焯过水的青菜怎么保鲜怎么保存青菜？
1、裹上保鲜膜，放在保鲜里 ， 不要接触到冰箱冷冻区，也可以放点盐进行腌制 。
2、焯水方法：将青菜在水滚开状态时下锅，焯熟后立即捞出在冷开水里过一下 ， 再捞出 。10分钟后，色泽比生青菜青翠，口感爽脆 。这是因为，青菜在遇到60℃的温度时，叶绿素会流失，菜色会变暗 。为了防止叶绿素的流失，焯水时，要让青菜躲过60℃这一关 。
菠菜焯完水冷冻保存 。
菠菜放在冷冻室保存时，需要将菠菜清洗干净，放在淡盐水中焯烫，挤干水分，装入食品袋中分别包好 ， 放在冷冻室存放 。冷冻保存的菠菜，烹饪之前不需要提前解冻，直接入锅即可 。焯烫菠菜的时间不宜过久，以免影响菠菜的质地和口感 。菠菜的吃法多样，可以凉拌吃、煮汤吃等 。
菠菜焯水冷冻之后再化冻时菠菜会变烂 。菠菜焯水主要是为了保持菠菜颜色鲜艳，提升菠菜口感 。菠菜在焯水的时候要注意时间不要太长，三十秒左右即可 ， 时间太长菠菜会变烂，焯水之后的菠菜要放在凉水中浸泡一下保持菠菜的口感 。
菠菜焯完水的保存方法：
将整烫好的当季菠菜沥干水分放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻，因此在其他季节也可以吃到既便宜又有营养的菠菜 。用这种方法保存的菠菜，在一年之内它的维C流失都是非常少的 。
也可以用保鲜膜封好放在冰箱保鲜室里低温保存，这样能够保证味道和口感，可以保存3到5天的时间都没有问题 。
###其它资料参考###1、凉菜可以放置阴凉通风处保存、冰箱冷藏、保鲜袋密封保存 。
2、天气比较冷时可以把凉菜直接放在阴凉通风的地方 ， 第二天还是可以继续食用 。如果气温比较高可以放入冰箱的保鲜层，或者拿保鲜袋把凉菜装起来，阻止水汽的进入，同样可以过夜保存，但是凉菜最好应该当天吃完，过夜难免会产生一些细菌 。
###其它资料参考###芹菜是我们日常生活做饭中很常见的一种配料 。加了芹菜的菜 ， 味道会更加丰富，而且更能引起人的食欲 。?一些芹菜爱好者甚至会在日常吃饭中，甚至在早餐的粥里都会撒上一把芹菜叶子以增进自己的食欲 。??有的时候我们去菜市场买的太多了，一时之间吃不完，不知道焯水后的芹菜可不可以放到冰箱的冷冻层里冷冻保存 。?那么焯水后的芹菜可不可以放到冰箱的冷冻层进行保存吗？那么接下来就由我来介绍一下焯水后的芹菜是否可以冷冻保存吧 。焯水后的芹菜是不适合放在冷冻保存的，我们最好是把它放在冰箱的保鲜层进行保存 。?第一步：买回来的芹菜之后要摘干净，去掉上面的烂叶子，这样能保存的时间长一些 。第二步：把焯水后的芹菜分成一份一份，用报纸分别包裹，放在冰箱保鲜层，能存放得更久一些 。
第三步：如果担心报纸的油墨对健康有影响，用厨房纸吧 。
【焯过水的凉菜怎么保存】第四步：用保鲜袋分装，放在冰箱保鲜层，也可以，关键是要摘掉烂叶子，最好能用厨房纸吸干芹菜上面的水份 。
看了我的方法，现在你知道焯水后的芹菜是否可以冷冻保存了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去 ， 让更多的人知道焯水后的芹菜是否可以冷冻保存 。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是焯水后的芹菜一定要摘掉烂叶子并且? 。以上就是焯水后的芹菜是否可以冷冻保存的介绍 。
###其它资料参考###芹菜焯水之后就不是很好保存了 ， 可以将焯水的芹菜用保鲜袋包裹，然后放入冰箱内，焯过水的芹菜就算是放在冰箱内，也要在两天之内吃完，不然芹菜很容易变质 。
芹菜的保存方法有很多种，但是焯水一定不是最好的保存方法 。吃不完的芹菜可以放入保鲜袋中，留一个小口放入冰箱内，这样可以保存三到五天 。
吃剩下的芹菜，可以将芹菜切成一小段，清洗干净后，沥干水，放入保鲜袋中 ， 挤出来多余的空气，放在冷冻层内保存 。
芹菜比较新鲜，可以用报纸包裹，然后在上面喷洒一些水，放在阴凉通风处 ， 这样也可以很好的保存芹菜，一般来说，一个星期不成问题 。
吃不完的芹菜还可以浸泡在水中 。将芹菜根部放入水盆中 ， 这样可以保存一个星期左右 。芹菜因为是蔬菜，所以不建议一次性买太多，因为这种食物不是很好保存，如果放置时间比较久，很有可能会导致变质或者是失去水分，这样芹菜的口感就会下降很多 。
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力 ， 起到醒酒保胃的效果 。
###其它资料参考###一般能存放4至5天左右的时间，但是放冰箱要注意保存方法，要把海带控干水用保鲜膜封口，与空气隔绝，防止串味和滋生细菌 。还是建议要尽快吃掉，以防海带变质，时间越久 ， 越不利身体健康 。
可以把海带卷用保鲜膜包起来，放在冰箱冷冻室里保存就行了 。吃的时候取出一卷，等海带卷化冻后就可以直接使用了 。如果需要保存的时间不是太长，可以把海带泡在冷水里冷藏保存 。因为海带的营养比较丰富，所以也比较容易滋生细菌 。因此，无论是冷藏或冷冻保存的海带 ， 都必须经过重新加热后才能食用 。
扩展资料：
焯过水的海带可以做凉拌海带丝：
准备以下食材：海带，辣椒，蒜
1、将处理好的海带丝进行改刀 。
2、将干辣椒切小段 。
3、将蒜切成蒜末 。
4、将香醋、糖、盐、加入海带丝中 ， 搅拌均匀 。
5、起锅将辣油烧热 。
6、将蒜末加入海带中 。
7、将干辣椒放入锅中炒香 。
8、将炒好的辣油淋在海带中，并搅拌均匀 。
这样美味的凉拌海带就做好了 。
###其它资料参考###焯完冷水浸泡 。
藕片焯水的时间不能太久，否则会软烂 ， 一般沸水中焯烫2分钟即可 ， 捞出后立马放入冷水中浸泡，这样既能保持藕片脆爽的口感，又能防止藕片氧化变黑 。
莲藕之所以容易氧化变黑 ， 关键原因就是切开之后多酚氧化酶 。这种特殊的物质在空气中容易氧化成“醌”，所以莲藕就变黑了 。
莲藕容易熟的诀窍
1、选材：莲藕多数分为两种一种是脆的一种是面的 ， 粉藕的淀粉含量比较的高，口感是哪种比较粉面的 ， 所以比较适合来炖汤，也很容易炖烂 。脆藕的外皮多数是白色，且节段比较的多，有11个孔，它的淀粉含量很低，口感比较清脆，不太适合炖煮，常被拿来凉拌或者烹炒食用 。
2、盐水浸泡：据研究表明盐水浸泡过的莲藕会导致它的细胞因为外界液体浓度过大而出现失水的状态，然后再进行熬煮的话，会让莲藕更容易吸水，从而炖煮的时间会变短，也更容易炖烂 。
3、小苏打腌制：在将莲藕切块后可以用苏打粉腌制十分钟左右，不用进行漂洗，然后直接下锅使用，能很好的帮助莲藕快速的炖烂 。
