腌萝卜用白醋还是陈醋？
腌萝卜用白醋和陈醋都是可以的，这个主要根据自己的口味来选择，不过通常情况下用白醋燃腌萝卜味道口感会正宗一些，而且没有其他的异味，而用陈醋的话会有一种特殊的味道 ， 但并不影响食用，有的人还专门喜欢吃用陈醋腌的萝卜 。
香醋 。
准备材料：
白萝卜、白糖100g、小米椒、、干辣椒、姜、蒜瓣、酱油、香醋
做法：
1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
3、看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
4、加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
5、最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
###其它资料参考### 生活中的咸菜有很多种，每种咸菜都是有它独特味道和口感存在的 。而备受欢迎的咸菜有泡萝卜 。很多人想知道 ， 在制作泡萝卜的时候，应该使用什么醋浸泡的呢?下面一起来看看 。
泡萝卜用什么醋比较好吃
我们在腌制萝卜的时候，最好使用陈醋 ， 因为陈醋是利用酿造的手法 ， 而白醋是通过醋酸勾兑制作而成的 。而酸萝卜的口感是酸酸甜甜的 ， 而白醋的酸度显然是不够的，所以我们最好使用陈醋 。我们在选择萝卜的时候最好选用大小适中的、新鲜、水分充足的 。而且它的外皮是不需要去除的 。
醋的功效与作用
1、我们在日常生活中适当的饮用醋可以使得我们的疲惫感很好的消散，所以当我们感觉到很会疲累的时候就可以选择饮用醋 。
2、我们人体的健康是需要酸碱平衡的 ， 而适当的饮用醋就可以使得酸碱平衡 。
3、食物的消化速度会直接决定对于营养物质的摄入，而醋是可以帮助食物消化的速度 。
4、醋也是可以延缓皮肤的衰竭 。
5、肠道内的环境是需要保持的，而醋是可以增加肠胃的杀菌能力 。
6、现在很多人喜欢熬夜，从而影响到肝脏的健康，而适量的饮用醋是可以促进肝脏的健康 。
7、醋可以使得血管扩张 ， 从而有效预防心血管疾病 。
8、醋对于皮肤还有一定的滋润作用，因为醋主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，从而帮助皮肤吸收需要的营养物质，从而增强了皮肤的活力 。
10、醋也是可以防癌，有效增强身体的健康 。
酸萝卜怎么做
1、首先将白萝卜仔细地清洗干净 ， 随后将它切成条状，将它放入适量的食盐进行腌制，需要等待半个小时 。
2、等时间到了之后，就可以将盐水倒掉，随后将萝卜放置在阴凉通风处晾干 。
3、等晾晒一段时间后，将萝卜直接放入容器中，随后倒入适量的白醋、纯净水，比例需要控制在1:2左右 。
4、最好直接进行调味，加入适量的白糖，将之进行密封，随后将它放入冰箱中冷藏三天就可以食用了 。
从上文可以知晓 ， 我们在制作酸萝卜的时候一定要选择陈醋 ， 从而会使得酸萝卜变得更加脆，其中的陈醋会对我们的健康带来一定的好处 。
###其它资料参考###泡萝卜，一般的白醋都可以
制作方法：
1 。白萝卜洗净，去根须 。
2 。白萝卜切片 。
3 。放在通风处，晾晒1天 。
4 。取一干净容器 ， 我用的小塑料桶 。小桶内放入少许凉开水，分别加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶盖）、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量 ， 搅拌均匀 ， 可根据自己的口味加减白糖、白醋、泡椒、跺椒的量，家人不太喜欢吃辣的，所以我放得比较少 。
5 。晾晒好的萝卜在凉开水中过一下，去掉浮尘，放入调好的汁中 。
6 。加盖，在冰箱冷藏室中放置5天，中间可翻动几次 。
7 。5天后即可食用，也可装入小玻璃罐中，放入冰箱可长时间保存 。
###其它资料参考### 腌萝卜用白醋还是米醋
腌萝卜用白醋还是米醋， 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。是家家户户饭桌上的常客 ， 现代营养学研究表明，萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素，那么腌萝卜用白醋还是米醋?
腌萝卜用白醋还是米醋1泡萝卜用白醋：,一定不要用陈醋，米醋也可以，但是米醋不要放那么多,它比白醋味更酸,白醋口感好点 。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力 ， 并能抑制癌细胞的生长 ， 对防癌 ， 抗癌有重要意义 。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜 。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。
黄萝卜最适合制作泡菜 。“很脆爽好吃，我才泡上的 。”市民张阿姨告诉采访人员，每年都会买这种萝卜做泡菜吃，用来配粥 ， 很下饭 。事实上，黄萝卜采用米糠等腌制，是从日本传过来的做法，在日本民间叫作泽庵，后来传入朝鲜与我国台湾 。如今在一些餐馆里吃日本料理，都会看到搭配的一些小菜中就有这种黄萝卜切片 。
黄萝卜不但口味好 ， 所含黄萝卜素，还有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；其所含植物纤维 ， 吸水性强，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，通便防癌
【醋泡白萝卜用什么醋好】
扩展资料：
食用禁忌
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食 。
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜 。
萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食 ， 会诱发甲状腺肿 。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
生萝卜与人参药性相克，不可同食 。以免药效相反，起不到补益作用 。
腌萝卜用白醋还是米醋2泡萝卜用白醋 。
白萝卜 ， 营养丰富 。平时生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰，糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分 ， 用白醋、糖腌渍一天 。
扩展资料：
腌菜不宜多吃 。在有足够新鲜蔬菜的情况下，还是不要让腌菜在餐桌上唱主角的好 。如果爱吃腌菜，首先可以用腌菜来替代盐，还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入，同时还能把味精鸡精省去 。
原来炒豆角放盐，现在就用雪里蕻小菜和豆角一起炒，把盐和味精省去准备炒生肉条要加盐和酱油，现在换成泡菜萝卜条，吃起来别有风味炖鱼炖肉时，加入爽口清香的酸菜 ， 不仅给整个菜肴增加鲜美风味，还能增加膳食纤维、矿物质的供应，同时避免了大鱼大肉的油腻单调 。
腌萝卜用的是什么萝卜
腌萝卜首选是白萝卜，个头越小越好，洗好切成小块状 ， 如果个头很?。磺械母?。用细盐拌匀，10斤萝卜八九两盐即可，放置四五天，每天搅拌两到三次，腌透 。第二步是控水，用洗干净的.蛇皮袋或者纱布，将萝卜装起来，找石头压起来放在盆里 ， 每天翻身两三次，腌制起来就非常美味啦 。
腌萝卜的热量
酸萝卜的热量：30大卡（100克）；
腌萝卜的热量：32大卡（100克）；
红萝卜的热量：20大卡（100克可食部分）；
白萝卜的热量（以100克可食部分计）是21大卡（87千焦）；
凤凰萝卜的热量（以100克可食部分计）是137大卡（573千焦）；
腌萝卜用白醋还是米醋3腌萝卜要放醋吗
腌萝卜是要放醋的 。腌萝卜添加醋后，味道酸甜爽口，开胃解腻 。每次腌制完萝卜 ， 差不多会用掉一瓶醋，腌完一次不要倒掉 ， 还可以再腌2、3次 。
腌萝卜用什么醋
腌萝卜用一般的醋就可以了，若是对味道要去比较高 ， 可以选择陈醋、白醋、米醋等等 。白醋腌萝卜还会在很多的酒席之上作为凉菜被端上桌来，人们一般都不会嫌弃白醋腌萝卜廉价，那主要是因为白醋腌萝卜吃了对人的身体是有一定的好处的，而且白醋腌萝卜的味道还是很不错的 。
醋腌萝卜的腌制方法
1、把萝卜切4厘米长的段，削去皮 ， 把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透 ， 底下剩出0、3厘米左右使之不散 。
2、把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形 。
3、把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽 。
4、把白醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去 。
5、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状 。
腌萝卜的简单做法
1、白萝卜刷洗干净后切成0、5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟 。
2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上
3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（150ml）混合 ， 搅拌均匀，制成腌酱待用 。
4、将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中 ， 以重物压住，静置1小时 。
5、将处理好的白萝卜片取出 ， 加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用 。
用料
萝卜：1个
小米椒：1把
大蒜：一头
生姜：一小块
白醋：150g
味极鲜：适量
冰糖：适量
盐：适量
做法步骤
1、准备食材---萝卜/小米椒/生姜/糖/盐/大蒜/白醋
2、将萝卜切成条，撒上盐搅拌均匀 ， 腌制半小时左右 。
3、将红辣椒切小圈，生姜切丝，大蒜拍碎备用
4、将腌好的萝卜用水洗一下，装入罐子里 。
5、放入切好的小米椒、姜丝，拍好的大蒜，撒上冰糖，倒入白醋没过萝卜即可 。
6、最后盖上盖子，放冰箱一晚上第二天就可以吃啦！
7、放在玻璃罐子里也是貌美的不得了！
###其它资料参考###腌制糖醋萝卜的醋用海天白米醋,或者大红浙醋
糖醋萝卜做法：
材料
樱桃萝卜十几个，盐，醋，白糖，香油
做法
1.樱桃萝卜去缨洗净
2.切梳子花刀，就是每刀下去都不切断，装到盘子里
3.撒上盐略腌几分钟
4.醋、白糖、香油调成汁，均匀浇在萝卜上，拌匀即可
###其它资料参考###用的是白醋 ， 方法如下：
准备材料：萝卜 1个、小米椒 1把、大蒜 一头、生姜 4块、白醋120g、味极鲜 一勺、冰糖 几颗、盐 5g 。
1、首先把材料备好 。
2、使用刀把萝卜切好，放入盐，用手抓匀，静置半小时 。
3、接着使用刀把红辣椒，生姜 ， 大蒜都切好 。
4、把准备好的萝卜、小米椒、姜丝，大蒜、冰糖、白醋放入玻璃罐里 。
5、把玻璃罐密封，放冰箱储藏12小时，时间到后即可食用 。
###其它资料参考###泡萝卜用白醋 ， 做法如下：
材料：
主料：白萝卜100克
辅料：西芹25克 ， 黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克
调料：精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克 。
做法：
1、西芹刮去筋丝切片 ， 黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用 。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用 。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水 ， 再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用 。
###其它资料参考###准备材料：白萝卜半个、冰糖适量、大红浙醋适量、盐适量、泡椒适量，制作步骤：
1、开水里面放冰糖，注意不要太多水 ， 一定要水冷了才可以做下一个步骤，糖可以更具自己的口味放 。
2、萝卜切段备用，等待开水冷了后放进水中，如下图所示 。
3、加入辣椒，适量就可以，家里有盐水的可以倒点进去，没有的就放入适量的盐 。
4、然后倒入适量的红醋，拌均匀，就可以，泡上个一小时就可以吃了 。
5、一个小时后萝卜也变红了 ， 如下图所示 。
扩展资料：
一、萝卜的食用宜忌
1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食 。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜 。
3、萝卜不宜与水果一起吃 ， 日常饮食中，若将萝卜与橘子同食 ， 会诱发甲状腺肿 。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
5、生萝卜与人参药性相克，不可同食 。以免药效相反 ， 起不到补益作用 。
二、萝卜的营养
1、萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积 。
参考资料来源：百度百科-萝卜
参考资料来源：百度百科-红醋泡萝卜
