不加鸡蛋的饼干怎么做好吃 _面团

最简单的无鸡蛋的饼干怎么做？有烤箱。？

制做没有鸡蛋的饼干的方法
【香葱苏打饼干】
食材：低筋面粉225克，纯牛奶或清水105克，酵母6克，食用油45克，食用盐2克，小苏打1.5克，葱花适量。
做法：
步骤一：杯子中倒入105克纯牛奶或清水，用筷子搅拌至融化。
步骤二：打蛋盆倒入225克低筋面粉，倒入酵母水，45克食用油，1.5克小苏打， 2克食用盐，撒上葱花搅拌成混合。
步骤三：带上一次性手套揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
步骤四：30分钟后，将静至好的面团用擀面
杖擀成薄薄的薄片，面皮不能太厚，一定要够薄。
步骤五：再用切面刀切长方形，切成6厘米长的长度就可以。
步骤六：烤盘中铺入一张油纸，把饼干面皮放入烤盘中摆放好，用叉子在饼干面皮上扎小孔。
步骤七：烤箱上下火170度预热5分钟，预热后把饼干放入烤箱中上下火170度烤10分钟，时间长短根据饼干上色情况来调整。
步骤八：待饼干表面微微变黄色就烤好了，取出来冷却即可食用，出香味十足，还有一点点微咸，真的太好吃了，一片一片吃得停不下来，平时甜的饼干吃多了，不妨也试试这款咸饼干，吃一次就爱上，喜欢的不妨也试试吧。
小提示：
1、面皮一定要擀得薄薄的，这样烤出来的饼干才够香脆，喜欢口感更香一些的，可以再放点白芝麻，烤好口感更加香脆。
2、如果喜欢甜的，食用盐换成白糖就可以了。

【配料】参考份量16个
中筯面粉（平时做馒头面粉）130克、细砂糖40克、盐2克、酵母2.5克、水50克（不同面粉吸水量不同，建议不要一次所水倒完）、粗砂糖少许
【烘焙】
上下火180度
中层
20分钟左右
【做法】
1、将所有材料（除粗砂糖）放在一起和面至扩展阶段，也就是的面团要起筋，用手扯起能撑开；如果用面包机和面，大约和40分钟，建议不要用手和，除非你长期和面，不然第二天会胳膊酸痛哈；
2、在20度左右的温度下发酵1小时左右，让面包膨胀到原来2倍大；
3、将发酵好后的面团压出空气后静止30分钟；
4、将面团揉成长条扯成约16个左右的小面团，然后拿一个面团揉成长条，两端弯曲交叉扭两圈然后向上弯曲，见下图；
5、做好后在面上粘点粗砂糖放入烤箱，烘焙20分钟左右，表面变色即可。下图烤出的色泽金黄，口感比较偏硬，如果喜欢软点朋友，烤至有点黄即可。
###其它资料参考###材料
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。
4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
###其它资料参考###精盐3克，面粉500克，油60克。
1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
###其它资料参考###做饼干可以，做蛋糕不行。
柠檬饼干：
低筋面粉100g、黄油65g、糖粉50g、新鲜柠檬汁15ml、柠檬皮屑5ml、盐1.25ml；
把黄油化开，加入盐和糖粉拌匀，加入柠檬汁后筛入低筋面粉，倒入柠檬屑拌匀成面团后搓成5cm直径的长条，放入冰箱冷冻1.5~2小时；
取出冷冻的面条，切成片状入烤箱中层（预热至180度），上下火，15分钟左右即成。
做其他饼干也可不放鸡蛋，但口味略差。
——供您参考
###其它资料参考###原料：
低筋面粉145克、奶粉15克、牛奶40克、黄油35克、白糖30克、。烤制条件：烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟。
做法：
编辑
1、将面粉、奶粉、白糖先混合均匀；
2、黄油隔水加热成液态
3、然后将牛奶倒入第2步的混合液中，搅拌均匀；
4、再把第3步的混合液倒入第1步的干性混合物中，用手揉成面团；
5、将面团用擀面杖擀成大面片，再用刀切成1厘米的方形小块，排入烤盘；
6、烤箱预热后，180度烤15分钟即可。
###其它资料参考###饼干做法主料
低筋面粉
(115克)
全蛋液
(15ML)
黄油
(75克)
辅料
糖粉
(60克)
蔓越莓干
(35克)
厨具
打蛋器、电烤箱
分类
饼干
烘焙
糕点
甜味
烤
一小时
普通难度
准备材料。
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入切碎的蔓越莓干。
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
倒入低粉，搅拌均匀。
用手揉为面团。
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时) 。
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。
###其它资料参考###1、生蛋黄2个、生鸡蛋1个、低筋面粉80克、白砂糖30克、全脂奶粉15克、熟黑芝麻10克。
2、低筋面粉和奶粉混合均匀，过筛备用。
3、2个蛋黄，1个鸡蛋打入盆中，加入白砂糖。
4、电动打蛋器中高速进行打发，打发到蛋液滴落下来不容易消失的状态，大概5分钟左右。
5、分2次加入过筛好的粉类，每次都需要翻拌到无干粉状态再加入下一次。
6、加入熟黑芝麻翻拌几下。
7、面糊倒入裱花袋中。
8、末端剪开一个小口，烤盘上铺油纸，挤出尽量大小均匀的小圆形。
9、烤箱提前预热150度，上下火，中层，烘烤12-15分钟，边缘稍微发焦黄就可以了。
###其它资料参考###【不加鸡蛋的饼干怎么做好吃】苏打饼干材料: 低筋面粉150克，盐1克，苏打1克，干酵母4.5克，温水90克，黄油25克做法: 1.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团 2.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团 3.加入了黄油，揉好的面团 4.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧） 5.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）放置5-10分钟，使其发酵 6.期间烤箱预热220-230度左右。入烤箱，上下火，240度，上

不加鸡蛋的饼干怎么做好吃

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