麻婆豆腐放两天还能吃吗？
麻婆豆腐不管是低温保存还是常温保存，如果放了两天就不建议再吃了 。豆腐是很容易馊掉 的，即便是还没有变质，也不可以的 。因为菜中的亚硝酸盐已严重超标，食用后严重影响身体健康，所以为了家人和你自己的身体健康，做菜的时候只做够一顿吃的就行 。
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言 。
麻：指豆腐在起锅时，要撒上适量的花椒末 。花椒最好用汉源贡椒，麻味纯正，沁人心脾 。如若别地花椒，麻味卡喉，令人气紧 。
辣： 选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油、海椒烹脍豆腐，又辣又香 。
烫：豆腐的特质保持了整道菜出锅后的温度，不容易冷却 。每下一次筷子，吃到的都是刚出炉的味道 。
香：起锅立即上桌，闻不到制豆腐的石膏味，可冷浸豆腐的水锈味 ， 也没有各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味 。
酥： 炼好的肉馅子，色泽金黄 ， 红酥不板，一颗颗 ， 一粒粒，入口就酥，沾牙就化 。
嫩：豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉 ， 有棱有角 ， 一捻即碎，故多用小勺舀食 。
鲜： 麻婆豆腐的原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜 ， 无可挑剔 。
活：指麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎 ， 活灵活现 ， 但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道 。
保存得当的话，麻婆豆腐可以隔夜食用 。
麻婆豆腐中的主要材料是豆腐和肉末，都是比较好保存的食物 ， 暂时吃不完的麻婆豆腐可以用保鲜膜封住碗口，然后放在冰箱里面冷藏保存 ， 然后第二天食用的时候彻底加热即可 。
吃麻婆豆腐的注意事项不宜多吃：
正宗的麻婆豆腐主要是以麻为主，辣味辅，且用油量不?。?十分的开胃，很容食用过多，食用过多容易引起长胖，所以建议在食用时要控制食用量 。
上火人群不宜吃：
因为麻婆豆腐其中的麻辣味道比较强，属于热性食物 ， 对于上火的人群来说是不宜多吃的 ， 最好能够不吃，因为很容易造成上火的症状加重 。
肠胃不好者不宜吃：
因为麻辣对于肠胃有一定的刺激作用，肠胃不好的患者是不宜食用麻婆豆腐的，以免再刺激到肠胃 。
###其它资料参考###在常温保存的情况下，大约能保存一天左右 。因为豆腐是豆制品，不易保存，常温保存一般超过一天后就会变质，发酸发臭 。建议把豆腐放进密封好放进冰箱冷藏 ， 这样能放置的时间更久 ， 能保存两到三天左右 。
豆腐常温能放多久
豆腐的营养价值分高，富含丰富的蛋白质，口感细腻，老少皆宜，适量食用对人体健康有好处 。
豆腐有许多的做法，可以做成豆腐脑，麻婆豆腐，豆腐酿等美味佳肴 。
###其它资料参考###看保存方法：
夏天时候放置在外面一天一夜肯定发生腐败现象，不可以食用；
冬天防止外面一天一夜只要没有变酸即可食用；
放置于冰箱，拿出后闻 ， 没有变酸即可食用 。
制作方法：
主料：猪肉末、豆腐、
辅料：豆瓣酱、蒜、姜、葱、豆豉、生抽、糖、花椒粉、鸡精
步骤
1. 豆腐切块焯水备用 。葱姜蒜切末 。肉切碎 。
2. 热锅入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣酱，葱姜蒜豆豉炒香 。加入生抽，鸡精，糖调味，放入豆腐再加入肉末和少量清汤中火烧制 。
3. 待汤汁浓稠时，加少许湿淀粉勾芡，淋明油出锅，撒上花椒粉香葱末即可 。
【麻婆豆腐 放多久】4. 花椒粉一定要用四川的，才够味 。豆腐要稍微炖制一下才够入味 。
