豆泡的做法大全家常？
主料：豆泡300克、猪肉末450克
调料：黄酒2汤匙、葱花少许、盐3克、蛋清1汤匙、生抽2汤匙、鲜酱油1汤匙、八角少许
做法步骤：
1、备好八角，小葱洗净后切成葱花
2、猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性，备好油豆腐
3、把做好的油豆腐（内有调味好的猪肉末）放入汤锅里面，加入一大碗清水，再把八角加入盖上大火烧开
4、烧开后 ， 开盖加入鲜酱油后再加盖，转中小火烧20分钟左右
5、之后转大火，收汁后熄火出锅
6、盛入碗里，上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用
做法：
1、把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟；
2、豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡 ， 那么就从中间劈开；
3、加一点点水，泻开腐乳块；
4、葱姜切丝；坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色；
5、然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花 。
###其它资料参考###大家常常吃的豆腐泡 ， 是一种标准的煎炸豆类食品，是大家应用一般的水豆腐，历经煎炸以后制成的一种特色美食 ， 一般的水豆腐非常容易霉变，可是历经煎炸以后就不易霉变了，可以储存更长的时间，豆腐泡要是放到放锅里一下就可以吃完，下边教大伙儿把豆腐泡制做成人间美味来吃的方式 。
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豆泡怎么做好吃又简单？
豆泡怎么做美味又简单？
1.需要原材料，豆腐泡
2.把豆腐泡打花刀切片
3.锅中加点油，放进良姜 ， 八角，八角茴香，姜，进行爆香
4.倒进切完的豆腐泡 ， 煸炒一分钟
5.添加油耗，糖，盐，酱油，适当的水，大火烧开 ， 改文火炖
6.炖到汁液基本做了，放进鸡精就可以
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豆泡怎么做好吃又简单？
水焯豆腐泡
原材料
豆腐泡200克，蔬菜100克，青红椒各1个 ， 南德佐料少量 ， 油，盐，鸡精
作法
1、青红椒切成片预留 。
2、锅中加点油烧开 ， 放进蔬菜、青红椒煸炒两下 。
3、再放进豆腐泡，添加盐、少量南德佐料 ， 天赋加点水焯一小会 。
4、最终放进鸡精翻两下起锅 。
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豆泡怎么做好吃又简单？
豆腐泡塞肉
原材料
葱，姜 ， 生猪肉，米酒 ， 生抽，鸡精粉，花椒粉 ， 油 ， 鸡蛋1个，葱末 ， 生姜沫，豆腐泡
作法
1.生猪肉与米酒、生抽，鸡精粉，花椒粉 ， 油、一个鸡蛋、葱末、生姜沫一起搅拌均匀 。
2.买回来豆腐泡（在百货商店看见非常大的油炸豆腐就想到这一菜了）用筷子把豆腐泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，随后把饺子馅塞入豆腐泡里 ， 那么最好是慢慢的来有点儿细心哦 。
3.锅内放小量油把豆腐泡双面煎一下 。
4.烧开锅中（油不需要过多），随后放葱段、生姜片炒出香味，放生抽，八角和米酒 ， 随后把塞好肉的豆腐泡装进去煸炒一下，加温水（水未过豆腐泡就可以），水开后加糖，随后关文火炖就可以 。
蚝油豆腐
原材料
板水豆腐300克是，小红萝卜30克是，甜豆30克是，玉米笋30克是，黑木耳30克是，姜10克是，葵花油1一茶匙 ， 水150㏄，绿豆淀粉水适当，素香油2一茶匙，白砂糖1/4小勺 ， 盐少量 ， 香菇粉少量
作法
1.板水豆腐切成片；姜清洗切成片；黑木耳清洗切条，预留 。
2.小红萝卜、玉米笋放进开水中汆烫约1分钟，然后放进甜豆迅速汆烫一下，一并捞起来控干水份 ， 预留 。
3.热锅中至水温约160℃，放进做法1板豆腐片炸约1分钟，捞起来沥油预留 。
4.热锅倒进葵花油，进行爆香做法1生姜片，放进做法3板豆腐片、素香油、水焯至滚沸 。
5.于做法4锅中放进做法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、黑木耳条和其他调味品翻拌，倒进绿豆淀粉水水淀粉勾芡就可以 。
###其它资料参考###1、原料：豆泡、蒜苗、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、红椒、盐、油、豆瓣酱、糖、酱油各适量 。
2、做法步骤：豆泡切半 。切好蒜苗 ， 红椒 。小葱，干辣椒，花椒 。锅里热油倒入葱，姜，花椒，干辣椒炒香加入一勺豆瓣酱翻炒 。倒入豆泡，盐，酱油，糖拌匀焖2分钟 。最后加入蒜苗，红椒，翻炒一下，加入水淀粉收汁即可 。
###其它资料参考###1、苦瓜油豆腐汤 。材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克 。调料：葱丝、醋、盐、鸡精、清汤 。做法：将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用 。锅内倒入清汤 ， 大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可 。
2、油豆腐粉丝 。主料：粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克 。辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎 。做法：粉丝浸软，取起切约2寸长 。雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎 。器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量（或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐）调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可 。
3、豆泡炒青椒 。主料：豆泡250g、青椒100g 。配料：油适量、盐适量、糖适量、老抽适量 。做法：青椒洗净切块 。豆泡洗净改刀切成块 。锅中放油 ， 放入葱花炒香 。倒入豆泡煸炒1分钟 。放入适量的水 ， 翻炒均匀 。放入适量的盐 。放入少许老抽 ， 翻炒3分钟 。加入切成块的青椒 。翻炒到青椒断生 ， 放入适量的味精 。翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###做法：准备好的豆泡，把豆泡一个个切成小块，准备好干辣椒和蒜粒，葱切小段 ， 热油爆香干辣椒和蒜粒，放入切好的豆泡翻炒两下后加入适量高汤或水 。再放入一勺酱油后煮3~5分钟，调入适量盐，放入葱段翻均即可关火食用 。
香菇加豆泡炒的营养价值：
1、提高机体免疫功能：香菇多糖(1entinan，LNT) 是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分 。可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。功能主治：不能手术或复发性胃癌、肝癌、膀胱癌 ， 使用本品能缓解症状，提高病人免疫功能，纠正微量元素失调 。
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用 ， 可以一定程度上消除体内的过氧化氢 。
3、防癌：香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平 。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它能更有效降低血压和抵御癌症 。
4、保健药用：香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗功效 。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病也具有良好的预防和治疗功能 。
5.香菇豆泡的主要材料是香菇，是我国特产之一，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)，主治食欲减退，气血不足 。
6.香菇鲜嫩美味，做成菜肴，有助于食欲 。因香菇能降低血脂 ， 特别是针对于高脂血患者 ， 也是小儿软骨病的良好食物 。香菇多糖还有一定的抗癌作用 。
###其它资料参考###主料：娃娃菜2棵、豆腐泡80克 。
辅料：生抽适量、老抽适量、葱姜适量、八角1粒、食盐适量 。
1.首先准备好食材 。
2.娃娃菜纵向切粗丝 。
3.锅中放油，放入娃娃菜大火煸炒 。
4.炒出娃娃菜水汽，微微变软，拨到一边，放入葱姜、八角爆出香味 。
5.葱姜、八角出香味后放入豆腐泡翻炒均匀 。
6.加入生抽、老抽、食盐 。
7.加入半碗水 。
8.大火烧沸，转中小火烧制娃娃菜变软、豆腐泡入味即可 。
9.成品图如下 。
###其它资料参考###家常豆泡
食材明细
【长豆泡怎么做好吃法】红萝卜
适量
,
辣椒
适量
,白洋葱
适量
猪肉
适量
,
老抽
适量
,
生粉
适量
火腿片
适量
,木耳
适量
,豆泡
200g
海天蚝油
适量
,
白糖
适量
,
盐
适量
家常豆泡的做法步骤
1
把干的木耳浸泡开，大朵的切?。缓炻懿贰⑶嘟贰⒒鹜惹衅恢砣狻⒀蟠星兴浚欢古菝恳桓鲇玫对谥屑淝崆崆幸坏恫灰卸隙古荩ㄒ蛭飧霾街枘苁苟古莩词备涌焖偃胛叮?。
2
炒锅下油把肉丝先炒至7成熟，盛起；往炒锅内倒入红萝卜、木耳、火腿翻炒1分钟，接着倒入豆泡继续翻炒 ， 倒入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，半碗水，适量白糖和盐，翻炒后细火慢炖大概3分钟 。
3
倒入肉丝、青椒和洋葱继续翻炒，试味合适自己口味后即可倒入生粉水收汁，上菜！
###其它资料参考###1、油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用 。
2、水发香菇去蒂，洗净，切成片 。
3、冬笋去硬壳煮熟后切成厚片，淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用 。
4、炒锅放在中火上，放入色拉油烧热 ， 下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下 。
5、倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟 。
6、放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时 。
7、用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可 。
