毛蟹煮多长时间能吃 毛蟹煮多久才熟？
1、毛蟹煮20分钟可以吃 。
2、做法：主料：毛蟹；辅料：盐，葱，姜，蒜，料酒；毛蟹用刷子刷洗干净，捞起滤水；生姜与蒜头剁成末备用；把洗净的毛蟹装盘；撒上蒜末和姜末；蒸锅里加水烧开；把装盘后的毛蟹置于蒸锅上；盖上盖子，大火蒸15到20分钟；揭开盖子 ， 毛蟹壳成鲜黄色即可出锅 。
螃蟹冻了半年是不能吃的活的河蟹放入冰箱冷藏室中,可以贮存三到五天以上不死,死了的河蟹就不要吃了,容易中毒 。海蟹如果是一天半内使用,可以洗净或切成两段,放入塑料袋,扎紧袋口,放入冷藏室温度较低的位置贮存 。
若是冷冻,必须将海蟹煮熟,冷却至室温后,用保鲜袋包装,扎紧袋口,放入冷冻室,可以保鲜1个月 。如果晚上还没吃完，可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏 。但是，存放在冰箱里的熟螃蟹最迟不能超过第二天中午 。再吃的时候要尽量蒸回锅里再吃，这样吃螃蟹既能保证味道鲜美，又能兼顾安全 。如果味道不好，最好扔掉 。虽然浪费了，但健康更重要 。
怎么吃螃蟹最安全？
1.螃蟹要蒸熟，生吃螃蟹不要吃 。
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道都覆盖着各种细菌和污泥 。有些人不生?。且蛭挥邪洋π废锤删?，煮得不彻底，或者是因为生吃醉蟹或腌蟹 ， 吃肚子里的病菌或寄生虫 。吃之前蒸熟，就不会有这样的问题 。
2.螃蟹要生吃，死螃蟹不能吃 。
蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，引起进食者呕吐、腹痛、腹泻 。鲜蟹壳青黑色，有光泽，肚脐饱满 ， 腹部白洁 。但是濒死蟹的壳是黄色的，脚又软，很难翻身 。
【炝毛蟹多久可以吃】3.螃蟹应该现在蒸着吃 ， 而不是储存起来 。
万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
###其它资料参考###大毛蟹1000克，精盐50克 ， 大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克
制作过程
1、螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水 ， 清水要淹没螃蟹 ， 再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖 ， 用旺火煮沸后，改用小火稍煮
2、 拣出螃蟹，沥干 ， 装盘
3、辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃
1. 将螃蟹洗干净，斩件控干水，放淀粉拌匀；
2. 将炒锅内油烧热，放入蟹炒匀，撒上精盐、30克水，加盖炯至水干，炒匀盛盘即可 。
螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许 。
制作步骤
1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二 。切面朝上放在小盆里备用 。
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水 ， 放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁） ， 加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右 。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了 。
熟蟹肉150 克，水淀粉50 克，花生油500 克，酱油15 克，白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许，汤100 克 ， 葱、姜丝各少许 。
做法1、蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用 。
2、将锅烧热，放油 。油烧至八成热时 ， 将蟹肉分散下锅，炸透即捞出撕开，油热后再将蟹肉下锅，炸焦后捞出，沥干油待用 。
3、锅内留少许油，放葱、姜略炒，加酱油炒熟，加汤、白糖、盐、料酒、味精 ， 用淀粉勾荧，加入蟹肉烧匀，再加花椒油即成 。
1. 先将螃蟹放水中养一天，使其排净污物，再刷去甲壳上的污秽 ， 撕去底脐，劈成四大块，去掉肺叶，择去胃；
2. 姜切片待用；
3. 炒锅置火上，注入炼猪油，待油热把螃蟹刀口处蘸干粉，下锅炸至外红里透，滗去油；
4. 再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升，盖上锅盖焖烧5分钟 ， 翻勺，勾厚芡，出锅装盘 。
###其它资料参考###呛蟹可以生吃也可以熟食，只是口味没有那么好吃了而已，呛蟹生吃非常的鲜美，在上海、南京地区是一道秋天必吃的食物，喜欢吃全熟食物的人，吃不惯呛蟹也可以蒸一下，呛蟹蒸熟后还可以避免寄生虫 。
像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主 。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们 。再者自己醉制的食品往往因为配方设计不够科学，存放条件不能保证 ， 难以达到灭菌杀虫的效果，甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用就会有风险 。
扩展资料：
制作呛蟹注意事项
1、不买死蟹， 有些蟹贩悄悄卖个头较大的死蟹，开价要比活蟹便宜一大半，市民千万不要贪便宜去买死蟹 。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中 。
2、由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物，吃时一定要去掉 ， 而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之 。
###其它资料参考###煮螃蟹对于鲜味和蟹黄容易损失 。最好是蒸 。
不论是煮还是蒸，一般都是将活蟹洗净，捆扎好以后，冷水上锅，上汽后十分钟即可熟透 。如果螃蟹小点，5分钟就可以了 。如果开水或者上汽后再入锅，蟹腿必掉 。
扩展资料：
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。百度百科——水煮螃蟹
