高压锅煮牛腩多长时间？？
20-30分钟用高压锅压至牛腩的话，时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了 。但是这时候的牛腩的并不是特别的烂 ， 所以可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30分钟到40分钟左右，这时候的牛腩非常的软烂，真可以做到入口即化 ， 非常的好吃 。在烹煮牛腩的时候，并不是把牛腩切的越小越好 。因为本身牛腩要经过长时间的炖煮才会软烂 ， 那么如果切的特别小的话，并不会口感特别好，还有可能煮老了 。所以尽量切大块一些的牛腩，反而可以炖得更加软烂一些 ， 吃的时候可以再用剪刀把它剪小一些就可以了 。具体时间还要根据火候的大小决定 。如果火候比较小，则可能需要60分钟 。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡几个小时，这样在炖煮的时候能缩短时间 ， 便于更快的煮熟 。用压力锅煮牛肉 ， 要先开大火煮开，之后放气5分钟 ， 扣上安全阀，然后转中火煮20分钟，最后转小火煮20分钟就行了，整个过程需要45分钟的时间 。牛肉的质感很劲道，有嚼劲，如果煮不烂，牛肉吃起来很难咀嚼，口感也不好 。压力锅炖煮牛肉，主要采用高温高压的方式进行，这样可以快速的将牛肉煮烂，使牛肉的食用口感更加嫩滑 。压力锅也被叫做高压锅，这类厨具的结构密闭 ， 在煮牛肉的过程中，牛肉的香味会保留在锅内 ， 降低香味的流失 。使用压力锅的时候，要注意安全阀的使用 。在烹饪过程中 ， 要把安全阀扣好，等开盖的时候 ， 再将安全阀打开，放出锅里的气体 。操作的时候要小心，不要让出来的气体喷射到眼睛 。压力锅炖煮牛肉，能让牛肉更快的煮烂，所以时间不需要太长，否则牛肉会失去原来的质感 。
牛腩高压锅压多长时间最好
一般来说，将牛腩放进高压锅，到出锅，时间大约为35分钟左右，出锅时牛腩基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲 。牛腩高压锅使用过程如下：
1、牛腩放入高压锅 ， 盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右；
2、等牛腩煮开锅，并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤 ， 改中小火，炖15-20分钟关火；
3、等温度降下来后，慢慢取下限压锤，然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了 。
小贴士
其实，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，但在日常生活中，我们常见的牛腩大多是以切成条状的牛肋条为主，它取自牛肋骨间的去骨条状肉，一般瘦肉较多 ， 脂肪较少，适合做土豆牛腩 。
###其它资料参考###高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右 ， 可以将牛腩炖得较为软烂 。需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅，更不要去打开盖子，以免被蒸汽烫伤，等锅中蒸汽放完之后再打开盖子 。
高压锅炖牛腩的时间是多少
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，营养价值非常高 ， 而且脂肪含量较少，因此受到大众的青睐，但是牛腩加工过程会比较麻烦，用普通的不锈钢锅是很难将牛腩煮软烂的，所以一般会选择高压锅炖牛腩，只需不到半个小时就可以将牛腩炖得软烂 。
牛腩的营养价值
1、富含蛋白质，含有多种氨基酸 ， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛腩的脂肪含量很低，食用之后不用担心发胖 。
3、牛腩富含矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸、维生素B1和核黄素，另外牛腩还是铁元素的来源之一 。
食用牛腩注意什么
一般人群均可食用，非常适合生长发育、术后、病后调养的人食用 。但感染性疾病、肝病、肾病的人应谨慎食用，还有高胆固醇、高脂肪的老年人以及消化能力差的人应少吃牛腩 。总而言之，牛腩适当吃对人极有好处 ， 不可多吃 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g，土豆1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量 ， 花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量 ， 冰糖3块，生抽适量 ， 老抽少许，料酒适量 ， 盐少许，香菜少许，香料包1个 。
1、牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段 。
2、牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒 ， 煮开后撇去浮沫 。
3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
4、锅里加少许油，放入调料炒香 。
5、倒进牛肉烹入少许料酒 ， 然后加入适量生抽 ， 一点老抽进行翻炒 。
【电压力锅安全压牛腩要多久】6、倒入热水，加入冰糖、香料包，等水开后倒入高压锅中（先不加盐的） 。
7、高压锅上气后炖20分钟 。
8、高压锅下去气后倒入普通锅里，调料都挑出来不要了，加入胡萝卜 。
9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆 ， 土豆快熟的时候加入少许盐 ， 然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。
10、成品图 。
###其它资料参考###如果用高压锅炖牛肉，是要分哪个部位的，如果要是牛腩的话 ， 中块得30分钟就可以 ， 如果要是大块就得40分钟 ， 如果要是牛腿肉 ， 大块也得40分钟以上，牛板筋要40分钟 ， 如果炖牛蹄筋要40分钟，如果若是酱牛腱子肉要时间长一些，大约50分钟以上才可以 。
高压锅炖出来的牛肉，口感更加嫩滑 。
###其它资料参考###高压锅炖牛肉需要30分钟左右 。
材料：牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克 。
一、做法
1.牛腩适量洗净备用 。
2.切方块(不要切得过小 ， 熟后缩水) 。
3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中 ， 中火焯水去沫 。
4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜 。准备好调料盒和其他调料 。
6.水开后，焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒 。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可 。
二、做法：
1.锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出(血水不要)，洗净，切成块，沥干或拭干水份 。
2.炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块 ， 翻炒断生后，倒入料酒 ， 老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水 。
3.大火烧开后 ， 转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟 。
4.添加其他菜类，佐料等入味，约需要十分钟左右即可美味 。
