谁知道豆腐炒菠菜怎么做才好吃？？
豆腐炒菠菜怎么做才好吃
和大家分享的是菠菜炒豆腐的美味做法，希望能够帮助到大家 。
食材
菠菜 适量
豆腐 适量
蒜 适量
八角 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
准备一块嫩豆腐，洗净后，切成块，再准备适量菠菜，洗净后，切一下 。
锅中放入适量油 ， 油热后，放入锅中翻炒一下 。
放入适量八角，再加入适量清水，炖5分钟 。
放入适量生抽，然后将菠菜倒入锅中，翻炒均匀 。
大约炒3分钟，菠菜变软之后就可以了 。
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装盘就可以吃了，很好吃的 。
另外一种做法，
方法/步骤
我们先选择菠菜，菠菜最好是买那种细长的长的嫩嫩的，它的也是是尖尖的那种 ， 如果家里菜园里有的话，直接从地里采一些新鲜菠菜最好，菠菜和豆腐没有特定的比例，菠菜也是见生不见熟的 ， 喜欢吃菠菜的可以多放一些 。。
将菠菜的叶子一根一根的掰下来，摘去上面的枯叶和带虫眼的叶子，摘好后的菠菜放进盆里，再用清水冲洗一遍，如果菠菜是买来的，可能有农药，则要多洗几遍 。
仅仅是清洗干净菠菜还不够 ， 我们需要将菠菜用热水焯一把，焯菠菜的时候，先烧一锅水，等到水开了之后，将菠菜放进水里，时间不要太长，菠菜一变色就捞出来备用 。
买一块水豆腐，将水豆腐切成均匀的小块儿，在准备一些剥好的蒜 ， 可以将蒜切成小块儿，可以更快的入味，将干的红辣椒切成小块儿，统一放在碗里备用 。
锅里放入油，将油煎至七八成熟 ， 放入五香面儿，蒜块儿，辣椒块儿翻炒，然后放入豆腐块 ， 豆腐是非常软的东西，放入锅里之后不要用铲子乱翻 ， 免得将豆腐翻碎，直接加水 ， 水里加上生抽，耗油等调料 。
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水开了之后 ， 里面的豆腐就熟了，这时候放入菠菜，连同豆腐一起，等到火儿开了就好了，淋上一些香油，放上味精 ， 就可以出锅了，香喷喷的菠菜炒豆腐健康有营养，看着喜欢吃着也是别有风味哦 。
豆腐炒菠菜怎么做如何做好吃
主料菠菜250g豆腐250g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
豆腐炒菠菜的做法步骤11.先把菠菜和豆腐准备好
豆腐炒菠菜的做法步骤22.豆腐切成小块块
豆腐炒菠菜的做法步骤33.菠菜洗净了切成寸断，最好能过水焯一下，去掉一些草酸
豆腐炒菠菜的做法步骤44.锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，加入盐和适量的酱油
豆腐炒菠菜的做法步骤55.豆腐炒的有点焦焦的感觉啦，加入适量的水
豆腐炒菠菜的做法步骤66.锅里的水烧开了加入菠菜
豆腐炒菠菜的做法步骤77.菠菜煮一下就可以出锅了 ， 这样才有营养啊
小贴士
菠菜千万不要放得太早啦，还有就是菠菜放进去之后就不要盖锅盖啦，这样菠菜的营养才不会流失掉哦
豆腐炒菠菜怎么做？
菜系及功效：鲁菜便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：熟炒
豆腐炒菠菜的制作材料：
主料：豆腐（北）200克 ， 菠菜200克
调料：大葱30克，植物油20克，盐3克，味精2克
豆腐炒菠菜的特色：
豆腐乳黄，菠菜翠绿，豆腐菠菜其味相合，其色悦目，清素爽口 ， 咸鲜香软 。
1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段 ， 用沸水烫出 。
2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅 ， 放入菠菜 ， 加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成 。
豆腐炒菠菜有什么功效与作用
人们都知道 ， 钙与酸碱平衡密切相关 。
在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大 。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜 ， 如菠菜 ， 就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益 。
100克菠菜中含钾达311毫克 ， 含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2 。7倍 ， 镁含量的11 。
6倍 。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中 。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效 。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分 。
维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克 。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30% 。
也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用 。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜 ， 就可以达到这个效果 。
所以 ， 经常食用这道豆腐炒菠菜能够有效防止人体的钙量流失 ， 及时补充钙质，增强身体的抵抗力 。
菠菜炒豆腐有毒吗？
就拿菠菜炒豆腐的搭配是否合理来说，协和医院营养科主任于康认为，理论上讲，菠菜含有草酸，豆腐含钙，菠菜豆腐搭配会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收，但是这种影响有多大，目前还没有充分的研究数据，只是一种理论上的推测。
还有一种观点认为菠菜豆腐的搭配非常合理，因为菠菜里面所缺乏的氨基酸，恰好能够从豆制品里面得到补充，这道菜的蛋白质搭配很合理 。还有人提出，为了避免菠菜豆腐形成草酸钙，只要先把菠菜在开水里焯一下就好了，草酸的问题就解决了，可是维生素专家又不答应了，这么一来，菠菜里面的维生素又被破坏了，那您说菠菜炒豆腐到底是好还是不好呢？于康对采访人员说：“我们应该注意到，传统的饮食文化与现代的营养科学是有差别的 。过去，人们喜欢吃哪一道菜，更多是考虑其口味，而很少想它有什么营养 。现在人们提出这类问题，说明大家已经开始重视食品的营养了，从这个角度讲，这是一件好事，关键是要在饮食文化与饮食营养之间找到一个平衡点 。还是拿菠菜炒豆腐来说 ， 如果不是经常吃，完全可以不考虑草酸钙的问题；如果缺钙，又是长期食用 ， 那就要考虑草酸钙的影响了 。”于康认为 ， 饮食平衡不是一餐的平衡，饮食治疗一周是一个疗程，平衡是一个月的平衡，从长期的平衡来看，今天吃点小葱拌豆腐，明天就会如何如何的担心是多余的 。什么都吃，适可而止，才是理性的选择 。
豆腐炒菠菜对身体有害吗
其实这种说法是比较片面的，豆腐炒菠菜非但不会对身体有害，反而非常有营养 。
大家认为菠菜不可与豆腐一起吃 ， 理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀 。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素 ， 包括丰富的钾和镁，还有维生素K，所以菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配 。
而菠菜中的草酸其实也很好解决，由于草酸极易溶于水 ， 只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出 ， 即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了 。
幸运的是 ， 维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失 。然而 ， 维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油 。
所以说，豆腐炒菠菜是一道营养特别丰富的菜肴 ， 对身体并没有害处，大家可以放心食用 。
###其它资料参考###首先说菠菜含有丰富的维生素 ， 尤其铁的含量比较高，豆腐具有清热解毒，补气养血的功效，两者搭配是一道不错的美味，首先将新鲜的菠菜洗净切段，然后将豆腐用开水焯一下，然后切成方块状，然后加入食盐，进行腌制五分钟 ， 可以有效起到入味的效果，加入少许的味精，上锅让入少许植物油 ， 等到油温八成的时候 ， 放入葱花爆香 ， 然后 放入菠菜进行翻炒 ， 随和放入腌制好的豆腐，进行翻炒 ， 保持熟透即可 。
###其它资料参考###主料：菠菜一把 ， 豆腐干5块
辅料：鸡蛋一个
调料：白胡椒粉1调羹、五香粉1调羹、生抽两勺、盐适量 。葱、蒜少量 。
第一步：准备食材 ， 菠菜洗干净以后去根备用 。豆腐干切成方块，鸡蛋加入盐、白胡椒粉、五香粉各一调羹打散备用 。
第二步：菠菜焯水，菠菜焯水是很有必要的，因为里面含有草酸，不焯水吃完会牙齿涩涩的有点难受 。锅中水加入两勺盐、半勺油，水开后菠菜放入焯水30秒捞出控干水分 。
第三步：把切好的豆腐干放入鸡蛋液中拌匀，腌制几分钟备用 。
第四步：锅内放少多点的油，烧至六成热后，将裹好鸡蛋液的豆腐干放入煎至两面金黄 。
第五步：锅内少许油，放入葱花、蒜瓣爆香锅底后，将菠菜放入翻炒30秒，加入两勺生抽继续翻炒30秒 。
第六步：将煎过的豆腐干倒入锅中，加入适量的盐和味精，翻炒均匀后即可出锅 。一盘好看又营养丰富的香煎豆腐干炒菠菜就做好了 。
###其它资料参考###菠菜豆腐应该怎么做？菠菜和豆腐都是日常家庭中常吃的菜 ， 菠菜和豆腐做法很多，可配辅料也能当主料，更不用说做汤了 。尤其是豆腐能炒、煎、炖、烧、炸 。生活中它们做法是各式各样、应有尽有 。最方便的做法还是以下三种做法：
菠菜豆腐汤
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：枸杞20粒葱花10g
调料：盐20g味精10g白糖5g香油10g胡椒粉3g
做法：菠菜切成段，豆腐切条，锅上火放入水烧开放盐10g色拉油20g分别把菠菜烫一下、豆腐煮过 。然后锅里放入油把葱花煸香放高汤（家里没有高汤可用水代替 。）、盐10g白糖5g枸杞20粒豆腐条煮大约1分钟在放入菠菜、胡椒粉、香油起锅装入汤盆即可 。喜欢吃香菜的可以撒些香菜末 。
如果个人喜欢可以在放点紫菜、鸡蛋 。
菠菜烧豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：海米30g青红椒各1个 。
调料：姜片10g蒜片10g葱花20g盐15g味精5g白糖5g胡椒粉5g水淀粉15g
做法：海米用开水泡发，菠菜切段 ， 豆腐切片，青红椒切片 。锅入水烧开把菠菜烫一下捞出，锅上火放油把豆腐片煎至两面金黄 。锅上火重新放入油把姜片、蒜片、葱花炒出味放青红椒片、豆腐、海米、高汤烧2分钟调入盐、白糖、菠菜在烧1分钟勾芡 ， 淋入香油出锅装盘 。
菠菜拌豆腐
主料：菠菜300g豆腐250g
辅料：枸杞30粒
调料：葱花20g盐20g味粉15g香油10g
做法：菠菜切段、豆腐切小丁 ， 枸杞用开水泡软 。锅上火放入水烧开放盐10g、色拉油20分别把菠菜烫一下、豆腐煮过，捞出放凉开水中过凉 。把枸杞、菠菜、豆腐丁装入盆上面放葱花淋入热油烫香葱花放盐给10g、味粉15g香油10g拌匀即可 。
要的：豆腐要放在盐水中煮去豆腥味，菠菜必须要烫一下去除草酸草腥味，否则和豆腐中的钙形成草酸钙，会引起轻度肠胃不适也不利吸收 。
###其它资料参考###主料
菠菜
250克
豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.先把菠菜和豆腐准备好
2.豆腐切成小块块
3.菠菜洗净了切成寸断，最好能过水焯一下 ， 去掉一些草酸
4.锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，加入盐和适量的酱油
5.豆腐炒的有点焦焦的感觉啦，加入适量的水
6.锅里的水烧开了加入菠菜
7.菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养啊
小贴士
菠菜千万不要放得太早啦 ， 还有就是菠菜放进去之后就不要盖锅盖啦，这样菠菜的营养才不会流失掉哦
###其它资料参考###菠菜炒豆腐的做法
1.把菠菜洗干净待用
2.豆腐一块据卖家说是浆豆腐
3.把豆腐切块状待用
4.葱花和八角
5.先倒入花生油
6.热锅后倒入葱花和八角
7.然后放入豆腐再适当放一些水 就开始慢慢顿10分钟左右
8.然后在放入菠菜翻炒5分钟
9.现在这个样子就是已经熟了
10.盛入盘中等待享用
11.好久不吃豆腐了原来还是那样的好吃，女人多吃豆腐好哦 。
###其它资料参考###主料
豆腐
400g
菠菜
300g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
葱花适量
菠菜炒豆腐的做法
1
菠菜焯水过凉，切段
2
豆腐一块
3
切成小块
4
锅中倒油 ， 将豆腐煎一下
5
两面煎黄，将多余的油倒出
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加生抽
7
放菠菜，快速翻炒
8
装盘
###其它资料参考### 豆腐炒菠菜是我们大家比较常吃到的一种美味家常菜了吧，它的味道是很不错的了 ， 是很多人都爱吃的美味食物了，不过对于很多人来说都不知道豆腐炒菠菜这种食物我们应该如何烹饪了，下面就让我们教给大家豆腐炒菠菜的烹饪方法吧 。
豆腐炒菠菜的材料
菠菜250g，豆腐250g，油适量，盐适量 ， 酱油适量 。
豆腐炒菠菜的做法
1、先把菠菜和豆腐都准备好
2、把豆腐用清水冲洗干净，切成两厘米见方的小块儿
3、将菠菜摘去黄叶，切掉老根，洗净了切成大约一寸长的小段，最好能过水焯一下，这样就能够去掉大约百分之八十的草酸，减少形成草酸钙的概率
4、在锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，然后再加入盐和适量的酱油
5、豆腐炒到表面微黄，有点焦脆的感觉时，再加入适量的清水
6、等到锅里的水烧开了之后，往锅里加入切好的菠菜
7、菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养 。
豆腐炒菠菜的功效
这道美味的豆腐炒菠菜的营养价值是很丰富的了，可以帮助我们补充大量的蛋白质，同样还可以补充氨基酸了哦，并且这种食物也是可以帮助我们降低血脂的了，这对于我们现代人来说很有好处，并且这道菜还可以帮助我们有效的补充大量维生素以及钙元素 ， 补血养颜的功效也是同样很出色的了，这是朋友们要注意不能错过的美味食物了 。
这道美味的豆腐炒菠菜味道很鲜美，同时色泽也很清爽，是特别适合我们现代人服用的养生美食，并且豆腐炒菠菜的做法也是比较容易的了，我们在家里就可以经常自己制作着吃了，可以帮助我们降低血脂，还可以有效补血养颜哦 。
###其它资料参考###步骤1
把菠菜洗干净 待用
步骤2
豆腐一块 据卖家说是浆豆腐
步骤3
把豆腐切块状待用
步骤4
葱花和八角
步骤5
先倒入花生油
步骤6
热锅后倒入葱花和八角
步骤7
然后放入豆腐 再适当放一些水 就开始慢慢顿10分钟左右
步骤8
然后在放入菠菜 翻炒5分钟
步骤9
现在这个样子就是已经熟了
步骤10
【炒豆腐波菜怎么做好吃】盛入盘中 等待享用
