红根菠菜怎么做好吃？
红根菠菜不知道大家有没有吃过？这是一道有营养又美味的凉菜，非常适合晚饭食用，而且又蕴含了各种营养物质，人体长期食用特别有益，大概很多人都还不了解红根菠菜的做法，下面让我们来了解一下红根菠菜呢做法吧！
材料菠菜250克，调料：姜25克 ， 盐2克 ， 酱油5克，香油2克 ， 花椒1克，味精1克，醋15克
做法
1.将菠菜洗净后切成段；
2.生姜去皮后洗净并切成丝；
3.在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水 ， 轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；
4.然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
功效：
1.不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品 。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血
2.体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛 。
3.皮肤好：维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的 。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K 。排毒：菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅 。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖 。
4.保护视力：我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊” 。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险 。对常用电脑的人应该是有不小的帮助 。稳定情绪：菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情 。
以上内容为我们介绍了红根菠菜的做法，相信我们对菠菜的了解还非常单一，相信通过以上内容我们又学会了一种新的菠菜的做法，可以去做一做 ， 尝试一下红根菠菜的美味！
做法是：准备好菠菜，把菠菜泡洗干净，沥水备用 。大蒜，生姜和小葱香菇切片备用 。锅里放水 ， 放点盐 ， 把菠菜焯水 。然后捞起用冷水冲凉后沥干水分 。锅里放油烧热，下入大蒜，生姜爆香 。
放菠菜和香菇爆炒，放盐 。翻炒一会香菇熟了，放小葱翻炒一会关火起锅 。这样好吃又营养的红根菠菜就做好了 。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
###其它资料参考###菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。
材料
主料：红根菠菜300g、鸡蛋2 个、肉丝50g；
【红根菠菜怎么炒】辅料：葱花10g、老抽适量、盐适量
红根菠菜汤
1
红根菠菜洗净
2
用手瓣成一块一块的
3
油锅烧热后加入肉丝炒熟后再放入葱沫老抽
4
加入热水再加入红根菠菜
5
开锅后淋入蛋液,再加入盐即可
小贴士
红根菠菜煮的时间不易时间太长
###其它资料参考###第一种做法：鸡蛋拌菠菜
食材：菠菜一把、鸡蛋三个、食用油少许、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、香油一勺 。
做法：
1、菠菜洗净去根备用，碗里打入三个鸡蛋，打散，平底锅预热，开小火，不用放油 ， 直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平 。边缘翘起，翻面，再烙20秒就可以了，剩下的蛋液按照前面的步骤继续做 。
2、锅里放水烧开，放入几滴油 ， 然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出 。放入凉开水中洗一下，用手把菠菜捞出 ， 把水挤干 。
3、把鸡蛋皮卷起来，切成五毫米左右的细条，切好的蛋皮放入菠菜里，放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油 ， 搅拌均匀后 ， 就可以装盘食用了 。
凉拌粉丝菠菜
第二种做法：凉拌粉丝菠菜
食材：菠菜一把、粉丝2块、食用油少许、干辣椒几个、大蒜几粒、盐一勺、白糖少许、生抽适量、香醋适量、香油少许 。
做法：
1、将菠菜清洗干净以后，去掉根部 ， 然后从中间切开切成两段 ， 放一边备用 。
2、准备2块粉丝，用开水烫一下浸泡5分钟 。
3、锅中倒水，锅中水开以后，加入几滴食用油，可以使菠菜颜色更加翠绿，下入菠菜焯水一分钟，捞出控干水分，不用过凉水，放入盘中备用 。
4、粉丝也放入锅中烫一下，煮一分钟后捞出，把粉丝放入菠菜里面 。
5、接下来准备点调料，干辣椒切成段，大蒜切成末，切完之后，装入碗中，淋入热油，炸出香味，放入一勺盐，加入少许白糖提鲜，加入适量生抽、香醋 ， 少加入一点香油，搅拌均匀 。
6、把调好的料汁淋在菜上面，搅拌均匀 ， 喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油，这样更好吃，倒入盘中，一道非常好吃的凉拌粉丝菠菜就做好了 。
蒜蓉菠菜
第三种做法：蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克、大蒜30克、食用盐适量、白糖少许、水淀粉少许、食用油适量 。
做法：
1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开 ， 然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水 ， 把择好的菠菜清洗干净备用 。
2、下一步开始准备辅料，准备大蒜30克，剁成蒜末备用 。然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克 ， 加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀 。
3、接下来我们开始制作 ， 首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐，少许的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用 。
4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油 ， 油温5成热下入剁好的蒜末炒出蒜香味，把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下倒入调好的料汁 ， 然后快速翻炒均匀即可出锅 。
芝麻拌菠菜
第四种做法：芝麻拌菠菜
食材：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量 。
做法：
1、锅内加水烧开，盖上锅盖，水沸腾后 ， 下入菠菜 ， 烫熟，菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉，从凉开水中取出，挤掉水分 。
2、然后将菠菜切成末，切好后放入盆中，加入少许香油，加入适量盐调味，搅拌均匀，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀 。倒入碗中压实 ， 取一个盘子，将碗倒扣 ， 倒出菠菜，这样一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了 。
花生拌菠菜
第五种做法：花生拌菠菜
食材：菠菜一把、花生米一把、粉丝一把、干红辣椒少许、蚝油适量、醋适量、盐适量、白糖适量、香油适量，食用油适量 。
做法：
1、锅内加油，凉油放入花生米，小火慢炸，炸至花生变色 ， 捞出备用 。
2、把菠菜清洗干净，把菠菜从中间掰开，让茎叶分离 。
3、锅内加水加热，我们把菠菜茎先放进去，烫一下以后，再把菠菜叶放进去，用筷子搅拌一下，让它受热均匀，菠菜汤好以后捞出，盛到装有凉开水的盆中 。
4、抓一把粉丝 ， 放入锅中把它烫熟，粉丝烫一分钟后捞出，我们把菠菜内的水分挤去，粉丝一缕缕的放进去，注意粉丝要扯开 ， 搅拌的时候方便 。
5、炸好的花生米放凉后，把皮去掉，用刀背把花生米压碎，把花生碎放入菠菜粉丝碗中 。
6、干红辣椒我掰成段备用，菠菜中加入适量的蚝油，加入适量的醋和食盐，加入适量的白糖提鲜，加入适量的香油，搅拌均匀后，即可装盘 。
7、热锅加油，开小火，放入我们准备好的辣椒，辣椒炸香以后，关火，把熬好的辣椒油，均匀地浇上菠菜上 。
蒜蓉菠菜
第六种做法：蒜蓉菠菜
食材：菠菜一把、大蒜几粒、油适量、食盐适量、干辣椒几粒 。
做法：
1、首先，我们准备一把菠菜，清洗干净后捞出备用，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，喜欢吃蒜的，大蒜的量可以多一点 。
2、锅内烧油，把油烧热，抓入几粒干辣椒，爆出香辣味，倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，再把洗净的菠菜倒入锅中，开大火，快速颠锅翻炒，把菠菜炒断生，加入食盐2克给菠菜入味，食盐要在菠菜断生后再放，以免菠菜出水 ， 影响口感，继续颠锅翻匀后即可出锅装盘 。
温馨提示：
很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收 。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石 。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜 。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血 ， 尤其是不宜给小孩子多吃 。
###其它资料参考###材料
菠菜250克 ， 调料:姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克 ， 醋15克
做法
1. 将菠菜洗净后切成段
2. 生姜去皮后洗净并切成丝
3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸 ， 放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉
4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成
麻酱拌菠菜
菠菜鲜嫩 ， 味道鲜香 。
材料
主料:菠菜500克，
调料:芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
做法
1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出 ， 摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内 。
2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用 。
姜汁菠菜
【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食 。本菜具有养阴血而不害脾胃的特点 。适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等 。
材料
【原料】菠菜，250，克，姜汁 ， 菜油，盐，白糖 ， 醋适量
做法
①菠菜洗净 ， 入沸水锅烫一下 ， 断生捞起，沥干 ，晾凉 。
②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成 。佐餐 ， 常吃 。
菠菜拌香干
材料
菠菜，香豆腐干 ， 盐，糖，芝麻油
做法
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸香豆腐干也入沸水绰后切碎
2)菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀
粉丝菠菜
粉丝红艳 ， 菠菜翠绿，口味鲜香 。
材料
主料:菠菜250克，粉丝50克 ，
调料:大葱10克，姜10克，盐4克 ， 味精10克，酱油5克 ， 花生油30克
做法
1.菠菜去杂质及黄叶 ， 洗净 ， 用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用 。
2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5―7分钟 ， 加入拌好的菠菜即可装盘 。
###其它资料参考###红根菠菜的食用方法
（1）红根菠菜可以用来清炒、或者搅拌、红烧、做汤等，如做成“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等 。
（2）很多人都爱吃红根菠菜，红根菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收 ， 因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水 ， 以减少草酸含量 。
（3）红根菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水烫掉后加入豆腐一起蒸煮 。
