腐竹保质期一般是多久？
腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。
为增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12～14%,然后装入食品袋,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀 。
腐竹介绍
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。腐竹色泽黄白 ， 油光透亮 ， 含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。
可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状 ， 再经干燥而成 。
其形类似竹枝状，称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便 ， 深受国内外消费者的青睐 。
以上内容仅供参考：百度百科——腐竹
干腐竹的保质期一般在3个月左右 ， 新鲜的腐竹进行密封保存的话，可以存放1年的时间 ， 若是腐竹已经过了保质期的话，那么建议最好不要继续吃了，因为这个时候它内部会滋生大量细菌、微生物，营养成分也会流失 。
腐竹能放多久
腐竹又被称为腐皮 ， 是我国传统豆制品之一 ， 在很多地区都比较常见，市面上的腐竹一般都是干制的 ， 这样更方便运输以及保存，只需要在吃的时候泡一下水就可以了，不过择业并不是说腐竹就没有保质期了 。
一般来说，腐竹的保存时间并不是固定的，像是干制腐竹，放到阴凉通风的地方至少能保存3个月左右，而要是新鲜的腐竹，将它进行真空密封保存的话，可以存放1年左右的时间 。
需要注意的是 ， 过了保质期之后的腐竹就最好不要再继续吃的，因为这个时候即使表面上看上去没有什么异常，但是内部已经滋生大量细菌、微生物了，且里面的但比之等原因成分也会大量流失，继续食用对健康不利 。
###其它资料参考###腐竹放了一年，不建议吃 。一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般在一年左右 。
既然谈到了腐竹，我们来看一道腐竹的做法：
食材：白菜3片 ， 泡好的腐竹1小把，
大蒜4瓣 大葱4厘米长1段，盐适量，植物油适量
过程：
1 备好食材
2 把白菜斜切片，腐竹切段
3 炒锅内放油 ， 油温热后下蒜末、葱花，煸出香味
4 放入腐竹，开大火，煸干水分
5 放入白菜片快速翻炒
6 炒炒白菜片发蔫 ， 将要出汤的时候放盐，翻炒几下好吃的白菜腐竹做好了 。
个人经验： 腐竹泡水大概3-5小时，要泡透，冬天用温水，夏天用凉水 。
腐竹营养价值：
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高 。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生 。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治等效果 。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用 。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松 ， 增进骨骼发育浓是豆制品中的营养冠军，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
###其它资料参考###1、干腐竹的保质期一般在3个月左右,新鲜的腐竹进行密封保存的话,可以存放1年的时间,若是腐竹已经过了保质期的话,那么建议最好不要继续吃了,因为这个时候它内部会滋生大量细菌、微生物,营养成分也会流失 。
2、腐竹是将豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成 。其形类似竹枝状，称为腐竹 。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物 。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐 。
###其它资料参考###腐竹过了保质期不能吃了 。
腐竹是豆油皮做成的属于油性食品过期了会变质是不能吃的，吃了有害健康 。
腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品 ， 也是华人地区常见的食物原料 ， 具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感 。
腐竹色泽黄白 ， 油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开 。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味 。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的 。
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【清炒腐竹】
一 ， 食材：腐竹2把 ， 青红椒各1个，葱2根，姜1块，白砂糖少许，生抽适量 ， 盐少许，蚝油适量 ， 淀粉适量，食用油适量 。
二 ， 清炒腐竹的做法：
1.首先准备好所有的食材 ， 将腐竹提前2个小时用温水浸泡好，然后捞出沥干水放入盘里备用 。腐竹用温水浸泡会更有筋道 ， 而且用温水浸泡还能缩短浸泡的时间 。
2.把青红椒清洗干净后，去籽 ， 切成小块，放入盘里 。然后把姜清洗干净后切成姜末，葱清洗干净后切成葱花放入碗里备用 。
3.起一锅，里面烧一锅开水，然后把浸泡好的腐竹倒进去焯一下水，稍微翻动一下，基本上1分钟就可以出锅了，沥干水装入盘里 。
4.再起一锅 ， 里面放入适量的食用油，烧热后把葱花和姜末一起倒进去先爆香，接着再放入青红椒块一起翻炒均匀，差不多炒了1分钟后，再把腐竹倒进来继续翻炒 。
5.开始调味 ， 放入少许白砂糖提鲜，生抽 ， 盐 ， 蚝油一起继续翻炒均匀 ， 最后再倒入提前勾兑好的水淀粉，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了 。
###其它资料参考###一般来说，干腐竹不建议放在冰箱冷藏保存，可以将腐竹置放于33度的以下阴凉通风干燥处保存 。
干腐竹保存多久呢？包装不一样的，所以保质期也是不一样，干腐竹保质期一般是三个月保鲜的真空辅助时间会比较长一点，一般是一年 。
为了延长腐竹的保存时间一般含水分过高的辅助，可以晾晒使水分降低到12到14 。然后装入食品袋扎紧袋口置于33度以上的阴凉通风干燥处卢生虫可以经常防晒，让虫子自行爬出，不需要用药物杀 。
在干好的，腐竹比较适合久放，但应放在干燥，通风的地方过伏天的腐竹，廖经阳光晒冷风吹诉次即可 。
如果环境比较潮湿的话，可以再保存腐竹的时候放一些干燥剂用于除湿 。
干腐竹放冰箱保鲜层可以储存很久 ， 只要不发霉都可以吃 ， 最好不要放太久，会影响到口感的 。
【腐竹的保质期多久】需要注意的是过了保质期之后的腐竹就最好不要再继续吃了，因为这个时候即使表面上看上去没有什么异常，但是它内部已经滋生了大量的细菌微生物了，且里面的但笔等原因成分也会大量的流失，继续使用对身体健康不利 。
