炝拌腐竹菠菜的美味做法？？
菠菜炝拌腐竹的做法步骤
1
菠菜洗净备用
2
入开水锅中焯水
3
腐竹冷水浸泡，在用开水烫一下 ， 去除豆腥味
4
腐竹切段
5
菠菜改刀放入
6
放入红辣椒段，用热油淋入激出香味
7
加盐和酱油拌匀即可享用
8
家常小菜 ， 请您品鉴
9
成品图 。
小窍门
现吃现拌，不要加醋哦！
用料
主料
菠菜200克
腐竹100克
辅料
蒜头
4瓣
辣椒油
适量
生抽
适量
熟花生米
适量
麻油
适量
盐
【菠菜腐竹凉拌怎么做好吃】适量
醋
适量
凉拌腐竹菠菜的做法
1.
腐竹用水侵泡，切段，焯水，焯水完过凉
2.
菠菜焯水过凉切段
3.
把菠菜和腐竹捞起控下水放入容器中，把蒜头切碎放入一个小碗中在把辣椒油，醋，生抽，盐，麻油，油一起放入碗中
4.
把调好的料和熟花生米一起倒入容器中伴均匀就可以了
5.
烹饪技巧
菠菜焯水的时候别炒太久 ， 时间久了菠菜就碎了
###其它资料参考###主料
菠菜
300g
腐竹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
干红辣椒
3个
花椒
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.腐竹提前2-3小时用冷水泡发；然后洗净切段；
2.菠菜洗净切段；
3.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.菠菜焯水捞出备用；
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油 ， 加入花椒炸出香味后去掉花椒；干辣椒入油锅炒成辣椒油；
8.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
###其它资料参考###用料： 菠菜:一大把盐糖腐竹:适量味极鲜酱油
步骤：
1
菠菜洗净 ， 腐竹泡发（3个小时以上） 。
2
锅内烧开水，将菠菜焯熟，捞出后，接着焯一下腐竹（先焯腐竹好点） 。
3
菠菜切段 ， 腐竹切段 。
4
准备一个碗，倒入适量酱油、一勺糖、适量盐，搅拌均匀 。
5
将调味料倒入盆中，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###【原料】菠菜300克，水发腐竹150克 ， 花椒油15克，味精2克，精盐5克，姜末少许 。
【制法】(1)将水泡过的腐竹放人沸水锅中置火上煮一下，捞出用冷水过凉，挤干水分，切成寸段，加入适量的花椒油、精盐和味精拌匀放人盘内 。
(2)将菠菜择洗干净，用沸水焯一下，捞出过凉，挤干水分后切成寸段，加入余下的花椒油、味精和精盐拌匀，放在腐竹中间 ， 撒上鲜姜末即成 。
【特点】清香爽口 ， 营养丰富 。
###其它资料参考###凉拌腐竹不仅制作简单而且好吃，腐竹和什么一起凉拌好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于腐竹和什么凉拌好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
凉拌腐竹简单的做法一凉拌素三丝
食材：胡萝卜、腐竹、黄瓜、油、盐、干辣椒、花椒、香油、柠檬汁适量
步骤：
1、胡萝卜、腐竹、黄瓜切丝备用
2、水烧开放入切成丝的腐竹焯水后捞出
3、放入胡萝卜焯水捞出
4、胡萝卜丝、腐竹丝、黄瓜丝沥水放入盆中
5、锅子放干辣椒、花椒、蒜末和姜末爆香后加入适量的孜然粉、生抽、盐、木糖醇，最后加入水淀粉勾芡
6、将调好的汤汁倒入三丝中，加适量香油、少许的柠檬汁、少量的葱花搅拌均匀即可 。
凉拌腐竹简单的做法二食材：腐竹、酱油、醋、香油、味精、大葱、 辣椒粉
步骤：
1、腐竹用温水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
凉拌腐竹简单的做法三主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、鸡精
步骤：
1、腐竹提前用冷水泡发后洗净切段
2、菠菜洗净切段
3、干红辣椒切段、姜切丝
4、腐竹焯水后捞出备用
5、菠菜焯水捞出备用
6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀
7、锅中热油加入花椒炸出香味后去掉花椒
8、干辣椒入油锅炒成辣椒油
9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
凉拌腐竹简单的做法四1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。?保护心脏
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
###其它资料参考###腐竹拌菠菜怎么做好吃
原料
菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15克，味精2克 ， 精盐5克，姜末少许 。
制作过程
1、泡发的腐竹挤干水分，切成3厘米长的段 。加花椒油（7克）、盐、味精，拌匀码在盘中 。
2、菠菜择洗干净，放入沸水中稍烫去生，捞出用凉开水过凉，挤干水分，切成3厘米长的段，加入余下的花椒油、精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上姜末即成 。
###其它资料参考###腐竹是一种比较常见的豆制品，也是一种在人们的日常饮食中比较常见的食材 。腐竹的吃法是多种多样的，其中就有不少人喜欢吃凉拌腐竹 。当然了，凉拌腐竹想要做的美味又营养，并不是一件很简单的事情，这需要制作者掌握一定的技巧 。下面，就为大家介绍一下凉拌腐竹的做法！
一、凉拌腐竹做法一
主料：腐竹250克
调料：酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克
制作步骤：
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下 ， 捞出沥去水分；
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成 。
二、凉拌腐竹做法二
食材：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精 。
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段 ， 过滚水 ， 沥干 。
2、放盐、味精拌匀 。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上 。
3、起油锅 ， 油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃 。[1]
三、凉拌腐竹菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2.菠菜洗净切段；
3.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.菠菜焯水捞出备用；
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油 ， 加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
四、凉拌腐竹做法四
制作步骤：
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜 。
2.把腐竹切成小段 。
3.黄瓜和胡萝卜切丝 。
4.把蒜切碎 。
5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟 。
6.腐竹入开水锅中烫一分钟 。
7.捞出 ， 加入辣椒油、味精拌匀 。
###其它资料参考###主料：腐竹6根 。
辅料：小葱1颗、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、辣椒红油1勺、熟白芝麻1勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、腐竹用冷水泡发 。
3、泡发好的腐竹捞出来，改刀切成段 ， 大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净，切成葱花 。
4、锅中放入适量清水 ， 大火将水煮至沸腾，然后将腐竹放入锅中焯烫两分钟左右 。
5、将焯烫好的腐竹捞出来，放入凉白开水里面，过一遍凉水，然后控干水分 ， 放入碗中 。
6、将切好的蒜末和葱花到放入碗中，炒熟的白芝麻也放入碗中 。
7、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和一勺辣椒红油 。还可以根据个人的口味放入香菜或者花生米等 。
8、用筷子翻拌均匀，就可以上桌开始享用啦 。吃之前放入冰箱冰镇一会儿，味道会更加好 。
###其它资料参考###凉拌腐竹的家常做法如下：
主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克
辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升
1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块 。
3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟 。
4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀 。
5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成 。
