醉蟹可以存放多久?？
熟醉蟹放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时 。
熟蟹先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处 ， 可以保鲜6-8个小时 。天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里 。直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味 。
蟹肉的营养
蟹肉中含有大量的营养物质 ， 其中维生素A、维生素E含量最高 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老 。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克 。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
冷冻：半年以上 。醉蟹醉好后应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中 ， 保质期可以达到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏 ， 在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
醉蟹：醉蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人称“中庄醉蟹” 。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富 。“醉蟹”是在此基础上改良而成 ， 经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期 。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点 。
###其它资料参考###醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，口感咸鲜滑嫩 。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存 。
###其它资料参考###未拆开包装的熟醉蟹如果放在冷藏室内，可以存放一个月左右，如果是拆开包装或者散装的熟醉蟹，放在冰箱内只有三到五天的保质期 。如果将醉蟹制作好，放入干净的容器内，密封冷冻保存，这样可以保存半年之久 。
醉蟹分为生醉还有熟醉两种 ， 生醉就是选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理之后用高度的黄酒杀菌，然后放入醉料中腌制而成 。经过熟处理后的螃蟹 ， 根据调料的不同，还可以分为红醉和白醉 。
醉蟹在我国有很悠久的食用历史，在盛产螃蟹的江苏省兴化市，吃醉蟹是一个很平常的事情，当地人喜欢将刚刚捞出来的螃蟹和去腥的食物一起吃 。只是需要注意的是，生吃螃蟹其实很容易感染寄生虫，所以在吃醉蟹的时候，最好选择熟的 。
###其它资料参考###冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
简介
醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴 。醉蟹以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美 。
据有关史料记载 ， 兴化中堡庄的童氏家族，祖籍江南宁国府宣城县童家寨（今属安徽省宣城市），元代前迁居平江府（今苏州） ， 明洪武二年（1369），童乐家族由苏州阊门迁至兴化中堡庄定居，成为中堡童乐家族第一世始迁祖 。
###其它资料参考###如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
醉蟹醉好以后 ， 应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜 ， 以解蟹毒，减其寒性 。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心 。
蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费 。
买回螃蟹后不用水冲洗 ， 放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋 ， 再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养 ， 蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美 。
蟹易动风 ， 故不易冷食；另外死蟹不要食用 。
营养价值：
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
能量981.9千卡 ， 蛋白质136.49克，脂肪19.99克，碳水化合物27.6克，叶酸0.18微克，膳食纤维1.6克，胆固醇2002.5毫克，维生素A2920.05微克，胡萝卜素15.5微克 ， 硫胺素0.51毫克，核黄素2.27毫克，烟酸14.38毫克，维生素C0.2毫克 ， 维生素E45.8毫克，钙1095毫克，磷1453.2毫克，钾1500.35毫克 ， 钠8227.58毫克，碘0.36微克 ， 镁241.6毫克，铁25.21毫克，锌29.23毫克 ， 硒427.53微克，铜22.54毫克 ， 锰4.37毫克 。
螃蟹食疗作用：
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经 。
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效 。
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
适合人群 。
螃蟹适合人群：
1.、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用 ， 尤以蟹爪为好 。
2.、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食 。
3.、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪 。
###其它资料参考###醉蟹如果是冷冻保存的话，密封的好是可以放半年的 ， 冷藏一般就半个月到一个月左右 ， 打开之后的醉蟹尽量在三五天内吃完会比较好一点 。
醉蟹可以放多久
一、冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器 ， 密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
二、冷藏：如果是冷藏 ， 在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
醉蟹保存方法
1)掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内 。
2)用油纸盖坛口密封 。
醉蟹的做法
做法1
材料：活的河蟹3只，约500克 。
调料：姜，葱 ， 精盐，桂皮，丁香，花椒，料酒 ， 香醋各适量，酒酿100克 。
做法：将活蟹洗净杂质，放入容器内加葱，姜，清水，料酒 ， 食盐，酒酿，密封压实，浸泡12小时后取出斩块，蘸酱醋食用即可 。
做法2
材料：活蟹500克 。
调料：食盐5克，糖3克，花雕酒10克，花椒2克 ， 大曲酒10克，葱段4克 ， 姜片3克，陈皮3克 。
做法：将活蟹刷洗干净锅置火上，加适量清水 ， 放入食盐 ， 糖 ， 花椒烧开，冷却后加花雕酒，大曲酒调制成醉卤 ， 取一容量大点的碗或盆 ， 底部放入葱段，姜和陈皮 ， 放入螃蟹，再在螃蟹上放一层葱段，姜皮，陈皮，用重物压住螃蟹，并淋入醉卤，封好盆口，放冰箱冷藏室贮存，4天后可取出装盘 ， 再淋上醉卤后食用 。
醉蟹是生的吗
醉蟹是生的 。
醉蟹在我国具有很悠久的食用历史，在盛产螃蟹的江苏省兴化市吃醉蟹是传统名产，当地人喜欢将刚刚捞起的螃蟹和去腥食物一起食用，味道鲜美、肉质紧实 。以前健康观念没有现在强，所以 ， 大家习惯了选鲜的吃，其实吃生螃蟹容易感染寄生虫，建议大家尽量吃熟醉蟹 。
###其它资料参考###1、醉蟹的保质期，如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
2、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
3、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒 ， 减其寒性 。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心 。
4、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费 。
5、买回螃蟹后不用水冲洗 ， 放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋 ， 再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口 ， 使空气能流通 ， 但又不能使蟹见阳光 ， 这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加 ， 吃起来肥鲜香美 。
6、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用 。
###其它资料参考###冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
###其它资料参考###1、冷冻：醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存 。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上 。
2、冷藏：如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月 。开启后只能保存三五天 。
【自己做的醉蟹能放多久】醉蟹分为生醉和熟醉 。生醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，简单处理后用高度黄酒去污和杀菌，然后放入醉料中生腌而成 。熟醉即选用鲜活、大小均匀的螃蟹，经过熟处理后加入醉料加工而成 。根据调料的不同，又分为红醉和白醉 。
