豆泡怎么做好吃？
做法：
1、把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟；
2、豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；
3、加一点点水，泻开腐乳块；
4、葱姜切丝；坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色；
5、然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花 。
1、原料：豆泡、蒜苗、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、红椒、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油各适量 。
2、做法步骤：豆泡切半 。切好蒜苗，红椒 。小葱，干辣椒，花椒 。锅里热油倒入葱，姜，花椒，干辣椒炒香加入一勺豆瓣酱翻炒 。倒入豆泡，盐，酱油，糖拌匀焖2分钟 。最后加入蒜苗，红椒，翻炒一下 ， 加入水淀粉收汁即可 。
###其它资料参考###大家常常吃的豆腐泡，是一种标准的煎炸豆类食品，是大家应用一般的水豆腐，历经煎炸以后制成的一种特色美食，一般的水豆腐非常容易霉变，可是历经煎炸以后就不易霉变了，可以储存更长的时间，豆腐泡要是放到放锅里一下就可以吃完，下边教大伙儿把豆腐泡制做成人间美味来吃的方式 。
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豆泡怎么做好吃又简单？
豆泡怎么做美味又简单？
1.需要原材料，豆腐泡
2.把豆腐泡打花刀切片
3.锅中加点油 ， 放进良姜，八角，八角茴香，姜，进行爆香
4.倒进切完的豆腐泡，煸炒一分钟
5.添加油耗，糖，盐，酱油，适当的水，大火烧开，改文火炖
6.炖到汁液基本做了，放进鸡精就可以
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豆泡怎么做好吃又简单？
水焯豆腐泡
原材料
豆腐泡200克，蔬菜100克，青红椒各1个，南德佐料少量 ， 油，盐，鸡精
作法
1、青红椒切成片预留 。
2、锅中加点油烧开，放进蔬菜、青红椒煸炒两下 。
3、再放进豆腐泡 ， 添加盐、少量南德佐料，天赋加点水焯一小会 。
4、最终放进鸡精翻两下起锅 。
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豆泡怎么做好吃又简单？
豆腐泡塞肉
原材料
葱，姜，生猪肉，米酒 ， 生抽，鸡精粉，花椒粉，油，鸡蛋1个，葱末，生姜沫，豆腐泡
作法
1.生猪肉与米酒、生抽，鸡精粉 ， 花椒粉，油、一个鸡蛋、葱末、生姜沫一起搅拌均匀 。
2.买回来豆腐泡（在百货商店看见非常大的油炸豆腐就想到这一菜了）用筷子把豆腐泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，随后把饺子馅塞入豆腐泡里，那么最好是慢慢的来有点儿细心哦 。
3.锅内放小量油把豆腐泡双面煎一下 。
4.烧开锅中（油不需要过多），随后放葱段、生姜片炒出香味，放生抽，八角和米酒，随后把塞好肉的豆腐泡装进去煸炒一下，加温水（水未过豆腐泡就可以），水开后加糖，随后关文火炖就可以 。
蚝油豆腐
原材料
板水豆腐300克是，小红萝卜30克是 ， 甜豆30克是，玉米笋30克是，黑木耳30克是，姜10克是，葵花油1一茶匙，水150㏄，绿豆淀粉水适当，素香油2一茶匙，白砂糖1/4小勺，盐少量，香菇粉少量
作法
1.板水豆腐切成片；姜清洗切成片；黑木耳清洗切条，预留 。
2.小红萝卜、玉米笋放进开水中汆烫约1分钟，然后放进甜豆迅速汆烫一下 ， 一并捞起来控干水份，预留 。
3.热锅中至水温约160℃，放进做法1板豆腐片炸约1分钟，捞起来沥油预留 。
4.热锅倒进葵花油 ， 进行爆香做法1生姜片，放进做法3板豆腐片、素香油、水焯至滚沸 。
5.于做法4锅中放进做法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、黑木耳条和其他调味品翻拌，倒进绿豆淀粉水水淀粉勾芡就可以 。
###其它资料参考###香菇烧豆泡
食材：油豆泡，干香菇，大蒜 。
做法：
1、豆泡(超市有售)沿对角钱切开，成两个“三角体 。烧一锅开水，把豆泡焯一下——豆泡下锅，锅开后，再煮一两分钟 。焯的目的是去掉一些豆泡上的油——你会看到 ， 焯过豆泡的水油油的 。把豆泡捞出——千万别挤水，让豆泡的”海绵组织”充满水 ， 烧的时候汤汁进去的机会就十分有限——不会咸 。
2、干香菇提前水发透，把泡香菇的水留下澄清，香菇淘洗干净，有把儿的把把儿剪掉 。把香菇有把的那面朝下放案板上，斜刀片成片 。一般斜片一刀成两片就成了 。
3、炒锅烧热，下油(我用的猪油)，下大蒜末小火炒成金黄 。下香菇，中火煸出香味 。下花雕酒(多点儿好吃)、酱油、白砂糖 ， 炒匀 。酱油可以先少放一些，如果不够咸等下有机会补 。下泡香菇的汤，烧开 。
4、下豆泡，翻炒均匀，转中偏小的火烧五分钟左右 。
5、尝一下味儿，什么不够加什么 。如果这时还有汤汁，就大火收一下，汤汁收干净，就可以装盘了 。
6、如果有青蒜(大蒜苗)，用剪刀剪碎撒上，更美 。
###其它资料参考###做法：准备好的豆泡，把豆泡一个个切成小块，准备好干辣椒和蒜粒，葱切小段，热油爆香干辣椒和蒜粒 ， 放入切好的豆泡翻炒两下后加入适量高汤或水 。再放入一勺酱油后煮3~5分钟，调入适量盐，放入葱段翻均即可关火食用 。
香菇加豆泡炒的营养价值：
1、提高机体免疫功能：香菇多糖(1entinan，LNT) 是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分 。可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。功能主治：不能手术或复发性胃癌、肝癌、膀胱癌，使用本品能缓解症状 ， 提高病人免疫功能，纠正微量元素失调 。
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，可以一定程度上消除体内的过氧化氢 。
3、防癌：香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它能更有效降低血压和抵御癌症 。
4、保健药用：香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗功效 。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用 ， 对高血压和心脑血管病也具有良好的预防和治疗功能 。
5.香菇豆泡的主要材料是香菇，是我国特产之一，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)，主治食欲减退 ， 气血不足 。
6.香菇鲜嫩美味 ， 做成菜肴 ， 有助于食欲 。因香菇能降低血脂，特别是针对于高脂血患者，也是小儿软骨病的良好食物 。香菇多糖还有一定的抗癌作用 。
###其它资料参考###主料：娃娃菜2棵、豆腐泡80克 。
辅料：生抽适量、老抽适量、葱姜适量、八角1粒、食盐适量 。
1.首先准备好食材 。
2.娃娃菜纵向切粗丝 。
3.锅中放油，放入娃娃菜大火煸炒 。
4.炒出娃娃菜水汽 ， 微微变软 ， 拨到一边 ， 放入葱姜、八角爆出香味 。
5.葱姜、八角出香味后放入豆腐泡翻炒均匀 。
6.加入生抽、老抽、食盐 。
7.加入半碗水 。
8.大火烧沸，转中小火烧制娃娃菜变软、豆腐泡入味即可 。
【长豆泡怎么做好吃】9.成品图如下 。
