干河粉怎么泡？？
准备材料：干粉，猪肉 ， 菜心 ， 盐和香油
制作步骤：
1、首先干粉用热水泡半个小时
2、烧开一锅水 ， 放入泡好的粉 ， 煮开看到水变浑浊 。
3、明显看到粉煮软了 ， 捞出 ， 过凉水，把表面淀粉洗干净 。
4、煮粉的同时把猪肉切好 ， 这个是剔骨肉 ， 用里脊肉或者稍有丁点儿肥的瘦肉较好 。菜心是提前洗好的 。建议用少于盐和油跟淀粉肉抓腌一下，几分钟，味道好 。
5、把猪肉冷水下锅煮出汤味，过程中注意撇沫 。喜欢肉嫩的，用骨头煮汤，最后放菜时再放肉 。
6、看水开了肉熟了就把猪肉捞出，避免煮老了，所以多准备些肉汤味才会浓 。
7、不要关火，接着把河粉放入锅中煮到开锅 。
8、把菜心和猪肉一同放入锅中煮至菜熟 。
9、最后调入盐和滴点香油即可上桌 。
干河粉泡半小时左右就可以炒了 。
炒河粉是中国广东省广州市传统风味小吃，属于广州小吃，其最早流行于广州市沙河镇，后来传至广东各地 ， 为粤菜 。炒河粉常见于广东、海南、广西、福建、江西等地，制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等 。
炒的时候，要大火急炒 ， 若时间过长会将河粉戳碎；若河粉较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子协助，左手拿筷子 ， 右手拿锅铲 ， 把河粉弄散再来炒 。
炒河粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒 ， 先炒好配菜再跟河粉混合 。
扩展资料
河粉是富含碳水化合物 ， 构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能 。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成 。手工制成的河粉色白 。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉 。
近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉 ， 部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全 。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护 。
参考资料来源：
百度百科-河粉
百度百科-炒河粉
###其它资料参考###
泡干河粉的方法：
1、准备好干河粉 。
2、若用凉水泡制，加清水没过河粉即可 。经过四个小时即可 。
3、温水泡制，水温不要太高，加水没过河粉即 ， 泡十八分钟即可 。
4、泡好后焯一下 ， 捞出稍稍加油，方便后期加工 。
5、干河粉泡好 。
###其它资料参考###河粉要用冷水泡多久？
河粉可以用冷水泡，可以用温水泡，也可以用热水泡 。
用冷水泡河粉的时候 ， 水要没过干河粉，这样浸泡几个小时就好了；
用温水浸泡河粉的时候，要注意水温控制好，一般半个小时就泡好了；
用热水泡河粉的时候，浸泡十五分钟就可以了 。
河粉和米粉是我们生活中比较常见的两种食物，它们两者之间的区别不是很大，都是大米经过研磨，然后上蒸笼蒸熟后再进行切割而成的 。不过一般而言，河粉比米粉要切得更宽 。另外，从口感上来说 ， 米粉的嚼劲要比河粉好很多，所以一般河粉在烹饪的时候，大多是炒制，这样尝起来味道更好 。
猪肉炒河粉
材料：
河粉500克、猪肉200克、菜心200克，蒜泥、生姜、大葱、生抽、白糖、食用油、食盐等调味料各适量
做法：
(1)将猪肉洗净后，沥干水分 ， 加入腌料腌制大约10分钟左右，放入沸水中煮至半熟后捞出，沥干水分
(2)将菜心摘去较老的部分，放入沸水中灼热，捞起沥干水分
(3)将河粉剥开，加入食盐拌匀
(4)锅内油烧热 ， 放入河粉、汤水炒至水干
(5)锅内下油，爆香蒜泥、生姜，放入生抽、食盐、老抽、麻油、胡椒粉、白糖，加淀粉勾芡 ， 放入菜心烧熟后，浇在河粉上即可 。
河粉汤
材料：
河粉200克、瘦肉片100克、香菇丸100克，葱油、食盐、菜心、鸡精各适量
做法：
(1)将瘦肉按照紊乱切片，菜心洗净
(2)锅内水烧开 ， 放入河粉和丸子煮开，下菜心
(3)加入食盐、鸡精和薄肉片，并用筷子迅速搅拌
(4)待肉烧至变色后，立即关火，用汤的余热将肉片焯熟
(5)盛起后，加入葱油即可 。
###其它资料参考###1、凉水泡制,加清水没过河粉即可,一般要几个小时 。
2、温水泡制,不要太热方法同上,一般十几分钟就好 。
3、泡好后焯一下,捞出加微油(防黏)方便加工,一分钟左右 。
4、因为河粉它的主要成分就是用大米制作而成的,所以在平时的时候河粉它还可以补充人体所需要的蛋白质,并且在平时的时候食用的话,它还可以起到很好的调节肠胃功能的效果,所以在平时的时候可以适当的食用一些 。
###其它资料参考###河粉是广东省、海南省、广西省等沿海地区较为时兴的一种特色美食，营养丰富，口感好，快速在我国许多地区时兴起来 。那么干河粉泡多久可以炒呢？
1、 半小时左右 。河粉，又称沙河粉，形状是扁宽 。
2、 是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃 。
3、 河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成 。不同于粿条 。
关于干河粉泡多久可以炒的相关内容就介绍到这里了 。
###其它资料参考###先来烧一锅开水 ， 加5克盐，入点底味 ， 加5克油，可以防粘 。准备200克左右的干河粉 ， 扔到锅里，用筷子稍微打散，小火慢煮 。
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期间用筷子拨动一下，防止粘底的同时检查一下状态，感觉还是有点硬 ， 说明还不行 ， 要再煮一会儿 。一直煮到，变得很柔软又富有弹性，接近半透明状态的时候，就差不多了 。如果是轻轻一夹就断了，那就是煮过了 ， 煮的时间约么4-5分钟吧 。
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用筷子夹到一个大碗里，不用沥水 ， 带进去一点水也没关系 。加点花生油，用筷子稍微拌匀一下，盖上盖子先焖一会儿 。
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这时候可以来调一个酱：砂糖 5克 ， 热水 15克，生抽 30克，鱼露 3克，蚝油 15克，老抽1克 。没有或者不喜欢的酱料可以不加，单单用生抽，炒出来也是不错的 ， 爱吃辣的可以加点辣酱，不介意味精、鸡粉的，也可以加一点提鲜 。
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河粉已经焖了3分多钟了，水分都沉到底下了 ， 抖松一下，感觉有点干，加一点花生油，再拌匀，抖松，盖上盖子，继续焖着 。
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接下来做个鸡蛋丝，打两个鸡蛋，一小撮盐，打匀备用 。热锅，开大火 ， 转动一下，使整个锅全面受热 。开始冒白烟了，关火，下油，用厨房纸，把油刷匀了 ， 蛋液下去，转一下锅，使蛋液尽可能的均匀分布 。
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再开大火 ， 转锅，注意看边上的状态 ， 起泡，变色，脱离，关火 ， 轻轻铲起来翻个身 ， 摊平了 。再开大火，稍微再煎一下 。铲起来，移到案板上，改刀成跟河粉差不多宽度的蛋丝，如果要换成肉丝之类的配料，也可以在这个步骤，先炒到7、8分熟成，装盘备用 。
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两根小葱，切段，葱头纵向拉两刀，韭黄也切段，装盘备用
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这时候，河粉又焗了7-8分钟，可以明显感觉到，有弹性 ， 有韧性，有香气，跟鲜河粉的形态，已经非常接近了，老朋友看到这里，可能就会发现，跟《鸡蛋炒米粉》视频中的，“炟米粉”过程非常相近，只是在时间上有所调整而已所以，炒法上也是大同小异的 。
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所有东西都准备好了，就可以开炒咯 。开大火热锅 ， 冒白烟了，下油 。先把火关掉 ， 河粉下去，摊开，再开大火，煎一会儿，翻个面，用铲子翻也没问题的 。
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关小火，将葱白、韭白下去 ， 加点油，煸出香气 。酱汁下去，拌匀后，再开大火，这时候会有一点粘底的，没事儿的 ， 咱们继续炒……，下豆芽、葱段、韭黄，炒匀了，再下蛋丝 ， 关小火，用筷子翻拌均匀，再开大火 。最后，淋入一点花生油，增加亮泽度 。翻拌几下，就可以关火，起锅了 。
###其它资料参考###1、工具/原料：干河粉、大小合适的盆 。
2、准备好干河粉 。
3、凉水泡制，加清水没过河粉即可 。一般要几个小时 。
4、温水泡制，不要太热方法同上，一般十几分钟就好 。
5、泡好后焯一下，捞出加微油（防黏)方便加工，一分钟左右 。
6、这样你的干河粉就泡好了 。
【干河粉泡多久】 7、注意事项：七十度左右的水浸泡是最快的 。
