不下，剩下来的油馍一般搁电冰箱，随后熥来吃。回锅熥的油馍发粘，口味就可想而知了，小孩不肯吃；有时候，中午时间紧，并没有充足的时间给孩子做饭；好啦，此次一下子把这几个问题也给您克服了。吃不完的油馍可不要再熥了，那样简单一炒，是孩子一顿丰盛的午餐。肉丝炒饼，一道由吃不完的油馍所做出的地道美食。
肉丝炒饼制作流程1、先解决猪瘦肉：把猪猪瘦肉切成细丝，放进一碗内，随后添加盐0.5克、白胡椒粉少量、米酒3克、葱姜水15克、芡粉20克不断抓匀，使盐、葱姜水充足被肉片消化吸收，那样滑炒出来的肉片才细嫩可口，丰富多彩。假如是五花肉，切成丝之后直接翻炒，肉片无需退浆，也不要滑炒，一锅炒鸡丝就可以。
2、准备吃剩下来的死面油馍二块，约150克。
3、并把油馍切割成0.5公分大小的饼丝。
4、切葱花、生姜片、大蒜、胡萝卜丝、青红椒丝预留。
5、包心菜切比饼丝稍宽点细条，由于翻炒之后还出现缩水。
6、滑炒肉丝：锅中倒进一定量食用油，剩余油稍宽点没关系，由于滑炒完了还盛出来控油补水，那般不易黏锅。热锅凉油，放入退浆的肉片，滑炒泛白，类似八成熟时，盛出来控油补水。
7、锅中留底油30克，放入干红辣椒、生姜片、大蒜、葱段炒出香味，加入生抽20克、老抽王1克，炒出香味后烹米酒15克，放入切成小块的包菜丝、胡萝卜丝，炒匀，倒进白汤或冷水100克，并把饼丝、肉片附着在包菜丝上边，不必煸炒。
8、盖上，中火焖牵制1min，让饼丝完全吸收一下挥发的水蒸气，避免饼丝黏连。放入青红椒丝，走红炒匀。加入盐2克、白砂糖3克、鸡精或鸡精粉1克，淋芝麻油5克，炒匀，停战，起锅盛盘，这一道肉丝炒饼就完成。
这是一道半菜半饭的快手视频中式点心，合适中午时间焦虑不安，又要让儿童吃好吃饱家庭的。面点特性：色泽饱满、香味儿美、口味咸香、营养成分快手视频。

可以放入通风良好的室外密封好，也可以用保鲜膜包起来。
因为油馍筋面当天没炸完只要保证面不被风干或者不污染就可以了。放到通风的室外密封好或者用保鲜膜包起来，就会避免很多细菌的产生。
油馍筋面的制作将鸡蛋打入盆中打散，加入一袋牛奶搅拌均匀。加入平时炒菜二倍多的油。加入酵母和面粉，和成比较软的面团且不粘手。揉光。醒二十分钟后加入10到15分钟后再次揉光。等待发酵。待面团发酵二倍大小，取出面团，用擀面杖擀平，但不要很?。加辛礁鼋茸悠さ暮穸?。擀平，切块。锅中放入食用油，待油温升高，放入面片，翻面使面皮均匀受热膨胀金黄即可。
###其它资料参考###放在微波炉加热能尽量保持最好的味道
材料
五花肉，自发粉，料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤
做法
1.五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小?。部梢宰詈箪篮煤笤偾兴?。
2.将处理好的肉丁放入另一锅中，加入高汤（自家做菜条件有限，没有高汤加入清水即可），料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，大火烧开，转小火，慢慢炖制，时间长些会更好，如果没时间的话，2个小时也是要保证的，盐最好后放，最后炖至汤汁大致收干即可。
3.炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）
4.面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
5.平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟。
6.因为我们一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末。
###其它资料参考###一个人炸油馍慢可以雇一个帮手或者提前炸制。根据查询相关信息显示，高温油炸食物的油不可以多次使用，自己家里炸东西，一锅油最多用三次。炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放会产生酸变。所以，平时吃剩下的油如果不舍得扔，就一定要放进密封的容器里存放，这样才能避免油产生怪味。平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油燃点越低，不适合做油炸食品。
###其它资料参考###可以做面包，制作中式酥皮又称开酥、起酥，是指以水油面团作皮，包入油酥后经过擀卷，形成层层相隔的酥皮面团。包酥的基本方法有两种，即大包酥和小包酥。而以酥皮呈现的形态，又分明酥和暗酥两种。
###其它资料参考###食材明细
冬瓜
适量
剩油馍
适量
四季豆
适量
蒜末
适量
姜末
适量
干辣椒段
适量
十三香
适量
花椒
适量
其他
口味
烩
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
冬瓜烩油馍的做法步骤
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：11冬瓜洗净去皮切片，剩油馍也切块状
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：22锅中入油，爆香蒜末姜末干辣椒段和花椒
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：33下入冬瓜片大火快速翻炒
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：44下入四季豆（我的四季豆是干煸了剩下的，如果是没煮过的四季豆就绰水煮熟沥水就好）翻炒均匀
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：55炒匀后下入油馍翻炒均匀
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：66加入水淀粉勾芡即可
剩油馍的滋味——冬瓜烩油馍的做法步骤：77盛出装盘
###其它资料参考###1.将面粉揉团盖上湿布10—15分钟
2.葱花加入盐，食用油，五香粉各适量依据自己口味
3.将面团擀开
4.将腌好的葱花和食用油撒上抹匀
5.卷条揪成一段一段的剂子
6.面擀开呈圆饼状烙制
7.锅中少许油热后放入饼片刻翻面
8.翻面后再撒少许食用油来回翻面成熟即可出锅（过程小火）
###其它资料参考###葱油饼这做法简单，剩面团就能做，不用调油酥，层次又多又酥脆
蒸包子剩下一块发面，75岁婆婆巧手做了葱油饼，好吃易消化！
公公婆婆都是70多了，特别是婆婆，虽然已经75岁了，但身体一直都非常健康，家里的家务活从来不用我们插手，包括一日三餐都是自己动手。
婆婆家吃的面食也是巧手的婆婆自己做的，馒头，包子等面食隔几天就蒸一次，蒸好还会给我们送一些过来。
这个周末，我们去婆婆家吃饭，给他们带去了不少吃的，婆婆正在蒸包子，包子已经包好放锅里蒸上了，还剩下一小块面团。要是我，肯定就将它放冰箱里，有时间再做别的了，婆婆却直接用它做了葱油饼，还说用发面做的葱油饼好吃还易消化，让我以后也试试。
我在家也经常做葱油饼，不是死面的就是半烫面的，发面的还真没做过。婆婆做葱油饼的做法简单，用剩的发面团就能做，不用调油酥，直接撒上干面粉让它出层次，这样做层次又多又酥脆。烙好的葱油饼，没等吃饭就被我们全吃光了，简直太香了。
我观看了婆婆制作发面葱油饼的过程，自己也学会了，决定以后在家也做这样的葱油饼吃。
下面，就将发面葱油饼的制作方法分享给您，喜欢就跟着一起做起来吧。
发面葱油饼
准备材料：面粉105克，酵母1克，花生油20克，盐1克，五香粉适量，葱1段
具体做法：
这是剩下的一块面团，婆婆为了防止干皮，将它装在保鲜袋里，如果是自己发面，则把面粉倒入大碗中，酵母用温水化开后，缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
再来准备葱花，如果有小葱，就选择小葱，如果没有，就用大葱细嫩的葱叶部分，这样的葱花切出来香味浓郁，也不易扎破面皮；
把面团放案板上，撒些干粉揉匀排气，再用擀面杖擀成长方形面皮，上面倒上5克花生油，用刷子在表面刷均匀；
上面均匀地撒上盐和五香粉，再撒上5克干面粉，最后撒上葱碎；
顺两边长边各从三分之一处切几刀，最后一片大一点，然后两边都向中间卷，卷好的再向中间折叠过去，一直折到最后，用最大的一片将它们包裹起来，接合片捏紧，整理成圆形；
先用擀面杖两边各按压几下，再轻轻擀成薄点的圆面片，盖上保鲜膜再醒5分钟；
电饼铛倒入剩余的花生油，刷匀，把葱油饼放入，饼表面再刷一层油，盖上锅盖烙2分钟；
时间到了翻面，再烙2分钟，如此反复翻面两三次，等烙至两面金黄酥脆就可以了。
注意事项：
面皮上撒干粉是出层次的关键，要撒的均匀一些；
面皮切时要留下大点的一块，好包裹住其它的；
葱油饼擀好后醒一会儿再烙，冬天适当延长醒的时间；
烙时要注意勤翻面，防止烙糊。
###其它资料参考###1、剩余的面糊再次醒面
第一，把面糊取下来，在气体里放一会儿。由于冰箱冷藏温度低，需要在常温状态共盈温最好是。那样醒面非常容易一些，特别是在夏天，迅速温度就高了。家庭妇女对家里的剩面会心里有数，早上起来就可以把面拿出来。
第二，和一点新面，也就是用温开水再加发酵粉和新面。量无需多，一点就可以，可是发酵粉要多一些，自身估算一下，发酵粉的量要把剩面的量算上。
这一全过程很多人都了解，器皿里放进小量小麦面粉，添加发酵粉，碗里兑好温开水，合成面糊。
第三，把剩面糊放进新合好的面里，尽可能把他们揉好。越匀称越好。如果不匀称，也没事儿，发酵粉再加温度高，能量很强劲的。
第四，盖上外盖，置放一边，等候发醇。如果是夏天，1个钟头就能发好了，假如自身想要发的更强些，能够等的时间更长期一些。
第五，那样传出来的面做出去的食品一样口感好。能够做火烤吃，还可以擀油馍吃，这两种也不需要醒面发多太好，太绵软。做出去的食品才美味。假如包.肉包.子，蒸馒头，需要发多好一些。
剩余的面糊做金丝饼
1、将面糊用刀割成匀称尺寸的包子皮，用擀面棍擀成薄薄饼形。
2、在擀好的饼形上边撒小量的盐（还可以是糖、五香粉等，依据自身口感）擦抹匀称。
3、在撒匀称盐的饼表面倒少量的植物油，折起来混沌皮将油匀称擦抹在饼表面。
4、用刀将混沌皮切割成细细的，拧成桃酥状。
5、将桃酥状条形渐渐地盘到一个团，螺旋式从底端往上盘。随后撒上白芝麻（或是花生仁等）铺平备用。
6、热锅倒进油，随后将搞好的饼团一次放进炒菜锅中，低火煎，直到一面金黄色随后翻过去煎另一面直到橙黄色盛出摆盘就大获全胜啦
###其它资料参考###1、小麦面适量，葱适量，盐适量，食用油适量，水适量。
2、先在一个碗内加入适量的水，在放入食盐用筷子搅动加速融化。
3、把葱洗净切碎，在把面粉倒入盆内，再把融化后的盐水一边加入一边搅动。
4、然后揉成面团，在放到面案上反复揉搓10分钟左右，用擀面杖擀开。
5、倒上食用油用手涂抹均匀。
6、把切碎的葱均匀撒在上面。
7、从一边卷起成条状，用刀按等份切开。
8、在把每等份拧成麻花搓成面团，在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。
9、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。
10、待锅热后把烙好生馍放入，用铲子轻轻的转动，有鼓包时翻过来。
11、在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动。
【吃剩下的油馍怎么办】 12、一个馍来回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一点的，可以多翻几次。

吃剩下的油馍怎么办

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