香菇蒸肉饼怎么做如何做好吃？
香菇蒸肉饼
主料
瘦肉馅300g香菇7个姜5g淀粉半勺盐半勺食用油两勺生抽三勺白砂糖四勺
香菇蒸肉饼的做法步骤
1. 7个干香菇
2. 用凉水泡软 ， 清洗
3. 剁碎，如图
4. 生姜，剁碎，如图
5. 将肉馅放于盆中，放入剁碎的姜，油 ， 盐，淀粉 ， 生抽，糖，画圈搅拌
6. 搅拌均匀后放入香菇 ， 继续搅拌
7. 如图 ， 搅拌成这样可装盘蒸
8. 开锅后蒸15-20分钟即可(我是跟米饭一起蒸的饭熟了肉饼也熟了)
9. 耐心等待
10. 完成 。
小贴士
喜欢重口味一些可以多放些生抽少放一些糖 。肉搅拌到发白，发光，发亮就能下锅蒸了 。
1、生的冬菇肉饼要蒸30分钟左右 。这个时间刚刚好，因为蒸的时间太长会太软，而蒸的时间太短会导致肉没有完全蒸熟，影响口感 。
2、在挑选用来做肉饼的肉时，要选择新鲜没有异味的，根据自己的喜好可以选择全是瘦肉的或者肥瘦相间的，选好食材后要马上制作或者放入冰箱，否则肉会出现变质现象 。
###其它资料参考###主料：干香菇50g、猪肉500g
辅料：盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、红萝卜15g、小葱10g、姜末5g
步骤一：猪肉剁成末 。
步骤二：香菇泡发后，这个水先不要倒掉哦，把它沉淀一下，当水用，用来搅拌肉馅更香哦 。
步骤三：把香菇剁细后放入肉馅里 。
步骤四：再切一些红萝卜丁 ， 姜末和葱末 。
步骤五：加入适量的盐 ， 糖，味极鲜，蚝油，生粉 。
步骤六：然后舀适量的香菇水搅拌肉馅 。
步骤七：直至肉馅搅拌上劲 。
步骤八：取一个平底盆，把肉馅放入盆内，封上保鲜膜 。
步骤九：蒸制30分钟，蒸熟后取出即可 。
步骤十：可以开吃啦~
###其它资料参考###蒸15分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽 半茶匙、菜籽油 半勺、料酒 半茶匙 。
1、第一步把猪肉剁碎 。
2、碗中放入猪肉末和葱白 。
3、加入老抽，盐，油，料酒 。
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲 。
5、放入盘中压扁 。
6、上锅隔水蒸15分钟 。
7、取出，撒上葱花，完成 。
注意事项：
【香菇肉饼蒸多久】蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗，这样受热平均，易熟 。
