雪蛤怎么煮？雪蛤煮多少分钟？
烹制雪蛤之前，因为雪蛤为干品，我们需要将其涨发 。相对来说，雪蛤的涨发很简单 ， 用温水浸泡就可以 。一般要浸泡8个小时左右 ， 中间还需换两次水 。我建议大家譬如今天晚餐吃的话，那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好 ， 这样什么都不耽误，早上起来直接换水即可
目前存在八成以上的雪蛤，我之前
总是买到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，后来朋友给我说品牌靠谱，直到现在就一直吃忠宝雪蛤了（各大电商平台都有）毕竟曾经作为行业代表被各种采访 。
雪蛤一般是经过高温烘干的，所以在使用前需要先用清水浸泡10个小时左右 。且在熬煮的过程中，时间一定不要太长，一般在30分钟左右就好了 。熬煮的时间太长，不仅会影响口感，会有可能会将雪蛤煮成了水 。
###其它资料参考###1、雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分 。
2、木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内 。
3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可 。功效:润肤养颜 。木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存 。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤 。此炖品养颜、滋润 。
我吃雪蛤也有几年了 ， 记得刚开始买雪蛤的时候也经常被坑（主要是因为假货太多了），后来直接选择品牌了 。我现在吃的是忠宝雪蛤，之前作为行业代表被各大媒体采访过，挺放心
###其它资料参考###可以木瓜炖雪蛤，炖1半小时即可 。
主料：木瓜1个雪蛤5g
辅料：冰糖适量、姜适量
1、准备好所有材料 。如下图所示：
2、雪蛤泡发好焯水后备用，木瓜做成木瓜盅备用 。如下图所示：
3、将准备好的雪蛤放入木瓜盅，加入适量冰糖 。如下图所示：
4、接着放入蒸锅蒸半小时左右 。如下图所示：
5、最后出炉即可 。如下图所示：
###其它资料参考###泡1左右就行 。
第一.雪蛤要炖多久
市场面出售的雪蛤通常都是经过高温烘干的 ， 所以在熬煮之前一定要将它放入清水中浸泡10个小时左右 。在熬煮雪蛤的时候，时间一定不能过长，大概30分钟左右就可以了，时间长了的话不仅会影响口感，使得它的营销效果受到影响，而且还有可能将它煮成水 。
第二.雪蛤和这些食物一起炖需要多长时间
1. 雪蛤和木瓜
将适量的雪蛤放入清水中浸泡十多个小时 ， 最好是在前一晚的时候就将它泡好，然后将发泡好的雪蛤清洗干净后放入干净的砂锅中，加入适量的清水，大火将水煮沸后转为文火 ， 10多分钟后就可以关火了 。将木瓜在三分之一处横切开 ， 掏出里面的瓤 ， 将雪蛤倒入木瓜中，盖上瓜盖，将木瓜放入蒸锅中，在锅内加入清水，大概半个小时左右就可以吃了 。
2. 雪蛤红枣莲子汤
将发泡好的雪蛤清洗干净 ， 去除表面的杂质 ， 银耳放入清水中浸泡帮个小时左右，将泡发好的银耳清洗干净，然后切成小块，将银耳、雪蛤、莲子、红枣、桂圆一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火熬煮，等到水被烧至沸腾后转为文火，大概1个小时左右就可以关火了 。
【雪蛤煲多久】雪蛤是一种食用方法非常简单的滋补品，当它被发泡后，非常容易煮熟，因此在没有添加其他食材的情况下，只用少量的时间就可以将它熬煮好，虽然它对人体具有非常多的好处，但是过量服用也会使人出现一些不良反应，因此一周食用一次就可以了，切勿天天食用 。
###其它资料参考###雪蛤煮10分钟熟 。
准备材料：雪蛤，花椒，花椒粉 ， 盐 ， 豆瓣酱，耗油，葱 ， 鸡粉，白糖，辣椒粉，料酒 。
一、将准备好的雪蛤用清水清洗干净 ， 放入一小勺盐腌制片刻 。
二、油锅烧热后关火，放入一把花椒粒炸出香味 ， 接着再开火放入两勺豆瓣酱煸炒至出红油 。
三、加入适量的清水烧开，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤还有盐 。
四、再放入生抽，蚝油，料酒，白糖，晃动炒锅，颠匀大火烧开，盖上锅盖转小火煮10分钟，焖煮至汤底浓香即可 。
五、将煮好的雪蛤倒入盘子里，将辣椒粉，花椒粉，葱花撒在雪蛤上，这样美味的雪蛤就煮好了 。
###其它资料参考### 1、木瓜炖雪蛤
材料：雪蛤5克，木瓜1个，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量 。
做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净；木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；小锅内放水，放几片姜片 ， 水开后放入雪蛤焯一下水 ， 这样可以去腥；捞出雪蛤，放入小锅内 ， 加清水炖20多分钟 ， 把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子 ， 放蒸锅里面蒸15分钟即可食用 。
2、鲜奶杏汁雪蛤球
材料：糯米粉500克 ， 熟澄面粉40克 ， 糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，鱼胶粉5克，杏仁片适量 。
做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用 。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、鱼胶粉倒入盘中，拌匀，加热至鱼胶粉全部溶解 。把已煮好的牛奶鱼胶粉液放凉，然后放入冰箱冷藏成果冻状 。把牛奶鱼胶粉果冻切成大约2克的粒状 。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果冻馅后搓圆 ， 再沾上杏仁片 ， 备用 。把油烧至150℃ ， 把搓好的雪蛤球放入锅中炸3分钟，至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成 。
3、花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒 。
做法：将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质 。将姜汁与白酒混合在一起 ， 过雪蛤去腥味后 ， 备用 。将花旗参切成薄片 ， 与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可 。
4、桂花银耳炖雪蛤
材料：桂花、银耳冰糖各20克，10克的雪蛤 。
做法：首先把桂花洗净去杂质；银耳用温水发2小时 。去蒂头、杂质，撕成瓣；雪蛤用温水发透，洗净并剁碎；冰糖打碎成屑 。最后把桂花、雪蛤、冰糖、银耳同放炖锅内，加入500毫升的水，用水煮沸，然后用文火炖煮35分钟左右，等稍微等一下就可以拿出来食用了 。
5、枸杞雪蛤羹
材料：枸杞子15克，雪蛤10克 ， 银耳15克，冰糖20克 。
做法：枸杞子去杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质 ， 洗净；冰糖打碎成屑 。把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用 。
###其它资料参考###主料 雪蛤干 辅料冰糖适量 冰糖炖雪蛤的做法步骤1. 雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上；2. 小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质；3. 洗净，去核切片，取冰糖备用；4. 碗里放入摘清爽的雪蛤 ， 注入适量的清水 ， 放入、冰糖 ， 盖上保鲜膜，隔水中小火炖20-30分钟即可 。小贴士
另外，目前市面上充斥着大量的“假雪蛤”而一但买到了“假”的雪蛤油，对于我们来说其实是非常大的损失，毕竟“假”的雪蛤油的营养价值是极低的 ， 而且某些商家为了逼真 ， 添加了很多有害健康的物质和通过不规范的加工让味道和外观接近真正的雪蛤油 。
其实现在的造假手法越来越高，普通人真的难以分辨真假，如果你也不想在分辨真假上浪费时间的话，建议大家直接购买品牌雪蛤，目前雪蛤行业品质最好的是忠宝雪蛤 。（目前各大电商平台也都有销售的）而且作为行业代表被各大电视台采访过！
###其它资料参考###珍知缘东北特产 淘宝店掌柜推荐是隔水炖20分钟?。?
注意，是隔水炖20分钟，不是直接在水中炖20分钟哦
雪蛤泡发时在水中放一片姜可去腥 。
炖时放冰糖、红枣、枸杞和泡发好的银耳一起炖比单纯的冰糖雪蛤味道更好，也更滋补 。
###其它资料参考###最经典的应该算是这个了：木瓜炖雪蛤 原料： 新鲜木瓜、雪蛤制作：1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净； 3、发雪蛤 。高压锅内放适量清水和几片 生姜，再将雪蛤放入炖煮 ， 烧到高压锅冒汽后 ， 再煮几分钟；4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可 。提示： 木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存 。需吃时，用碗盛些 ， 再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤 。此炖品养颜、滋润 。
