海参炖排骨要怎么炖才好吃？
海参炖排骨不仅味道鲜美可口，而且具有丰富的营养价值，它的制作方法也没有那么的复杂，特别简单易于操作，很适合一些人在家制作，对人体也能起到有利的作用 。下面就介绍海参炖排骨怎么做才能好吃呢？
首先，购买新鲜优质的海参和排骨 。在锅中加入适量的水，煮开后，放入排骨，除去漂在水上面的浮沫，还可以去除排骨的血水，捞出沥干 。放在干净的容器中，加入料酒、葱段、姜片以及各种调味品 ， 均匀涂抹排骨，还可以在排骨上用刀划几道，以便入味 。
接下来，把海参处理干净后，切成适当大小的片状，还可以购买海参干，但要注意浸泡海参干的时间一定要充足 。把所需要的调料准备好，还可以根据自身的喜好加入一些其他的配菜 ， 比如说 ， 白萝卜、木耳等 。将葱、姜等清洗干净后 ， 切成适当大小的形状即可 。
然后，把排骨和葱段以及姜片放在干净锅中，在锅中加入适量的水，接着再加入切好的海参和其他的菜品 ， 大火煮开后 。最后，换成小火，继续炖制，可以转到砂锅中进行炖，能够更好的锁住食物本身的味道 。直至汤汁变浓郁后 ， 就可以加入适量的盐、味精进行均匀搅拌，可撒上香菜末，滴香油，以便能够提升整道菜的美味 。
既可以吃到营养价值丰富的海参和排骨 ， 还能够享受到鲜美的汤汁，是一种非常好吃的菜品 。特别是在冬天，寒冷的季节，喝上一碗海参炖排骨，还能够防御寒冷，滋补身体 。在介绍完其做法后 ， 可以在家尝试制作进行享用哦
排骨海参汤怎么炖最好喝？海参如果用新鲜的最好了 ， 排骨先洗干净去腥，在水里面泡两个小时，用葱姜水盐抓洗，把里面的血水排掉，然后温水把排骨抄水去掉，腥味去掉血沫子，然后上锅炖炖半个小时以后，然后把海参新鲜的海参放里面，接着炖炖，大概半个小时，这样呢，肥而不腻的一份排骨海参汤就出来了，美美哒
###其它资料参考###步骤
海参提前泡发好 ， 排骨洗净砍成小段，葱切段 ， 姜切片，山药去皮切小段
锅里盛凉水，放入排骨 ， 大火烧开，水开后煮3-5分钟，血水和杂质就都煮出来后，捞出排骨
锅内盛入足量清水，将排骨与泡发的海参冲洗干净放入 ， 丢几段葱白和生姜片 。盖盖大火烧开，
将红枣、山药段倒入锅内，改中小火煲1.5小时
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开锅前5分钟加入洗净的枸杞，适量盐，静待5分钟，一碗营养滋补的海参排骨汤就可以上桌了
###其它资料参考###乐哈健康
海参能跟排骨一起炖吗 海参炖排骨汤怎么炖
蔚棠背拭瘫
发布于 2019-01-16 15:33:15
炖 排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮 ， 可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜
海参
排骨
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海参能跟排骨一起炖吗
不能 。
发泡好的海参本身就是熟的，如果和排骨一起煮等排骨熟了，估计海参会变的很小很小了 。待排骨八成熟的时候在放入海参让其入味即可 。
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海参炖排骨汤怎么炖
主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克 。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒 。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状 。
2、将排骨放入碗中 ， 加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右 。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部 ， 再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。
4、在砂锅中加入足够量的清水后 ， 用毛巾把砂锅的缝隙围起来 ， 用大火加热 。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可 。
制作提示：海参要选用质肉厚绵软的刺参，用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味这道菜千万不要加味精 ， 否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味 。
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海参有什么营养功效
1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处 。海参含有硫酸软骨素 ， 有助于人体生长发育 ， 能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力 。
2、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能 。
3、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。海参性温，味甘、咸具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用 。海参有“百补之首”的美誉 。
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排骨的营养解析
排骨蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。祖国医学认为，排骨有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。一般人群均可食用，老人 ， 病人，体弱者更宜食用 。
从营养角度来说 ， 水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失 ， 而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的
###其它资料参考### 海参是一种食补佳品 ， 其营养丰富，能提高人体的免疫力 。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤 ， 是最常见的吃法，今天我就给大家介绍海参炖汤的做法，希望能帮助到您 。
工具/材料海参1个，红枣3个，猪骨头汤1勺，精白菜，香菜，盐，味极鲜酱油等适量 。
01把在冰箱里冷冻的即食海参拿出来放碗里 ， 加水消开 。
02把精白菜去掉黄叶，清洗干净 ， 切成小的斜方块 。
03把葱切葱花，姜切成细丝，香菜切成段，红枣洗净 。
04把猪骨头汤1勺放碗里备用 。
05煮锅里放入清水 ， 把消开的海生和红枣入锅煮上5分种 。
06再加入猪骨头汤 。猪骨头汤是炖猪骨头的时候，留存下来的 ， 平时可放在冰箱里冷冻起来 ， 用时舀一勺就方便了，加入煮骨头汤可增加汤的鲜味 。
07再放入精白菜块，1勺盐，1小勺味极鲜酱油，葱、姜丝，盖上锅盖，调小火炖上20分种即可 。
08然后盛出放碗里，再撒上一些香菜 ， 这样营养美味的海参炖汤就做好了 。
###其它资料参考### 海参汤是一种滋补性非常强的食物，因为海参里面含有高蛋白和钙质，海参可以补肾、养血 ， 营养和食疗价值都非常高 。用海参炖汤有非常多的滋补功效，对于身体免疫力低下的人和糖尿病人、病后需要回复的人们都是可以喝的，具有非常强的营养价值 。
海参汤的日常做法和用法用量
海参汤具有修复和增强人体免疫力的功效，非常适合身体虚弱的人们经常喝的 ， 海参汤含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等 。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还是温补性的食物，适合补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补 。
海参炖排骨汤的做法
主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克 。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒 。
1、先将水发海参发泡好后清洗干净 ， 将排骨剁成小块 ， 把蘑菇洗干净切成片状 。
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右 。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热 。
5、煮沸后将海参放入砂锅中 ， 调至小火继续加热1个小时左右即可 。
注意事项：海参要选用质肉厚绵软的刺参 ， 用水发透，剖洗干净，并用沸水焯过去腥味这道菜千万不要加味精，否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味 。
海参汤用法用量
海参汤非常适合早晨空腹喝 ， 因为空腹喝海参汤非常容易消化吸收 ， 而且能够直接被小肠吸收，营养不至于流失 。老年人食用海参的话，建议早上切碎熬粥喝，喝粥养胃 ， 海参补充营养 。同时，海参发泡的要软一些，以减轻消化负担 。其他人建议每次吃半只，一周2只 。很多消费者反映说每次半只，化冻不方便，可以在发泡好没有冷冻的时候把海参切开，然后半只半只单装冷冻，吃的时候半只解冻接可以 。
海参汤能够修复人体受损细胞，增强人体免疫力，对老年人来说，海参汤不含胆固醇，是非常好的汤品 。海参汤可以提高男性的内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌，提高性能力 。海参汤对人体有非常高的强健作用，有补肾益精、滋阴润燥、补血调经、养胎利产的功效 。
###其它资料参考###教您海参木耳煲排骨汤怎么做 ， 如何做海参木耳煲排骨汤才好吃1. 木耳用清水浸至发大 ， 撕成小块；
2. 木耳放入滚水中煮五分钟 ， 捞起备用；
3. 排骨放人滚水中煮五分钟 ， 捞起洗净；
4. 海参洗净 ， 放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚；
5. 再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水；
6. 水适量，放入煲内煲滚；
7. 放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时；
【吃海参炖骨头汤怎么做好吃】8. 放下海参再煲1小时，下盐调味 。
###其它资料参考###1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状 。
海参炖排骨
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右 。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热 。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可 。
海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣 。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法 。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参 。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的 ， 包装漂亮又有档次 ， 价格比较贵一些 。如果是家用，选福临门海参最实惠，产地正宗 ， 质量又好 。
###其它资料参考###炖海参的步骤 。
主要材料：海参，香菇 ， 骨头汤，生抽，淀粉，盐 。
1，泡海参要选择干净的无油碗 。
2，海参泡48小时，每天换清水一两次（最好使用纯净水泡）
3，在干净的不锈钢锅大火煮30分钟再关火盖好盖焖15分钟
。
4，骨头汤两碗
。
5，骨头汤和泡发好的香菇一起小火煮五分钟左右 。
6，五分钟后将香菇捞起，洗干净的海参再放入骨头汤一起小火焖30分钟（除淀粉 ， 生抽 ， 盐倒入锅中） 。
7 ， 海参在骨头汤中焖30分钟后捞起和香菇一起摆盘
。
8 ， 海参捞起后在骨头汤加一小勺淀粉（淀粉要用冷水调均匀称）倒入锅中汤再次烧开会变稠立即关火 。
9 ， 骨头汤再慢慢淋至海参和香菇就可以了，特别的好吃美味 。
