吃茄子对人身体的益处有哪些？？
夏季是茄子大量上市的季节 ， 可能有很多人喜欢煎茄饼 ， 凉拌茄子，蒸茄子来使用 。茄子的营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。经常食用对人体有很大的帮助，除此之外 。夏季常吃茄子，或许能给身体带来这4个好处，可能很多人还不知道 。
一、吃茄子对人身体的益处有哪些
因为茄子中含有的维生素e能够帮助清除体内自由基，提高抗衰老的作用，还能防止出血 。而且常吃茄子还能够降低血液中的胆固醇水平，有效的起到延缓衰老的作用 。在夏季常吃茄子，有助于清热解暑 。而且茄子是一种寒凉性的食物能起到散血消肿对于热毒痈疮，皮肤溃疡有着很好的治疗作用 。对于血压高的人来说，生活中多吃点茄子能够有效的起到降低高血脂，高血压的作用 。茄子中含有的维生素p能够增强人体细胞间的粘着力时的，毛细血管之间的弹性增强，减少毛细血管的脆弱性 。防止血管破裂 ， 出血有效的 ， 保持血管的正常功能 。从而达到保护心血管的作用 。
二、吃茄子对人身体的益处有哪些
茄子的本身是属于低脂低热又低糖类的食物，不过因为茄子内部的结构瓤状比较多 ， 非常容易吸水吸油 ， 所以料理茄子的时候非常容易出现粘锅，要部便就是没有沾到油的地方又没有熟透，所以一般的茄子要焯水稍微熟一些知乎再炒 。但是很多的朋友都有为了方便，或者是说加了水的茄子不香，直接加很多的油来炒 ， 这样就导致茄子又成了高油高脂类的食物 。特别是茄子经过油过一遍之后味道不但香而且又比较的浓，这也是大家更喜爱的吃法，所以一般酱料看起来比较厚重的茄子虽然味道比较的好 。
功效一，抗衰老，紫茄子的皮富含大量花青素，花青素的主要好处是抗氧化，减少紫外线对人的辐射伤害，常吃皮肤变得光滑细嫩皱纹和色斑减少 ， 人越来越年轻 。
功效二，杀菌消肿止痛，中医认为，茄子有清热活血，化瘀消肿的作用，还有助于通便排毒 ， 对于便秘和痔疮，有凉血解毒和缓解的作用 。
功效三 ， 降脂护血管，茄子中每百克还含有1.13毫克的维生素E，它能还降低血脂的中的胆固醇含量，对心脏对保护作用 。另外，茄子中富含的维生素P可以增加细胞活力，起到软化毛细血管，防止毛细血管破裂，保护血管的作用 。
功效四，防癌抗癌，茄子中富含一种叫龙葵碱的物质，经常食用蒸茄子可以预防减少胃癌的几率 。而且，茄子中富含多种矿物质，如钙、磷、钾、铜等，还含有多种有益的生物碱，这些有益物质都是有不错的抗肿瘤效果的 。
###其它资料参考### 茄子有什么功效
茄子有什么功效 ， 茄子是餐桌上很常见的一道菜 ， 经过适当的烹饪之后是非常美味的，很多人都喜欢吃茄子，而且茄子的营养价值很高，适当吃茄子可以为健康带来很多的好处，那么茄子有什么功效呢？
茄子有什么功效1清热解毒
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。茄子能散血、消肿、宽肠 。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃 。
消肿止痛
茄子具有清热止血，消肿止痛的功效 。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟 ， 用此水泡洗冻疮患处 ， 同时用茄子秧擦洗患处 ， 二至三次可治愈 。
降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效 ， 具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖 ， 对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
茄子有什么功效2茄子是生活中很常见的一种蔬菜，夏秋季最大众化 。茄子的营养非常丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，可以抑制消化道中肿瘤细胞的增值 。
茄子中维生素P的`含量很高 ， 每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 。所以经常吃些茄子 ， 有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档 ， 我们摄入了充足的维C，这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃 。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子 ， 特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。茄子所含热量极低 ， 老年人和肥胖者不妨常吃 。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子 。
###其它资料参考### 茄子的作用和功效
茄子的作用和功效，茄子是我们大家常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的 ， 茄子家常菜的做法有：油焖茄子、茄子炒毛豆等 。今天我就来和你讲一讲茄子的作用和功效有哪些 。
茄子的作用和功效1一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干 。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处 ， 二至三次可治愈 。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
七、消肿止痛
茄子的营养价值
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
4、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
茄子的作用和功效2茄子的妙用
1、疝气：鲜茄蒂4～5个，煎取浓汁 ， 白糖水调服 。
2、风湿性关节炎：茄子根15克，水煎服 。每天1次，连服数天或茄子根90克 ， 浸入500毫升白酒中，3天后服用 。每次饮15毫升，每天2次，连服7～8天 。
3、腹泻：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服 。
4、口腔溃疡：以霜后茄子放干，研细末，抹于患处，1～2次即愈 。
5、乳腺炎：将茄子细末撒于凡士林纱布上，外敷患处 。
6、便血：经霜茄子连蒂烧存性为末，每日空腹温酒服10克或茄叶10余片水煎服 。
7、牙痛：茄根捣汁，频涂之或陈茄根烧灰敷之，先以露蜂房煎汤漱口 。
8、乳【头】皲裂：霜打的茄子花焙干，香油调敷患处 。
9、冻疮：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患处 。
10、老烂脚：取鲜紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次 。初用时局部症状加重，1周左右反应消失 。
茄子的禁忌
1、茄子的吃法荤素皆宜 。既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮 ， 因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。茄子切忌生吃，以免中毒 。
2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大 。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。在茄子的.所有吃法中 ， 拌茄泥是最健康的 。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
4、生吃茄子是会中毒的 。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多 ， 有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱” 。
5、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子 ， 含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。
茄子的作用和功效3一、茄子的营养成分
每一100克茄子所含的营养物质：热量(千卡)23 ， 蛋白质(克)1.1，脂肪(克)0.2，碳水化合物(克)4.9，膳食纤维(克)1.3，维生素A(微克)8，胡萝卜素(微克)50，维生素B1(毫克)0.02，维生素B2(毫克)0.04 ， 烟酸(毫克)0.6，维生素C(毫克)5，维生素E(毫克)1.13，钙(毫克)24，磷(毫克)23，钾(毫克)142，钠(毫克)5.4 ， 镁(毫克)13，铁(毫克)0.5 ， 锌(毫克)0.23，碘(微克)1.1，硒(微克)0.48 ， 铜(毫克)0.1，锰(毫克)0.13 。
二、茄子的功效与作用
1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成 ， 提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力 。特别对男性还有提高性能力之效 。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇 。
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用 。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱 ， 能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还有清退癌热的作用 。
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
7、降低高血脂 ， 高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
###其它资料参考### 茄子的功效和作用
茄子的功效和作用，说起茄子相信大家都并不陌生的，这是家家户户的饭做上都可能出现过的蔬菜的，而且有各种各样不同的做法，下面看看茄子的功效和作用及相关资料 。
茄子的功效和作用1茄子的味道是偏甘，性质是偏寒的，临床上茄子主要是使用利尿、消肿、清热解毒的功效 。一般来说，茄子可以治疗，比方咽喉部肿痛，还有像皮肤的痈、疔、疮等，茄子可以把皮给削下来 ， 用茄子皮局部湿敷患处，可以起到消肿解毒的功效 。
另外就是对于一些老年人 ， 如果有肾病或者是前列腺的问题，出现小便淋漓不?。?或者出现四肢、头面部的水肿，长期口服茄子也能够起到一定利尿、消肿的功效，特别是对于已经进食出现问题，或者是不能够服用药物的这种人 ， 茄子可以起到很好的辅助治疗作用 。
营养
吃茄子最好不去皮,因为茄子皮的价值在于皮中,茄子皮中含有维生素B,维生素b和维生素C是很好的.组合,我们摄入足够的维生素c,而维生素B2的代谢需要 。
茄子的营养也比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分 。含有蛋白2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、
胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04m克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克 。此外,茄子富含维生素3 。抗衰老的茄子含有维生素E,有预防出血、抗衰老的功效,常吃茄子,可以保持血液中的胆固醇不升高,对于延缓衰老有积极的作用 。
预防心脏血管:茄子中含有丰富的维生素P,可增强人体细胞粘附能力,增强毛细血管弹性,降低毛细血管脆性和通透性,防止微血管破裂出血,维持心脏血管功能正常的物质 。此外,茄子还有预防坏血病和促进伤口愈合的作用 。
控制胃癌:茄子中含有龙葵碱,能抑制消化道肿瘤生长,对胃癌的防治有一定作用 。此外,茄子还有清热解毒的作用 。
食用茄子的禁忌
食用茄子最好不要剥掉皮,因为茄子皮含有维生素B,维生素B和维生素C是很好的组合,维生素C在代谢时需要维生素B的支持,而且带皮的茄子对维生素C有好处 。
尽管茄子烹调方法很多,但大部分食物都是煮熟的,煮的时间较长,不但油腻,而且还失去了许多营养 。在炒茄子中流失的维生素含量超过50% 。将茄泥混在一起吃,这对茄子最有益 。
茄子生吃会中毒 。生菜茄子中含有一种名为龙葵素(又称茄碱)的毒素 。
茄子的作用：
首先茄子是一种营养价值很高的一种蔬菜 ， 比如含有蛋白质、维生素E和维生素p等各种营养物质 。你在家是如何烹煮茄子的呢?大多数的人也许都会觉得煎炸的茄子更入味更可口，然而这种方式会导致很多有效成分丢失 。最正确的方法应该是把茄子弄碎放去蒸是最能保留营养的 。茄子还有三大功效 。
1、有效预防胃癌
现在很多年轻人都有吃饭不规律的情况，因此大多数年轻人多多少少胃都有一些小问题 。茄子中含有一种物质叫做龙葵碱，能一定程度上抑制胃中疾病的发生和恶化 。
2、助于延缓衰老
这种蔬菜里面富含维生素E，正如我们所知道的维生素E是有助于延缓衰老 。茄子含有维生素p, 这种物质一定程度上能让你离血管硬化更远一些 。
3、减少斑块
很多人在上了40岁以后脸上或者深农商就会出现各种各样的板块，从医学上这是血管不通畅导致的，中医上常说茄子有通脉清血的功效 ， 而且茄子中含有大量种类丰富的维生素 ， 经常使用，减少斑块的形成 。
茄子的功效和作用21、抗衰老
茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、预防心血管疾病
茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常 。
3、防治胃癌
茄子里含有龙葵碱，可以有效地抑制消化系统肿瘤的繁殖，对于防治胃癌是有不错的效果，并且对于清退癌热也有一定的效果 。
4、降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力 。
5、清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血 ， 改善便秘的功效 。
茄子的功效和作用3茄子怎么做好吃
1、清炒茄子
清炒茄子是最简单的茄子做法之一，非常适合新手操作 ， 也是常见的家常菜系之一 。将茄子洗净切条后浸泡在清水中20分钟 。准备好葱、蒜，下锅煸炒后加入茄子炒软，闷1~2分钟，加入调味料就能出锅装盘了 。
2、蒜泥茄子
茄子洗净后切成长条状，放在笼屉上蒸制，蒸到茄子的肉变软，用筷子扎透，就说明熟了 。将蒜压成蒜泥，加入盐、生抽、鸡精、香油、香醋、小米椒等拌成酱料，淋在茄子的切肉上，这样蒜泥茄子就做好了 。
3、糖醋茄子
糖醋茄子的口味要比清炒茄子更加丰富 。同样是将茄子放入锅中清炒 ， 加入葱、蒜、辣椒、盐、醋、酱油等翻炒 。并不需要调制是什么特殊的酱料，在茄子准备出锅之前，放入两勺白糖，就有糖醋的感觉了 。
4、鱼香茄子
鱼香茄子是茄子的常见做法之一，不过做法比较复杂 。茄子切块切片后要先用盐腌制10分钟 ， 放入锅中油炸，加入葱、蒜、姜末炒香，再次放入茄子翻炒 。用酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、淀粉等调成鱼香汁，倒入锅中翻炒均匀出锅即可 。
###其它资料参考### 茄子的功效与作用
茄子的功效与作用，茄子是我们平时经常吃的一种食材，很多人都喜欢吃茄子，但是很少有人知道茄子的具体功效有哪些 。下面我就为大家整理了茄子的功效与作用的相关知识，快来看看吧 。
茄子的功效与作用11、抗衰老
茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇程度不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、预防心血管疾病
茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常 。
3、防治胃癌
茄子里含有龙葵碱，可以有效地抑制消化系统肿瘤的繁殖 ， 对于防治胃癌是有不错的效果 ， 并且对于清退癌热也有一定的'效果 。
4、降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力 。
5、清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效 ， 夏天食用 ， 有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来 ， 有治疗内痔出血 ， 改善便秘的功效 。
茄子的功效与作用2茄子怎么做好吃
1、清炒茄子
清炒茄子是最简单的茄子做法之一，非常适合新手操作，也是常见的家常菜系之一 。将茄子洗净切条后浸泡在清水中20分钟 。准备好葱、蒜，下锅煸炒后加入茄子炒软，闷1~2分钟，加入调味料就能出锅装盘了 。
2、蒜泥茄子
茄子洗净后切成长条状，放在笼屉上蒸制，蒸到茄子的肉变软，用筷子扎透，就说明熟了 。将蒜压成蒜泥，加入盐、生抽、鸡精、香油、香醋、小米椒等拌成酱料，淋在茄子的切肉上，这样蒜泥茄子就做好了 。
3、糖醋茄子
糖醋茄子的口味要比清炒茄子更加丰富 。同样是将茄子放入锅中清炒，加入葱、蒜、辣椒、盐、醋、酱油等翻炒 。并不需要调制是什么特殊的酱料，在茄子准备出锅之前，放入两勺白糖，就有糖醋的感觉了 。
【吃了茄子有什么好处】4、鱼香茄子
鱼香茄子是茄子的常见做法之一，不过做法比较复杂 。茄子切块切片后要先用盐腌制10分钟，放入锅中油炸，加入葱、蒜、姜末炒香，再次放入茄子翻炒 。用酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、淀粉等调成鱼香汁，倒入锅中翻炒均匀出锅即可 。
###其它资料参考###茄子 它是平常生活当中大家常吃的食物 ， 而且茄子它也是具有很多的维生素和一些矿物质，它能保证人的身体所需，以及可以促进人的身体 健康 ， 据说是还能防止癌症等一些其它的疾病 ， 那么茄子它具体有哪些好处呢，一起来了解一下吧?
茄子的六大神奇功效
1、抗衰老
茄子它含有维生素E，能够有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子 ， 可使血液当中胆固醇水平不致增高，它对延缓人体衰老具有积极的意义 。
2、清热解毒
中医学认为，茄子它属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用，它有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为的适宜 。消化不良，容易腹泻的人，则是不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》当中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”《滇南本草》中记载，茄子能消肿、散血、宽肠 。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，可以多吃些茄子，也是有帮助的，可以选用紫茄来同大米煮粥吃 。《本草纲目》中介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服可以治疗肠风下血《滇南本草》主张用米汤调服，更为的妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都是不宜用酒 。把带蒂茄子来焙干，研成细末，更常作外用 。
3、治疗冻疮
可以取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵来用水煎，水开之后再煮上20分钟，用此水可以泡洗冻疮患处，同时用茄子秧来擦洗患处，二至三次就可治愈 。
4、降血压
茄子它有良好的降低高血脂，高血压功效，具体的方法如下：选用深色的长条型，切成段或者是丝，来用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效的降低和自愈 。
5、保护心血管、抗坏血酸
茄子它含有丰富的维生素P，这种物质它能增强人体细胞间的粘着力，能够增强毛细血管的弹性 ， 可以减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管的破裂出血，可以使心血管保持正常的功能 。此外，茄子它还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
6、防治胃癌
茄子它含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，它对于防治胃癌是有一定效果的 。此外 ， 茄子它还有清退癌热的作用 。原来茄子的功效竟然这么多，以后可以好好的利用一下啦!感谢大家关注knowchinesefood 。
编辑：admin
###其它资料参考###茄子是生活当中，比较常见的食材 。而且烹饪方法，也特别多 。例如红烧茄子，铁板茄子，茄子豆角等等 。所以人们也可以根据自己的喜好，来选择合适的菜品 。适当的吃一些，对身体也会产生，很多益处 。首先能够让心血管，更加的健康，还能够清热，延缓衰老，防癌抗癌，控制血压指数 。
首先茄子当中，含有丰富的维生素P，这样就能够让血管 ， 更有弹性 。也不会让血管，出现硬化的情况 。所以中老年群体，在生活当中，一定要多吃一些 。经常容易上火的人群，也要多吃一些茄子 ， 有非常不错的清热，降火的功效，而且还能够降暑 。因为茄子本身，就属于寒性的食品 ， 上火的人群吃一些，就有抑制作用 。
再加上茄子的抗氧化功效，特别强，能够清除体内有害的自由基，所以能够让人们的皮肤状态，越来越好，还能防止色素，色斑的沉淀 。皮肤看起来，也会更加的白皙 。因为茄子当中含有一种叫龙葵碱的物质，所以能够抑制癌细胞的滋生，有防癌抗癌的功效 。对于高血压人群来说，只有控制好自己的血压指数，才能够避免病情反复 。
在这个时候 ， 就可以适当的吃一些茄子，来控制血压 。但是要注意，在吃茄子的时候，一定要做熟，做透 。千万不能生吃 ， 否则会对肠胃，造成比较大的刺激，还可能会引发，各种不适的症状 。并且在烹炒茄子的时候，适当的加一些醋来调味，也能让口感更好 。如果不想让茄子的营养流失，那么在制作茄子的时候，千万不能去皮 。因为茄子皮当中的营养价值，非常高 ， 含有丰富的花青素，如果将皮去掉 ， 就没有什么营养价值可言 。
###其它资料参考### 茄子营养价值
茄子营养价值，你知道多少呢？茄子的做法有很多种 ， 炒的茄子炸的茄子都有很多人喜欢吃 ， 那么 ， 在你们喜欢吃的同时了解过关于茄子营养价值方面的知识吗？下面分享关于茄子营养价值给大家 。
茄子营养价值11、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
⒉、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 。
⒋、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一 。
⒌、茄子所含的'B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
茄子营养价值2食用功效
1、降低高血脂，高血压
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
⒉、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效 。
⒊、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
⒋、清热活血、消肿止痛
每天服用蒸茄子 ， 长期下来 ， 可有效治疗内痔出血 ， 对便秘也有一定的缓解作用 。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用 。
⒌、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效 。
⒍、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈 。
7、清热解毒
对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
⒏、降低胆固醇
茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力 。特然对男性还有提高性能力之效 。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇 。
###其它资料参考###一、茄子的优势和功效1.延缓衰老 。
茄子中含有很多的维生素E ， 具备避免出血和延缓衰老的作用，因此常常吃茄子，可以促进血夜中的胆固水准不至于提高，对减缓身体变老具备充分的实际意义 。
2.维护心脑血管病、抗坏血酸 。
茄子含丰富多彩的维生素P，这类化学物质能提高组织细胞间的黏着力，提高血管的延展性，降低血管的延性及透水性，避免毛细血管开裂出血，使心脑血管病维持常规的作用 。除此之外，茄子也有预防坏血症及推动伤品痊愈的作用 。
3.维护毛细血管身心健康 。
茄子中维生素P的成分很高 ， 每100克中即含维生素P750mg 。能提高组织细胞间的黏着力，提高血管的延展性 ， 降低延性及透水性，避免毛细血管开裂出血 。
4.预防直肠癌 。
茄子含有龙葵碱，能抑止消化道恶性肿瘤的繁殖，针对预防直肠癌有一定实际效果 。除此之外，茄子也有取缔癌热的功效 。
5.减少血脂高，血压高作用 。
采用深棕色条形型，切割成段或是丝，用麻汁以生抽调拌而成，在晚饭时候，服食可合理减少和自己变好 。
6.降低胆固醇 。
茄子化学纤维中常含的维生素C和皂草甙，具备降低胆固醇的作用 。海外专家学者明确提出“降低胆固醇12法”，服用茄子就是在其中方式之一 。
二、茄子的服用注意事项1.茄子的食用方法荤素搭配皆适宜 。
既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油腻、拌凉菜、烧汤 。吃茄子尽量不要削皮，由于茄子皮里边含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好伙伴，维生素C的新陈代谢环节中必须维生素B的适用，带皮吃茄子有利于推动维生素C的消化吸收 。茄子切勿直接生吃，以防中毒了 。
2.生理期及脾胃虚弱者别吃茄子 。
茄子性凉滑，脾胃虚寒不应多食，女性生理期前后左右也需要尽量避免吃，过成熟的茄子食后会中毒了，不能进餐 。茄子含有引起皮肤过敏的成份，多吃会让人神经系统不稳定，过敏性体质者要绕开勿吃 。
3.直接生吃茄子是会中毒了的 。
生茄子中含有一种称为龙葵素（又被称为茄碱）的内毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有害的！龙葵素不但存有于土豆芽中，生茄子里也是有，你看看连名称都叫“茄碱” 。
4.茄子+巨蟹很有可能伤害胃肠 。
茄子+巨蟹=拉肚子蟹黄寒性，茄子甘寒滑利，这二者的食材药效同为寒凉 。假如一起吃，胃肠会难受，比较严重的很有可能造成拉肚子，尤其是脾胃虚弱的人更应禁吃 。
