普洱茶是紧压形态出现,如团,饼,沱砖,最主要原因是什么？？
普洱茶之所以以紧压形态出现，最初时期是为了节省空间，方便运输，普洱茶有边销茶之称，在西藏等地很走俏，古时由于路途遥远散茶不便运输 ， 而把茶叶压制成紧压茶后不仅方便运输 ， 而且占地小 ， 也很好储存 。
后来发现紧压茶更利于存放，且利于普洱茶后期的转化 ， 紧压过后的普洱茶在经过几年的时间后，品质口感变得更为适口 。，所以普洱茶以紧压茶的形态一直保存并延用至今 。
随着市场需求，普洱茶形状随着社会的变化也在变化 。我们常见到的普洱茶茶型有：饼茶（七子饼茶）、沱茶、砖茶、方茶、小金沱（砖）、老茶头、茶化石等，另外还有比较大型的金瓜贡茶、茶屏和柱茶等 。
下面就逐一详解这些普洱茶的常见茶型 。
1、饼茶（圆茶）
普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼 。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输 。
最常见的普洱茶茶型，一般重量是357g ， 每7块饼茶包装为1筒 ， 故也称为“七子饼茶” 。还有一类大小规格比一般饼茶要小，所以称为“小饼茶”，重量有100g、125g、150g、250g等 。
2、沱茶
普洱沱茶从面上看似圆面包 ， 从底下看似厚壁碗，中间下凹 ， 颇具特色 。每个净重约100克、250克不等 。
沱茶是云南茶叶中的传统制品 ， 历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之 。”
1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖 。
3、砖茶
砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶 。重量250g、500g不等 。
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状，其中块状的就被称为普洱砖茶 。
由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻 ， 运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后 ， 再行载运，颇有耗损 。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产 。
4、方茶
普洱方茶是以晒青绿茶“滇青”为原料蒸压而成 。在清代 ， 民间称为普洱贡茶，系皇帝赐给臣子的礼物，后为体现人间吉庆之意，改为成“福禄寿喜”四个字，也叫四喜方茶 。
普洱方茶系以云南大叶种晒青毛茶一、二级为原料，选料严格，嫩度较高，精工筛制，然后蒸压成正方形块状，长宽各10.1厘米，每片净重250克，是压制茶中的高档产品 。
普洱方茶主产于云南省的西双版纳勐海茶厂和昆明茶厂 。普洱方茶除云南省内销售外 ， 还有省量运销北京、上海、广州等大中城市，近年来也销往海外 。普洱方茶外形平整 ， 白毫显露，香味浓厚甘和 。
此茶有携带方便，耐久储藏的特点，是馈赠亲友的佳品 。
5、小金沱
小金沱是一种单个重量相比传统沱茶 ， 在规格上要小得多，外观类似人民币大小、世界上最小普洱沱茶，一般重量5克 。因用金色铝箔纸包裹所以称为小金沱 。
迷你沱在市场上，单个重量都有别于传统普洱茶规格，一般单个迷你沱重量在5克至10克左右，专为冲泡一壶茶而设计；且外包装比较活泼，深受年青消费者青睐 。
随着电子商务发展迅速 ， 网上最流行普洱茶小金沱，各类白领人士最为喜爱的携带方便小金沱普洱茶 。
6、老茶头
老茶头，也叫自然沱 ， 是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高 ， 在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头 。
陈年茶头紧结，发酵充分 ， 非常耐泡，为熟茶中精华，口感汤色极佳 。
7、茶化石
茶化石是一种高品质的普洱茶古树熟茶 ， 是传统工艺和现代工艺的完 美结合，因其工艺流程复杂，外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石，故名茶化石 。
茶化石根据颗粒大小不同，也称“碎银子”、“金不换” 。
龙园茶业首创 ， 在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破 。把一次发酵分解成三次独立发酵，生产周期从二个月变成一年，并配合复杂的精制工序，才生产出外形与老茶头相似，但品质又远远高于老茶头的一种全新的熟普臻品 ， 口感汤色较老茶头更佳 。通常是150克、188克的防伪包装 。
8、金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶” 。
原料精选无量山海拨2000米以上的云南大叶种春茶、完全遵循古法工艺作，压制成大小不等的半瓜形 ， 从100克到数百斤均有 。
生产普洱金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年 。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种 。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也” 。
9、茶屏
压制成屏风样式，上有各式图案的普洱茶，重量一般较大，从1公斤到数十公斤都有 。
10、柱茶
压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克 ， 大至千克以上 ， 甚至世界最大茶柱 ， 达到20余吨 。
选择哪种茶型 ， 和你平时里喝茶的习惯有很大关联 。如果是居家喝普洱茶 ， 就喜欢选饼茶，出门出差或旅游则喜欢带小金沱，方便每次的量取和品饮 。
###其它资料参考###现代人的喝茶方式是从明代时期的“散茶”法后出现的 。
明代开始使用紫砂壶泡散茶，清代使用盖碗泡茶，小小饮茶方式的转变折射的正是我们生活方式的转型 。明代时期，洪武帝提倡节俭，下令禁止制作高级茶饼，由此，散茶彻底取代了末茶的地位 。现在所熟悉的几种茶类，都是在这个时期制茶工艺改良之后 ， 逐渐出现 。
散茶，未压制成片、团的茶叶 。《宋史·食货志下五》：“茶有二类，曰片茶 ， 曰散茶 。散茶出淮南、归州、江南、荆湖，有龙溪、雨前、雨后之类十一等 。”茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分 ， 可分为压制茶和散茶 。
###其它资料参考###早期普洱茶压制成饼主是历史和地理位置决定的 ， 现代普洱茶压饼则是为了适应买家需求 。
让我翻开历史画卷，先来看看普洱茶的历史成因 。我国茶文化“兴于唐，盛于宋 。”根据清朝的阮福在<普洱茶记>中所说:“普洱古属银生府 ， 则西蕃之用普茶,已自唐时 。”由此印证 ， 自茶文化兴起，普洱茶就有了历史记载 。
这种团茶一直发展至宋代的龙团凤饼 。随着朝代更迭，明代朝开国皇帝朱元璋本是草根出身，认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶，而达官贵人们花费大量的金钱来“斗茶”玩乐是对资源的一种挥霍 。朱元璋一旨“罢造龙团，惟采芽茶以进”，“废团茶兴散茶”的新政就出台了 。于是，国内的各种茶叶都跟着改头换面了 。由于普洱茶产于云南，地处偏远，文化迥异，新政的实施鞭长莫及，普洱茶依旧保留饼、团等各种形状 。
普洱茶千年来一直继承着唐宋团茶的衣钵，其中重要原因就是紧压茶饼满足了贸易运输的现实需求 。普洱茶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方 ， 由于托运茶叶的马匹有限，横断山区的高山深谷路途险阻，紧压茶是运送方便同时大量运送茶叶的唯一选择 。
如今说到普洱 ， 离不开一个“藏”字，人们对普洱素有“能喝的古董”和“越陈越香”的认知 ， 实际上这两个观点与其茶饼在成年累月的存放中，茶饼内部化学物质发生的缓慢变化有关 。其中一个茶叶物质变化是，茶叶中苦涩的茶多酚、花青素会在这个过程中缓慢氧化形成茶黄素等温和的物质，这也是为什么存得好而久的茶汤会更加浓、厚的原因 。这个过程使里茶与空气相对隔离，并且锁住了茶香，使其在后期转化中保存得更久 。
###其它资料参考###茶饼压得比较紧是很正常的，这个没有问题 。
建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的 。有些普洱茶压制的非常紧，比如铁饼等所以不建议用茶刀撬，最好用茶锥 。
如果只是一块普通的普洱茶茶，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试 。
用微波炉稍微加热一下 ， 因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多 。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候 。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了 。
###其它资料参考###鉴别黑茶的五大技巧：
一、看外形
优质的黑茶压紧的外表表面完整、纹理清晰，梭角分明 ， 从侧边去看没有裂缝，而散开的黑茶的条索匀整 。
二、观茶汤
黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮，而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻 。
三、品香气
优质的黑茶的香气迷人，细闻下去你会感觉到如甜酒的香味或者是像松烟香 ， 同时陈年的黑茶会陈茶的香味 。
四、尝味道
黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不会感觉油腻 ， 回味感浓，中期爽甜，入口即化 。
五、察茶底
泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色，色泽不会变淡，如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关 。
喜欢喝黑茶的朋友可以留意以上五点挑选黑茶的技巧了哦 。
两湖青砖茶，青砖茶可按产地分湖北青砖和临湘青砖 。湖北青砖茶是以老青茶为主要原料蒸压成砖形的成品，也称“老青砖”，主要产于湖北省咸宁市的赤壁、崇阳等地 。湖南省临湘县也生产青砖上，主销内蒙古等地 。老青茶的茶叶原料较粗老 ， 含量有较多的茶梗 ， 经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干制成 。青砖要求砖面光滑，棱角整齐，紧结平整 ， 色泽青褐，压印纹理清晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌；内质香气纯正 ， 滋味纯和 ， 汤色橙黄明亮，叶底暗褐 。
###其它资料参考###茶叶工艺品有很多，用普洱茶为例，虽然也是茶叶制作，不过个人认为还是当工艺品摆设镇宅用吧 。因为这类茶叶工艺品为了保持压制的形状和摆放的耐久度 ， 添加了少许的明胶类的添加剂（是不是食用的明胶就不得而知了），压制非常紧，一般的茶刀无法撬开 ， 由于茶叶压制太紧无法和空气发酵陈化 ， 口感不好，不适合饮用（朋友也送我一个，当时用小锤敲下一泡试喝 ， 味道不好） 。参考一下吧 。
###其它资料参考###普洱茶紧压是为了延长普洱茶的发酵周期和方便储存、运输，这也是普洱茶能够越陈越品质越好，越值钱的核心工艺之一，属于正常技术，不会影响口感，反而能够买到压得紧的普洱茶，也是一种品质好的显像 。压制较紧的饼茶它与空气接触的较少，所以它的口味变化就会相对于压制较松的饼茶慢一些，而相反的压制较松的饼茶与空气接触的会多一些，所以它的口味变化就会快，就看你喜欢的口味了 。
###其它资料参考###1.茶叶的常识是什么
茶叶小常识（一）
茶叶是一种有益于人体健康的上乘饮料，世界上约有一半以上的人喜爱喝茶 。茶叶之所以被人们视为健康饮料，是因为茶叶中含有大量有益于人的物质，如茶素、茶单宁、芳香油和维生素C等 。因此，茶叶能让人提神益思明目去火消食解暑通便利尿 。特别在当今，茶叶有着其他饮料所不及的三大功能 ， 即防癌、防心血管疾病和防辐射危害 。尤其是绿茶含有较多的茶多酚 ， 被人体吸收后会与致癌物结合使其分解，并降低致癌活性 ， 从而抑制癌细胞的生长 。经化学分析和临床试验显示，绿茶中所含有效成分可使白血病病毒和人体免疫缺陷病毒（爱滋?。┑姆敝臣趼?。专家认为绿茶至今查明对癌症是最有效的天然解毒剂，而绿茶中的鞣酸可阻止癌细胞粘在健康细胞上，所以能减少癌肿的扩散 。因此，饮茶已为越来越多人所喜爱 。
一、茶叶的分类
按茶叶加工方法不同分为六大类：红茶：如祁红、滇红等 。绿茶：西湖龙井、黄山毛峰等 。白茶：白牡丹、贡眉等 。黄茶：君山银针、霍山黄大茶等 。黑茶：六堡茶、茯砖茶等 。青茶：（又叫乌龙茶）铁观音、水仙等 。
按出口茶叶分为六类：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、压制茶 。
二、泡茶对水的选择
水分为天然水和人工处理水 。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水 。蒸馏水、无离子水 。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大 。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶 。一般秋雨为上 。梅雨次之，雷雨最差 。
三、泡茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右 。
四、茶叶的保存
茶叶买回去如果保存不当，很大程度上影响茶叶本身的品质 。一般茶叶含水量在5%以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味 。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味 。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强 。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0-5℃较合适 。常温下茶叶不稳定易变化 。
五、不同季节应饮用不同茶叶
春季多因干燥宜饮绿茶，即可生津止渴又可清热解毒 。夏季天气闷热，此时饮用绿茶也可饮用冰凉茶，既将绿茶冲泡后加入适量冰块，饮后清新爽洁 ， 顿去暑热 。秋季秋高气爽，但早晚偏凉 ， 此可饮乌龙茶亦可饮花茶 。冬季天寒地冻寒冷异常，此时饮红茶可起到暖骨去寒，提神的功效 。不同季节饮用什么茶叶，还应根据个人的习惯及身体情况而定 。
六、茶与健康
饮茶可兴奋神经中枢 ， 消除疲劳，少睡益思 。饮茶可补充多种维生素，提高人体健康素质 。饮茶可促进食物吸收和新陈代谢，可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病 。饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能 。饮茶可防止衰老，防治冠心病 。饮茶可明目、消炎、解毒，抵抗放射性伤害及抗癌作用 。
参考资料：/wenhua/w *** x?id=463
2.茶叶保存的小窍门有哪些
将干燥、封闭的陶瓷坛放置在阴凉处，把茶 叶用薄牛皮纸包好 ， 扎紧 ， 分层环排于坛内，再 把石灰袋放于茶包中间，最后密封坛口 。
石灰 袋最好每隔1?2个月换一次，这样可使茶叶久 存而不变质 。取1千克木炭装入小布袋内，放人瓦坛或 小口铁箱的底部，然后将包好的茶叶分层排列 其上，再密封坛口，装木炭的布袋应每月换一次 。
将茶叶装进干燥的暖水瓶中，将暖水瓶用 白蜡封口并裹上胶布 。将除氧剂固定在厚塑料袋的一个角上，然 后将茶叶袋封好，效果也不错 。
将新茶装进铁或木制的茶罐中，用胶布密 封罐口放在冰箱内，温度保持在51长期冷藏 。
3.茶叶知识小百科
一、正确选购新茶，辨认陈茶 。
由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此在选购时，应购买近期生产的茶叶，即购新茶，少购陈茶 。二、正确选购春茶，辨认夏秋茶 。
由于春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈 ， 保健作用更为明显，并且春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少 ， 因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶 。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而滋味苦涩 。
秋茶滋味淡?。蚁闫犯? ，叶色较黄 。因此选购茶叶时，认真区分春茶和夏秋茶，正确选购春茶 。
三、正确鉴别名茶与普通茶： 1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区 。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下 ， 芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑 。
龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多 ， 手感不光滑 。2、黄山毛峰产于安徽黄山 。
外形细嫩稍卷曲，芽肥壮 ， 匀齐 ， 有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，味醇厚 ， 回甘，味底芽叶成朵 ， 厚实鲜艳 。假茶呈土黄色，味苦 ， 叶底不成朵 。
3、碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。
假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。4、信阳毛尖产于河南信阳东云山 。
其外形条索紧细、圆、光、直、清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶 。假的为卷曲形 ， 叶片发黄 。
5、君山银针产于湖南岳阳君山 。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜 ， 茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土 ， 又像银针直立 。
假银针为青草味，泡后银针不能竖立 。6、祁门红茶产于安徽祁门县 。
茶颜色为棕红色，切成0.6~0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和，鲜爽 。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐 。
7、铁观音产于福建安溪县 。叶体沉重如铁 ， 形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展 ， 青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝 。
假茶叶形长而薄 ， 条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味 。四、产品包装上的标签标识应齐全 。
名茶有的有地域保护标识，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识，选择适合自己口味的品种，选购自己需要的产品 。五、选择规模较大 ， 产品质量和服务质量较好的知名企业的产品 。
由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证 。六、消费者在品茶时 。
（1）先看茶叶外形 。一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；低档条形茶原料粗老 ， 做工粗放，条索较松 。
一般高档茶色泽鲜活光润 ， 低档茶色枯缺少光泽或多粗老片，色泽茶杂；陈茶色泽枯暗发滞 。高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物 ， 低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物，但决不允许有非茶类夹杂物存在 。
闻香气，高档茶香气馥郁 ， 鲜爽持久；中档茶香虽高 ， 但不持久；低档茶香低 ， 常带粗气 。若有烟、馊、霉、焦、老火等气味，则为次品茶，严重者应视为劣变茶 。
（2）辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊 ， 强弱，鲜纯 ， 苦涩，醇和，有无 *** 性等 。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差 。
一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好 ， 原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好 。（3）看汤色，一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好 。
茶叶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品，所有营养成分较易被人体吸收利用，所以对绝大多数人而言都是很好的饮料 。虽然茶叶是一种好的饮料，但消费者在饮用时还应注意以下几点： 1、饮隔夜茶有利弊 。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失 ， 且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用 。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素 ， 可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛 ， 湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗 。
眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用 。2、临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶 。
3、睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者 ， 孕妇不宜饮茶 。
4.茶叶的基本知识/
我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶 ， 青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶 。
六大基本茶类（具体茶名补充）
1.绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； *** 毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针 。
2.乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟 。
【什么叫压制茶】
3.红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫
工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫 。
4.白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉 。
5.黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶 。
6.黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶 。
再加工茶（补充）
1.紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶 。
2.花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶 。
5.茶叶知识小百科
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区 ， 我国有14属，397种，主产长江以南各地 ， 其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值 。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性 ， 单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5-7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2-10室 ， 每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品 。
6.急需各种茶的知识
绿茶——不发酵的茶（发酵度为零） 龙井，碧螺春 黄茶——徽发酵的茶（发酵度为10-20m） 白牡丹，白毫银针白茶——轻度发酵的茶（发酵度为20-30m） 君山银针 山银针 青茶（乌龙茶）——半发酵的茶（发酵度为30-60m） 铁观音，文山包种 ， 冻顶乌龙 红茶——全发酵的茶（发酵度为80-90m） 祁红，宜红，滇红，正山小种 黑茶——后发酵的茶（发酵度为100m） 六堡，普洱
还有就是花茶：菊花，玫瑰花 产地方面，普洱，云南，味道特点醇厚沉香 ， 适合老人家喝，在广东又叫老人茶 。铁观音，福建安溪 ， 味道特点清香，助消化，适合女性喝，在广东又叫靓女茶 。还有就是菊花茶 。上面三种是广东的茶楼最常见的最多人喝的，基本上占98%市场 ， 再贵点的就是冻顶乌龙和西湖龙井 ， 这两种都是特别香的，远远就能闻到
