烧烤菜卷的做法大全？
1.备料 。
2.调酱，一勺辣酱(拌饭酱)，一勺耗油，一勺生抽搅匀备用 。
3.杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用 。
4.生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒都切成条或段，长短基本一致 。豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米 。
5.豆腐皮垫底，一层生菜，其他的按照喜好来放 ， 不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好 。
6.三卷一串 ， 一串插两根竹签 。
7.不粘锅预热上下盘刷层薄油 。
8.预热的功夫刷酱，正反面都刷上，放到电饼铛里，正好一次放五串，再撒些辣椒面和孜然面 。不喜辣的辣椒面少放，孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道 。白芝麻也撒些 。
9.盖上上盖，约两三分钟出锅，根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面 。
五花肉可换成培根，青菜可换成香菜，葱丝……没有难度技巧可言的一道菜 ， 关键点就是一定要小火，煎至两面焦黄熟透，还有材料配齐
菜卷，中国民间常见食品 。流行于华北、西北、河南等地区 。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成 。
中文名 菜卷 主要食材 黄瓜，红辣椒 ， 紫甘蓝，鸡腿菇，越南春卷，辣白菜 辅料大葱 做法 焯
目录
1 原料：
2 做法：
原料：编辑
黄瓜、红辣椒、紫甘蓝、鸡腿菇、大葱、辣白菜、越南春卷皮
做法：编辑
1、把青菜都处理干净，然后都切丝 。
2、鸡腿菇要放盐水中焯熟，然后弄成丝（切也行，撕也行） 。
3、越南春卷皮用凉开水泡软 。
4、将上述食材卷起来即可 。
1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎 。
2.起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒 。
3.油菜煸炒出水分后，加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可 。
做法未必正宗，但味道确实是宁波烤菜的味道，不信你尝尝---
菜卷，中国民间常见食品 。流行于华北、西北、河南等地区 。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成 。
中文名 菜卷 主要食材 黄瓜，红辣椒，紫甘蓝，鸡腿菇，越南春卷，辣白菜 辅料大葱 做法 焯
目录
1 原料：
2 做法：
原料：编辑
黄瓜、红辣椒、紫甘蓝、鸡腿菇、大葱、辣白菜、越南春卷皮
做法：编辑
1、把青菜都处理干净，然后都切丝 。
2、鸡腿菇要放盐水中焯熟，然后弄成丝（切也行，撕也行） 。
3、越南春卷皮用凉开水泡软 。
4、将上述食材卷起来即可 。
1.油菜洗净，从根部用到一劈为二或为三（也可以整棵），葱姜切碎 。
2.起锅加油，油热后炸香花椒 ， 放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒 。
3.油菜煸炒出水分后 ， 加水（基本没过油菜），加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可 。
做法未必正宗，但味道确实是宁波烤菜的味道，不信你尝尝---
###其它资料参考###用料
黄瓜
1根
彩椒（红）
1个
彩椒（黄）
1个
胡萝卜
1根
豆苗
1把
洋葱（白）
1个
香菜
1把
苏子叶
20g
腌萝卜薄片
20g
紫菜
10g
生菜
适量
肥牛或猪里脊薄片
200g
烤肉 调味料
酱油
2勺
白糖
2小勺
梨汁
2小勺
水
2克
蒜
5瓣
香油
1小勺
芝麻
1克
烧酒
1勺
胡椒
2克
韩式烤肉蔬菜卷（零基础也可以上手的）的做法步骤
步骤 1
根据盘子大小 ， 切蔬菜 ， 切成竖条状，摆盘（韩国人们喜欢吃原生态的蔬菜）不喜欢吃生的，也可以过水焯一下水 。
步骤 2
关于肉：肉不要用冲水去过血水 ， 要用厨房用纸吸血水 。??：肉在吸完血水后不要直接放到调味料里面腌 ， 取一片肉，沾一点酱汁放到干净碗中进行腌制，这样肉不会太咸 。
步骤 3
新大蒜蒜泥 ， 要把蒜泥弄成这样
步骤 4
烤肉制作方法：不要用油，在锅里加入少许的水，进行水炒肉，接着再下洋葱，洋葱不要切太宽 。
步骤 5
萝卜片，实在买不到白萝卜 ， 用黄萝卜也行 。
步骤 6
步骤 7
摆盘
步骤 8
喜欢吃紫苏叶的卷菜方式
步骤 9
也可以用紫菜卷着吃，方法一样 。喜欢爽口的就用生菜吃 。
步骤 10
韩式烤肉蔬菜卷（零基础也可以上手的）的小贴士
1、不喜欢香菜的可用别的菜代替 。
2、梨汁可有可无 ， 加了梨汁是为了更爽口 。
###其它资料参考###食材
主料
干豆腐
500克
辅料
香菜
适量
洋葱
少许
火腿肠或培根
少许
蒜蓉辣酱
适量
糖
少许
孜然芝麻
适量
油
适量
步骤
1.将签子在温水中泡半小时左右 。
2.干豆腐洗净 。
3.切成手常大小的片 。
4.香菜洗净切段 。
5.将油和蒜蓉辣酱放到碗中搅匀 。
6.将香菜放到豆腐的一端 。
7.再放火腿肠丝或培根丝和洋葱丝 。
8.卷起来，用签子串上 。
9.放在烤网上，一面涮上油辣酱
10.烤箱上管加热200度，把铺有锡纸的烤盘放到中下层，烤网放在中上层 。烤三分钟 。
11.取出豆腐卷翻面 。涮酱放入烤三分钟 。
12.再取出涮一层酱，撒少许白糖和芝麻孜然，放起去烤三分钟即可 。
###其它资料参考###步骤
烤干豆腐菜卷的做法步骤11.干豆腐切成正方形小块，香菜切段，比干豆腐的长度短，香肠切丝
烤干豆腐菜卷的做法步骤22.辣酱加上食用油拌均匀
烤干豆腐菜卷的做法步骤33.把香菜段和香肠丝放在干豆腐上
烤干豆腐菜卷的做法步骤44.卷好的扎在牙签上
烤干豆腐菜卷的做法步骤55.摆在烤网上，刷上辣酱，200度烤10分钟
烤干豆腐菜卷的做法步骤66.在翻面刷辣酱，烤10分钟
烤干豆腐菜卷的做法步骤77.出锅刷上烧烤料和芝麻就可以吃了
###其它资料参考###1、食材：干豆腐、香菜、洋葱、火腿肠、蒜蓉辣酱、糖、孜然芝麻油 。
【菜卷烧烤怎么做好吃】 2、将签子在温水中泡半小时左右 。干豆腐洗净 ， 切成手掌大小的片 。香菜洗净切段 。将油和蒜蓉辣酱放到碗中搅匀 。
3、将香菜放到豆腐的一端 ， 再放火腿肠丝和洋葱丝，卷起来，用签子串上 。放在烤网上，一面涮上油辣酱 。
4、烤箱加热200度，把铺有锡纸的烤盘放到中下层，烤网放在中上层 。烤三分钟 。取出豆腐卷翻面 。涮酱放入烤三分钟 。再取出涮一层酱，撒少许白糖和芝麻孜然，烤三分钟即可 。
###其它资料参考###主料
韭菜
100g
干豆腐
1张
尖椒
2g
金针菇
50g
辅料
蒜蓉
适量
黄豆酱
适量
蚝油
适量
烧烤粉
适量
辣酱
适量
步骤
1.蔬菜看自己的喜好
准备好，摘洗干净，尖椒从中间切开，干豆腐切成一寸宽的长条，再从中间切开
取一个碗，调入蒜蓉辣酱，黄豆酱，蚝油，开水
调匀
2.金针菇，韭菜，用切好的干豆腐卷好，插一根牙签固定
3.平底锅放油放入尖椒和卷好的菜卷
，一面煎一边用铲子按，觉得锅太干就加一点水，尖椒煎至琥珀色，蔬菜煎黄
发软
4.两面都刷上调好的酱汁，再撒一层烧烤粉就可以出锅了
###其它资料参考###用料
孜然粉
2
tsp
辣椒粉
1.5
tsp
青花椒粉
0.5
tsp
十三香
1
tsp
盐
1
tsp
红花椒粉（汉原花椒：大红袍最好）
1
tsp
自制烧烤撒粉的做法
混合所有香料，装到撒罐里即可
