布丁的家常做法大全怎么做好吃视频？
主料鸡蛋3个 辅料水30毫升牛奶250毫升白糖150克
步骤
焦糖布丁的做法步骤11.将100克白糖放入奶锅中加入清水
焦糖布丁的做法步骤22.小火煮开
焦糖布丁的做法步骤33.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
焦糖布丁的做法步骤44.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
焦糖布丁的做法步骤55.将牛奶用小火煮开 ， 然后放置冷却
焦糖布丁的做法步骤66.鸡蛋打匀
焦糖布丁的做法步骤77.倒入冷却的牛奶
焦糖布丁的做法步骤88.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
焦糖布丁的做法步骤99.然后过筛沥去杂质
焦糖布丁的做法步骤1010.静置二十分钟左右
焦糖布丁的做法步骤1111.布丁液倒入瓶子中
焦糖布丁的做法步骤1212.放在加满清水的烤盘上 ， 进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
焦糖布丁的做法步骤1313.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好
主料
蛋黄1个牛奶150ml
辅料
水100ml
超简单布丁——QQ糖版的做法步骤
1. 将水放入锅里烧开，关火 。
2. 将牛奶、蛋黄、QQ糖倒入热水中，迅速搅拌，直至QQ糖完全融化 。
3. 将混合后的布丁溶液倒入布丁杯，放入冰箱冷藏，直至变成布丁即可 。
小贴士
1、水可以根据喜好加多加少，加少一些更加Q弹，加多一点就略稀一点 。
2、吃的时候可以加一点蓝莓果酱、水果或者炼乳 。
###其它资料参考###布丁的做法如下：
原料：牛奶290g、白糖25g、鸡蛋150g 。
1、那就用鸡蛋、牛奶和白糖做一个超简单又洋气的焦糖布?。コ凶急讣Φ? ，牛奶，白糖 。
2、先把白糖加水熬成琥珀色 。倒进小碗里，冷却到凝固 。
3、布丁的部分也只用到了鸡蛋、白糖和牛奶，找一个碗同样用筷子搅和搅和 。
4、就可以全部搅拌均匀后过一下筛就得到了细腻的固定液 。
5、找一个小杯子下面放琥珀色的焦糖，上面倒入鸡蛋、白糖和牛奶搅拌好的液体 。
6、可以用保鲜膜封口放到锅里 ， 中火蒸20分钟，也可以用烤箱温度我写在屏幕上了，焦糖布丁的口感真的太明了 。
###其它资料参考###布丁制作教程：
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均 。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步 。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中 。
4、加入布丁液 。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可 。
冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模 。
布丁 ， 是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”，西餐甜点之一 。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点 。
布丁是一种英国的传统食品 。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的 。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。
这种布丁的正式出现 ， 是在16世纪伊丽莎白一世时期 ， 它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作 。
###其它资料参考###焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖 。用筷子搅动，小火煮成褐色 ， 边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌 。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里 。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开 。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀 。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以 。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布） 。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了 。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开 ， 让空气进去一点，这样比较容易拿出来 。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰 。
沙拉布丁做法
原料:布丁模型六只，色拉油一大匙，鸡蛋六个，奶水1/4杯，热水一杯 。(A)白糖120克，热水1/4杯； (B)白糖半杯，热水两杯 。
制作过程:
①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟 ， 使之成浓稠的糖液备用
②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液 。
③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水 ， 调匀过滤后 ， 倒入模型至八分满 。
④在一大器皿中 ， 注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟 。
⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可 。
###其它资料参考###【布丁】
食材：100g牛奶、1个鸡蛋、15g白糖 。做法步骤：
1、将牛奶倒入锅中，加入白糖，熬煮至白糖融化 ， 鉴别白糖融化的小技巧，用锅铲铲一下 ， 如果有沙沙的声音就说明没化，没有声音则是已经化好了 。
2、将鸡蛋敲散之后用滤网过滤一下，去除表面的泡沫，这样蒸出来的布丁才滑嫩 。
3、然后把煮好的牛奶倒入搅拌好的蛋液中再次搅拌均匀，过滤一遍，然后将搅拌好的牛奶蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子 ， 没有盖子的盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上眼，便于排气 。
4、冷水上锅蒸 ， 水烧开之后转小火继续煮15分钟，蒸好之后关火，稍微焖一会取出来，去掉保鲜膜即可食用，夏天天热可以冰镇之后再吃，可以放上点芒果或者其他的水果肉，或者果汁，都非常的美味哦 。
小贴士：
煮的时候锅盖可以留个缝 ， 不要盖得太严实，防止锅内的温度太高，蒸出来的布丁有起孔，不好看 。
这样做布丁非常的简单，有着浓浓的蛋奶香，营养美味，做好的布丁可以加点果汁丰富口味，喜欢的朋友们可以试试哦 。
###其它资料参考###牛奶布丁的做法一
材料：1袋熟的200ml的牛奶(根据自己的喜好，放多少都可以)，1个生鸡蛋 ， 半勺糖 。
做法：
1、首先鸡蛋打散搅拌好 。
2、倒入牛奶 ， 一边把牛奶倒进鸡蛋里面，一边快速搅拌 ， 要完全融合为止，再加糖调味 。
3、放到热菜的锅里 ， 蒸10-15分钟左右，就像蒸水蛋那样 。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅 。
4、蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也可以 。如果你觉得太单调，可以切小块配水果，还可以配面包等等 。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的 ， 在蒸了10分钟后放进去 。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，请再蒸5分钟 。
牛奶布丁的做法二
材料：燕麦片60公克，鲜奶500公克 ， 全蛋4个 ， 细砂糖100公克，葡萄干适量 。
做法：
1、先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦片中拌匀备用 。
2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时 ， 再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀 。
3、将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?)，盖上一层保鲜膜，放入电锅中蒸12分钟即可 。
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牛奶布丁的做法三
材料：牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干 。
做法：
1、首先把一包牛奶放入容器，放一点糖 。微波炉1-2分钟 。也可以用奶锅烧开 。
2、放入大概1-2包QQ小包装`~我用的是一包感觉不太够 。微波加热20秒~取出搅拌之，让QQ糖融化 。
3、然后把做好的布丁液室温冷却 。
4、然后封上保鲜膜，盖上盖子放到冰箱冷藏~注意不要传味个人感觉整个过程要3小时以上，在2小时左右时，可以插入草莓、葡萄干，然后继续冷藏 。
5、取出 ， 泠上蜂蜜就可以了 。
牛奶布丁的做法四
材料：4人份：伊利营养舒化奶半盒(125毫升 ， 可以是全脂也可以用低脂做)，鸡蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因为个大，皮厚适合做碗)，糖 。
做法：
1、将橙子一切为二 ， 把橙子果肉挖出 。你可以吃掉橙子肉，但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦 。
2、如果有闲情 ， 将橙子碗稍微修饰一下，可以作为容器用 。
3、将舒化奶倒入一只碗中 。
4、将鸡蛋也磕入碗中，搅散蛋液，让蛋液与舒化奶充分融合 。
5、然后加入适量糖搅拌匀 。
6、将步骤(5)拌好的蛋液过筛 ， 倒入修饰好的橙子碗中 。蛋液必须经过过筛，蒸出来才会平滑 。
7、将橙子肉撕成最小的小粒粒，轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中，轻轻搅拌均匀 。
8、将蒸锅用中火煮开后，把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅 ， 用中火蒸约20分钟 。
9、蒸好后，盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了 。
小诀窍
【布丁怎么做的视频教程】这道甜食可以热吃 ， 也可以放入冰箱里冷藏当作冷食吃 。
