肉包蒸多久？
回答了:肉馅大包子是我们每个家庭最常见的美味食品 。一般情况下，蒸一锅肉馅大包是需要二十分的 。
这蒸包子是有一定讲究的 。
首先要发好面，（冬天和面时要用温水，以便更好地激活发母孝粉） 。面的硬度要适中盖上笼布，面盆上面盖上锅盖，这叫发面 。
这边发面，这边调肉馅 。把油熟好温度降低后，把肉馅倒进去，放好调料随一个方向转动不要倒转 。可根据自己的口味放入韭菜、茴香苗、或大葱白菜，菜和肉的比例最好是1:1 。下面开始擀皮包包子，包好以后放到一边醒上一刻钟 。
开火凉水上锅，篦子上抹点油或把笼布湿一下，锅开后计时二十分钟 ， 肉馅大包就蒸好了 。记住了一定要凉水蒸锅，蒸好后千万不要着急掀锅盖，关火后要停三、五分钟，以防止包子塌陷或收缩 。
另外蒸包子的时间不能过长，时间过长包子皮发干，时间过短肉馅夹生，对肠胃不好 。
15-30分钟 。蒸鲜肉包的时间跟肉包子的大小有关，个头较小的肉包，需要水开后蒸15分钟左右，个头偏大的肉包 ， 则需要水开后蒸30分钟才能熟透 。蒸肉包的时间不宜过久，以免肉包塌陷，影响口感和美观 。蒸好的肉包不要着急掀开盖子，需要焖至三分钟左右，以免引起包子回缩 。
【过年的大肉包子蒸多久】蒸熟放冰箱冷冻吗 ：
根据自身需要看 。冰箱冷冻的温度很低 ， 可以有效抑制细菌微生物和各种酶的生长繁殖，延长食物的保存时间，因此肉包蒸熟后，是可以放冰箱冷冻的 。但肉包如果能在短时间就食用完毕，一般不建议拿去冷冻 ， 因为熟食冷冻虽然可以延长保存时间，但其营养价值和食用味道，也会随着冷冻时间延长而下降 ， 所以肉包蒸熟后，还是尽快食用为好 。
###其它资料参考###肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
按上气时间来看，如果是小笼包，大约需要蒸5-8分钟即可 。如果是中号肉包子，大约需要蒸12-15分钟 。如果是大号包子，大约需要蒸15-20分钟 。如果蒸的时间太长的话，在口感方面是会有影响的，包子吃起来可能是会有些干的，而且包子的软硬也是有不均的 ， 时间太短的话，包子自然是会可能没有熟的 。
蒸包子注意事项
1、制作包子的面团不能太硬 ， 面团含水量高一些，口感才能更柔软 。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整 。
2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物 ， 避免锅盖被水蒸气顶起来，形成锅内温差使水蒸气大量滴落 。
3、在包子蒸好，关火之后就把锅盖打开了，一瞬间就看着满锅的包子从白白胖胖一下子就缩小了很多 ， 特别是室内温度比较低的冬天，这种情况更明显 。这是因为内外温差比较大，包子就会出现热胀冷缩的情况 。正确的做法是关火后先焖3~5分钟使锅里的温度降一降，然后再慢慢把锅盖掀开 。
###其它资料参考###肉包子蒸15-20分钟即可 。
包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以了 。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了 。
肉包子做法技巧：
1、用冷水蒸包子更易熟透，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软，所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气 ， 从而使内馅蒸的更透 。
2、要想肉包子多汁可口，给肉馅打水是必不可少的，一般一斤肉打半斤葱姜水，需先加盐破坏纤维再分次打水效果更好，最后调入蚝油酱油白糖等调料调味 。
3、做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，肉馅则建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来多汁爽口，不易干柴 。
###其它资料参考### 我作为一个厨师工作者来说很高兴回答你的问题，关于大肉包子蒸多长时间最佳的问题，我来给介绍一下 。
包子是我们中国老百姓很常见 ， 也很喜欢的 美食 ，外面店铺很多，人们在家里也经常做，因为包子很方便，也很省事 。既有馅儿也有主食，不用再去炒菜了 ， 弄个小菜熬点粥，一顿饭也就行了 。
人们在家蒸的包子都比外面店铺的大好多，到底用多长时间才蒸好呢？
以我个人的经验，包子蒸好后，先让生坯包子醒发15分钟左右 ， 等到锅内水上大气时，把包子生坯放入 。
1，小笼肉包6分钟
2，中号肉包子12分钟
3 ， 大肉包子16分钟左右 即可 。
这个时间肉正好熟透，时间少了 ， 肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃 。包子蒸好了 ， 不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观 。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程 。下面我就以大葱猪肉包子为例：
1，发面：面粉500克，泡打粉6克，安琪6克，白糖8克，水250克 。
2，肉馅调制：肥三瘦七肉馅500克，生抽20克 ， 盐8克，鸡精4克，胡椒粉2克，老抽适量，黄酱15克 ， 姜末适量，香油适量，大葱碎200克.
以上就是我对蒸大肉包的时间建议，希望能够帮到你，祝你能够掌握蒸包子的技巧，蒸出既好看又好吃的包子 。如果大家喜欢美，请你关注田创 美食，会有更多的 美食 菜品技巧与大家一起分享，谢谢，下期见！
本期导读：大肉包子蒸多长时间最佳？
大肉包子到底蒸多长时间，我觉得这要取决包子的体积和馅料的生熟 ， 而不是大家一概而论的说要蒸多久，比如生馅的灌汤包和熟馅的酱肉包，在蒸制的时间上多少都有些不同 。
很难确切的说包子需要蒸多少分钟，因为不知道题主说的大肉包的具体大小 ， 包子皮是发面的还是死面的，馅料用的是生的还是熟的？下面我根据发面包子皮、死面包子皮、生肉馅和熟肉馅的不同搭配，给题主一个参考时间 。
发面、生馅
如果包子皮是发面的，馅料是生肉调制的，包子皮在正常厚度，包子体积在正常大小的情况下 ， 上汽后不超过二十分钟 。如果体积如同小笼包，馅料比较少，那么上汽后再蒸十分钟左右就可以了 。
有朋友总担心肉馅不熟，延长蒸制的时间，其实肉包蒸的太久，不仅包子表皮会发黄，肉馅的水分也会流失，口感会发柴，失去了原有的鲜味 。
发面、熟馅
如果包子皮是发面的，肉馅是炒熟的，那么和发面，生馅的肉包相比，可以适当的减少蒸制的时间，根据包子的体积大?。掀笤际潦宸种幼笥揖涂梢粤?。
死面、生馅
灌汤包 ， 不需要发面，包子皮非常?。?但是馅料是生的，而且馅料里还有凝固的猪皮冻 ， 所以蒸制的时间要把握好 。根据体积大小不同，上汽后要继续蒸十五至二十分钟左右 。
以上说的时间都是从蒸锅里水开后出现水蒸气时开始计算的，整个蒸制的过程要大火足气，中途不要揭开锅盖观察，关火后也不能立即开盖，一定要焖上三分钟左右 ， 再揭开锅盖取出包子 。
大家好 ， 我是丫头，很高兴回答这个问题 。现在家家户户都喜欢自己包包子，因为自己包的包子干净、味道好、用料实在 。要回答大肉包子蒸多长时间最佳，必须从发面、包包子说起 。
1 以500克面粉为例，250克温水加入4克酵母粉，放4克糖面发的更好，调酵母的水不能太烫，面发酵好以后揪起来呈现蜂窝状，包包子用中筋面粉；冬天发面1个小时 ， 夏天发面45分钟就足够了；
2 第一次发好面排气时，要将面充分揉光滑，揉得越久包子蒸出来的越宣软蓬松；包包子的手发必须往上提拉一公分 ， 这样包出来的包子蒸出锅不易塌陷，包子二次醒发时间一定要够20分钟；
面发好了，第二次排气把面揉到位了，接下来的重点就是大肉包子蒸多长时间了： 小包子蒸10分钟，大包子蒸12分钟，如果是大肉馅儿的包子，一定要蒸够16分钟，也不能蒸太久时间，关火后焖5分钟包子不会塌陷和回缩 ， 蒸包子的时间是从锅里水上汽后，k开始算起 。
希望我的回答能对您有参考作用！
大家好，我是葛姐，下面我来回答一下这个问题，希望我的回答能帮助到您 。包子的制作过程包括:和面、醒发，调馅，包，蒸 。大肉包子蒸多长时间最佳，我觉得搁上包子开锅再蒸25分钟时间最佳 。今天我将我是怎么蒸大肉包子的分享给大家 。首先把盆中倒入500克面粉，用一个大碗把6克酵母用温水化开，再加入一勺白糖用筷子搅拌一下，调成酵母水 。把酵母水倒进面粉中，一边倒一边用手和，将面粉揉成软硬适中的面团，盖上盖子，醒发至两倍大 。面醒发的时候 ， 开始调馅，把肥瘦相间的五花肉，剁成肉馅放入盆中备用，接着加入一碗水泡葱姜沫大料的水，再倒入老抽，五香粉，食用盐，食用油，香油搅拌均匀，肉馅调好了 。这时候面也该醒发好了 ， 把案板上铺点面粉，将醒发好的面团取出来揉搓排气，揉好以后，搓成长条，用手揪成大小均匀的面剂 。再把面剂擀成边缘薄中间厚的皮 。放入肉馅，用手从一边边缘捏紧往中间捏，一个包子包好了 。都包好以后 ， 在案板上盖上布醒发15分钟 。锅中加水，放上屉 ， 把屉上抹点食用油，再把醒发15分钟的包子放入屉上，开始蒸包子 。蒸锅大开以后看表再蒸25分钟 。25分钟以后关火出锅 。热气腾腾的肉包子做熟了 ， 包子蓬松暄软，肉馅鲜嫩多汁，特好吃 。如果大家有不同的见解，分享出来我们一起讨论交流 。欢迎大家关注留言，我的回答就到这里了，最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康 生活每一天，谢谢！
做为北方人，我特别爱吃带馅的食物，尤其是包子、饺子之类的食物，隔上一段时间如果不吃，还真是馋的慌 。
一般家里蒸包子 ， 按选择的面皮不同分:
1.烫面的包子
2.发面的包子
按馅料的不同，分为
1 .生馅的
2.熟馅的
这些品种的包子自然蒸制的时间不同，不过馅料的多少也很重要 ， 所以包子的蒸制时间不能一概而论 。
大肉包子蒸多长时间最佳一，烫面的包子
二，发面的大肉包子
当然蒸包子的时间掌握，主要还是靠自己平时的经验积累，有经验的人会根据包子的 出味 情况，就能判断蒸锅是否需要关火 。
分享一个家庭的大肉包子【主料】五花肉（三肥七瘦）
【配料】葱姜末
【调料】盐、花椒水、料酒、蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉
【做法】
蒸包子的时间还跟火力和锅盖的密封效果有关 ， 不过一般以上汽后计时，只要包子的香味出来了!那么一般15分钟——20分钟都可以关火，并且包子肯定会成熟的 。
大家好 ， 很高兴和友友们分享这个话题，蒸包子所需的时间，是不能一概而论，因为包子馅存在着差异，包子的大小和个数也不同，导致包子所占的空间有所不同 。
一般情况下，像小笼包那样大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15—20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右 。谢谢！祝友友们双节快乐！
您好！很高兴能回答您的问题 ， 首先要看大肉包子的大小 ， 我蒸包子正常大小的包子蒸20分钟时间最佳，稍微小点的包子蒸15分钟时间这样蒸的包子肉质鲜嫩，水开气上来开始算蒸包子时间，蒸包子时凉水下锅，让包子二次醒发，蒸出来的包子又喧又软 。时间到了 ， 关火后，稍停一会再打开锅盖取出包子 ， 避免快速打开造成热涨冷缩 。
这个要看从开始蒸的时候算还是从上大气的时候算，一般按上大气的时候开始计算时间比较好掌握 ， 上大气后蒸10分钟最好，时间短了可能熟不透 ， 长了导致肉质过老 ， 而且包子色泽会发黄影响口感 。
大肉包子蒸多长时间最佳？包子蒸制所需要的时间不能绝对的固定，和包子的馅料，包子个头的大小，锅的密封性都有一定的关系 。
我平时蒸包子个头都比较大，28公分的锅中上层放8个，下层放7个 。蒸包子时冷水入锅，肉馅的包子上汽后蒸15分钟 ， 素馅的包子上汽后蒸10-12分钟，关火后再焖3分钟 。
如果是个头较小的小笼包，比乒乓球大一些的那种，一般是上汽后蒸10分钟，关火后焖3分钟 。
包子生坯做好之后需要二次醒发 ， 凉水入锅 。大火烧开上汽后转中火 ， 全程不要开盖，关火后要焖3-5分钟再开盖 ， 防止冷空气进入后包子回缩 。
结语：蒸包子具体所需要多长时间，还是要凭自己的经验，根据自己家锅的密封性和包子的大小来摸索出经验 。
大家好 ， 我是爱做饭的米粒 ， 很高兴回答这个问题 。
大肉包子蒸多长时间最佳，我的回答是上汽以后蒸20分钟就可以，下面详细说明一下：1、开火蒸包子前 ， 做好的包子要放到蒸锅里进行二次发酵，发到原来的1.5倍或者两倍大就可以了 。
二次发酵还有人看时间长短 ， 这个不能千篇一律 ， 因为如果根据时间确定二次发酵是否发好了，还要考虑室内温度，温度高需要的时间就短，温度低需要的时间就长 。
所以我的经验是看包子的个头儿比较准确 。
2、包子要冷水下锅蒸 ， 在水温度升高的过程中 ， 包子还有一个发酵的过程 ， 这个也很重要 。
3、蒸包子开始计算时间从锅里水开，蒸锅热气冒上来开始 。
4、肉包子不同于素馅包子，因为肉的熟透时间比蔬菜要长，蒸素馅包子一般是上汽以后15分钟就可以了 。蒸肉包子 ， 则需要上汽以后再蒸20分钟 ， 这样才能保证包子里的肉馅熟透 。
5、20分钟时间到了以后，关火，但是不能马上打开锅盖，要再焖3到5分钟 ， 再揭开锅盖 。否则蒸出来的包子会塌陷 。
做到以上几点，保证蒸出来一锅喧腾腾的大肉包子 。以上就是我对这个问题的回答 ， 不知道能否令您满意 ， 欢迎在评论区留言交流 。
###其它资料参考###问题一：肉包子蒸多久才好?先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的话20分钟左右就会熟 。
问题二：肉包子要蒸多长时间～？看那包子多大，大的需要25～30分钟，小的20多分钟就可以了
问题三：蒸肉包子需要多长时间蒸大约15分钟左右，要看包子的大?。蟮囊话阈枰?0分钟，小的蒸15分钟就可以了 。（注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上 ， 蒸15--20分钟即可 ， 水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟 ， 也不好看 。）
问题四：蒸包子需要蒸多少时间？看蒸的包子大小而决定:
比较小的10分钟左右
大一点的就15分钟-20分钟
如果是韭菜包的话要比肉的要短2分钟左右
问题五：包子鲜肉馅蒸多少时间蒸包子的时间 ， 先要看你要蒸多大的 ， 如果是一般大小的话20分钟左右就会熟 。1、包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完 。
2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透 。
3、如果铝制蒸屉 ， 可不用屉布 。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出 。
问题六：肉包子蒸多久能熟包子的做法：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯 。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸 。
3、蒸锅中加入冷水 ， 将纱布浸湿后放在蒸屉上 ， 放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开 ， 看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大 ， 数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间 。
问题七：大包子蒸多久才好先要看你要蒸多大的，如果是一般大小的话20分钟左右就会熟
问题八：肉包要蒸多长时间肉包子需要蒸15分钟，做法如下：
原料：（制20个）特级面粉 450克，老酵面 50克， 半肥瘦猪肉 400克 ，鲜虾仁 150克 ， 化猪油 15克 ，小苏打 5克 ， 鲜浓鸡汁 150克，精盐
2 克，酱油 45克 ， 白糖 25克 ， 胡椒末 1克，味精 2克
做法：
1、制面料 。将面粉中加入酵面浆和清水匀发酵，当发酵适当后，加入小苏打揉匀，再加入白糖、化猪油反复揉匀 ， 然后用湿布盖好静置约20分钟待用 。
2、制馅 。猪肉切成米粒大小，鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心 。
3、成型成熟 。将已饧好的发酵面团搓揉光滑，搓成直径3.3厘米的圆条 ， 扯成剂子20个 。洒上少许扑粉 。取剂子一个用手掌压成圆皮，包入馅心（约38克），捏成细皱纹 ， 围住馅心 ， 馅心上部 *** 其外 ， 置于笼中 。用旺火沸水蒸约15分钟即熟 。
容易出现的问题及解决方法：
1、馅心易散，包制困难 。调制馅心的鸡汁，应晾冷后使用，馅心凝聚力强一些，包制就不会产生较大困难 。
2、如遇夏天温度高，还可将调制好的馅心，放入冰箱保鲜室稍加降温，这样包制就容易得多了 。
3、口感干硬 。调制包子的面团一般应比调制馒头的面团软一些，这样口感就会滋润些，也有利于包制时造型 。
问题九：蒸包子需要多长时间？20-30分钟 。
你可以拿筷子戳一个洞，假如里面的陷儿熟了就可以了 。
问题十：小笼包子蒸多久25分钟都30分钟 肉馅大小如乒乓球的话 只要水开后10分钟就可以了、
小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的 。做皮时开粉要用滚水
渌熟 ， 皮才软滑，若用生粉就会太干了 。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了 。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂 ， 加入调味料搅至起胶 ， 分别做成小肉丸 。
2、面粉筛匀放入大碗中 ， 慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状 。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食 。
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开封小笼包子
开封小笼包子历史悠久 ， 它是由北宋时期“在京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成 。色、香、味、形具佳 ， 别具一格 。具体制作方法如下：
一、原料：
精粉一斤，猪后腿肉一斤，小磨油二两半，味精一钱，绍酒、姜末、盐各三钱，酱油八钱，白糖八分 。
二、制作方法：
1.把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条，再用机器绞成碎肉
2.将碎肉放在盆里 ， 下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味 。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油 ， 搅成馅 。
3.把面放在盆内，先用少许水 ， 把面抄成面穗，和成硬面块然后蘸水面 ， 扎成不软不硬的面块即可 。
4.将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠，直至光滑柔软，下成五十个面剂，擀成边薄中间厚的皮，上馅后I成十八至二十一个褶的小包子 。
5.蒸时用大武火 。六至七分钟可熟 。
三、特点：
皮薄馅大、灌汤流油、小巧玲珑、鲜香利口，提起象灯笼，放下象菊花 。
###其它资料参考###肉包子蒸煮的时间应当根据包子的大小来定 。
一般的小肉包，醒发好之后蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟即可 ， 大肉包20分钟最佳，这个时间肉正好可以熟透，蒸时间长了，肉老了影响口感 。
一般素包子、小一点的包子，10分钟就能熟，稍微大点的蒸15分钟就够了 。蒸好之后不要马上打开盖子，关火焖3分钟，蒸出来的包子松软可口 。
做肉包子的技巧
1、和面的时候，要把酵母粉化开再倒进面粉内，尤其天冷了更要这么做 ， 否则直接倒面粉里和面很容易发面失败 。
2、和面的时候，除了加酵母粉，还要加白糖加猪油，这样发面速度更快，而且包子更松软好吃 。
3、调馅的时候先调肉馅，再去放蔬菜 ， 调肉馅的时候先加盐再加水 ， 这个顺序不能乱 。
4、想要肉包子好吃，调馅时记得加葱姜水，做出来更嫩更香 。
###其它资料参考###1、蒸肉包子一般需蒸25分钟左右即熟 。
2、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟 。如肉包子二次发酵到位 ， 可以水开下锅猛火蒸20分钟 ， 关火焖5分钟即熟 。
3、蒸肉包子需要用冷水，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而内馅蒸的更透，肉包子可以保证全熟吃着放心 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟 ， 蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以 。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了 。一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以 。
猪肉包子里面的馅都是猪肉，猪肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长一些，要多蒸5分钟 。一般素馅的包子蒸15分钟，肉馅的包子蒸20分钟左右就可以 。
蒸肉包子注意事项
1、做肉包子，面粉建议用中筋面粉即普通面粉即可，这种面粉筋度适中且易发白大，适合包子馒头这类面点首选 。
2、做肉包子，肉馅建议用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉馅制作更佳，这样做好的肉馅蒸出来也多汁爽口，不易干柴 。
3、肉包子如果需要加蔬菜，建议将蔬菜先用盐腌出水分，加点小苏打拌匀后裹熟油再拌入肉馅内，这样蒸出来的肉馅也就不易散开且蔬菜色泽翠绿 。
4、做肉包子，蒸好后建议多焖3-5分钟再吃，这样包子不会因为瞬间遇冷而缩紧，即使吃不完放凉后也不易干硬 。
