糙米比大米好 ， 那为什么商家不卖糙米？我们为什么吃的都是大米？？
糙米也是大米的一种 ， 区别是糙米没有精加工 ， 因而保留了相对多些的营养成分，但口感不好，因此销量不大 。现在人吃大米讲究口感香幼嫩滑，精加工的大米好卖 ， 销量大，商家为求经济效益，自然多买精加工的大米了 。
精米，是经过精磨加工过的大米 ， 也就是我们在市面上最常见的米 。糙米，听名字就知道是精米加工前的米，虽然颜值低，口感差，但它的营养价值高啊 。精米经过「磨皮美颜」之后，不仅磨掉了大量的维生素和矿物质，膳食纤维也没剩下多少，简直就是得不偿失 。不如提前浸泡或是用压力锅煮饭 ， 可以改善糙米的口感 ， 或者糙米、精米混合起来煮，营养好，口感也挺香浓 。
###其它资料参考###营养专家指出：糙米的营养价值比精米高 。糙米还有很多的劣势，首先就是糙米口感很差，就是不好吃，很多人都不喜欢吃糙米 。其次就是糙米做饭非常费水，而且需要蒸更长的时间 。其实主要就是因为糙米不好吃，糙米是稻米经过加工后所产的一种米 。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽 。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品 。
###其它资料参考### 糙米是什么，相信很多人都知道，它是稻谷脱去稻壳后完好的稻米籽粒，再加工后就成为我们常吃的大米 。生活中 ， 糙米和大米都可以吃 ， 那糙米和大米的区别到底有哪些呢？有疑惑的朋友不妨往下看 。
1、外观不同
如果只看外观，那糙米和大米的区别是很明显的，糙米为棕色，大米为乳白色 。糙米只是稻谷脱壳后获得的全谷粒米 ， 颜色为棕色；大米是稻谷的外壳、果皮等脱去得到的胚乳部分，颜色为乳白色 。
2、加工不同
【糙米】 糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。
【大米】 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 ， 由胚乳组成 。
3、口感不同
现代食品，加工越精细，口感越好，所以糙米和大米的区别还体现在口感上 。其中糙米煮起来比较费时 ， 吃起来比较粗，口感不怎么好；大米很容易煮，吃起来比较柔软，口感很好 。
4、营养价值不同
虽然糙米经过加工后能成为好吃的大米，但相应的，加工越仔细的大米往往营养价值会越少，大米在加工过程中会散失一部分的营养价值；而与大米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留 ， 比大米的营养价值高的多 。
小结 ：关于糙米和大米的区别，看完全文，大家知道了吧，它们有四个不同，一是外观上，糙米棕色，大米乳白色；二是加工不同 ， 糙米再加工后才能成为大米；三是口感不同，大米要好吃很多；四是营养价值不同，糙米营养价值更好，对此大家可以看看糙米的十大功效与作用 。
###其它资料参考###对国内这一奇葩现象 ， 我也是百思不得其解 。糙米比精米少了一道精磨工序，价格反而比精米还贵 。既然存在必有其合理性，我们就试着分析一下 。糙米因为口感不好，所以喜欢吃糙米的人几乎没有，反正我是没看到过 。所以，糙米基本没有市场 。难道，你还指望人们买了糙米自己回家再去精磨(*^__^*)？所以 ， 因为需求量很小，所以糙米就会被卖得比较贵 。而且，商家出售糙米，有一定的商业风险，买的人少，利润就低 ， 而且还存在压货卖不出去的风险 ， 所以，糙米必然是比精米贵的 。
###其它资料参考###糙米和大米的区别有：
1、稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米 。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用 。糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米 。
2、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素等 。糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高达12倍 。糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍 。
3、糙米一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用 。大米适宜所有人群 。
4、由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著 。大米的口感相较于糙米来说就要精细的多啦 。
参考资料：
大米 （食品）-百度百科
糙米-百度百科
###其它资料参考###糙米是未精磨的大米 。
糙米含维生素 。
市场卖的都是精米，很少含维生素了 。
东北大米陈米较多，还是买南方新大米好 。
【糙米好怎么还产大米呀】别买特精白那种 ， 既贵又没营养 。买浅米黄色的为好 。
