黄山毛尖采摘时间？
首先，没有黄山毛尖，只有黄山毛峰 ， 产自安徽黄山 。
其次，黄山毛尖采摘时间如下：
【黄山毛峰什么季节采摘】黄山毛峰的采摘时间主要集中在4月份，如果当年天气状况比较的话，三月底就可以开始采摘了 。
不过一般黄山毛峰的采摘要等到茶园中有10-15%的新梢 。新梢太少，能采摘的量比较少，而且需要来来回回不停的采摘，这样太麻烦 。(记住，一般只在上午采摘) 。
但是，同样是绿茶，个人更喜欢和信阳毛尖，这个茶叶的味道要好些 。建议可以到待客九品预定茶叶 ， 茶树下放养跑山鸡，虫害较少 ， 严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
毛峰茶属于绿茶，是我国十大名茶之一，在云南、峨眉、遵义等地均有产出 ， 最著名的毛峰产地为黄山地区 。黄山毛峰一般在谷雨季节采摘 ， 选择较为肥厚的嫩芽，经过手工炒制，品质较佳 。
毛峰 ， 指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青 。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧 ， 茸毫披露 ， 显芽锋，汤色明亮 ， 香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽 。
黄山毛峰颜色嫩绿中泛有象牙色泽，炒制好的毛峰茶外形微微卷曲，带有金黄色的鱼叶 ， 冲泡后香气浓郁，滋味醇厚甘香，回味悠长 。主要产地在黄山地区的毛峰被称为黄山毛峰 。
峨眉山也是毛峰的另一大著名产地，峨眉山地区雨量充沛，四季温度适宜茶树的生长 ， 出产的茶叶品质较好 。成品峨眉毛峰茶叶卷曲 ， 颜色碧绿 ， 带有油润的光泽 。冲泡后香气鲜爽，茶色微黄带绿 。
###其它资料参考###黄山毛峰：黄山毛峰产于黄山风景区和毗邻的地区 。创于清光绪年间，属于传统 历史 名茶 。黄山，雄伟秀丽 ， 集天下名山之精华，以奇松、怪石、云海、温泉、“四绝”而名扬天下 。黄山山谷高深，森林茂密 ， 多阴雨和云雾天气，年均气温15 c 16 c，年降水量达到1800 2000毫米 。茶树主要种植在海拔500 1100米的山区，茶区土壤为酸性山地黄红壤或黄壤，土层深厚 。
黄山毛峰分特级和一级、二级、三级 。特级黄山毛峰在清明前后采制 ， 采摘1芽1叶初展芽叶 。其它级别采1芽1 2叶或1芽2 3芽叶 。
其品质特点：条索细扁，形似“雀舌”带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”） 。芽肥壮、匀齐、多豪，色泽嫩绿微黄而油润 ， 俗称“象牙色”，香气清鲜高长，滋味鲜浓、醇厚 ， 回味甘甜，汤色清澈明亮 ， 叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵 。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级毛峰外形与其它毛峰不同的两大明显特征 。黄山毛峰为我国毛峰之极
品 。
###其它资料参考###黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展 。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制 。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净 。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分 。为了保质保鲜，要求上午采 ， 下午制；下午采，当夜制 。黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序 。杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130oC左右 。每锅投叶量 ， 特级200~250克 ， 一级以下可增加到500~700克 。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中 。单手翻炒，手势要轻 ， 翻炒要快（每分钟50~60次） ， 扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右） ， 撒得要开 ， 捞得要净 。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽 ， 青气消失，茶香显露即可 。揉捻：特级和一级原料 ， 在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用 。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可 。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白毫显露 ， 色泽绿润 。烘焙：分初烘和足烘 。初烘时每只杀青锅配四只烘笼 ， 火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90oC以上，以后三只温度依次下降到80oC、70oC、60oC左右 。边烘边翻，顺序移动烘顶 。初烘结束时 ， 茶叶含水率约为15%左右 。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀 ， 操作要轻，火温要稳 。初烘结束后 ， 茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀 。待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘 。足烘温度60oC左右，文火慢烘，至足干 。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发 ， 趁热装入铁筒，封口贮存 。
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###其它资料参考###看什么茶叶吧 ， 像这个绿茶的采摘时间如下：
绿茶种子采摘的时间为“清明节”过后开始采摘，“谷雨”前普 遍开采 。
而绿茶种子播种的时间是：北方地区宜在3月中下旬播种 ， 但是一般来说不要延迟到4月中旬以后播种比较好，而南方地区11月底至次年3月均可播种 。
如果你想喝到新鲜采摘的茶叶 ， 建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量 。
此外，绿茶是不发酵茶 ， 由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及 。
###其它资料参考###1.黄山毛尖是绿茶，是半烘半炒型绿茶，是纯天然的高山优品茶 。
2.黄山毛尖采摘时间在清明左右至谷雨间，采摘初展的单芽为主及一芽一叶，经采摘、摊晾、杀青、理条、烘干等几道工序，保持了原有的天然营养成分，更突显特色 。
###其它资料参考###黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 。谢裕泰茶庄的创始人谢静和是歙县漕溪人，以茶为业 ， 不仅经营茶庄 ， 而且精通种茶、制茶技术 。1875年后 ， 每年清明时节，在黄山汤口、充川等地，登高山名园 ， 采嫩芽尖，精细炒焙 ， 名为“黄山毛峰” ， 远销东北、华北一带 。到抗战前，高级黄山毛峰年产量已达百担以上 。
黄山是中国东部的最高山峰 ， 以苍劲多姿的奇松，嶙峋维妙的怪石，变幻莫测的云海，色清甘美的温泉闻名 。黄山风景区内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带是特级黄山毛峰的主要产地 。风景区周围的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称为黄山“四大名家” 。
黄山毛峰采摘细嫩，鲜叶进厂后先拣剔，剔除冻伤叶和病虫害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果 ， 以保证芽叶质量匀净 。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分 。为了保质保鲜，要求上午采 ， 下午制下午采，当夜制 。
特级黄山毛峰堪称中国毛峰之极品，形似雀舌，匀齐壮实 ， 峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄清香高长 ， 汤色清澈 ， 滋味鲜浓、醇厚、甘甜 ， 叶底嫩黄,肥壮成朵 。
