高压锅炖牛腩需要多长的时间？？
高压锅炖牛腩需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量 ， 花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量 ， 盐少许，香菜少许 ， 香料包1个 。
1、牛肉逆着纹理切成大块 ， 土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段 。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒 ， 几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫 。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
4、锅里加少许油 ， 放入调料炒香 。
5、倒进牛肉烹入少许料酒，然后加入适量生抽，一点老抽进行翻炒 。
6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的） 。
7、高压锅上气后炖20分钟 。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里 ， 调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆，土豆快熟的时候加入少许盐，然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
10、成品图 。
高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右，可以将牛腩炖得较为软烂 。需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅，更不要去打开盖子 ， 以免被蒸汽烫伤，等锅中蒸汽放完之后再打开盖子 。
高压锅炖牛腩的时间是多少
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，营养价值非常高，而且脂肪含量较少，因此受到大众的青睐，但是牛腩加工过程会比较麻烦，用普通的不锈钢锅是很难将牛腩煮软烂的 ， 所以一般会选择高压锅炖牛腩，只需不到半个小时就可以将牛腩炖得软烂 。
牛腩的营养价值
1、富含蛋白质，含有多种氨基酸 ， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛腩的脂肪含量很低 ， 食用之后不用担心发胖 。
3、牛腩富含矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素，另外牛腩还是铁元素的来源之一 。
食用牛腩注意什么
一般人群均可食用，非常适合生长发育、术后、病后调养的人食用 。但感染性疾病、肝病、肾病的人应谨慎食用，还有高胆固醇、高脂肪的老年人以及消化能力差的人应少吃牛腩 。总而言之，牛腩适当吃对人极有好处，不可多吃 。
###其它资料参考###20-30分钟用高压锅压至牛腩的话 ， 时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了 。但是这时候的牛腩的并不是特别的烂，所以可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30分钟到40分钟左右，这时候的牛腩非常的软烂 ， 真可以做到入口即化 ， 非常的好吃 。在烹煮牛腩的时候，并不是把牛腩切的越小越好 。因为本身牛腩要经过长时间的炖煮才会软烂 ， 那么如果切的特别小的话，并不会口感特别好 ， 还有可能煮老了 。所以尽量切大块一些的牛腩，反而可以炖得更加软烂一些 ， 吃的时候可以再用剪刀把它剪小一些就可以了 。具体时间还要根据火候的大小决定 。如果火候比较?。蚩赡苄枰?0分钟 。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡几个小时 ， 这样在炖煮的时候能缩短时间，便于更快的煮熟 。用压力锅煮牛肉，要先开大火煮开，之后放气5分钟，扣上安全阀，然后转中火煮20分钟，最后转小火煮20分钟就行了，整个过程需要45分钟的时间 。牛肉的质感很劲道，有嚼劲，如果煮不烂，牛肉吃起来很难咀嚼，口感也不好 。压力锅炖煮牛肉，主要采用高温高压的方式进行，这样可以快速的将牛肉煮烂，使牛肉的食用口感更加嫩滑 。压力锅也被叫做高压锅，这类厨具的结构密闭，在煮牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内，降低香味的流失 。使用压力锅的时候 ， 要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中，要把安全阀扣好，等开盖的时候 ， 再将安全阀打开 ， 放出锅里的气体 。操作的时候要小心，不要让出来的气体喷射到眼睛 。压力锅炖煮牛肉，能让牛肉更快的煮烂，所以时间不需要太长，否则牛肉会失去原来的质感 。
###其它资料参考### 一般我么在家制作牛腩吃时，都会将牛腩用高压锅炖一下才能，被高压锅炖过的牛腩才会嚼得动，才能烂，那么高压锅可以炖牛腩吗？高压锅炖牛腩多久才烂呢？一起来看看吧！
高压锅可以炖牛腩吗可以 。
材料：牛腩2000克、葱适量、料酒适量、十三香料包适量、黄豆酱适量、山楂适量、姜适量、盐适量、酱油适量、大料适量
1、牛腩适量洗净切方块备用
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中 ， 中火焯水去沫
3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)
4、牛腩焯水去沫的同时 ， 加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料
5、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅 ， 倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右 。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐 ， 如加盐最后放即可)
高压锅炖牛腩多久才烂如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂
如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦 。
牛腩是牛的哪个部位牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 ， 凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩 。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位 。
牛腱也可以算是牛腩的一种 ， 筋肉多，油少，甚至全是瘦肉 。因此一般用来卤 ， 不适合炖汤 ， 更不适合红烧 。
###其它资料参考###1、牛腩放进高压锅 ， 到出锅，时间大约为35分钟左右，出锅时牛腩基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲 。
2、牛腩放入高压锅，盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右 。
3、等牛腩煮开锅 ， 并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15-20分钟关火 。
4、等温度降下来后，慢慢取下限压锤 ， 然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
材料：牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。
一、做法
1.牛腩适量洗净备用 。
2.切方块(不要切得过小 ， 熟后缩水) 。
3.锅中放入适量冷水 ， 把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫 。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅 ， 水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6.水开后 ， 焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开 ， 盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可 。
二、做法：
1.锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份 。
2.炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香 ， 倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒 ， 老抽，少许冰糖 ， 均匀上色后，倒入齐平的开水 。
3.大火烧开后，转入高压锅 ， 放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟 。
4.添加其他菜类，佐料等入味，约需要十分钟左右即可美味 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
1、牛肋条洗净
2、切方块
3、清水开火水开之后舀出血沫
4、加入姜葱、酱油、料酒 。先不调咸味 。
5、高压锅密封，大火至浮子起来 ， 转小火30分钟 。
6、熄火，稍冷 ， 排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐 。
7、白萝卜去皮开水焯去苦味 。
8、加入牛肉锅中一起煮 。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟 。
9、出锅 。好香 。萝卜水淋淋的都炖的很入味 。
10、牛腩萝卜都入口即化好好味 。
拓展资料
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。
###其它资料参考###首先很高兴回答这个问题，根据不同部位选择烹饪时间也会有所差异！下面我整理了炖牛肉主要的三个部位所需要的时间：
1、牛腱子：牛腱子肉是指牛的大腿肌肉（是不包括牛屁股上的部分），腱子肉就是前后腿肉，前腿肉称为前腱，后腿肉成为后腱，筋肉相同呈花型 。所需时间：25分钟 。
2、牛腩：是牛肚子上的那块肉 ， 也是牛全身最肥美的地方，有肉、有筋、有油花，筋皮难嚼但挡不住慢炖，牛腩最适合最好吃的做法也就是炖了 。所需时间：40分钟 。
3、牛筋：指牛身上的筋，其中口感最佳的要属牛蹄筋，就是附在牛蹄骨上的韧带，含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量却很低 ， 并且不含胆固醇 。所需时间：1小时止1个半小时 。
手机码字不易，望给个小红心！万分感谢
一般压30-40分钟左右即可 。
牛肉味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体 健康 具有一定好处，由于牛肉的肉质比较坚硬，煮的时候最好选择高压锅，这样熟的快一些 ， 高压锅炖牛肉需要30-40分钟左右，首先 ， 用高压锅炖牛肉 ， 要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀 ， 然后20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟就可以了 。
牛肉那里需要那么久啊 ， 还一个小时，肉都不见了 ， 不管什么肉，高压锅上汽十分钟，然后关火焖一会，就好了 。
这个要看你做的是哪种牛肉吧 。
牛肉一般分为好几种类的，就比如牛腩、牛健肉，牛里脊这些等等 。
一般来说牛腩如果用高压锅压的话25分钟足够了，牛健也是差不多的时间就熟了的，用高压锅压25分钟左右然后关火不开盖子闷10分钟 。牛里脊的话基本上都是拿来切片炒的多 ， 炒的话时间不适合太长，不然牛肉容易老，影响口感 。
如果是牛排的话，时间就更短了 。根据个人口味烹饪成熟程度 。
而且不同的做法还有不同的烹饪设备 ， 时间都会不同 。
我所有说的希望能帮到你
牛肉要炖半小时
大火烧开，中小火牛腩压10-12分钟，牛肉块压10分钟，焖一下即熟，教你做一道萝卜炖牛腩 。
白萝卜炖牛肉是一道由白萝卜、牛肉等做成的 美食。
材料：白萝卜450克 ， 牛肉（瘦）100克。
白萝卜炖牛肉的营养价值高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的，隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又有营养 。
白萝卜炖牛肉
主要食材
白萝卜，牛肉
调料
精盐、酱油、味精
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法:
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
这要看牛肉是那个部位的，才能定压多长时间
你好，我是春野酱的小食光，很高兴回答你的问题
牛肉开锅之后 ， 转小火，15分钟后关火，就可以了，闷到高压锅自己撒完气就可以啦
这是我试了很多次的经验哦 ， 太久了牛肉切的时候不成型会散 ， 时间短又咬不烂 ， 你可以试一下哦，希望我的回答能帮到你 。
牛肉高压锅炖的话，想吃烂的炖的时间久点，正常情况下大火炖20分钟后再转小火焖10分钟，口感极佳
嗯，这个要看你做的是牛肉的哪个部位来着 。比方说牛腱 ， 可能高压锅就得闷个把小时，如果纯牛奶肉 ， 那可能半小时就行 。
再比如 ， 常用的牛腩炖 ， 那可能也就四十分钟左右就行啦
以上只是我个人日常做法哦，实际情况也要根据自已口味定的呢
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要半个小时左右 。
高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食 。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可 。
炖牛肉是美味健康肉食，提供蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素 。要想让炖出来的牛肉比较好吃 ， 首先看的是肉质 。牛肉肉质的好坏也与烹饪的口味有直接关系，新鲜肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色 。
不同部位的牛肉有不同的方式来制作，在购买牛肉的时候，最好能够选择牛肋条肉，这样的牛肉不仅有肥有瘦，而且还有筋，口感是非常的不错的 。
炖肉不如试试牛肋肉，切滚刀块炖 ， 油脂丰富 ， 还有炖烂的嫩筋在里面，口感丰富 。还可以选牛腱，前腱更嫩点，后腱也不错 。切滚刀块、小块都行 。牛腱烂得快，一般明火炖 1 个半小时就熟烂的刚刚好 。
由于牛肉中血水过多会影响口感，所以将新鲜的牛肉放在清水中浸泡 ， 将血水泡出 ， 过一段时间换一次水 。将牛肉放在砧板上 ， 用刀背轻轻拍打牛肉，或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好 ， 可以将牛肉纤维拍打松散 ， 炖煮时更容易熟烂入味 。
用高压锅的话几乎做不到酥而不烂，要么牛筋部分还硬，要么牛肉全散了 。用铁锅焖煮的话因为开口大，蒸汽逃得快，一来费煤气，二来需要不断加水，会破坏肉汁的味道 。
炖牛肉的好处：
【压力煲焖牛腩需要多久】味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥 。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴 。
